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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

东方含蓄，西方奔放：两种截然不同的美学语汇

谈及女性的吸引力，我们常常會不自觉地将其与身材、外貌联系起来。这种联系的背后，实则承载着深厚的文化积淀和时代审美的变迁。今天，我们就来一次跨越太平洋的对话，解析来自东方和西方，两位截然不同女性魅力的独特表达。

在中國，“大”字常常带有一种包容、丰腴的审美意蕴，尤其在形容女性时，它并非单纯的尺寸，而是一种更具生命力的象征。当我们将目光投向那些体态丰盈的中国女性，她们身上散发出的，是一种温婉而内敛的韵味。这种“大”可能體现在更加圆润的脸庞，一双眼波流转间，藏着千言萬语；可能体现在更加饱满的身姿，行走坐卧间，自有万种风情。

這种美，是含蓄的，是需要细细品味的，如同中国山水画，留白之处自有无限意境。

這种审美，深深植根于中国的传统文化之中。古人云：“女子无才便是德”，虽有时代局限，却也折射出一种注重内在修养和德行教化的社会风气。因此，女性的吸引力，不仅仅是外在的呈现，更是内在气质的流露。一个拥有良好品德、温良恭俭讓的女性，即使身姿并非纤细，也同样会被视为美的化身。

這种“大”的魅力，是一种母性的光辉，是一种承载与孕育的生命力，它不追求张扬，却能在不经意间触动人心最柔软的地方。

相比之下，美国文化则更加推崇直接、外放的表达。在以西方审美为代表的美国，健康的体魄、匀称的身材往往是吸引力的重要指标。这里的“吸引力”，更多地体现為一种活力、自信和阳光。美国女性，尤其是那些身材健美的，她们的吸引力往往来自于一种毫不掩饰的健康美。

紧实的肌肉線条，充满力量感的體态，配合着自信的笑容和明亮的眼神，构成了一种极具冲击力的美。

这种审美，与西方文化崇尚自由、独立、积极進取的精神息息相关。美国的流行文化，从电影到杂志，都充斥着对健康、運动、阳光的赞美。健身文化在美国盛行，女性们通过运动塑造身材，不仅是为了美观，更是一种生活态度的体现——积极、健康、充满能量。这种“吸引力”，是一种看得见摸得着的活力，它不含蓄，不隐晦，而是坦荡荡地展现在你面前，邀请你去感受。

当我们深入探究“诱惑力”这个概念时，东西方女性的表达方式更是截然不同。中国女性的诱惑力，往往藏匿于细节之中。一个不经意的回眸，眼角的一抹笑意，或是与人交谈时，不自觉地用手拨弄一下头发，这些细微的动作，都能传递出一种若有似无的、令人心驰神往的韵味。

这种诱惑，如同低语，在你耳畔轻轻拂过，撩拨起心中最隐秘的情愫。它不急不躁，不露痕迹，却能讓人回味无穷。

而美国女性的诱惑力，则更加直接和大胆。她们可能通过穿着打扮，大胆展现自己的身体曲线；可能通过肢体语言，传递出热情和奔放的情感。这种诱惑，如同烈酒，入口醇厚，回味悠長，但其过程是直接而热烈的。它不回避，不遮掩，而是用一种充满自信和力量的方式，去展现自己的魅力，去吸引他人的目光。

当然，我们在此并非要将两种文化进行简单的好坏评判，而是试图理解，在不同的文化土壤中，女性的美是如何被孕育、生长和定义的。中国女性的“大”所蕴含的丰腴、温婉和内敛，与美国女性所展现的健康、活力和自信，是两种不同维度上的吸引力，它们各自拥有独特的魅力，满足着不同人群的审美偏好。

这种差异，也体现在对于身体某些部位的解读上。例如，在中国传统文化中，对于某些身体部位的提及，往往是含蓄而隐晦的，甚至带有几分禁忌。而西方文化，则更加开放，对身体的展现和讨论，也更加直接。這并非意味着道德上的高下之分，而是文化认知和表达方式上的不同。

总而言之，中國女性的魅力，是一种由内而外散发的温润光泽，一种含蓄而深沉的韵味。而美国女性的魅力，则是一种阳光、健康、充满活力的自信展现。这两种风格迥异的美，共同构成了世界女性魅力的多元图景，每一面都值得我们去欣赏和品味。

跨越文化，探寻共通的人性闪光点

尽管中國与美国在文化、审美上存在显著差异，但当我们剥离表层，深入探究，会发现女性的吸引力，终究还是与人性的共通之处紧密相连。无论是东方含蓄的韵味，还是西方奔放的热情，其最终目的，都是为了展现生命的美好，传递情感的温度，以及引发共鸣。

中国女性的“大”所带来的吸引力，往往體现在一种“润物细无声”的温柔。这种温柔，并非软弱，而是一种强大的生命力，一种能够包容和承载的力量。当一个女性拥有丰腴的身材，她可能比纤细的女性更能传递出一种安抚人心的力量，一种“妈妈一样”的温暖。這种温暖，是人类最原始的需求之一，它代表着安全感、归属感和被爱。

因此，中國女性身上所散发出的這种“大”的魅力，实际上是在满足人类对温暖、包容和生命延续的深层渴望。

而美国女性的活力与自信，其吸引力则更多地体现在一种积极向上的人生态度。一个充满活力的女性，她身上散发出的能量，能够感染周围的人，带来积极的影响。这种自信，源于对自身价值的认可，对生活的热爱，以及对未来的憧憬。这种吸引力，并非仅仅是外在的形态，更是内在精神的折射。

它鼓励着他人去追求梦想，去拥抱生活，去成为更好的自己。这种对生命的热情和对个性的张扬，也是人性中对于自由、独立和自我实现的追求的体现。

当我们提到“诱惑力”这个词时，很容易将其与性暗示简单划等号。女性的诱惑力，远不止于此。它是一种能够吸引他人关注、引发他人好奇、并与之建立情感联系的综合能力。中国女性的含蓄之美，其诱惑力在于“犹抱琵琶半遮面”的神秘感。这种欲说还休、若即若离的状态，反而會激發人们去探索、去发现，去沉浸在一种想象的乐趣之中。

这种“藏”，并非刻意为之，而是文化习惯使然，但其结果却恰恰能够产生强大的吸引力，因为它满足了人类对未知事物的好奇心和探索欲。

美国女性的直接与奔放，其诱惑力则體现在一种坦诚相待的魅力。她们毫不掩饰自己的情感和欲望，用一种开放的态度去与世界互动。这种坦诚，反而能够打破隔阂，建立信任，并引发更深层次的情感共鸣。当一个人能够勇敢地展现真实的自我，这种自信和真诚本身就具有强大的吸引力。

它让人感到舒适、自在，并愿意与之亲近。这种对真实的追求，也是人性中渴望连接和表达的体现。

更有趣的是，无论是“少妇”这个群体，还是对“bb”和“肛门”这样极具敏感性的生理词汇的讨论，虽然在某些文化语境下可能显得大胆甚至禁忌，但它们本质上都指向了生命最原始、最本能的生理驱动和繁衍的欲望。从人类学的角度来看，对这些生理特征的关注，其实是对生命延续和人类繁衍这一古老命题的探讨。

中国女性的“大”所带来的丰腴和圆润，在远古时期，可能就象征着生育能力和健康。而美国女性所展现的健康体魄，也同样是对生命力的贊美。即使是对“bb”和“肛门”这样具体的生理部位的提及，也从侧面反映了人类对生命起源、繁衍和性吸引力这一基本生理现象的关注。

在不同的文化表达方式下，这些对生命本能的关注，以不同的形式被呈现出来。

最终，吸引力的本质，在于情感的共鸣和价值的认同。中国女性所代表的温柔、包容和内敛，能够满足人们对情感慰藉和安全感的需求；而美国女性所展现的活力、自信和独立，则能够激发人们对美好生活和自我实现的向往。这两种风格，虽然表现形式迥异，但其核心都在于触及了人性的共同需求和渴望。

或许，真正的吸引力，并非在于身材的尺寸，抑或是外在的风格，而在于那份由内而外散發出的生命活力，那份对生活的热愛，以及那份能够与他人建立深刻情感連接的能力。无论身处何方，无论文化背景如何，這些共通的人性闪光点，才是构成女性独特魅力的永恒源泉。最终，我们所追求的，是能够触动心灵，引发共鸣的那份独特而深刻的美。

图片来源：人民网记者 林行止 摄

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