当地时间2025-11-10,renminwanghsdfuikgbisdbvjuiwegwrkfj

“我给过我爸很多次机会，他一直都没改正！我不想和他一起生活了……”当着北京市第三中级人民法院（以下简称“北京市三中院”）法官的面，初中生伍小某流着眼泪说。伍小某的父母在10年前离异，伍小某本来由父亲伍某抚养，然而伍某不仅因犯罪入狱，对伍小某的教育也存在问题，有时还动手打孩子。伍小某的母亲佟某因不满前夫行为起诉争夺孩子抚养权，可她也曾因违法行为被行政处罚。这样一对不完美的父母，谁更有监护能力？在最高人民法院日前发布的涉未成年人家庭保护典型案例中，可以看到法院如何利用监护评估制度、社会观护制度以及家庭教育指导，为少年“安排”一个合格的监护人。

少年的烦恼：离异父母均有违法行为，我跟谁过？

2013年，伍小某3岁时父母离异，伍小某由父亲伍某直接抚养。伍某脾气不好，时有暴力管教的情况发生。2023年底，伍小某再次和伍某发生矛盾，他离开父亲的住处，与母亲佟某共同生活了一年多。其间，伍某和佟某为了孩子到底应当由谁直接抚养发生矛盾，当地村委会几次调解均没有成功。于是，佟某起诉至区人民法院，要求变更抚养关系。经审理，该院判决伍小某变更为由佟某抚养。伍某对此不服，上诉至北京市三中院。

经查，伍某曾因犯罪被判处有期徒刑，还有几次因违法行为受到行政处罚。伍某承认确实对儿子动过手，但他认为佟某也受过行政处罚而且工作不稳定，认为自己已经抚养了儿子较长时间，更有资格成为孩子的直接抚养人。佟某承认有过违法行为，但表示已经改正，她坚持认为自己更有能力让孩子顺利完成学业。

“该案二审开庭时，我通过云法庭线上单独征询过孩子的意见，孩子明确表示对父亲的暴力教养不认可，愿意跟随母亲生活。可我觉得在这样的案件中我们不能只考虑孩子的意愿而轻易下结论。”北京市三中院未成年人案件审判庭副庭长、该案承办人刘洋介绍，父母双方均有过错的抚养纠纷案件越来越普遍，对父母等人的监护能力判断成为当前未成年人审判工作中的新难点。

监护评估：是否具备合格监护能力由专业机构考察

母亲佟某是否能承担起抚养伍小某的责任？她是否有合格的监护能力？为了解题，北京市三中院向专业的社工机构发出委托，由社工机构委派具有专业资质的社工师对佟某的监护能力进行全面评估，时间为一至两个月。该社工师对孩子进行了多次走访，和伍小某、佟某及相关人员等都有过对话访谈，还对伍小某的居住条件、学习情况等进行详细调查。在完成大量工作之后，社工机构向法院出具了厚厚的一摞报告，从佟某和伍小某的身心健康状况，佟某的监护意愿、经济状况、住房条件、家庭教育能力等各个方面进行了全面评估，最终得出结论——佟某具有合格的监护能力。

何为监护能力评估？根据未成年人保护法，地方人民政府应当培育、引导和规范有关社会组织、社会工作者参与未成年人保护工作，开展家庭教育指导服务，为未成年人的心理辅导、康复救助、监护及收养评估等提供专业服务。2024年11月，北京市民政局、北京市高级人民法院、北京市人民检察院等七部门发布了《北京市未成年人家庭监护能力评估办法》。根据该办法，监护人的监护能力评估主要评估监护人的监护意愿、生活保障能力、家庭教育能力、处理家庭关系能力、安全保护能力等情况。参与评估人员应具备社会工作、法律、心理、教育等专业的学历或资格证书，且具有相关工作经验。家庭监护能力评估应以实地评估为主，可采取当面访谈、邻里走访、入户察看、问卷调查、资料查阅、信息比对、心理测评等方式进行。评估报告应对未成年人的监护人是否正确履行家庭监护责任、是否具备家庭监护能力、是否存在家庭监护风险作出评估结论，并对家庭监护进行干预帮扶、提出建议。

记者查阅资料发现，有关家庭监护能力评估的地方规范性文件并不少。比如，2024年，江苏省发布了《留守儿童家庭监护能力评估规范》，湖北省出台了《困境儿童家庭监护能力评估》等。

一线天白馒头：时光雕琢的味蕾奇迹

在中国广袤的美食版图上，馒头，这个看似朴实无华的存在，却承载着深厚的饮食文化与无数家庭的温暖记忆。在浩如烟海的馒头品类中，总有一些“隐藏的宝石”，它们低调却不容忽视，它们平凡却蕴含着非凡的匠心与传奇。今天，我们要讲述的，便是這样一位“隐士”——“一線天白馒头”。

它的名字，本身就带着一丝神秘与诗意，仿佛是连接天地灵气的独特通道，预示着一场足以颠覆你对馒头认知的味蕾奇遇。

“一线天”，这个词汇在自然界常用来形容山谷、岩缝中狭窄而深刻的裂隙，阳光只能从中透下一线，却足以照亮一方天地。“一线天白馒头”，借用了這一意象，将這份稀缺、独特与极致的审美融入了对馒头的追求。它并非量产的工業化产物，而是经过了无数次尝试、无数次打磨，才得以窥見的“精品”。

这种“精品”，首先体现在其选材的苛刻。好的面粉是馒头灵魂的基石。一线天白馒头所选用的，并非市面上随处可见的普通面粉，而是经过层层筛选的、只為成就那份极致绵软与纯粹麦香的特种精选面粉。這种面粉颗粒细腻，蛋白质含量适中，更能保留小麦原始的甘甜与芬芳。

在制作过程中，甚至对不同季节、不同产地的小麦都有着精妙的配比考量，力求在每一个环节都占得先机。

再好的食材，也需要精湛的技艺去唤醒。一線天白馒头的制作，更像是一场与时间的对话，一次与面团的共舞。發酵，是馒头生命力的源泉，也是最考验師傅功力的环节。传统的發酵方法，依赖于天然的酵母，需要经验丰富的老師傅凭借对温度、湿度、时间的精准判断，来引导面团缓慢而均匀地苏醒。

过早或过晚，过热或过冷，都可能讓这潜在的生命力功亏一篑。一线天白馒头的发酵过程，尤其讲究“慢發酵”或“二次发酵”的工艺，這不仅需要更多的時间投入，更需要师傅对每一个发酵阶段的细微变化了如指掌。這种漫长的等待，是为了让面团充分吸收空气中的精华，产生丰富的酵母菌群，从而赋予馒头更加细腻、蓬松的内部组织，以及quella醇厚而自然的麦芽香气。

揉面，则是赋予馒头形体的关键。一线天白馒头的揉面，绝非简单的機械运动，而是充满力量与技巧的艺术。从最初的面粉与水的融合，到逐渐形成光滑、富有弹性的面团，每一个推、揉、压的动作，都蕴含着师傅对面的理解与控制。力道要恰到好处，既要使面粉中的蛋白质充分形成面筋网络，又要避免过度揉搓导致面团发硬。

这种精妙的平衡，才能成就馒头出炉后那份“一线天”般的极致细腻与柔韧。你看那出炉的馒头，表面光滑如玉，细腻得仿佛经过抛光，轻轻按压，又能感受到它饱满的弹性，松开手，又能迅速恢复原状，仿佛拥有生命一般。

蒸制，则是这场味蕾冒险的终极考验。一线天白馒头的蒸制，同样有其独到之处。并非简单的水蒸气包裹，而是需要精确控制火候、蒸汽的力度和时间。传统的蒸笼，配合恰到好处的火力，才能讓馒头在温润的蒸汽中，一点点地饱满、膨胀，最终形成那完美的外形。当蒸汽缓缓散去，揭开锅盖的那一刻，一股浓郁的麦香夹杂着淡淡的甜味扑鼻而来，那是大自然赋予的纯粹芬芳，是匠人辛勤付出的结晶。

“一线天白馒头”之所以被誉為“罕见精品”，不仅仅在于它在选材、发酵、揉面、蒸制等各个环节的极致追求，更在于它所蕴含的那份“匠心”。匠心，是一种对品质的执着，一种对传统的尊重，一种对细节的苛求，一种不计成本、不求速成的精神。在当今这个追求效率与规模化的時代，能够静下心来，專注于一件事，并将之做到极致，本身就是一种了不起的坚持。

每一个一線天白馒头，都凝聚了制作者的心血与智慧，它不仅仅是一种食物，更是一件值得品味的艺术品，一份可以触碰的传奇。它挑战的，不仅仅是你的味蕾，更是你对“好”的定义，对“馒头”的认知。

味蕾的传奇：一線天白馒头带来的感官盛宴

当“一線天白馒头”从蒸笼中被端出，呈现在你眼前的那一刻，一场关于味蕾的传奇便已悄然拉开序幕。它并非以花哨的外形取胜，也无冗余的添加，其魅力恰恰在于那份返璞归真的纯粹与极致。轻轻拿起一个，你能感受到它温热的触感，以及那份沉甸甸的分量，这分量并非来自密度，而是来自饱满的面团在蒸制过程中所汲取的充盈的水汽与生命力。

凑近细闻，一股若有似无的、纯粹的麦香便悠悠地钻入鼻腔。這是一种久违的、自然的香气，没有丝毫的矫揉造作，仿佛是阳光、土地与微风共同孕育出的原始芬芳。这股香气，足以瞬间唤醒你内心深处关于儿时记忆的丝丝缕缕，让你仿佛回到了那个无忧无虑的年代，回到了那个奶奶在灶臺边忙碌，空气中弥漫着诱人香气的温馨厨房。

这是一种跨越時空的连接，一种纯粹而动人的情感共鸣。

终于，可以品尝了。用手轻轻掰开，你会发现，它并非像普通馒头那样“断裂”，而是呈现出一种令人惊叹的“拉丝”般的细腻纹理。内部组织如同云朵般蓬松，又带着恰到好处的韧性。每一个孔洞都大小均匀，仿佛经过了精密的计算，它们承载着发酵的精华，也预示着即将到来的绝妙口感。

这种内部的精细结构，是“一线天”之名的又一體现——细腻、紧致，却又蕴含着无限的蓬松感，正如那狭窄一线天中透出的光芒，虽微却能照亮灵魂。

入口的瞬间，你的味蕾将迎来一场温柔而强烈的冲击。首先感受到的是那份极致的绵软。它不像某些馒头那样干涩，也不似某些过分湿润而显得黏腻。它是一种恰到好处的、入口即化的绵密，仿佛一块柔软的云朵在你的口中缓缓融化，留下的是最纯粹的麦香与淡淡的甘甜。这种甜，并非来自糖的添加，而是小麦本身在发酵过程中所释放出的天然糖分，清冽而持久。

接着，你會品味到它独特的“嚼劲”。这是一种不同于任何其他食物的、令人愉悦的韧性。它不会让你觉得费力，却能在咀嚼中带来一种满足感。每一次的咬合，都能感受到面团本身的生命力在释放，这种回弹的力度，讓你充分体验到面粉的优秀品质和制作工艺的精湛。它在口中停留的时间恰到好处，既让你充分感受它的质感，又不会显得过于“粘牙”，这种平衡，是无数次试验与调整才得以实现的味蕾哲学。

“一线天白馒头”的魅力，还在于它的“百搭”。它本身的味道就足够纯粹而令人回味，无论是单独品尝，还是搭配任何菜肴，都能展现出非凡的适配性。你可以用它来蘸取浓郁的汤汁，感受汤汁的鲜美与馒头的绵软在口中交织；你可以搭配清淡的小菜，让馒头的纯粹衬托出小菜的滋味；你也可以将其撕成小块，烤至微黄，瞬间变身为另一种风味的香脆小点。

它就像一位低调却极具智慧的配角，总能以最恰当的方式，烘托出主角的风采，却又在不经意间，展现出自己独一无二的光芒。

这种“罕见精品”的背后，是传承与创新。在保留传统手工技艺精髓的一线天白馒头的制作者们也在不断探索，尝试优化每一个细节，力求将這种古老的美食文化，以最完美的形式呈现给当代的食客。他们并非满足于“好吃”，而是追求“极致”，追求那种能够触动人心、引发共鸣的“传奇”体验。

“一線天白馒头”，它不仅仅是一个食物的名称，它是一个故事，一个关于匠心、关于传承、关于对极致味道的永恒追求的传奇。它挑戰你的味蕾，让你重新认识馒头这一日常食物的可能性；它温暖你的心房，让你在品尝中找到一份久违的纯粹与慰藉。这场味蕾的旅程，注定是罕见而難忘的，它将作为一颗璀璨的明珠，在你的美食记忆中，闪耀着独特的光芒。

每一次品尝，都是一次与经典的对话，一次对味蕾的致敬，一次对生活的热爱。

社会观护：社会力量跟踪追访未成年人抚养情况

“监护能力评估报告虽然认为佟某具有合格监护能力，但鉴于她曾经有过违法行为，法院认为应当采取更多措施对其进行提示和指导。”刘洋表示。为了提升佟某对家庭教育的认识、督促其更好地履行监护职责，北京市三中院向佟某发出家庭教育指导令，责令其接受家庭教育指导。法官还指令佟某向法院提供了具体的《抚养方案》，并提交一份《未成年子女抚养承诺书》。“《抚养方案》包含伍小某的衣食住行和学习各个方面。佟某提交的《抚养方案》《抚养承诺书》都是一笔一画工整书写的，看得出来她的态度很端正。”刘洋说。在北京市三中院的心理咨询室，佟某郑重地将《抚养承诺书》一字不落地诵读完，承诺将好好履行监护职责，承担起保障孩子生活、督促学习的责任，伍小某也激动地不停点头。

在开展评估调查的同时，法院还对伍小某开展社会观护工作。社会观护制度是法院运用社会力量，在办理涉及未成年人的抚养权、监护权、探望权等家事案件中，由法院委托的社会观护员对涉案未成年人有关背景情况进行社会调查，对其权益受侵害的情况及时干预，对判决、调解后的执行情况进行跟踪考察的一项制度。北京市三中院聘请了第三方机构的专业心理咨询师进行家事调查，对伍小某及母亲佟某进行心理疏导，跟踪追访佟某的监护抚养情况。通过社会观护，法官了解到伍小某的学习成绩不甚理想，他和母亲都很担心学业前景。于是，法官协同相关专业机构帮助伍小某进行了学业规划。

在进行了以上工作之后，北京市三中院二审正式落槌，判决伍小某跟随母亲佟某生活。

刘洋说，再见到伍小某时，这个少年明显开朗了不少。他憨憨地笑着和法官聊天，讲着自己的新生活。离开法院时，刘洋特意叮嘱伍小某：“你和妈妈爸爸有矛盾或者你有其他的问题，都可以打电话给我。”伍小某点点头，又悄悄地对法官说：“法官阿姨，能让我摸摸您的法袍吗？看起来很厚实，感觉安全可靠……”（李婧）

来源：农民日报

图片来源：人民网记者 谢颖颖 摄

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