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一边做饭一边狂躁怎么办-专家文章-复禾健康

陈旭 2025-11-03 09:45:07

每经编辑｜陈桂秋

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厨房里的“定时炸弹”：为(wei)何你会在(zai)烹饪时情绪失控？

厨房，本应是家庭的温馨港湾，是创造美味与(yu)分享快乐的场所。对于不少人来说，它也可能变成一个充满压力与烦躁的“战场”。你是(shi)否曾有这样的经历：明明只是想做一顿简单的家常菜，却因为食材的刁难、火候(hou)的失控、或是脑(nao)海中突然涌现的各种烦心事，而瞬间被负面情绪淹没，甚至开始摔锅砸碗？这种“一边做饭一边狂躁”的现象，并非个例，它背后隐藏着多(duo)重心理与生理因素的交织。

我们需要理解(jie)烹饪过程本身可(ke)能带来的(de)压力。许多人在下厨时，会不自觉地将现实生活中的压力“带入”厨房。例如(ru)，工作(zuo)中的不顺心、人际关系的摩擦、或是对未来的担(dan)忧，这些负(fu)面情绪如同(tong)无形的“定时炸弹”，一旦遇到烹饪过程中的小挫折，就可能被引爆。一个煮糊的菜肴，一(yi)次火候的失误，甚至只是找不到需要的(de)调料，都可能成为压垮情绪的“最后一根稻草”。

这种情况下，烹饪不再是一种放松，而是一种(zhong)对自身能力和情绪掌控力的考验。

完美的“美食家”期待与现实的差距，也是导致情绪波动的重要原因。社交媒体上充斥着精致的摆盘、完美的烹饪教程(cheng)，这些信息无形中塑造了一种“理想的烹饪”的范式。当我们对照这些标准，发现(xian)自己的作品“不那么好看”或“味道一般”时，便可能产生失落感和挫败感。

这种对完美的过度追求，会放大烹饪过程中的每一个(ge)微小的不完美，让(rang)原本轻松愉快的活动变得沉重。

再者，烹饪过程中的信息过载和多任务处理，也容易引发焦虑。一道菜肴的诞生，往往需要准备食材、清洗、切配、调味、控制火候、观察状态等一系列复杂的步骤。如果同时还要处理家务、照顾孩子、接听(ting)电话，或是脑子里盘旋着各种待办事项，大脑将难(nan)以负荷。这种超负荷运转，极易导致精神疲惫，进而引发烦(fan)躁和易怒。

特别是在时(shi)间紧迫的情况下，例(li)如需要(yao)快速(su)准备一顿晚餐，这种多任务处理的压力会成倍增加。

生理因素也不容忽视。饥饿感本身就能显著影响情绪，让人变得易怒和不耐烦。而烹饪过程(cheng)，尤其是处理生(sheng)鲜食材时(shi)，可能会涉及到一些令人不适的气味或触感，如果个人对此比较敏感(gan)，也可能(neng)引发负面情绪。长期的睡眠不足、身体疲劳(lao)，或是某些营养素的缺乏，同样会降低情绪的稳(wen)定阈值，使人在烹饪时(shi)更(geng)容易出现情绪失控。

更深层次的原因，可能与童年经历(li)和过往的负面联想有关。如果一个人在成长过(guo)程中，曾有过与(yu)厨房相关的负面经历，比如因为做不好饭而被责骂，或是目睹了家庭成员在厨房中的争吵，那么(me)“烹饪”这个行为本身就可能(neng)被大脑潜意识地与负面情绪联系起(qi)来。每次走进厨房，这些旧的(de)“创伤”就可能被(bei)激活，导致莫名的烦躁和抗拒。

还有一种情况，是当(dang)我们感到生活缺乏掌控感时，厨房(fang)可能成为一(yi)个“宣泄口(kou)”。如果生活中其他(ta)方面感到无力或被动，那么在厨房这个相对可控的空间里(li)，一旦出现“失控(kong)”的情况（如菜烧糊了），这种感觉(jue)会放大，并转化为更强烈的愤怒或沮丧。

总而言之，“一边做饭一边狂躁”并非单一原因造成，而是多种因素叠加的结果。它可能是(shi)我们(men)面对生活压力的(de)一种情绪反射，也可能是对自身期望过高所致，甚至是生理和心理长期累积的结果。理解了这些根源，我们才能更有针对性地找到解决之道，让厨(chu)房重归温馨与宁(ning)静，让烹饪成为一种真正的享受。

从“狂(kuang)躁”到“疗愈”：专家支招，重(zhong)塑你的厨房治愈力

既然(ran)已经深入了解了导致烹饪时情绪失控的多重原因，那么便是要着手解决问题，将厨房从“压力锅”变成“治愈所”。这里，我们将结合心理学和生活实践，为您提供一系列由专家推荐的实用技巧，帮助您有效管理烹饪过程中的情绪，重新找回下厨的乐趣。

一、情绪“预警”与“降温”：学会管理烹饪前的心理状态

在踏入厨房之前，进行一次简单的“情绪(xu)体检”至关重(zhong)要。如果感(gan)到压力山大，或者情绪低落，不妨先暂停一下。尝试深呼吸几分钟，听一首舒缓的音乐，或者做一些简单的拉伸运动，将(jiang)身体的紧张感释放出(chu)来。这(zhe)就像给电脑“清理内存”一样，能有效减少进入厨房时携带的负面情绪。

调整对烹饪的预期(qi)也非常关键。放弃对“完美”菜肴的执念，接受“有瑕疵”的烹饪。每一次下(xia)厨都是一次学习和成长的过程，即使出现小失误，也把它(ta)看作是生活的一部分(fen)，是创造过程中的“意外惊喜”。可以尝试从简单的食谱开始，逐步(bu)建立信心。

二、流程优化与“减负”：让烹饪过程更顺(shun)畅

将复杂的烹饪过程分解成更小的、可管理的步骤，并提前做好准备，是减少压力的有效方法。

提前规划与备料：在开始烹饪前一晚或当天早晨，列出菜谱，并将所有需要的食材、调料准备好，清洗、切配等工作也尽量提前完成。将食材分(fen)类摆放，常用调料放在触手可及(ji)的地(di)方。这不仅能节(jie)省烹饪时间，更能避免在忙乱中手忙脚乱，减少因找不到东西或临时发现缺少食材而产生的焦虑。

简化食谱：选择那些步(bu)骤少、烹饪时间短、所需食材(cai)易得的食谱。不必追求复杂精致，简单却美味的家常菜同样能带来满足感。一次(ci)只做一件事(shi)：尽量避免在烹饪时同时处理多项任务。如(ru)果需要接(jie)电话或处理其他事情，不妨先将锅从火上(shang)移开，待事情处(chu)理完毕后再继续。

专注于当下的烹饪动作，能(neng)让你(ni)的精神更集(ji)中，减少出错(cuo)的可能性。利用“帮手”：如果有家人或同伴，不妨(fang)邀请他们一同参与。分担备料、洗碗等(deng)工作，不仅能减轻你(ni)的负担，还能增加互(hu)动与乐趣。

三(san)、营造“治愈”的厨房环境(jing)：让感官体验成为放(fang)松的助推器

厨房的环境对情绪有着直接的影响。

保持整洁有序：一个干净、整洁的厨房更容易让人感(gan)到平静。烹饪结束(shu)后，及时清理灶台、水槽，并将厨具归位(wei)。播放舒缓的音乐：选择一些轻柔、放松的音乐(le)，让(rang)音乐成为你烹饪的背(bei)景。避免选择过于激昂或可能引发负面情绪的曲目。利用香薰：某些植物的香气，如薰衣草、柑橘类，具有放松身心的作用。

可以(yi)在厨房点燃香薰蜡烛或使用香薰精(jing)油（注意安全(quan)，远离火源）。关(guan)注食材本身：享受(shou)食材的色(se)彩、质地和香气。认真地对待每一个步骤，感受食材在手中变化的过程，从这种“慢下来”的体验中(zhong)获得宁静。

四、情绪“出口”与“调试”：学会与内在的“狂躁”和(he)解

当负面情(qing)绪不期而(er)至时，如何有效应对是关键。

承认并接纳情绪：不要试图压抑烦(fan)躁(zao)的情绪，而是承认它的存在。告(gao)诉自(zi)己：“我现在感到有点烦躁，这(zhe)是正常(chang)的。”接纳情绪是处理情绪的(de)第一步。暂停与转移：如果(guo)情绪明显失控，不妨立即暂停烹饪。走到厨房外，做几次深呼吸(xi)，或者看看窗外(wai)的风景(jing)。短(duan)暂的抽离，能帮助你重新获(huo)得视角。

积极的自我对话：用积极、鼓励的话语取代负面的自我批评。例如(ru)，与其想“我怎么这么笨，把菜煮糊了”，不如说(shuo)“下次注意火候就好，这道菜的味道还是不错的”。事后反思与调整：每次烹饪结束后，花点时间回想一下，是什么导致了情绪的波动？是某个特(te)定环节？还是某个特定的想法？找到触发点，并思考(kao)下次如(ru)何避免或更好地应对。