每经编辑｜陈慧    

当地时间2025-11-02,,四川肥女BBB搓BBB

香浓豆浆(jiang)的诞生：从(cong)一颗豆子到一杯暖流

阳光透过教室的窗(chuang)户，洒下一片金黄，空气中弥漫着一股淡淡的、令人心安的豆香。今天，我们的教室变成了一个温馨的厨房，一场别开生面的(de)豆浆制作体验课正在悄(qiao)然进(jin)行。当熟悉的面孔——那些辛勤耕耘的老师们，和一张(zhang)张充满朝气与好奇的学生们——聚在一起，目标只有一个：制作(zuo)一杯最香浓、最暖心的豆浆(jiang)。

这不仅仅是一次简单(dan)的饮品(pin)制作，更是一次关于知识传递、技能学习、以及师生情谊(yi)凝聚的特别体验。

“同学们，你们知道吗？看似普通的豆浆，里面藏着大学问呢！”张老师笑容满面地站在讲台前，手中捧(peng)着一小把黄豆，眼睛里闪烁着光芒。“它的营养价值非常高，是我们日常饮食中不可或缺的一部分。但要制作出一杯真正香浓的豆浆，可不(bu)是简(jian)单地把豆子扔进机(ji)器里就行哦。

”

老师们早已为大家(jia)准(zhun)备好了各种工具和材料：饱满圆润的黄豆，纯净的饮用水，细致的滤网，以及各种大小不一的容器。学生们分成小组，跃跃欲试。最重要的步骤来了——选豆。

“老师，我们怎么知道哪些豆子好(hao)呢？”一个好奇的学生举手问道。

“好问题(ti)！”张老师赞许地点点头，“制作好豆浆，首(shou)要的就是选(xuan)好豆。要选择颗粒饱满、色泽均匀、没有霉变、虫蛀痕迹的优质黄豆(dou)。你看，我手里的这些，就是(shi)经过精心挑选的。它们的蛋(dan)白质含量高，做出来的豆浆自然就更香浓。”

接着，就是泡豆环节。这可不是一件简单的事(shi)，需要耐(nai)心和时间。“为什么要泡豆呢？”另一位学生(sheng)不解地问。

“泡豆啊，是为了让干黄豆充分吸收(shou)水(shui)分，这样在打磨的时候，黄豆(dou)的细胞壁会更容易破裂，释放出更多的蛋白质和脂肪，豆浆的口感就会更细腻，香气也会更浓郁。”张老师一边解释，一(yi)边演示着将黄豆倒入盆中，用清水浸泡。“而且(qie)，泡豆还能洗(xi)去(qu)一些豆子表(biao)面的灰尘和杂质。

泡多久才合适呢？这取决于天气温度。夏天温度高，大概泡4-6个小时就够了，冬天则需(xu)要8-12个小时，甚至更久。只要摸起来豆子已经变(bian)得饱满、软涨，就说明(ming)泡好了(le)。”

学生们小心翼翼地将黄豆(dou)浸入水中，看着它们在水中渐渐膨胀，脸上洋溢着期待。小小的教室瞬间(jian)充满了(le)学习(xi)的(de)氛围，老师不再仅仅是传授书本知识的(de)“讲师”，更是生活技能的“引路人(ren)”。

泡好的黄豆，经过淘洗，便进入了打磨的环节。现代化的豆浆机大大简(jian)化了这一步骤，但老师(shi)们并没有止步于此。“用豆浆机方便快捷，但我们今天，要探索更深层次(ci)的(de)‘香浓’。传统的做法，是将泡好的豆子和适量的水一起磨碎。现在(zai)很多机器可以实现‘免滤’，但真正追求(qiu)极致香浓的，还是会经(jing)过过滤。

”张老师一边操作(zuo)着豆浆(jiang)机，一边讲解，“水和豆子的比例也很重要，一般来说(shuo)，一杯豆浆，大概用1两（50克）的黄豆，配上1升（1000毫升）的水。但这个比例也可以根据个(ge)人喜好调整(zheng)，喜欢浓稠一点的，就少加点水；喜欢清淡一点的，就多加点水。”

随着豆浆机发出“嗡嗡”的声响，豆子的香气开始(shi)慢慢释放，弥(mi)漫在空气中。学生们围在机器旁，好奇地观察着。打(da)磨好的豆浆，呈现出一种浅黄色的浑浊状，散(san)发着(zhe)浓郁的豆香。

“老师，过滤(lv)是(shi)怎么回事啊？”一个男生(sheng)迫不及待地拿起一个细密的滤网。

“嗯，过滤是为了让豆浆的口感更顺滑，没(mei)有豆渣，喝起来更细腻。”张老师拿起一旁的细腻的纱布滤网，“把打磨好(hao)的豆浆，通过(guo)细密的滤网过滤。有时候，为了让(rang)豆浆更细腻，我们还会用多层纱布来过滤。这个过程需要一点耐心，慢慢地挤压，把豆浆(jiang)中的豆渣分离出来。

”

学生们争相(xiang)尝试，用手轻轻挤压着纱布，看着黄(huang)色的豆浆一点点地流入下方的容器(qi)，而豆渣(zha)则被留在纱布里。虽然有些学生的手(shou)被豆(dou)浆染成了黄色，但他们的脸上却充满了完成任务的成就感。“哇，老师，你看，这过滤出来的豆浆，颜色是不是更不一样了？”一个女生兴奋地展示着她过滤好的豆浆。

“是的，你看，过滤后的豆浆，颜色更加均(jun)匀，也更加透亮。”张老师笑着说，“这才是我们追求的，细腻醇厚的(de)口感。”

制(zhi)作(zuo)香浓豆浆的第一步(bu)，就这样在师生的共(gong)同努力下，一步步地完成了。从选豆、泡豆，到打磨、过滤，每一个环节都凝聚着老师的专业指导和学生(sheng)的认真实践。教室里弥漫的豆香，不仅仅是食物的香气，更是知识分(fen)享、技能传(chuan)递和情感交流的馨香。孩子们明白了，原来一杯看似寻常的(de)饮品，背后蕴(yun)含着如此多的学问和技巧。

这不仅仅是学习制作豆浆，更是学习一种细致、耐心、以及追求卓越(yue)的生活态度。

秘诀揭晓：让豆浆浓香四溢的(de)秘密(mi)武器

当第一批过滤好的豆浆被盛入杯中，一股更加浓郁的香(xiang)气扑面而来，仿佛能瞬(shun)间唤醒沉睡的味蕾(lei)。但我们的旅程并未就此结束，真正的“香浓”秘诀，还在后面。老师们知道，仅仅打磨和过(guo)滤，并不能完全激发黄豆的全部潜能，要想让豆浆口感更醇厚、香气更持久，还(hai)需要一个(ge)至关重要的步骤——煮(zhu)制。

“大家看，现在的豆浆虽然细腻，但总感觉缺少了点什么，对不对？”张老师一边说(shuo)着，一边将过滤好(hao)的豆浆小心地倒入锅中。“这个‘煮’的过程，可不仅仅是加热，它还有很多讲究呢。”

“为什么要煮呢？”学生们(men)又一次好奇地发问。

“煮制，是为了彻底破坏黄豆中的抗营养(yang)因子，比如胰蛋白酶抑制剂，这样才能让豆浆中的蛋白质更好地被人体吸(xi)收。煮制也能让豆浆的香气得到充分的释放，使口感更加浓郁醇厚。”张老师(shi)一边解释，一边小心地用勺子搅拌着锅里的豆浆，“但是，煮豆浆可不能像烧开水一样，直接大火猛煮。

大家有没有听过‘豆浆(jiang)的假沸’？”

学生们纷纷摇摇头，脸上写满了“好奇(qi)宝宝”的表情(qing)。

“‘假沸’，是指豆浆在加热过程(cheng)中，表面会形成一层泡沫，看起来好像沸腾了，但实(shi)际上，里面的豆浆(jiang)还没有完全熟透，这时候如(ru)果停止加热，喝了有毒的豆浆，可能会引起不适。”张老师严肃地说(shuo)道(dao)，“所以，煮豆浆，我们要学会(hui)‘看’和‘听’。”

“怎么(me)‘看’呢？”一个学(xue)生问道。

“你看，当豆浆开始加热，表面会慢慢浮起一层泡沫，就像一(yi)层(ceng)‘雪花’。当这层‘雪花’开始往下沉(chen)，豆浆的颜色也变得更加浑(hun)浊，这时候，就说明豆浆快要煮开了。这时候，我们就要把火调小，或者采用‘点水法’。”张老师一边说，一边做了示范。

“‘点水法’是(shi)什么(me)呀？”

“就是当豆浆看起来要‘假(jia)沸’，表面泡沫很多的时候，我们可以在锅里加入一点点凉水，大概是豆浆总量的十分之一。这样做，可以使泡(pao)沫(mo)迅速消退，让豆浆继续受热，直到真正沸腾。”张老师一边示范，一边解(jie)释，“每一次‘假沸’，我们(men)都可以用(yong)‘点水法’来处理(li)。我们反复几次，大概三到四次，直到豆浆发出‘咕嘟咕嘟’的、连续的、旺盛的(de)沸腾声，并(bing)且泡沫不再轻易地浮上来，这时候，豆浆才算真正煮熟了(le)。

”

学生们聚精会神(shen)地听着，眼神中充满了敬畏。他们明白了，原来看(kan)似简单的煮豆浆，背后隐藏着如此多的科学原理和操作技巧。老师们不仅传授了制(zhi)作方法，更传递了一种严(yan)谨、细致的学习(xi)态度。

“老师，我们还可以往豆浆里加东西吗？比如糖？”一个女生大胆地问。

”

“那除了白糖，还有什么其他的秘诀呢？”学生们迫不及待地想知道更多的“秘密武(wu)器”。

“嗯，这就要发挥大(da)家的创意了。”张(zhang)老师鼓励道，“有人喜欢加入红枣(zao)，红枣的天然甜味和豆浆的醇厚(hou)相(xiang)结合，别有一番风味，而且红枣本身也富(fu)含营养。也可以加(jia)入花生，花生会增(zeng)加豆浆的(de)香气和浓(nong)稠度，做出来的花生豆浆，口感非常丰富。还有一些(xie)养生人士，会加入芝麻，芝麻的香味能与豆浆的香气完美融合。

甚(shen)至，你还可以尝试(shi)加入一点点香草精(jing)，它能让豆浆的香气更加层(ceng)次分明。”

张老师顿了顿，看着学生们眼中(zhong)闪烁的光芒，继续说道：“不过，秘诀不(bu)在于加多少种东西，而在(zai)于‘恰到好处’。比(bi)如加红枣，要(yao)将(jiang)红枣去核切碎，这样才能让它的甜味和营养充分释放。加入花生，最好是炒熟(shu)的花生，这样香气更浓郁，而且要提前打磨，或者用温水浸泡，方便与豆浆一起煮制。

”

“最重要的一点是，任何添加，都要掌握好比例(li)。过多的糖会掩盖豆浆本身的醇香，过多的其他配料，也可能破坏豆浆的整体风味(wei)。所以，‘少即是多’，有时候(hou)，回归最原始的纯粹，一杯不加任何东西的、刚刚煮好的、温热的(de)豆浆，才是(shi)最能品味出豆子本身香浓味道的。”

老师们和学(xue)生们一起，将精心制作、反复尝试调味的豆浆，盛入了漂亮的杯子。香浓的豆浆(jiang)，在阳光下泛着诱人的光泽。大家围坐在一起，品尝着自己亲手制作的饮品。

“哇，老师，我做的这个加了红枣的豆浆，好甜呀！”

“我的这(zhe)个加了花生的，真的好浓(nong)郁！”

“我还是觉得什么都不加的最香！”

孩子们七嘴八舌地分享着自己的品尝感受，脸上洋溢着满足和自豪。老师们看着(zhe)他们，脸上(shang)也露出了欣慰的笑容。

这次豆浆制作体验，不仅仅是一次(ci)简单的(de)烹饪课，更是一次生动的(de)劳动教育。孩子们在实践中学习，在合作中成长。他们亲手触摸、感受、制作(zuo)，深刻体会到“一粥一饭，当思来之不易”的道理。从一颗颗普通的黄豆，到一(yi)杯杯香浓热腾的豆浆，这中间凝结了汗水、智慧和团队的力量。

而在(zai)这个过程中，师生之间的距离被拉近，知识的桥梁被搭建，一份关于“劳动与分(fen)享”的美好记忆，也在这充满豆香的教室里，悄然滋长，成为(wei)校园生活中一道温暖而动人的风景线。这杯香浓的豆浆，不仅仅满足了味蕾，更滋养了心灵，让每一(yi)个参与其中(zhong)的人，都收获了满满的成就感和温情(qing)。

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图片来源：每经记者 陈献明 摄

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封面图片来源：图片来源：每经记者 名称 摄