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学生和老师在一起努力做豆浆,分享自制香浓豆浆的秘诀,体验劳动与

阿拉-普加乔娃 2025-11-02 17:24:37

每经编辑|陈泳称    

当地时间2025-11-02,,美丽坚成人

香浓豆浆的诞生:从一颗豆子到一杯暖流

阳光透过教室的窗户,洒下(xia)一片金黄,空气中弥漫着一股淡淡的、令(ling)人心安的豆香。今天,我们的教室变成了一个温馨的厨房,一场别开生面的(de)豆浆制作体验课正(zheng)在悄然进行。当熟悉的面孔——那些辛勤耕耘的(de)老师(shi)们,和一张张充满朝气与好奇的学生们——聚在一起,目标只有一个:制作一杯最香浓、最暖心的豆浆。

这不仅仅是一次简单(dan)的饮品制作,更是一次(ci)关于知识传递、技能学习、以(yi)及(ji)师生情谊凝聚(ju)的特别体验。

“同学们,你们知道吗?看似普通的豆(dou)浆,里面藏着大学问呢!”张老师笑容满面地站在讲台前,手中捧着一小把黄豆,眼睛里闪(shan)烁着光芒。“它(ta)的营养价值非常高,是我们日常饮食中不可或缺的一部分。但要制作出一(yi)杯真正香浓的豆浆,可不是(shi)简单地把豆子扔进机器里就行哦。

老师们早已为大家(jia)准备好了各(ge)种工具和材(cai)料:饱满圆润的黄豆,纯净的饮用水,细致的滤网,以及各种大小不一的容器。学生们分成小组,跃跃欲试。最重要的步骤(zhou)来了——选豆。

“老师,我们怎么知道哪些豆子好呢?”一个(ge)好奇的学生举手问(wen)道。

“好问题!”张老师赞许(xu)地点点头,“制(zhi)作好(hao)豆(dou)浆,首要的就是选好(hao)豆。要选择颗粒饱满、色泽均匀、没有霉变、虫蛀痕迹的优质黄豆。你看,我手里的这些,就是经过精心挑选的。它们的蛋白质含量高,做出来的豆浆自然就更香浓。”

接着,就是泡豆环节。这可不是一件简单的事,需要耐心(xin)和时间。“为什么要泡豆呢?”另(ling)一位学生不解地问。

“泡豆啊,是为了让干黄豆充分吸收水分,这样在打磨(mo)的时候,黄豆的(de)细胞壁会更容易破裂,释(shi)放出更多的蛋(dan)白质和脂肪,豆浆的口感就会更细腻,香气也会更浓郁。”张老师一边解释,一边演示(shi)着将(jiang)黄豆倒入盆中,用清水浸泡。“而且,泡豆还能洗去一(yi)些豆子表面的灰尘和杂质。

泡多久才合适呢?这取决(jue)于天气温度。夏天温度高,大概泡4-6个小时就够了,冬天则需要8-12个小时,甚至更久。只要摸起来豆子已经变得饱满、软涨,就说明泡好了。”

学生们小心(xin)翼翼地将黄豆浸入水中,看着它们在水中渐渐膨胀,脸上(shang)洋溢着期待。小小(xiao)的教室瞬间充满了学习的氛围,老(lao)师不再仅仅是传授书(shu)本知识的“讲师”,更是生活技能的“引路人”。

泡好的黄豆,经过淘洗,便进入了(le)打磨的环节。现代化的豆浆机大大(da)简化了这一步骤,但老师们并没有止步于此。“用豆浆机方(fang)便快捷,但我们今天,要探索更深层次的‘香浓’。传统的做法,是将泡好的豆子和(he)适量的水一起磨碎。现在很多机器可以实现‘免滤’,但真正追求(qiu)极致香(xiang)浓的,还是会经(jing)过过滤。

”张老师一边操作着豆(dou)浆机,一边讲解,“水和豆子的比例(li)也很重要,一般来说,一(yi)杯豆浆,大概用1两(50克)的黄豆,配上1升(1000毫升)的水。但(dan)这个比例也可(ke)以根据个人喜好调整,喜欢浓稠一点的,就少加(jia)点(dian)水;喜欢清淡一点的,就(jiu)多加点水。”

随着豆浆机发出“嗡嗡”的声响,豆子的(de)香气开始慢慢释放,弥漫在空气中。学生们围在机器(qi)旁,好奇地观察着。打磨好的(de)豆浆,呈现出一种浅黄色的浑浊状,散发着浓郁的豆香(xiang)。

“老师,过滤是怎么回事啊?”一个男生迫不及待地拿起一个细密的滤网。

“嗯,过滤是为了让豆浆的口感更顺滑,没有(you)豆渣,喝起来更细腻。”张老师拿起一旁的细腻的纱布滤网,“把打磨好的豆浆,通过细密的(de)滤(lv)网过滤。有时候,为了让豆浆更细腻,我们还会用多层纱布来过滤。这个过(guo)程需要一(yi)点耐心,慢慢地挤压,把豆浆中的豆渣分离出来。

学生们争相尝试,用手轻轻挤压着纱布,看着(zhe)黄色的豆浆一点点地流入下方的容器,而豆渣则被留在纱布里。虽然有些学生的手被豆浆染成了黄色,但他(ta)们的脸上却充满了完成任务(wu)的成就感。“哇,老师,你看,这过滤(lv)出来的豆浆,颜色是不是更不一样了?”一(yi)个女生兴奋地展示着她过滤好的豆浆。

“是的,你(ni)看,过滤后的豆浆,颜色更加均匀,也更加透亮。”张老师笑着说,“这(zhe)才(cai)是我们追求的,细腻醇厚的口感。”

制作香浓豆浆的第一步,就这样在(zai)师生(sheng)的共同努力下,一步步地完成了。从选豆、泡豆,到打磨、过滤,每一个环节都凝聚着(zhe)老师的专业指导和学生(sheng)的认真实践。教室里弥漫的豆香,不仅仅是食物的香气,更是知识分享、技能传递和情感交流的馨香。孩子们明白了,原来一杯看似寻(xun)常的饮品,背后蕴含着如此多的学问和技巧。

这不仅仅是学习制作豆浆,更是学习一种细致、耐心、以及追求(qiu)卓越的生活态度。

秘诀揭晓:让豆浆浓香四溢的秘密武器

当第一批过滤好(hao)的豆浆被盛入杯中,一股更加(jia)浓(nong)郁的香气扑面而来,仿佛能瞬间唤醒沉睡的味蕾。但我们的旅程并未就此结束,真正的“香浓”秘诀,还在后面。老师们知道,仅仅打磨和过滤,并不能完全激发黄豆的全部潜能,要想让豆浆口感更醇厚、香气更持久,还需要(yao)一个至关重要的步骤——煮制。

“大家看,现在的豆浆虽然细腻,但总感觉缺少了点什么,对不对?”张老师一边说着,一(yi)边将过滤好的豆浆小心地倒入锅中。“这个‘煮’的过程,可不仅仅是加热,它还有很多讲究呢。”

“为什么(me)要(yao)煮呢?”学生们又一次好奇地发问。

“煮制(zhi),是为了彻底破坏黄豆中的抗营养因子,比如胰蛋白酶抑制剂,这样才能让豆浆中的蛋白质更好地被人体(ti)吸收。煮制也能让豆浆的香气(qi)得到充分的释放,使口感更加浓郁醇厚。”张老师一边解释,一边小(xiao)心地用勺子搅拌着锅里的豆浆,“但是,煮豆浆可不能像烧开水一样,直接大火猛(meng)煮。

大家有没有听过‘豆浆的假沸’?”

学生们(men)纷纷摇摇头,脸上写满了“好奇宝宝”的(de)表情。

“‘假沸’,是指(zhi)豆浆在加热过程中,表面会形成一层泡沫,看起来好像沸腾了,但实际上,里面的豆浆还没有完全熟透,这时候如果停止加热,喝了有毒的豆浆,可能会(hui)引起不适。”张老师严肃地说道,“所以,煮豆浆,我们要学会‘看(kan)’和‘听’。”

“怎么‘看’呢?”一个学(xue)生问道。

“你看,当豆浆开始加热,表面会(hui)慢慢浮起一层泡沫,就像一层‘雪(xue)花’。当这层‘雪花’开始往下沉,豆浆的颜色也变得(de)更加浑浊,这时候,就说明豆浆快要煮开了。这时候,我们就要把火调小,或者采用‘点水法’。”张老师一边说,一(yi)边(bian)做了示(shi)范。

“‘点水法’是什么呀?”

“就是当豆浆看起(qi)来要‘假沸’,表面泡沫很多(duo)的(de)时候,我们可以在锅里加入一点点凉水,大概是豆(dou)浆总量的十分之一。这样做,可以使泡沫迅速消退,让豆浆继续(xu)受热,直到真正沸腾。”张老师(shi)一边示范,一边解释,“每一次‘假沸’,我们都可以用(yong)‘点水法’来处(chu)理。我们反复几(ji)次,大概三到四次,直到豆浆发出‘咕嘟咕嘟’的、连续的、旺盛的沸腾声,并且泡沫不再轻易地浮上来,这时候,豆浆才算真正煮熟了。

学生们聚精会神地听着,眼神中充满了敬畏。他们明白了,原来看似简单(dan)的煮豆浆(jiang),背后隐藏着如(ru)此多的科学原理和操作技巧。老师们不仅传授了制作方(fang)法,更传递了一种严谨、细致的学习态度。

“老师,我们还可以往豆浆里加东西吗?比如糖?”一个女生大胆(dan)地问。

“那除了白糖,还有什么其他的(de)秘诀呢?”学生们迫不及待地想知道更多的“秘密武器”。

“嗯,这就要发挥大家的(de)创意了。”张老师鼓励道,“有(you)人喜欢(huan)加入红枣,红枣的天然甜味和豆浆的醇厚相结合,别有一番风味,而且红枣本身也富含营(ying)养。也可以加入(ru)花生,花生会增加豆浆的香气和浓稠(chou)度,做出来的花生豆浆,口感非常丰富。还有一些养生人士,会加入芝麻,芝麻的香味能与豆浆的香气完美融合。

甚至,你还可以尝试加入一点点香草精,它能让豆浆的香气更加层次分明(ming)。”

张老(lao)师顿(dun)了顿,看着学生们眼(yan)中闪烁的光芒,继续说道:“不(bu)过,秘诀不在于加多少种东西,而在于‘恰(qia)到好处’。比如加红枣,要将红枣去核切碎,这样才能让它的甜味和营养充分释放。加入花生,最好是炒(chao)熟的花生(sheng),这样香气更浓郁,而且要提前打磨,或者用(yong)温水浸泡,方便与豆浆一起煮制。

“最重要(yao)的一(yi)点(dian)是,任何添加,都要掌握好比例。过多的糖会掩盖豆浆本身的醇香(xiang),过多的其他配料,也可能破坏豆浆的(de)整体风味。所以,‘少即是多’,有时(shi)候,回归最原始的纯粹,一杯不加(jia)任何东西的、刚刚煮好的、温热的豆浆,才是最能品(pin)味出豆子本身香浓味道的。”

老师们和学生们一起,将精心制作、反复尝试(shi)调味的豆浆,盛(sheng)入了漂亮的杯子。香浓的豆浆,在阳光下泛着诱人的光泽。大家围坐在一起,品尝着自己亲手制作的饮品。

“哇,老师,我做(zuo)的这个加了红枣的豆浆,好甜呀!”

“我的这(zhe)个加了花生的,真的好浓郁!”

“我还是觉得什么都不加的最香!”

孩(hai)子们七嘴八舌地分享着自己的品尝感受,脸上洋(yang)溢着满足和(he)自豪。老(lao)师们看着他们,脸上也露出了欣慰的笑容。

这次豆浆制作体验,不仅仅是一次简单的烹饪课,更是一次生动的劳动教育。孩子们在实践中学习,在合作中成长。他们亲(qin)手触摸、感受、制作,深刻体会到“一粥一饭,当思来之不易”的道理。从一颗颗普通的黄豆,到一杯杯香浓热腾的豆浆,这中间凝结了汗水、智慧和团队的力量。

而在这个过程中,师生之间的距离被拉近,知识的桥梁被搭建,一份关于“劳动与分享”的美好(hao)记忆,也在这充满豆香的教室(shi)里,悄然滋长,成(cheng)为校园(yuan)生活中一道温暖而动人的风景线。这杯香浓的豆浆,不仅仅(jin)满足了味(wei)蕾,更(geng)滋养了心(xin)灵,让每一个参与其中的人,都收获了满满的成就感和温情。

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图片来源:每经记者 陆明 摄

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封面图片来源:图片来源:每经记者 名称 摄

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