每经编辑｜阎锡山    

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缸里乾坤(kun)：父辈(bei)的匠(jiang)心，岁(sui)月的(de)沉淀(dian)

在(zai)中国传(chuan)统美(mei)食(shi)的浩瀚星河中(zhong)，酱(jiang)，无疑(yi)是最璀璨的星辰之一。它(ta)承载(zai)着历(li)史的厚重(zhong)，弥漫着(zhe)烟火的(de)温度，更(geng)蕴(yun)藏着(zhe)世代相(xiang)传的(de)匠(jiang)心。而(er)“做酱”，绝不(bu)仅(jin)仅(jin)是将(jiang)豆子(zi)、面粉等食材(cai)简(jian)单混合发(fa)酵(jiao)的(de)过程(cheng)，它是一(yi)场与时间的(de)对话，一场(chang)与(yu)自(zi)然的(de)共(gong)舞，更是一份(fen)对生活最(zui)朴素(su)却也最深(shen)沉的(de)爱。

想(xiang)象一(yi)下，在(zai)江南(nan)水(shui)乡(xiang)，或(huo)许(xu)是某(mou)个宁静的(de)村落，老旧(jiu)的(de)砖(zhuan)瓦(wa)房(fang)里，阳光透(tou)过斑驳的窗棂，洒在一排排古(gu)老的(de)酱缸之上。这些(xie)酱(jiang)缸(gang)，历(li)经(jing)风雨，被岁(sui)月(yue)染(ran)上了温润(run)的光(guang)泽，如同慈祥的(de)长(zhang)者(zhe)，静静(jing)地诉说着(zhe)往昔的故(gu)事。缸(gang)内(nei)，饱满(man)的(de)黄豆经过晾晒(shai)、蒸(zheng)煮(zhu)、发(fa)酵(jiao)，再(zai)拌(ban)以适(shi)量(liang)的曲粉(fen)，被小(xiao)心翼翼地(di)封存。

接下(xia)来的(de)日(ri)子(zi)，便是漫长(zhang)的等(deng)待(dai)。每(mei)一个(ge)清(qing)晨(chen)，都会有人(ren)细心地掀开缸(gang)盖，让新酿的酱(jiang)香在(zai)空气中弥(mi)漫，感受(shou)着温度(du)、湿度、光照的变(bian)化(hua)，仿佛(fu)在(zai)倾听(ting)自然(ran)的呼(hu)吸。

“男男做(zuo)酱(jiang)”，这(zhe)个略带新意(yi)的组合，在这(zhe)份(fen)古(gu)老(lao)的(de)传(chuan)承面(mian)前(qian)，显得(de)尤为(wei)特别。故(gu)事(shi)的主角，或许(xu)是(shi)两个年轻(qing)人，他(ta)们在(zai)一个(ge)偶(ou)然(ran)的(de)机(ji)会，被外公(gong)或父亲手中(zhong)那(na)坛承载着(zhe)家族(zu)记忆(yi)的酱缸所(suo)吸引(yin)。起(qi)初，他们(men)只是(shi)好奇，带着(zhe)几分(fen)玩乐的心态，想要(yao)一(yi)探究竟。当他(ta)们(men)亲手触摸到那(na)些翻(fan)滚发酵(jiao)的豆粒(li)，当那股(gu)浓(nong)郁而复(fu)杂(za)的(de)香气扑(pu)鼻而来(lai)，当他们(men)看着(zhe)长辈们眼中闪烁(shuo)着对(dui)这(zhe)份事(shi)业的热爱(ai)与(yu)执着，一(yi)种(zhong)莫(mo)名的(de)情(qing)愫在他(ta)们心中悄然滋(zi)生。

他(ta)们(men)开(kai)始学(xue)习。从选豆、制曲(qu)，到下(xia)缸(gang)、翻(fan)晒、出(chu)酱，每(mei)一个环节(jie)都充(chong)满了挑(tiao)战(zhan)，也充满了乐趣(qu)。他(ta)们(men)会因(yin)为(wei)一(yi)次发(fa)酵失(shi)败(bai)而(er)沮丧，也(ye)会因(yin)为(wei)成功酿出(chu)一(yi)坛(tan)醇厚(hou)的酱而欣(xin)喜(xi)若狂(kuang)。在一次(ci)次的实践中，他(ta)们不仅(jin)学会了(le)酿酱(jiang)的技艺，更(geng)体会到(dao)了(le)其中的不(bu)易(yi)。那些在(zai)烈(lie)日下翻(fan)晒(shai)的(de)汗(han)水，那(na)些在寒(han)风(feng)中守护(hu)酱缸(gang)的坚(jian)持，都让他(ta)们(men)对(dui)“做酱”有了(le)更深(shen)的理解。

更(geng)重要的(de)是，在这(zhe)个(ge)过(guo)程中，他们(men)之间(jian)的情(qing)感也(ye)在悄(qiao)然发(fa)酵(jiao)。他(ta)们并肩(jian)作(zuo)战，分(fen)享着成(cheng)功的(de)喜(xi)悦，分担忧(you)虑(lv)的时(shi)刻(ke)。或(huo)许是(shi)深(shen)夜里，两人(ren)围着(zhe)火炉，为那(na)一坛(tan)坛即将出(chu)缸的酱而(er)低(di)语；或许(xu)是清晨(chen)，当(dang)第(di)一(yi)缕(lv)阳光(guang)照(zhao)亮(liang)酱缸，他们相(xiang)视一(yi)笑，眼(yan)中闪烁(shuo)着(zhe)共同(tong)的目(mu)标和(he)默契(qi)。这(zhe)份(fen)共同(tong)的(de)爱好(hao)，这份共(gong)同(tong)的(de)付出(chu)，成(cheng)为(wei)了他们情感最坚实(shi)的基(ji)石。

他(ta)们会回忆起父(fu)辈(bei)的(de)故事。外公(gong)如(ru)何(he)从一(yi)个普(pu)通的(de)农民，凭借(jie)着一坛酱(jiang)，支撑(cheng)起一(yi)个家(jia)庭；父(fu)亲又(you)是如何(he)将这份(fen)手艺(yi)传承(cheng)下(xia)来(lai)，让酱(jiang)香飘(piao)香四邻。他们看(kan)到了父辈(bei)的坚(jian)韧，看到(dao)了(le)父辈(bei)的担当(dang)，更(geng)看到(dao)了父辈对(dui)家人(ren)的深情。这份深情，如(ru)同酱(jiang)缸里(li)沉淀下来(lai)的醇(chun)厚(hou)，渗(shen)透在他们的血液里，也感(gan)染着他们。

“男(nan)男(nan)做(zuo)酱”，在(zai)这里，不(bu)仅仅(jin)是(shi)两(liang)个男(nan)人在(zai)共同完成(cheng)一(yi)项传(chuan)统的(de)手(shou)艺，更是(shi)一种情感(gan)的(de)交融(rong)，一种(zhong)精神的(de)传(chuan)承(cheng)。他(ta)们用自己的方(fang)式，延续(xu)着父辈的匠心，用(yong)自己的(de)双(shuang)手，酿造着(zhe)属(shu)于(yu)他们(men)的“星(xing)辰(chen)”。这(zhe)星辰，或(huo)许(xu)是(shi)酱(jiang)缸里那闪耀着油(you)润光泽(ze)的(de)酱(jiang)，或许是他(ta)们彼(bi)此眼(yan)中闪(shan)烁的光芒(mang)，更或(huo)许是他(ta)们共(gong)同创造(zao)的，充满爱(ai)与希望(wang)的未(wei)来(lai)。

在他(ta)们的故事(shi)里，我(wo)们(men)看到了(le)传统与现(xian)代的(de)碰撞(zhuang)，看(kan)到(dao)了保守(shou)与创(chuang)新(xin)的结(jie)合。他们没有(you)选择成为(wei)循规蹈(dao)矩的继(ji)承者，而是将(jiang)这份古老(lao)的手艺，赋(fu)予(yu)了(le)新的生命(ming)。他们(men)用年轻人的热情和活(huo)力，去(qu)拥(yong)抱这份沉(chen)甸甸的(de)传(chuan)承(cheng)。这份拥(yong)抱，是温(wen)柔的，是充满敬(jing)意的，更(geng)是充(chong)满(man)力(li)量的(de)。

星辰(chen)入酱(jiang)：爱与(yu)味道的交(jiao)响，舌尖(jian)上的(de)浪漫诗(shi)篇

当传统(tong)的手(shou)艺(yi)遇(yu)到现(xian)代的(de)情感，当古(gu)老的(de)酱缸见证(zheng)着年(nian)轻的爱情，一(yi)段(duan)关于(yu)“男男(nan)做酱(jiang)酿星辰”的(de)故(gu)事，便如同陈(chen)年的(de)佳酿，愈发(fa)醇厚，愈发动人(ren)。这(zhe)份故事(shi)，不(bu)仅仅是(shi)关(guan)于(yu)食物的制作，更是(shi)关(guan)于(yu)情(qing)感的(de)升(sheng)华，关于(yu)生活的热爱，以及(ji)关(guan)于一种超越性别(bie)的、纯粹(cui)而美(mei)好的联结(jie)。

他(ta)们，或(huo)许是在(zai)一次(ci)偶然的(de)机(ji)会相(xiang)遇(yu)，一(yi)个对(dui)传统美食(shi)有着(zhe)深厚(hou)兴趣，另一(yi)个(ge)则被这份古(gu)老技(ji)艺背(bei)后所(suo)蕴含(han)的深(shen)情(qing)所(suo)吸(xi)引(yin)。或(huo)许(xu)，他们(men)本就(jiu)是一路(lu)人(ren)，在共(gong)同的爱好(hao)和价值观中(zhong)，找(zhao)到了(le)彼(bi)此(ci)。但(dan)无(wu)论如何(he)，当他们(men)决定一(yi)起(qi)“做酱(jiang)”，这(zhe)便为(wei)他们的(de)关系(xi)，增添了一种前所(suo)未有的(de)深(shen)度和意义(yi)。

“做(zuo)酱”的(de)过程(cheng)，是枯(ku)燥(zao)而又(you)充(chong)满(man)挑(tiao)战的(de)。需要耐(nai)心(xin)，需要细(xi)致(zhi)，需要(yao)对细(xi)节(jie)的极致(zhi)追求(qiu)。在烈(lie)日下翻晒，在寒风中(zhong)守护，在漫(man)长的(de)等(deng)待中，他们学(xue)会了忍耐(nai)，学会了付(fu)出(chu)。当(dang)他们(men)在酱(jiang)缸(gang)旁(pang)，分享(xiang)着彼此的(de)汗水和喜悦，当(dang)他们在品尝着自己(ji)亲手酿造(zao)的酱时，那种满足(zu)感(gan)和(he)成就感，是(shi)独(du)一无二的。

而这(zhe)份共同(tong)的(de)经(jing)历(li)，成为(wei)了(le)他们情感中最(zui)坚实(shi)的(de)纽带。

他们的(de)“做(zuo)酱”不仅仅(jin)是简(jian)单(dan)的复制，更是(shi)创新(xin)的探索。他们会(hui)尝试不同(tong)的配方，引入(ru)新(xin)的食材(cai)，甚至会(hui)为酱起上富有(you)诗意(yi)的名字。或许，有(you)一款酱，叫(jiao)做(zuo)“晨曦的吻(wen)”，那(na)是他们一(yi)起迎(ying)接日(ri)出时，所激(ji)发的(de)灵感(gan)；或(huo)许(xu)，有另一(yi)款(kuan)酱，名(ming)为(wei)“星(xing)河入梦”，那(na)是他(ta)们在夜(ye)晚(wan)，仰(yang)望(wang)星空时(shi)，所(suo)描绘(hui)的浪(lang)漫。

每(mei)一(yi)坛(tan)酱(jiang)，都承载(zai)着(zhe)他(ta)们共(gong)同(tong)的回忆，每(mei)一口酱，都诉(su)说(shuo)着(zhe)他们(men)爱情的甜(tian)蜜。

“男男(nan)做酱(jiang)”，这个(ge)组(zu)合本身就充(chong)满(man)了新意(yi)和(he)颠覆(fu)。在传统(tong)观(guan)念中，做酱(jiang)似乎是(shi)属(shu)于(yu)女性(xing)的温(wen)柔(rou)，或是(shi)父(fu)辈的传(chuan)承(cheng)。他们用实际(ji)行动证明，爱与创造(zao)，可以(yi)跨(kua)越(yue)性(xing)别(bie)的(de)界限。他(ta)们用自己(ji)的(de)双手(shou)，去(qu)拥(yong)抱这份古老(lao)的手(shou)艺，赋予它新(xin)的生(sheng)命(ming)和意义(yi)。这种创(chuang)新，是对(dui)传统(tong)的(de)致敬，更是(shi)对现(xian)代价值(zhi)观的(de)体(ti)现。

他(ta)们(men)或(huo)许会(hui)将自己酿造的(de)酱(jiang)，送给(gei)亲(qin)朋好(hao)友。当大家(jia)品(pin)尝(chang)到这独(du)特(te)的酱(jiang)时，他(ta)们眼中流(liu)露出的赞(zan)赏和(he)喜爱，对(dui)他们来说，是最大(da)的肯定。而(er)当(dang)有人问(wen)起他们的故事(shi)时(shi)，他们会坦然(ran)地分享，关(guan)于(yu)酱(jiang)的香(xiang)醇，关于爱(ai)的力量(liang)，关(guan)于他(ta)们共同的理想(xiang)。他们的坦(tan)诚和(he)自信，也(ye)感染着(zhe)身边的人(ren)，打破(po)了固(gu)有的偏(pian)见(jian)，赢得(de)了更(geng)多的尊重(zhong)和理(li)解(jie)。

“酱(jiang)缸里(li)的(de)星辰(chen)”，这(zhe)不仅(jin)仅是一个(ge)主题，更是他(ta)们(men)爱(ai)情(qing)的(de)隐(yin)喻(yu)。酱(jiang)缸(gang)，是他们(men)共同(tong)孕育(yu)爱(ai)的(de)容(rong)器，而星辰(chen)，则(ze)是他(ta)们(men)对未来无限(xian)美好的憧憬。他们希望，他(ta)们的(de)爱，如(ru)同星辰(chen)般(ban)璀璨，如同(tong)酱(jiang)香(xiang)般浓郁，能(neng)够穿越时(shi)空(kong)，闪(shan)耀光(guang)芒(mang)。

他们(men)或(huo)许会(hui)开(kai)设一家属(shu)于(yu)自(zi)己的(de)酱(jiang)坊，将(jiang)这(zhe)份(fen)独(du)特的美(mei)食文化(hua)，传(chuan)递给(gei)更(geng)多(duo)的人。他们(men)会用(yong)自(zi)己的(de)故(gu)事，去(qu)打动人心(xin)，去传递爱(ai)与包(bao)容的力(li)量。他们(men)的(de)酱(jiang)坊，不(bu)仅仅(jin)是销(xiao)售美食(shi)的(de)地方，更是(shi)一个(ge)文化(hua)交(jiao)流的平(ping)台，一(yi)个让人们感受(shou)到温(wen)暖和(he)美(mei)好(hao)的空(kong)间。

他们的人生(sheng)，因(yin)为“做酱”而(er)变(bian)得更加丰(feng)富多彩。他(ta)们(men)找到了生活(huo)的意义，找(zhao)到(dao)了(le)爱情(qing)的归(gui)宿。他(ta)们用(yong)自(zi)己的双手(shou)，创(chuang)造(zao)了属于(yu)他们(men)的(de)“星辰(chen)”，用(yong)自己的舌尖，品(pin)味(wei)着生活的甘甜。

他们(men)的故事，是献(xian)给所有(you)勇(yong)敢追求爱与梦想的(de)人们，最(zui)美的礼(li)物。

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图片来源：每经记者 陈巷 摄

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