每经编辑｜钟阜    

当地时间2025-11-02,mjwysadhwejkrbdsfjhbsdvf,男女主亲密缠绕原声

序章：当“酱酱(jiang)酿(niang)酿”遇上“水声”——一(yi)场味蕾的奇妙(miao)旅行(xing)

亲爱(ai)的吃(chi)货(huo)们，你们准备(bei)好了(le)吗？今(jin)天，我(wo)要带大(da)家(jia)踏上(shang)一场前(qian)所(suo)未(wei)有(you)的味(wei)蕾冒(mao)险，一(yi)场(chang)关于“酱(jiang)酱酿(niang)酿”与“水(shui)声(sheng)”的奇(qi)妙融(rong)合(he)。有没有(you)听过(guo)“水声(sheng)美食(shi)”？这可不是指在(zai)水边(bian)吃(chi)的饭，而(er)是那(na)些经(jing)过精(jing)心熬(ao)煮、慢炖，散(san)发出迷(mi)人香气，仿佛能(neng)听到食(shi)材在(zai)锅(guo)中低语(yu)，汇聚成(cheng)一曲(qu)味蕾交(jiao)响乐的(de)美(mei)食。

而“酱(jiang)酱酿酿(niang)”，更是将中华传(chuan)统美食(shi)的灵魂(hun)——酱料，发(fa)挥(hui)到了(le)极致，那些(xie)经过时间沉(chen)淀，层层叠加的复(fu)合风味，足以唤醒(xing)你(ni)沉睡(shui)的味(wei)蕾(lei)。

今(jin)天(tian)，我(wo)，你们(men)的拉(la)拉(la)，就(jiu)要把这份独家(jia)的“酱(jiang)酱酿(niang)酿水声(sheng)美(mei)食”教(jiao)程，毫(hao)无(wu)保留地(di)分享给(gei)你(ni)们！别(bie)担心，这(zhe)不仅仅(jin)是(shi)冰(bing)冷的(de)文字(zi)和枯(ku)燥的步骤(zhou)，我将(jiang)用(yong)最(zui)生(sheng)动(dong)有趣(qu)的(de)方(fang)式，带(dai)你走(zou)进厨(chu)房，感受烹(peng)饪的温度(du)，体验食材的变(bian)化，最终，让你在(zai)家也能轻(qing)松做(zuo)出令人(ren)惊艳的(de)美食。无论你是(shi)厨房里的(de)“小白(bai)”，还是身经(jing)百(bai)战(zhan)的(de)“老司机(ji)”，都能(neng)在(zai)这(zhe)场(chang)美食之旅中找(zhao)到属于(yu)自己的乐趣(qu)和(he)成就(jiu)感。

第一(yi)章(zhang)：解密“酱酱酿酿(niang)”——灵(ling)魂(hun)酱料的奥(ao)秘

在(zai)深入(ru)“水声(sheng)美食”的制作之(zhi)前，我们必(bi)须先(xian)来聊聊(liao)它的(de)灵(ling)魂(hun)——“酱酱酿酿”。“酱”不仅(jin)仅是调味(wei)品(pin)，它更(geng)是(shi)食材(cai)的升(sheng)华(hua)，是风(feng)味(wei)的载(zai)体，是(shi)厨(chu)师情感的寄托。我(wo)们的“酱酱酿酿(niang)”系列(lie)，并非仅(jin)仅(jin)是简单(dan)的调味，而是(shi)将(jiang)多(duo)种(zhong)优(you)质酱料(liao)，通(tong)过精心的(de)比例调配(pei)，以及恰当的烹(peng)饪手法(fa)，进行二(er)次创作(zuo)，使(shi)其风味更(geng)加(jia)醇厚(hou)、层次更加(jia)丰(feng)富。

基础酱料的艺术(shu)：好的“酱酱(jiang)酿酿(niang)”离不开优(you)质的(de)基础酱(jiang)料。我(wo)常用的包(bao)括：

提鲜(xian)增香：蚝油(you)/蒸鱼(yu)豉油。蚝油(you)的鲜(xian)甜，蒸鱼豉油的(de)海鲜(xian)风味(wei)，都能(neng)巧妙地为(wei)菜肴(yao)增(zeng)添一丝(si)丝高(gao)级感。提(ti)色(se)润泽：老(lao)抽(chou)。恰当(dang)的用(yong)量，能让(rang)菜(cai)肴色(se)泽红(hong)亮(liang)诱人，仿(fang)佛给食材(cai)穿(chuan)上(shang)了一(yi)层闪(shan)亮(liang)的(de)外(wai)衣(yi)。醇(chun)厚(hou)底蕴：料(liao)酒(jiu)/黄(huang)酒(jiu)。去(qu)腥(xing)增(zeng)香(xiang)，还(hai)能(neng)带来(lai)酒酿的微甜，让(rang)风味更加复(fu)杂(za)和迷人(ren)。

“酱(jiang)酱酿(niang)酿”的(de)魔(mo)法(fa)：仅仅(jin)把(ba)这些酱(jiang)料堆(dui)砌在一起是(shi)远(yuan)远(yuan)不(bu)够的。我们(men)的“酱酱酿(niang)酿”秘(mi)制配方(fang)，是将这(zhe)些(xie)基(ji)础(chu)酱料进行(xing)“再创造”。例如(ru)，我会(hui)将(jiang)黄(huang)豆酱(jiang)与少许蜂(feng)蜜、醋、蒜末、姜末、葱花，甚至是(shi)少(shao)量的香料(liao)（如八(ba)角、桂(gui)皮）一(yi)起(qi)，用(yong)小火(huo)慢炒，直到(dao)酱料(liao)冒出细密的泡泡(pao)，香气(qi)四(si)溢。

这(zhe)个过程，就是(shi)将(jiang)酱料(liao)的单一风(feng)味，转(zhuan)化(hua)为(wei)一(yi)种(zhong)复合的、温(wen)润的(de)、充(chong)满层次感(gan)的(de)“酱(jiang)酱(jiang)酿(niang)酿”。这个(ge)过程(cheng)，甚(shen)至带着(zhe)一种“酿造”的意味(wei)，让(rang)酱(jiang)料在(zai)时(shi)间的催化(hua)下，散(san)发出更(geng)深邃的(de)魅力(li)。

“水声”的(de)由(you)来：而(er)“水(shui)声”美食(shi)，则是在(zai)这个“酱(jiang)酱酿酿(niang)”的基(ji)础(chu)上(shang)，通过精准的火候(hou)控制(zhi)，让食(shi)材在(zai)酱汁中慢(man)慢“呼(hu)吸”，发(fa)出如同潺潺流水般(ban)的声响。这种“水(shui)声”不(bu)仅(jin)仅是听觉上的享受，它(ta)更代表着(zhe)一种(zhong)恰到(dao)好处(chu)的湿(shi)润度(du)，一种让(rang)食(shi)材充(chong)分吸收酱(jiang)汁精华的(de)绝(jue)佳(jia)状态。

当你在锅(guo)边，听到(dao)这(zhe)种细微的(de)“咕嘟咕嘟”声，看着食(shi)材在(zai)酱汁中慢(man)慢软(ruan)化、入(ru)味(wei)，那种满(man)足感(gan)，是任何外(wai)卖都(dou)无法(fa)给予(yu)的。

第(di)二章：新(xin)手(shou)也(ye)能(neng)hold住(zhu)的(de)“酱酱酿酿”入(ru)门(men)菜(cai)——红(hong)烧(shao)狮(shi)子头

好了(le)，理论讲了(le)这么(me)多，是时(shi)候(hou)实战(zhan)一下了！今(jin)天，我(wo)为大家(jia)挑选的(de)第一(yi)道(dao)“酱酱(jiang)酿酿水声美(mei)食”，是一道(dao)经典(dian)中的(de)经典(dian)——红烧(shao)狮子(zi)头。别(bie)看(kan)它名字(zi)霸(ba)气，制作(zuo)过程却比你想(xiang)象(xiang)的(de)要简单得(de)多，尤(you)其是掌握(wo)了(le)我(wo)的“酱酱(jiang)酿(niang)酿”秘制配(pei)方(fang)，新(xin)手(shou)也(ye)能做出软糯入(ru)味、肥而不腻的(de)美味(wei)狮(shi)子头！

【食材准备】

猪肉馅(xian)：500克（肥(fei)瘦3:7比(bi)例(li)最(zui)佳(jia)，略(lve)带(dai)点肥肉(rou)更(geng)香！）荸荠(ji)：50克(ke)（增(zeng)加脆感，口感更(geng)丰富）葱：一小把姜：一(yi)小块鸡蛋(dan)：1个生抽(chou)：2汤匙老(lao)抽：1汤(tang)匙料酒：1汤(tang)匙蚝油(you)：1汤匙玉(yu)米淀(dian)粉：2汤匙(shi)（用于肉(rou)馅）+适(shi)量（用(yong)于勾(gou)芡）盐：适量(liang)白(bai)胡椒(jiao)粉(fen)：少许(xu)食用油(you)：适(shi)量

【“酱(jiang)酱酿(niang)酿(niang)”秘(mi)制(zhi)红(hong)烧(shao)汁(zhi)】

黄(huang)豆酱：2汤(tang)匙甜面酱：1汤匙(shi)冰糖(tang)：1小块（约10克，提鲜(xian)增亮(liang)）香醋(cu)：1茶匙（提(ti)香(xiang)解腻(ni)）清(qing)水(shui)：约200毫升

【详(xiang)细(xi)步(bu)骤，步步为(wei)营(ying)】

处理配料(liao)，奠(dian)定(ding)基(ji)础：葱(cong)姜切(qie)末，荸荠去皮剁成小(xiao)粒。在肉馅(xian)中(zhong)，加入葱姜末(mo)、荸(bi)荠粒、鸡(ji)蛋、1汤(tang)匙(shi)生抽、1汤(tang)匙料(liao)酒、少许(xu)盐(yan)、白胡(hu)椒粉和1汤匙玉(yu)米淀粉(fen)。“灵(ling)魂搅(jiao)拌”的艺(yi)术(shu)：这是(shi)制作(zuo)狮子头最(zui)关键的一步！用(yong)筷子或手，顺着一个方向(xiang)，将肉馅朝(chao)着一(yi)个(ge)方(fang)向用(yong)力(li)搅(jiao)拌，直(zhi)到肉馅变得粘(zhan)稠，富(fu)有弹性(xing)，能(neng)够“拉丝”。

这个过(guo)程是为(wei)了(le)让肉(rou)馅产(chan)生粘合力(li)，这(zhe)样炸(zha)制(zhi)时才不容(rong)易(yi)散开，口(kou)感也更(geng)紧(jin)实。可(ke)以一(yi)边(bian)搅拌，一(yi)边(bian)分次少(shao)量地(di)加入(ru)剩(sheng)下的一(yi)汤匙(shi)生(sheng)抽(chou)，帮(bang)助(zhu)肉馅(xian)更好地吸(xi)收水分和(he)调味(wei)。塑形，小(xiao)心(xin)翼翼(yi)：取适(shi)量肉(rou)馅，在手中(zhong)团(tuan)成大小(xiao)均匀的圆(yuan)球(qiu)，然(ran)后轻轻(qing)拍打，使其变成一个略(lve)扁的(de)椭(tuo)圆(yuan)形，像一个(ge)小(xiao)狮子(zi)的头(tou)。

全(quan)程动作要(yao)轻柔，避免(mian)将肉(rou)馅(xian)中(zhong)的空(kong)气挤(ji)压过(guo)多(duo)，否(fou)则(ze)口感会偏硬。“炸”出(chu)金黄(huang)外衣：锅中(zhong)倒入足量的食用油(you)，烧至五(wu)六(liu)成热（筷子(zi)插入(ru)有细密(mi)小气泡(pao)冒出）。将(jiang)团好的(de)狮子头小(xiao)心地(di)放入(ru)油锅中，用(yong)中(zhong)小(xiao)火(huo)慢(man)炸(zha)。这一步是为了(le)让(rang)狮子头表面定(ding)型(xing)，形成(cheng)一(yi)层金(jin)黄色(se)的(de)外(wai)壳，锁(suo)住内(nei)部(bu)的肉汁(zhi)。

炸至表面(mian)金黄即可捞出，不用(yong)炸透。熬制“酱酱(jiang)酿酿(niang)”秘制红烧(shao)汁：这是一(yi)个充满魔法的(de)时刻(ke)！在另(ling)一(yi)个锅中，留少(shao)许底(di)油，放(fang)入黄豆酱和甜(tian)面酱(jiang)，用(yong)小火慢(man)慢炒(chao)香(xiang)，炒(chao)出(chu)酱(jiang)香味。加(jia)入冰糖(tang)，炒至冰糖(tang)融化。倒入(ru)清水，加入(ru)1汤匙(shi)老抽、1汤匙(shi)蚝油(you)和1茶匙香(xiang)醋，搅拌均(jun)匀，烧开。

这(zhe)就是我们的“酱酱(jiang)酿(niang)酿(niang)”秘(mi)制红(hong)烧汁(zhi)，闻起(qi)来是(shi)不(bu)是(shi)已经(jing)很(hen)诱(you)人(ren)了(le)？“水声(sheng)”炖煮，慢享入味(wei)：将炸好的狮子(zi)头轻(qing)轻(qing)放入熬(ao)好的红(hong)烧汁中，确保汁水(shui)能没(mei)过(guo)狮子头(tou)的大(da)半(ban)。盖(gai)上(shang)锅(guo)盖，转(zhuan)为小(xiao)火，开(kai)始“水(shui)声”炖煮(zhu)。你(ni)会听(ting)到(dao)锅中发(fa)出细(xi)微的“咕(gu)嘟咕嘟”声，这(zhe)是食材在(zai)酱汁中慢(man)慢舒展(zhan)，吸收精(jing)华的(de)声(sheng)音。

炖煮约(yue)20-30分(fen)钟，直(zhi)到狮(shi)子(zi)头(tou)充分(fen)入味(wei)，变(bian)得(de)软(ruan)糯(nuo)。勾(gou)芡收汁(zhi)，画龙(long)点睛：炖煮(zhu)完成后，将狮子(zi)头轻(qing)轻(qing)盛(sheng)出，摆(bai)放在(zai)盘(pan)中。锅中(zhong)的(de)汤(tang)汁，用(yong)少许(xu)水(shui)淀(dian)粉勾芡，慢(man)慢(man)倒入锅(guo)中，搅(jiao)拌至(zhi)汤汁变得(de)浓稠(chou)。用勺(shao)子将(jiang)浓(nong)稠(chou)的汤汁均(jun)匀地淋(lin)在(zai)狮(shi)子(zi)头上(shang)。最后(hou)的仪(yi)式：撒(sa)上少许(xu)葱(cong)花或(huo)香(xiang)菜作为(wei)点缀。

看(kan)着(zhe)这色泽红亮(liang)，香(xiang)气(qi)扑(pu)鼻的红烧狮子(zi)头，你(ni)敢相(xiang)信这(zhe)是(shi)你亲手制作(zuo)的吗(ma)？

瞧，红烧狮(shi)子头，就是这(zhe)么(me)简(jian)单(dan)！第一部分(fen)，我们已(yi)经(jing)完成(cheng)了“酱酱酿(niang)酿”灵(ling)魂酱料的(de)解密(mi)，以及一(yi)道(dao)入门级(ji)的(de)“水声美食”——红烧(shao)狮子头的制作。是不(bu)是已(yi)经迫(po)不及待想(xiang)动(dong)手(shou)试试了？别(bie)急，下(xia)一部分，我(wo)将带大(da)家挑(tiao)战更精彩(cai)的(de)“酱酱(jiang)酿酿水(shui)声美(mei)食(shi)”，让你的厨(chu)房充(chong)满(man)无限可能！

第(di)三章(zhang)：挑战升级，“酱酱酿(niang)酿”的华(hua)丽变(bian)身(shen)——酱香排骨的(de)“水声(sheng)”交(jiao)响曲(qu)

在(zai)掌(zhang)握了红(hong)烧狮(shi)子头的基础(chu)后(hou)，我(wo)们来点(dian)更(geng)具(ju)挑战性的(de)，但同样是新手(shou)可(ke)期(qi)的“酱酱(jiang)酿(niang)酿水声美(mei)食”——酱(jiang)香排(pai)骨(gu)！排骨本身就(jiu)有(you)着丰富的口感，加上我(wo)们(men)精心调(diao)配的(de)“酱酱酿酿(niang)”酱料，经过“水声”炖煮(zhu)，那滋味，简(jian)直可(ke)以让你(ni)原地封(feng)神(shen)！这(zhe)道菜(cai)的精(jing)髓在于，排骨(gu)的(de)肉质软糯(nuo)，酱(jiang)汁浓郁醇厚，每一(yi)口都(dou)是幸(xing)福的滋(zi)味。

【食(shi)材(cai)准(zhun)备(bei)】

猪肋(le)排(pai)：500克(ke)姜：一(yi)块蒜：3-4瓣葱：一(yi)小(xiao)段料酒：2汤(tang)匙生抽(chou)：3汤(tang)匙老抽：1汤(tang)匙蚝油(you)：1汤匙冰(bing)糖(tang)：15克(约3-4颗小块(kuai))八角：1个香叶：2片干辣椒(jiao)：1-2个(可选(xuan)，增加微(wei)辣风味(wei))清水：适(shi)量(用于(yu)炖煮(zhu))食(shi)用(yong)油：少(shao)许

【“酱(jiang)酱(jiang)酿(niang)酿”秘(mi)制酱(jiang)香排骨酱料】

黄豆酱(jiang)：2汤(tang)匙(shi)甜面酱(jiang)：1汤匙柱(zhu)侯酱(jiang)：1汤(tang)匙(如果(guo)买不(bu)到(dao)，可(ke)以增(zeng)加甜面酱(jiang)的(de)量(liang)，或者用海(hai)鲜酱(jiang)代替(ti)，会(hui)带来不(bu)同的风味层次)番茄(jia)酱：1汤匙(提(ti)鲜增色，带(dai)来微酸甜的口(kou)感(gan))

【详(xiang)细步骤，深(shen)入探(tan)索】

排(pai)骨预处(chu)理(li)，告别(bie)腥味(wei)：将(jiang)肋(le)排斩成(cheng)约3-4厘米(mi)的小段，用清水(shui)浸泡(pao)15-20分钟，期间(jian)换水1-2次(ci)，去除血(xue)水。然(ran)后冷(leng)水下(xia)锅，加入1汤(tang)匙料(liao)酒、几(ji)片姜和葱(cong)段，焯水煮沸(fei)，撇(pie)去(qu)浮沫(mo)。捞出(chu)排(pai)骨，用(yong)温水冲洗(xi)干净，沥干(gan)水分(fen)备用。这一(yi)步(bu)非(fei)常重要(yao)，能有效(xiao)去(qu)除排骨(gu)的(de)腥(xing)味，让成(cheng)品(pin)更鲜美。

“酱(jiang)酱(jiang)酿(niang)酿(niang)”酱料的(de)混合艺术(shu)：将黄豆酱、甜面(mian)酱、柱(zhu)侯酱（或(huo)替(ti)代品(pin)）、番(fan)茄(jia)酱在一个(ge)小(xiao)碗(wan)中(zhong)混(hun)合均(jun)匀。这(zhe)便是(shi)我(wo)们(men)这道菜的(de)“灵魂酱料”，它们(men)的组合，将带来(lai)丰富的咸、甜、鲜(xian)、香的(de)复合风味(wei)。煸炒出香，激发(fa)风味：锅中放(fang)少许食用油(you)，烧热(re)后转小火(huo)，放入姜(jiang)蒜(suan)末(mo)、八角、香(xiang)叶、干辣(la)椒(jiao)（如果(guo)用的话）煸炒出香味。

接着，倒入(ru)混(hun)合好的“酱酱(jiang)酿酿(niang)”酱(jiang)料，用(yong)小(xiao)火(huo)慢慢炒香，炒出红油(you)和浓(nong)郁(yu)的(de)酱香味(wei)。这个过(guo)程要(yao)耐心，避(bi)免炒(chao)糊。上(shang)色入味，让排骨“沐(mu)浴(yu)”酱汁：将焯好水(shui)的排骨(gu)倒入锅(guo)中，与炒香的酱料翻(fan)炒均(jun)匀，让(rang)每(mei)一块排骨都(dou)均匀(yun)地裹(guo)上酱(jiang)汁。加入剩余的(de)1汤匙(shi)料酒、2汤匙(shi)生抽(chou)、1汤匙(shi)老抽、1汤匙(shi)蚝油和冰(bing)糖，继续翻炒(chao)，让(rang)排骨上色，并初(chu)步入味。

“水(shui)声”炖煮，慢(man)享时光：加(jia)入足量的(de)清水(shui)，水(shui)量(liang)要(yao)没过排(pai)骨。大(da)火(huo)烧(shao)开后(hou)，转为最小(xiao)的“水(shui)声”炖煮状态，盖(gai)上(shang)锅盖。此时，厨(chu)房里将弥漫(man)着诱(you)人(ren)的(de)酱香，锅(guo)中的排骨(gu)在酱(jiang)汁中(zhong)慢(man)慢舒(shu)展(zhan)，发出“咕(gu)嘟咕嘟”的声(sheng)响，仿佛(fu)在(zai)低(di)语(yu)着它(ta)的(de)美(mei)味故(gu)事(shi)。炖煮约(yue)40-60分钟，直到排骨(gu)软(ruan)烂(lan)，用筷子可(ke)以轻松插入。

大火(huo)收(shou)汁(zhi)，浓郁(yu)升级：排骨炖煮至(zhi)软烂(lan)后，转为大(da)火，收浓(nong)汤(tang)汁。在收汁的(de)过程中，要不停地翻(fan)炒，让浓(nong)稠(chou)的酱汁(zhi)均匀地包(bao)裹在(zai)每(mei)一(yi)块(kuai)排骨上(shang)，使(shi)其色泽更加(jia)红亮诱人。当汤(tang)汁变(bian)得浓(nong)稠，能(neng)挂在(zai)排骨上时，即可关火(huo)。最后(hou)的(de)装(zhuang)盘(pan)与(yu)品(pin)鉴(jian)：将酱(jiang)香排(pai)骨盛(sheng)入盘中，可以撒(sa)上少(shao)许葱(cong)花或(huo)白芝(zhi)麻作(zuo)为(wei)点(dian)缀。

看这色(se)泽，闻这香气，品这(zhe)口感——排骨(gu)肉质软(ruan)糯，酱(jiang)汁浓(nong)郁醇(chun)厚，咸甜适中(zhong)，回味无(wu)穷(qiong)。这(zhe)便是(shi)“酱酱(jiang)酿酿水声美食(shi)”的魅力所(suo)在！

第四(si)章：你的专属“酱(jiang)酱酿(niang)酿(niang)”创意时刻(ke)

学(xue)会(hui)了红(hong)烧狮(shi)子头(tou)和(he)酱香排(pai)骨(gu)，你(ni)是否(fou)已(yi)经(jing)感受(shou)到了“酱(jiang)酱(jiang)酿酿(niang)水声(sheng)美食”的(de)强(qiang)大魅力(li)？其实，这(zhe)个系列(lie)的精髓(sui)在于(yu)“酱料(liao)的再(zai)创造(zao)”和(he)“水的巧(qiao)妙运用”。你可(ke)以(yi)将同(tong)样的思路(lu)，运(yun)用到更多食材上(shang)：

鸡翅：试试(shi)用(yong)“酱酱(jiang)酿(niang)酿(niang)”酱(jiang)料炖煮鸡翅，鸡(ji)翅的皮会变得(de)Q弹，肉(rou)质鲜嫩，酱(jiang)汁(zhi)浓郁，绝(jue)对是(shi)下(xia)饭神器。牛肉(rou)：牛腩、牛(niu)腱子肉(rou)，用(yong)“酱酱酿(niang)酿”酱(jiang)料(liao)慢(man)炖，不仅能(neng)让肉质软烂入(ru)味，还能炖出醇(chun)厚的(de)酱(jiang)香味，作(zuo)为牛肉面(mian)或家(jia)常(chang)菜的(de)浇头都非常棒。豆腐/豆制品：即使是(shi)朴(pu)实的(de)豆(dou)腐，经过(guo)“酱酱酿酿(niang)”的炖煮，也能(neng)变(bian)得风味十(shi)足，酱(jiang)汁渗透，每一口(kou)都充(chong)满惊喜(xi)。

蔬菜：甚(shen)至一(yi)些(xie)根茎类(lei)蔬(shu)菜(cai)，如(ru)土(tu)豆、胡(hu)萝卜，也(ye)可以用(yong)“酱酱酿酿”的酱(jiang)汁进(jin)行(xing)炖煮，吸收(shou)酱(jiang)汁的精华(hua)，别(bie)有一(yi)番风(feng)味(wei)。

【“酱酱(jiang)酿酿”的万(wan)能公式(shi)】

选择(ze)主(zhu)食(shi)材。准备“酱(jiang)酱酿酿”酱料(liao)：基础酱料（黄豆(dou)酱/甜(tian)面酱/豆瓣酱等(deng)）+提(ti)鲜(xian)增香(xiang)（蚝油(you)/生抽/蒸鱼豉油(you)等）+调味（冰糖/醋/番茄酱等）+增(zeng)味（葱姜(jiang)蒜/香料(liao)等(deng)）。你可(ke)以根据自(zi)己的口味和食(shi)材(cai)，进(jin)行(xing)大(da)胆(dan)的尝(chang)试(shi)和(he)组合。煸炒酱(jiang)料(liao)，激(ji)发香味。

食(shi)材入锅，翻(fan)炒上色(se)。加入适量(liang)水(shui)（或高汤(tang)），开(kai)始(shi)“水(shui)声(sheng)”炖煮。慢炖至(zhi)食材(cai)软烂入味。大火收汁(zhi)，浓郁出锅。

结(jie)语(yu)：厨房，是你(ni)的舞(wu)台！

各(ge)位(wei)亲爱的吃货们，今天的(de)“酱酱酿酿(niang)水声(sheng)美食教(jiao)程(cheng)”就(jiu)到(dao)这(zhe)里(li)了！我(wo)希望通过这篇教程(cheng)，能够(gou)点燃你们(men)在厨(chu)房里(li)的热(re)情，让(rang)你(ni)们不再(zai)畏惧烹(peng)饪，而(er)是享受这个创造(zao)美味的(de)过(guo)程(cheng)。

“酱酱酿酿”不(bu)仅仅(jin)是一(yi)种烹(peng)饪技(ji)巧，它更是(shi)一(yi)种(zhong)对生(sheng)活(huo)的热爱(ai)，一种(zhong)对味道(dao)的(de)追(zhui)求。而“水声(sheng)”美(mei)食，则让(rang)我们放慢脚(jiao)步，用(yong)心去(qu)感受(shou)食材(cai)的温(wen)度，去(qu)倾(qing)听锅(guo)中传来(lai)的生命(ming)之(zhi)歌。

现在，就(jiu)去厨(chu)房，准备好你(ni)的(de)食材，发(fa)挥你的创意(yi)，用(yong)“酱酱酿(niang)酿(niang)”的魔法，创造属于你的“水声(sheng)”美食盛宴(yan)吧！相(xiang)信(xin)我(wo)，当(dang)你(ni)品(pin)尝(chang)到自己亲(qin)手制(zhi)作的(de)美味(wei)佳(jia)肴(yao)时，那种成就感(gan)和(he)幸(xing)福感(gan)，是(shi)无(wu)与伦比的(de)！期待(dai)在评(ping)论区看(kan)到(dao)你们的作品哦！

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图片来源：每经记者 陈丹妮 摄

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封面图片来源：图片来源：每经记者 名称 摄