每经编辑｜陶禹舟    

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破晓(xiao)的磨坊：探寻豆浆的古老足迹

清晨的校园，在第一缕阳(yang)光的穿透下，透着(zhe)一股别样的生机。空气(qi)中似乎弥漫着一种淡淡的、令人安心的香气，那是属于大豆的淳朴(pu)气息，预示着一场关于传统美食的温馨旅程即将开启。今天，我们有幸成为(wei)这场“豆(dou)浆记”的见证者，更是一同参与(yu)者。当“学生和老师一起努力制作豆浆，记录传统美食制作过(guo)程(cheng)，展现师生合(he)作”这个主(zhu)题被提起时，空气中便立刻充满了期待与(yu)好(hao)奇。

这不仅仅是一次简单的烹饪实践，更是一场穿越时光、连接(jie)古今的文化(hua)体(ti)验，一次师生情谊在锅碗瓢盆间升华的绝佳机会。

项目的发起，源于对传统文化(hua)日益(yi)淡(dan)化的担(dan)忧，也源于(yu)对现代生活节奏中那些被遗忘的美好滋(zi)味的一份(fen)眷恋。在我们日益追求高效与便捷的今天，许多传统的手(shou)艺和食物，仿佛成了泛黄的(de)老照片，只存在于记忆的角落。而(er)豆浆，作为中华饮食文化中最具代表性的饮品之一(yi)，它的制(zhi)作过程，蕴含着古老的智慧和(he)朴素的匠心。

如何让这份古(gu)老的味道，在年轻一代的心中重新焕发生命力？这是老师们(men)思考的问题，也是(shi)同学们(men)渴望探索的答案。

于是，一场别开生面的“豆浆制(zhi)作与记录”项目，在校方的大力支持下，正式拉开了帷幕。项目组(zu)的成员们，既有对传统文化充满热情的老师，也有对(dui)新事物充满好奇与实践(jian)精神的学生。他们的(de)目标清晰而(er)坚定：不仅仅是制作一杯香浓的豆浆，更重要的是，用镜头、用文字，将这份传统美食的(de)制作过程完整地记录下来，让更(geng)多(duo)的人了解它的来之不易，感受其中蕴含的文(wen)化底蕴，并在这一过程中，展现出师生之间那种亦师亦友、携手共进的(de)宝贵情谊。

准备工(gong)作细致而周全。老师们首先从豆子的选择上下功夫，他们深入(ru)研究，对比不同品种大豆的特性，口感和营养价(jia)值，最(zui)终精选出最适合制作豆浆的优质黄豆。这一个(ge)小小的举动，便传递出一种对品质的极致追求，也让学生们明白了，任何一项工作的成功，都离不开精心的前期准备和严谨的态度。

接(jie)着，老师们搜集了各种关于豆浆(jiang)制作的古老文献和现代(dai)工艺资料，为整个项目奠定了坚实的理论基础。他们将这些(xie)知识点，以(yi)生动有趣的方式，传达给学生们，打破(po)了传统知识的枯燥感，让学(xue)习过程充满了探索的乐趣。

而同学们，则成了项目中最活跃的力量。他们热(re)情高涨，积极参与到每一个环节。从清洗、浸泡大豆，到研磨、过滤，再到最终的熬(ao)煮，每一个步骤，他们都(dou)希望能(neng)亲手尝试，亲身感受。在老师的指导下，同学们小心翼(yi)翼地操作着老式的石磨，感(gan)受着那份沉甸甸的重量和随之(zhi)而来(lai)的颗粒感。

汗水顺着额头滑落(luo)，但他们的脸上却洋溢着兴奋和成就感。他们第一次意识(shi)到，一杯看似简单的豆浆，背后需要付出多少辛勤的劳动。

“老师，这个豆(dou)子是不是泡得有点久了？我怕它(ta)发芽。”一位同学小心翼翼地问道。“没关系，你看，这个程度刚刚好，豆子饱满，但还没有发芽的迹象(xiang)。以后我们就可(ke)以根据水量和时间来判断。”老师温和地解答，并在旁边演示如何判断豆子的最佳浸泡状态。

这样的对话，在制作过程中(zhong)此起彼伏。老师们并没有直接给出答案，而是引导学生自己去观察、去思考、去总结。他们鼓励学生大胆提问，也鼓励他们勇于尝试，即使犯了错，也能从(cong)中学习。这种“放手”式的教学，不仅培养了学生的动手能力，更重要的是激发了他们的学习兴趣和独立思考的能力。

而记录工作(zuo)，更是将(jiang)师生合作推向了高潮。几位热爱(ai)摄影和视频(pin)制作的同学，扛起了“记录官”的重任。他们架起三脚架(jia)，调整好镜头，捕捉着每一个精彩的瞬间：老师耐心地讲解动作要领时专(zhuan)注的眼神，同学们认真操作时略带紧张又充满期待的表情，研磨过程中飞溅的豆浆，熬煮时锅(guo)中翻腾的热气，以及最后成品豆浆那诱人的色泽和醇厚的香气……每一个画面，都被他们用心地定格。

“老师，您看这个角度怎么样？能更好地展现出豆浆的(de)浓稠感吗？”一位同学一边举着相机，一边虚心地征求(qiu)老师的意见。“嗯，这个角度不错，光线也很好(hao)。我们可以试试(shi)再往左边一点，让锅的背景更干净一些，这样主体就会更突出。”老师走到同学身后，与他一同调整着拍摄角度，眼中(zhong)闪烁(shuo)着对作品的期待。

这种合作，超越了简单的指导与被指导。老师们提供了专业的建议和审美方向(xiang)，而同学们则用他们的创意和技术，将这些想法付诸实(shi)践。他们(men)共同探讨画面构图，色彩搭配，以及如何通过镜头语言来传递情感和信息。有时，他们会为了(le)一个画面效果争论得面红耳(er)赤，但争论过后，却(que)是对彼此更加深刻的理解和信任(ren)。

浸泡、研磨、过滤、熬煮……一系列繁琐却充满乐趣的步骤，在师生的共同努力下，一步步完成。石磨的(de)吱呀声，水流的哗啦声，锅中豆浆咕嘟咕嘟的冒泡声，交织成一曲动人的校园交响乐。每一滴豆浆的诞生，都凝聚着汗水，也闪耀着智慧的光芒(mang)。当那一碗碗温热、香气扑鼻的(de)豆浆呈现在大家面前时，所有的(de)疲(pi)惫都烟消(xiao)云散，取而代之的是一种深深的满足感和成就感。

这不仅仅是一杯豆浆，更(geng)是他们共同努力的结晶，是传统文化在新时代绽(zhan)放出的(de)别(bie)样魅力，是师生之间无声却又无比深刻的默契与情感的体现。

传承的温(wen)度：镜头里的匠心与情谊

当第一碗热气腾腾的豆(dou)浆被小心翼翼地端上桌时，整个制作现场都弥漫着一(yi)种温暖而又神圣的气息。这不仅仅是一次简单的品尝，更是(shi)一次对付出的肯定，对劳动的赞美(mei)，对传统文化的(de)致敬。同学们迫不及待地拿起勺子，舀起一小勺，送入口(kou)中。瞬间，浓(nong)郁的豆香在舌尖绽放，带着一丝微甜，没有添加剂的纯粹，没有工业化生产的冰冷(leng)，只有最(zui)质朴、最(zui)动人的味道。

“哇！太好喝了！比我平时喝的超市里(li)卖的豆浆味(wei)道要浓郁好多！”一位同学惊喜地(di)exclaimed。“是的，这就是最原始的豆(dou)浆的味道。没有工业化流程的标准(zhun)化，却有着最自然的(de)馈赠(zeng)。”老师笑着回应，眼中充满欣慰。

同学们你一(yi)言我一语地分享着品尝的感受，有的同学发现豆浆的口感比想象中更(geng)顺滑，有的则对(dui)那(na)种淡淡的豆香赞不绝口。他们开始真(zhen)正理解，为什么在过去，豆浆能成为人们每日早餐不可或缺的一部分。这份(fen)朴实而又充满营养的(de)饮品，承载着人们对健康和生活最基(ji)本的美好追求。

而这一切的努力，都被镜头一一(yi)记录。制(zhi)作过程(cheng)中的每一个细节，都被细心地(di)捕捉下来。比(bi)如(ru)，浸泡时水与大豆的微(wei)妙变化，大豆吸收水分后变得饱满而富有弹性的质感；研磨时，石磨(mo)与豆子摩擦出的细腻粉末(mo)，以及在水的作用下，豆子逐渐变成浓稠的豆浆浆液的(de)过程；过滤时(shi)，滤布(bu)上残留的豆渣，以及最终流淌出的光滑细腻的豆浆；熬煮时，锅中不断冒出的细小气泡，以及随着温度升高，豆浆表面逐渐形成的细腻泡沫，这泡沫的出现，是豆浆即将成熟的标志，也是营养与风(feng)味释放的信号。

摄像组的同学们，不仅仅是在记录，他们更是在学习如何讲故事。他们与老师一同讨论，如何通过画面的切换，镜头的远近，以及光(guang)影的运用，来展现豆浆制作的“匠心(xin)”与“情谊”。他们了解到，好的记(ji)录，不仅仅是复制现实，更是(shi)要通过艺术化的手法，去提(ti)炼和升华。

“老师，您觉得我们这里是不是可以加(jia)入(ru)一个特写镜头，来(lai)展示一下豆渣的细腻程度？这能体现我们对原料的纯净度很在意。”一位摄影小将问道。“这是个好主意！你看，我们可以用一个稍微俯视的角度，打一点侧光，这样豆渣的(de)颗粒感和湿度都能很清楚地展现出(chu)来。”老师一边说着，一(yi)边用手比划着。

他们还捕捉到了师生之间那些温暖而动人的瞬间。当一名同学不小心将豆浆溅到身上时，老师没有责备，而是微笑(xiao)着递上纸巾，并(bing)拍拍他的肩膀，鼓励他继续尝试；当同学们在讨论某个制作环节的技巧时，老(lao)师会耐心倾听，并适时地提出自己的见解，但从(cong)不打断他们的思考；当一个成功的环节完成时，老师和同学们会一起击掌，分享成功的喜悦。

这些零散的、不(bu)经意的瞬间，构成了整个记录中最动人的情感线索。

“我们不仅仅是在制作豆浆，更像是在一起完(wan)成一件艺术品。每一个步骤，都充满了挑战，但也充满了乐趣。”一位参与记录的学生(sheng)在采访时说道，“老(lao)师就像是我们的导演，他指导我们如何去构思，如何去呈现，但他也很愿意倾听我们的想法，给予我们自由发挥的空(kong)间。

这种合作，让我觉得非常舒服和有成就感。”

而老师们，也从这次经历中获得了新的感悟。一位资深的烹饪老师表示：“看到同学们如此投入和认真，我感到非常欣慰。我一直认为，真正的教育，不仅仅是(shi)传授知识，更是要激发学生的兴趣，培养他们的实践能力和解决问题的能力。这次豆浆制作的经历，让他们跳(tiao)出了书本，走进生活，亲身感受传(chuan)统文化的魅力，这比(bi)任何理(li)论讲解都来(lai)得深刻。

”

另一位年轻(qing)的老(lao)师则谈到：“与学生们一(yi)起工作的过程，让我重新审视了(le)很多自己曾经习以为常的事(shi)情。他们的视角更加新颖，他们的想法也常常给我带来启发。这次合作，让我意识到，师生之间应该是平等的学习伙伴，我们(men)一起探(tan)索，一起成长。”

最终，通过师生共同努力，一个高质量的豆浆制作记(ji)录(lu)片和系列图文集诞生了。短片中，精美的画面、流畅的叙(xu)事、动人的配乐，将整个制作过程娓娓道来。从大豆的挑选，到浸泡，研磨，过滤，熬煮(zhu)，再到最后的品尝，每(mei)一个环节(jie)都经(jing)过精心设计，既展现了传统工艺的严谨与精妙，也传递出师生合作的温馨与默(mo)契。

图文集则以更为详尽的方式，记录了每一个步骤的要点(dian)、可能遇到的问题以及(ji)解决办法，并配以精美的(de)图片，成为了一个极具价值的传统美食制作指南。

这个项目，远远超出了“制作一杯豆浆”的范畴。它成为了一堂生动的实践课，让学生们在亲身参与中，学习到传统技艺，体验到劳(lao)动的价值，更重要的是，在与老师的合作中，感受到了温暖与尊重，学会了沟通与协作。而对于老师们而言，这则是一次与学生们并肩作战、共同成长(zhang)的宝贵经历，让他们更加深刻(ke)地理解了教(jiao)育的(de)真谛。

校园的角落里，豆浆的香气渐渐散去，但那份在制作过程中凝结的师生情谊，以及对传统文化的热爱与传承，却如同那碗醇厚的豆浆一样，在每个参与者的心中，留下了久久(jiu)回甘的(de)温暖。这不仅仅是(shi)一次成功的活动，更是一份宝贵的精神财富，激励着他们继(ji)续用双手去创造，用镜头去记录，用行动去传承，在未来的日子里，书写更多属于校园的美好篇章(zhang)。

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图片来源：每经记者 陈素珠 摄

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封面图片来源：图片来源：每经记者 名称 摄