每经编辑｜陈文龙    

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【糖香缠绵，时光慢炖：馃崙馃悢的古早情(qing)深】

当指尖(jian)触(chu)碰到那(na)带(dai)着温热、泛着(zhe)金黄(huang)的(de)馃崙馃悢，一(yi)股熟(shu)悉而又(you)令(ling)人心(xin)安的香气便悄(qiao)然弥漫开(kai)来，仿佛将(jiang)人瞬(shun)间拉回(hui)那(na)个外婆还(hai)在忙(mang)碌、灶(zao)火轻(qing)轻摇(yao)曳的旧日时光(guang)。馃崙馃悢，这个(ge)名字本身就(jiu)带(dai)着一(yi)种古朴(pu)的亲切感，它(ta)不(bu)仅(jin)仅是(shi)一(yi)种(zhong)食物，更是(shi)东(dong)方传统(tong)美食(shi)文(wen)化(hua)中一(yi)段甜蜜而绵长(zhang)的记(ji)忆。

它承载(zai)着过(guo)往(wang)的温度(du)，记录着(zhe)岁月的(de)沉淀，也低语(yu)着(zhe)关于家、关(guan)于团(tuan)圆的美(mei)好故事(shi)。

馃崙馃悢的魅力，首(shou)先(xian)在于其(qi)那无可比(bi)拟的(de)甜蜜滋味(wei)。这甜蜜并(bing)非(fei)是(shi)工业(ye)糖精的(de)短暂刺(ci)激(ji)，而是源(yuan)于食(shi)材本身最(zui)纯(chun)粹(cui)的馈赠，经(jing)过时(shi)间(jian)和火(huo)候(hou)的耐(nai)心雕(diao)琢(zuo)，将(jiang)天(tian)然(ran)的甘甜发挥到(dao)极致。精选(xuan)的(de)上(shang)等(deng)糯米(mi)，经(jing)过淘(tao)洗、浸泡(pao)，吸(xi)收了(le)充沛的(de)水分(fen)，呈(cheng)现(xian)出(chu)温(wen)润(run)如玉(yu)的光(guang)泽。随后(hou)，将这饱满(man)的(de)米粒(li)与温(wen)热(re)的糖水(shui)巧(qiao)妙(miao)融(rong)合，糖的(de)温润(run)溶解，与米(mi)粒的(de)黏糯交织(zhi)，仿佛(fu)在进(jin)行一(yi)场温(wen)柔的(de)拥抱。

而其(qi)中(zhong)的“悢”，或(huo)许是(shi)芝麻(ma)、花生(sheng)，亦(yi)或是其(qi)他细(xi)碎的(de)坚果(guo)，它们(men)在米粒(li)的(de)缝(feng)隙(xi)间穿梭，烘(hong)烤(kao)后散发出阵阵迷(mi)人的(de)坚果(guo)香(xiang)气，为整(zheng)体(ti)的甜(tian)蜜(mi)增添了一丝焦(jiao)香的层次感和(he)丰(feng)富(fu)的口(kou)感。

制(zhi)作馃崙馃悢的(de)过程，本身(shen)就(jiu)是(shi)一(yi)场对(dui)传统工艺(yi)的(de)致敬(jing)。没有(you)华丽的机器，也(ye)没有(you)速成的(de)捷径，一切都(dou)依赖(lai)于经验(yan)的传承和手心的温度(du)。从和(he)面、包馅(xian)到最(zui)后的煎炸或(huo)烘烤，每(mei)一步都(dou)蕴含着制作者(zhe)的(de)细致与耐心。将(jiang)米(mi)浆(jiang)小心翼(yi)翼地(di)摊(tan)平(ping)成(cheng)薄(bao)薄的一层(ceng)，或者将(jiang)馅料巧妙地包裹(guo)在(zai)糯米团(tuan)中，然后放(fang)入油锅，看(kan)着它们在(zai)热油中舒展开(kai)来(lai)，一点点膨胀(zhang)、上(shang)色，变(bian)成诱人(ren)的(de)金黄(huang)色(se)，这个(ge)过程(cheng)本身就充(chong)满了仪式(shi)感。

油(you)温的(de)掌控、翻面(mian)的时(shi)机，都(dou)决定(ding)了馃崙馃悢最终的口(kou)感：外层(ceng)酥脆(cui)，内里(li)软糯(nuo)，一口(kou)咬下去(qu)，幸(xing)福感(gan)如同潮水(shui)般涌来。

而馃崙馃悢的(de)“独(du)特魅力”，则更多(duo)地体(ti)现在它所(suo)承(cheng)载(zai)的文(wen)化意(yi)涵。在(zai)许(xu)多东方(fang)家庭的餐桌上(shang)，馃崙馃悢不仅(jin)仅是(shi)零食，它更是一(yi)种节日符号，一(yi)种情感(gan)的纽带(dai)。逢(feng)年过节(jie)，家家户户都会(hui)制作(zuo)馃崙馃悢，它象(xiang)征着(zhe)团圆(yuan)、美满(man)和甜蜜。当(dang)亲朋(peng)好友(you)围(wei)坐(zuo)在(zai)一起，分享着(zhe)热(re)腾(teng)腾的(de)馃崙馃悢，那份亲(qin)密无(wu)间(jian)的氛围，那(na)种共(gong)享的喜悦，是(shi)任(ren)何精(jing)致的(de)糕点(dian)都(dou)难以(yi)比拟的(de)。

它的(de)形状(zhuang)，有时(shi)是圆滚滚的，寓(yu)意着(zhe)圆满；有时是(shi)弯(wan)弯(wan)的(de)，如同(tong)月牙(ya)，寄(ji)托(tuo)着思(si)念。这(zhe)种(zhong)形状上的(de)寓(yu)意，更增添(tian)了(le)馃崙馃悢在文化层面的深厚底蕴(yun)。

在物质(zhi)日益丰富的(de)今(jin)天，我(wo)们依然对(dui)馃崙馃悢情有(you)独钟(zhong)，正是(shi)因为(wei)它(ta)保留着(zhe)那份(fen)最纯粹的初心(xin)和(he)最(zui)真挚的情(qing)感。它没有(you)花哨(shao)的外(wai)表，也(ye)没有(you)复(fu)杂(za)的(de)配(pei)料，却(que)以最(zui)朴实的(de)方(fang)式(shi)，触动着(zhe)我们(men)内心(xin)深(shen)处最柔软的地方。那一(yi)口咬下(xia)去(qu)的香(xiang)糯与(yu)甜(tian)，不仅仅是味蕾的满足(zu)，更(geng)是(shi)一种(zhong)对(dui)过(guo)往的(de)美(mei)好(hao)回味(wei)，一种(zhong)对简(jian)单幸(xing)福的(de)向(xiang)往(wang)。

它(ta)提(ti)醒(xing)着我们(men)，在追(zhui)求高(gao)效(xiao)与(yu)新奇的现代生活中(zhong)，别忘了那(na)些(xie)历(li)久弥新、温暖(nuan)人(ren)心(xin)的(de)经(jing)典味道(dao)。馃崙馃悢，以它(ta)古早的姿(zi)态(tai)，在(zai)现代社会(hui)中(zhong)，依(yi)然闪(shan)烁着(zhe)独特(te)的(de)光(guang)芒，静静地(di)诉说(shuo)着属(shu)于(yu)东(dong)方美食的(de)古(gu)老(lao)传说(shuo)。

【味蕾新生(sheng)，创(chuang)意(yi)飞(fei)扬：馃崙馃悢的现代华(hua)章】

当我(wo)们惊叹(tan)于馃崙馃悢那穿越时空(kong)的古(gu)早(zao)韵(yun)味(wei)时，也不(bu)得(de)不为(wei)其在现(xian)代社会中焕发出的(de)蓬勃(bo)生命(ming)力而(er)喝彩。传统(tong)美食并非是(shi)静止的(de)化(hua)石(shi)，而是(shi)活在当下(xia)的(de)艺(yi)术品，它们在时代的浪(lang)潮(chao)中，通(tong)过不(bu)断(duan)的创(chuang)新(xin)与演绎(yi)，展现出(chu)更加(jia)多(duo)元、更具(ju)活(huo)力的(de)面貌。馃崙馃悢，这(zhe)个承(cheng)载了丰(feng)富(fu)历史(shi)与(yu)深厚(hou)情感的(de)传统美食(shi)，如今正以(yi)全(quan)新(xin)的(de)姿(zi)态，跳跃(yue)在(zai)现代(dai)人的味(wei)蕾(lei)之上(shang)，谱写(xie)着(zhe)一曲经(jing)典与创新的舌(she)尖交响曲(qu)。

现(xian)代人对(dui)食(shi)物的(de)追(zhui)求，早已不再局(ju)限(xian)于基(ji)本(ben)的口(kou)感和味(wei)道，他们(men)更看(kan)重健康、便利以(yi)及(ji)个(ge)性化(hua)的体验(yan)。馃崙馃悢的现代(dai)演(yan)绎(yi)，正是(shi)紧紧抓住这些时代(dai)脉搏，在保(bao)留其核心(xin)魅力的基础上，进(jin)行了多维度(du)的创新。在(zai)食(shi)材(cai)的选择(ze)上，现代(dai)厨师们(men)更加注(zhu)重健(jian)康与营养(yang)。除了(le)传(chuan)统的糯(nuo)米和(he)糖(tang)，他(ta)们会(hui)尝试(shi)使用(yong)糙米、紫米(mi)、全麦等作(zuo)为基(ji)底，增加膳(shan)食纤维和(he)维生(sheng)素的摄(she)入(ru)。

而内(nei)馅的创新更是(shi)天马(ma)行(xing)空，从经(jing)典的(de)芝(zhi)麻、花生(sheng)，延伸到绵(mian)密的(de)芋泥(ni)、香(xiang)甜(tian)的红(hong)豆沙、清爽(shuang)的水(shui)果泥(ni)，甚至是(shi)巧(qiao)克(ke)力的熔岩、抹(mo)茶的(de)微苦(ku)，每一(yi)种馅料的搭配(pei)都经过(guo)精心设(she)计，力求在传统(tong)糯米的软(ruan)糯香(xiang)甜中，注(zhu)入(ru)新的(de)风味层次(ci)。

烹饪方(fang)式(shi)的改(gai)良，也(ye)为馃崙馃悢带(dai)来了新的(de)生命(ming)。传统(tong)的煎炸虽(sui)然香脆可口，但油腻(ni)感有时(shi)会(hui)让追(zhui)求健康的(de)食客望而却步(bu)。于是，烤箱(xiang)便成(cheng)了新(xin)的舞台。将(jiang)馃崙馃悢放入(ru)烤箱(xiang)，通过(guo)精确(que)的温(wen)度(du)控(kong)制，外(wai)层(ceng)能(neng)够形成酥(su)脆(cui)的金(jin)黄色泽，内里(li)依旧保持(chi)软糯，同(tong)时(shi)大大(da)降低(di)了油脂的(de)摄入，使得(de)馃崙馃悢变得更(geng)加(jia)轻盈健(jian)康(kang)。

一些(xie)更具巧思的厨(chu)师还会尝试(shi)将(jiang)馃崙馃悢与其(qi)他甜(tian)点(dian)或饮品(pin)结合，例如将迷(mi)你馃崙馃悢作为(wei)冰(bing)淇淋的配(pei)料，或者(zhe)将(jiang)馃崙馃悢的香(xiang)甜风(feng)味融(rong)入到(dao)特(te)调(diao)饮品中，这种跨(kua)界融(rong)合，不(bu)仅拓(tuo)展(zhan)了馃崙馃悢的食用场(chang)景(jing)，也(ye)让它(ta)以更(geng)加新(xin)颖、有趣(qu)的(de)方(fang)式(shi)出现(xian)在大(da)众视(shi)野(ye)。

包(bao)装(zhuang)与(yu)设(she)计(ji)的现代化，更是(shi)让馃崙馃悢焕(huan)发(fa)了新的时尚(shang)气息。过去(qu)，馃崙馃悢多以散装(zhuang)或朴(pu)素的包装(zhuang)示人(ren)，如今，精致(zhi)的独(du)立(li)包装、富(fu)有(you)设(she)计感(gan)的(de)礼(li)盒(he)，让馃崙馃悢摇身一(yi)变(bian)为可(ke)以体(ti)面(mian)赠(zeng)送(song)的伴(ban)手礼。这些新(xin)包(bao)装不仅(jin)保护了(le)馃崙馃悢的(de)完整(zheng)与(yu)新(xin)鲜，更赋予了(le)它新的美学价(jia)值。

从极简主义的线条，到复古元(yuan)素的点(dian)缀(zhui)，再到结(jie)合(he)时下(xia)流行插画(hua)风格(ge)的(de)图(tu)案(an)，现(xian)代包(bao)装设计将(jiang)馃崙馃悢的“颜(yan)值(zhi)”提升(sheng)到(dao)了新(xin)的高(gao)度，使(shi)其能(neng)够更好(hao)地(di)融入现(xian)代(dai)人的(de)生活(huo)方(fang)式(shi)，成为一种(zhong)可以被“看(kan)见(jian)”的美食。

更重(zhong)要的(de)是，现代的馃崙馃悢，不再仅仅(jin)是满足口腹之(zhi)欲的(de)食物，它(ta)已经(jing)升(sheng)华为一种生活(huo)态(tai)度的体(ti)现。品尝(chang)一款创意(yi)馃崙馃悢，不(bu)仅仅(jin)是(shi)品尝一(yi)种味道(dao)，更(geng)是体(ti)验一(yi)种精致(zhi)、一(yi)种品(pin)味(wei)、一种对(dui)生(sheng)活(huo)的热爱。它(ta)们可以是下(xia)午(wu)茶桌(zhuo)上的(de)点睛之笔，可以是朋(peng)友(you)聚(ju)会(hui)的(de)甜蜜(mi)惊喜(xi)，也可(ke)以是(shi)忙碌工(gong)作间隙(xi)的一丝慰藉。

馃崙馃悢通(tong)过现(xian)代的演绎(yi)，与时(shi)尚、与(yu)艺术、与社(she)交活动(dong)巧妙地结合，让这份古(gu)老的甜蜜，重新(xin)找到了(le)与现代(dai)生活共鸣的节奏。

从(cong)传统(tong)的坚(jian)守到创(chuang)新(xin)的突破，馃崙馃悢的(de)现代(dai)华(hua)章(zhang)，是(shi)一(yi)部关于传承(cheng)与(yu)发展的生动篇(pian)章(zhang)。它(ta)证(zheng)明(ming)了(le)，即(ji)便是最朴实无(wu)华的(de)传统(tong)美食(shi)，只要拥抱(bao)变化(hua)，敢于(yu)探索，也(ye)能够在新时(shi)代中(zhong)焕发新(xin)生(sheng)，继续(xu)以其独特(te)的甜(tian)蜜滋(zi)味和无穷(qiong)的魅力，征(zheng)服一(yi)代又一(yi)代(dai)人的(de)味(wei)蕾(lei)，成为经典与现(xian)代完(wan)美融(rong)合的(de)永恒(heng)符号(hao)。

在品味这(zhe)经(jing)典与创(chuang)新的(de)融合(he)之(zhi)味(wei)时(shi)，我们不(bu)仅是(shi)在享(xiang)用一道(dao)美(mei)食，更是(shi)在(zai)感受一种文化(hua)，一种(zhong)连(lian)接过去(qu)与未来(lai)的(de)、充满(man)生机(ji)的美味力(li)量(liang)。

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图片来源：每经记者 阿孜亚 摄

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封面图片来源：图片来源：每经记者 名称 摄