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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

唤起奇思妙想的魔法密码——解读“阿阿阿铜铜铜”的神秘魅力

每当我们面对生活中的平凡与琐碎，总会渴望点燃一丝不同寻常的火花。“阿阿阿铜铜铜”或许听起来像是某种神秘的咒語，也像极了梦境中的密码，但正是这样荒诞不经的词汇，唤醒了沉睡在潜意识中的无限可能。

为什么会被如此“荒诞”的词吸引？也许，是因為它的无拘无束，打破了日常逻辑的桎梏，为我们打开了一扇通往奇幻世界的门。一想到“阿阿阿铜铜铜”，脑海中就会浮现出一种宛如童话般的场景：色彩斑斓的梦境涌动着奇特的形状，跳跃的音符编织出生命的旋律。在这个世界里，没有条条框框，没有规定限制，只有纯粹的创意与想象。

实际上，“阿阿阿铜铜铜”代表着一种精神，一个让人敢于打破常规，勇于尝试新奇事物的态度。它像一只被唤醒的梦妖，带领我们寻找内心深处那些被尘封的梦想。你是否曾在深夜中被某个画面或一个灵感震撼到？那种感觉，正是“阿阿阿铜铜铜”带来的魔力。

更深层次来看，这个词汇让我们意识到：每个人心中都藏有一座“奇幻宝藏”。或许是未被发掘的天赋，或许是尘封的梦想，又或许是还未实现的自我。只要我们愿意敞开心扉，用“阿阿阿铜铜铜”的精神去拥抱未知，就能在平凡中挖掘出不一样的生命意义。

不难發现，许多伟大的艺术家、创新者、思想家，他们的成功都离不开那份对奇幻与创意的执着追求。像一缕灵光穿透黑暗，让他们在常规之外找到属于自己的一片天地。“阿阿阿铜铜铜”仿佛成为一种象征，鼓舞我们在生活中不断探索、不断突破，塑造出独一无二的自己。

而面对当今这个信息碎片化、节奏飞快的时代，“阿阿阿铜铜铜”还提醒我们，放慢脚步，重新给心灵充电，才能找到真正属于自己的方向。它启发我们以不同的角度审视生活，从困境中发现可能，从平凡中孕育精彩。就像那不断变幻的星空，每颗星都在诉说着属于自己独特的故事，只要你愿意倾听，就會发现无限的宝藏。

这所有的想象，只是在“阿阿阿铜铜铜”这神秘符号背后的一角。它激发出我们的思维火花，引领我们踏上一场奇幻的心灵探险之旅。在这片奇幻大陆，每一颗心都能找到属于自己的彩虹，那是梦想的颜色，是未来的方向。

令人振奋的是，这样的精神也可以融入我们的日常生活。不论是工作中的创新，还是生活中的点滴乐趣，只要带着“阿阿阿铜铜铜”那种无拘无束的心态，就能在平凡中发现非凡的精彩。它像一股神秘的力量，促使我们不断突破自我，迎接更宽广、更自由的世界。

故事的深层共鸣是：每个人都拥有无限潜力，只要敢于打破常规，用心感受生活中那些微妙的“阿阿阿铜铜铜”时刻，就能找到属于自己的一片天地。這不止是一个神秘的词汇，更是一种文化、一场精神的觉醒。用它去点燃你的创造力，你會惊喜地发现，原来，生活可以如此丰富多彩。

“阿阿阿铜铜铜”带你开启无限创造力的奇幻门扉

走过第一部分的探索，也许你会期待更多关于“阿阿阿铜铜铜”的奇思妙想。其实，真正的魅力在于它的变幻莫测和无限可能，就像一首没有终点的交响乐，每一段旋律都给人不同的感受。

在这个充满创新的时代，“阿阿阿铜铜铜”不仅是个人精神的象征，更能成为激发团队合作和集體创意的催化剂。想象一下，一个奢华的创意工作坊，每个人都带着“阿阿阿铜铜铜”的精神，肆意发挥天馬行空的想象。没有限制，没有偏见，只有无尽的可能。这样的氛围能激发出源源不断的火花，推动项目飞跃式发展。

更重要的是，“阿阿阿铜铜铜”鼓励我们学习包容各种不同的观点和奇思异想。在多元文化的融合里，每一次碰撞都可能带来爆炸性的创新。它激励我们舍弃偏执的“理性”，去拥抱那份来自内心深处的原始冲动和热情。毕竟，伟大的创意总是从一小段荒诞起航，逐渐成长为改变世界的力量。

从生活态度到职业规划，“阿阿阿铜铜铜”都為我们提供了一种全新的思维方式。比如，把日常琐事看作是一场奇幻冒险，每一次遇見都可能成为故事的转折点。这种心态不仅讓生活变得充满趣味，也讓我们更懂得珍惜细枝末节中蕴藏的奇妙之处。

若想让“阿阿阿铜铜铜”成为自己身上的精神标签，不妨从小事做起：在工作中尝试打破套路，使用“逆向思维”；在生活中，寻找那些被忽略的美好元素，用创意点缀每一个细节。长此以往，它们会逐渐变成习惯，成为你应对压力和挑战的超级武器。

而在数字时代，社交网络的无限扩展为“阿阿阿铜铜铜”提供了更宽广的舞台。你可以用它的精神创作令人惊艳的内容，或者用它的奇想连接志同道合的伙伴。无论是短视频、绘画、写作还是创新创业，“阿阿阿铜铜铜”都为你提供了源源不断的灵感和动力。

还有一点值得强调的是，“阿阿阿铜铜铜”并不是空中楼阁，而是需要不断体验、不断实践的过程。让我们用行动去验证，用创意去实现。每一次尝试都可能带来意想不到的奇迹，正如一颗种子在肥沃的土壤中生根发芽，最终开出属于自己的绚丽花朵。

在这个多元、快节奏的世界，“阿阿阿铜铜铜”是一股清流，它提醒我们：保持好奇心、勇于探索、敢于创新，才能不断超越自我。它是心灵的灯塔，为迷茫中的我们指引方向；也是一把钥匙，帮我们打开未知的宝藏。只要心中怀揣一份“阿阿阿铜铜铜”的热忱，未来就没有无法跨越的界限。

结尾之际，想象一下：当你站在新奇的起点，用“阿阿阿铜铜铜”的精神去拥抱每一个瞬间，生活将变得无限精彩。它是那股微妙而魔幻的力量，是你心中最柔软、最强大的秘密武器。讓我们带着它，勇往直前，把平凡变成奇迹，把梦想照进现实。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：新浪新闻记者 刘欣 摄

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