每经编辑｜钟伟    

当地时间2025-11-02,mjwysadhwejkrbdsfjhbsdvf,人人妻人人干

1.“净”途启程：源头严控(kong)，织密农产品安全(quan)网(wang)

长沙，这座充满活(huo)力(li)的(de)城市，不仅以其深厚的文化底蕴吸引着八方来(lai)客，更以其日益(yi)完善(shan)的食(shi)品安全(quan)保障体(ti)系(xi)赢得了(le)市民(min)的信(xin)赖。2023年，长(zhang)沙(sha)市(shi)食用(yong)农(nong)产品(pin)质量安全市场(chang)检(jian)查工作仍在如火(huo)如荼地进行，第(di)九期(qi)“净风(feng)暴”行动(dong)正如期(qi)而(er)至，将矛(mao)头直(zhi)指(zhi)农产(chan)品(pin)生产(chan)、流通的各(ge)个环(huan)节，誓要为(wei)市民筑起(qi)一道坚不(bu)可(ke)摧(cui)的(de)“舌尖安(an)全(quan)墙”。

源头上的(de)“净”：科(ke)技赋能(neng)，从(cong)田间到(dao)餐(can)桌的(de)全链条追(zhui)溯

此(ci)次检(jian)查，一(yi)个显(xian)著的特点(dian)便是(shi)对源(yuan)头环(huan)节的(de)重视达到了前(qian)所未有的高度(du)。不再仅(jin)仅(jin)依(yi)赖(lai)传统的抽(chou)检和巡查，长沙市正(zheng)积极引(yin)入高科(ke)技手(shou)段，构建起一套覆(fu)盖(gai)食用(yong)农(nong)产品从田间(jian)到餐(can)桌(zhuo)的全链(lian)条追(zhui)溯体系(xi)。在(zai)检查(cha)中(zhong)，我(wo)们看(kan)到，越来(lai)越多的(de)农户开(kai)始使用(yong)二维码、RFID等技(ji)术，对农(nong)产品(pin)的种植、施肥、用药等关(guan)键(jian)信(xin)息进行(xing)精准记录。

这些(xie)数(shu)据不(bu)仅(jin)可以帮助农户(hu)优化(hua)生产管理(li)，更(geng)能(neng)让消(xiao)费者在购(gou)买时(shi)一扫二维(wei)码，便(bian)能清(qing)晰了(le)解(jie)产品的(de)“前世今生(sheng)”，大大增(zeng)强(qiang)了(le)透(tou)明度和(he)信任度(du)。

例如(ru)，在某(mou)大型蔬(shu)菜(cai)种植基(ji)地，记者(zhe)了解(jie)到，基(ji)地(di)负(fu)责人张先(xian)生正(zheng)积(ji)极推(tui)广“智慧(hui)农业(ye)”解决方案。通过(guo)安装传感(gan)器(qi)，实(shi)时监测(ce)土壤湿(shi)度、光(guang)照强(qiang)度(du)、空气温度(du)等(deng)环境(jing)因素，并结(jie)合大数据(ju)分(fen)析，为(wei)作(zuo)物提供(gong)最(zui)适宜的生(sheng)长(zhang)条件，同(tong)时(shi)精细化管理(li)农药(yao)和化肥(fei)的(de)使用，确(que)保(bao)农残(can)含量(liang)符合国家标(biao)准。

张先(xian)生表(biao)示：“过(guo)去我们凭(ping)经验(yan)，现(xian)在(zai)我们(men)靠数(shu)据。这(zhe)不仅(jin)提高(gao)了(le)产(chan)量和(he)品质(zhi)，更(geng)重(zhong)要的(de)是(shi)，让(rang)消(xiao)费(fei)者吃(chi)得放心。我们(men)与(yu)第三方检(jian)测机构合(he)作(zuo)，定期对(dui)产品进行(xing)抽检(jian)，并(bing)将(jiang)结果公(gong)示(shi)，接(jie)受社会监督。”

流通(tong)中的“净”：冷(leng)链物流(liu)，守护新鲜与(yu)安(an)全

农产(chan)品的质(zhi)量(liang)安全，不仅(jin)在于(yu)源(yuan)头(tou)，更(geng)在于流(liu)通(tong)环(huan)节的(de)守护。长沙(sha)市深(shen)知这(zhe)一(yi)点(dian)，因此在第(di)九期(qi)检查中(zhong)，对(dui)冷(leng)链(lian)物流(liu)体系的(de)建(jian)设和管理(li)给予了(le)高(gao)度关注。尤(you)其(qi)是在当前季(ji)节，对于易腐坏(huai)的(de)生(sheng)鲜(xian)食(shi)品，一旦冷链(lian)断(duan)裂，轻(qing)则影响口感，重(zhong)则可能滋生细(xi)菌，带来食品(pin)安全隐患。

此次检(jian)查，重点(dian)抽查了(le)大型农产品(pin)批(pi)发(fa)市(shi)场、超市以(yi)及(ji)配送中心的冷库(ku)温度(du)、运输(shu)车辆(liang)的(de)温控设(she)备等(deng)。执法(fa)人员不仅查看了相(xiang)关记录，还(hai)利用(yong)专业(ye)仪器进行(xing)现(xian)场(chang)测(ce)量(liang)，确保冷链(lian)系统(tong)始终(zhong)处于稳定运行(xing)状(zhuang)态。在(zai)一(yi)家大(da)型水(shui)果(guo)批(pi)发市(shi)场(chang)，市(shi)场管(guan)理方(fang)负责(ze)人告(gao)诉(su)记者：“我们(men)投入巨(ju)资(zi)升级冷链设(she)施，采(cai)购(gou)了(le)多辆(liang)具备精(jing)准(zhun)温控(kong)的冷(leng)藏运(yun)输(shu)车。

我(wo)们也(ye)对(dui)入(ru)驻(zhu)商户提(ti)出了(le)明确的冷(leng)链管理要求(qiu)，定(ding)期进行(xing)培训和考核，一旦发现违规操(cao)作，将严肃处(chu)理。”

长沙(sha)市(shi)还(hai)积极探索(suo)建立(li)农产(chan)品“绿色通道”，优(you)化运输(shu)流程，缩(suo)短运(yun)输时间，减(jian)少农产品(pin)在途(tu)损耗，进(jin)一(yi)步(bu)保(bao)障(zhang)了其(qi)新鲜度(du)和安(an)全性。

市(shi)场(chang)上的“净(jing)”：明(ming)码标价，严(yan)查非(fei)法(fa)添加

消费者(zhe)的“最后一(yi)公里”——农贸市场，是(shi)食(shi)品安(an)全保障(zhang)的重中(zhong)之重(zhong)。第九(jiu)期(qi)检(jian)查，将(jiang)目光(guang)聚焦(jiao)于各(ge)大农贸市(shi)场，对(dui)经营(ying)者的(de)资(zi)质、销售的农(nong)产品(pin)来源、是否(fou)存在(zai)非(fei)法添(tian)加物(wu)等(deng)进(jin)行了(le)细(xi)致(zhi)的排查(cha)。

检查(cha)人员要求市(shi)场(chang)开办(ban)者切(qie)实履(lv)行主体(ti)责任，加(jia)强对入场(chang)销售(shou)者(zhe)的资质(zhi)审查(cha)和日(ri)常监督管(guan)理。对(dui)于(yu)散(san)装(zhuang)销(xiao)售的(de)食(shi)用农(nong)产品，要(yao)求销(xiao)售者(zhe)提(ti)供食用(yong)农产(chan)品合格证明。严(yan)厉(li)打击(ji)在食用(yong)农产(chan)品(pin)中(zhong)非法(fa)添(tian)加(jia)、超(chao)范围、超限(xian)量使(shi)用农药(yao)兽药(yao)等违法行(xing)为。

在(zai)某(mou)大(da)型农(nong)贸(mao)市场，记者看(kan)到，摊贩们普遍(bian)按(an)照要求(qiu)明码(ma)标价(jia)，并(bing)在(zai)醒目(mu)位置张(zhang)贴了(le)经(jing)营执照(zhao)和(he)食品(pin)经营许(xu)可证。执法人(ren)员(yuan)随机抽(chou)取了几(ji)家销(xiao)售(shou)蔬菜(cai)、肉(rou)类(lei)的(de)摊位，进行了快速筛(shai)查(cha)。对(dui)于一些(xie)疑似问(wen)题(ti)产品(pin)，立即送(song)往(wang)实(shi)验(yan)室进行进一步(bu)检测(ce)。市场管(guan)理(li)人(ren)员(yuan)表示(shi)：“我们(men)定(ding)期组(zu)织市场(chang)内的(de)经营(ying)户(hu)进(jin)行食(shi)品安全知(zhi)识培训，提(ti)高他(ta)们的(de)法律意识。

我(wo)们也(ye)设立了(le)举报奖(jiang)励(li)机制(zhi)，鼓励消费(fei)者积极参与(yu)监督，一(yi)旦(dan)发现(xian)问题，我们(men)都(dou)会第一时(shi)间介(jie)入调(diao)查，绝(jue)不姑息(xi)。”

“净风暴(bao)”不仅仅(jin)是一场(chang)简单的检(jian)查，它(ta)更(geng)像是(shi)一场深(shen)刻的“净化”行动(dong)，旨在通过(guo)源头(tou)严控(kong)、流(liu)通(tong)保障(zhang)、市场规范(fan)，共同(tong)织(zhi)密长沙市食(shi)用农产品(pin)质(zhi)量安全(quan)的(de)“防(fang)护网(wang)”，让市民在(zai)品(pin)尝美食(shi)的(de)也能享(xiang)受(shou)到(dao)安全(quan)、放心(xin)的保障(zhang)。

2.“净”证成(cheng)果：科学监(jian)管，共绘食品安(an)全新(xin)蓝图(tu)

“净风(feng)暴”行动的(de)持续深入(ru)，不仅仅是(shi)简(jian)单(dan)的排查和惩处，更在于(yu)其(qi)背后所体(ti)现出的科(ke)学(xue)监(jian)管理(li)念和(he)多方协同(tong)共治(zhi)的决(jue)心。长(zhang)沙市(shi)在食用农(nong)产品(pin)质量(liang)安(an)全保障(zhang)方(fang)面(mian)，正逐(zhu)步构(gou)建(jian)起一套(tao)精细(xi)化、系(xi)统化的管(guan)理体系，旨(zhi)在用“净”的行动，为(wei)市(shi)民(min)绘(hui)就一幅安(an)全、健(jian)康(kang)、可持续(xu)的食(shi)品消(xiao)费新蓝图。

科学监管(guan)：风险评(ping)估与(yu)精(jing)准打(da)击并(bing)行

此(ci)次第九期检查(cha)，更加(jia)注重(zhong)科学(xue)性和精准(zhun)性。长沙市相关部门(men)不(bu)再是(shi)“撒网式(shi)”的(de)检(jian)查，而是(shi)基于前期的风险评估和(he)大数(shu)据(ju)分析(xi)，将(jiang)有限(xian)的监管(guan)资源集(ji)中(zhong)在风险(xian)较高的(de)区(qu)域(yu)和品种上(shang)。通过对过往的抽检数据、投诉(su)举报信(xin)息(xi)、以及(ji)行业(ye)内的潜在(zai)风险进行综合研判(pan)，确定(ding)重点(dian)检查对象(xiang)和重点检(jian)查(cha)项目。

例(li)如，在检(jian)查(cha)中，执(zhi)法(fa)人(ren)员会(hui)优先(xian)关注那些(xie)新出(chu)现(xian)的(de)、可能存在(zai)安全隐(yin)患的农(nong)产品，或是那些(xie)在(zai)过去抽(chou)检中(zhong)合(he)格率较低的(de)环节。对于一(yi)些(xie)可能(neng)存在非(fei)法(fa)添加的现象，会(hui)借助(zhu)先(xian)进(jin)的检(jian)测技术，例(li)如液(ye)相色谱(pu)-质谱联(lian)用技(ji)术(shu)（LC-MS/MS），能够灵(ling)敏地(di)检测(ce)出多(duo)种违禁物(wu)质，从而实现对风险的精(jing)准打击。

“我们现(xian)在(zai)的(de)工(gong)作(zuo)，更加强调(diao)‘事前(qian)预防’和‘事中控(kong)制(zhi)’。”长沙(sha)市(shi)市场(chang)监督管理(li)局(ju)食(shi)品(pin)安全监(jian)管(guan)处(chu)的一位负(fu)责人表示，“通(tong)过(guo)对生(sheng)产经(jing)营(ying)过程(cheng)的(de)动(dong)态监测和风险预警(jing)，我(wo)们可(ke)以更早地(di)发现(xian)问题(ti)，并及时进(jin)行干预(yu)，而(er)不是(shi)等到(dao)问题发生后再(zai)去处(chu)理(li)。这(zhe)不仅(jin)提(ti)高了监(jian)管效(xiao)率(lv)，也(ye)大大(da)降低(di)了食品安全事件(jian)发生的(de)概率(lv)。

”

协(xie)同(tong)共治(zhi)：政府、企业、消费(fei)者三(san)方联(lian)动(dong)

食(shi)品安全(quan)无小事(shi)，一项工(gong)程的成(cheng)功(gong)，离不来各(ge)方(fang)的共(gong)同努力。长沙市(shi)在推进食(shi)用(yong)农产品质量(liang)安(an)全(quan)工(gong)作(zuo)上，始(shi)终强调(diao)“协同共(gong)治”的(de)理念(nian)。这包(bao)括政府部门的(de)有力监(jian)管(guan)，企业(ye)的自(zi)觉(jue)履(lv)责，以及(ji)消费者(zhe)的积(ji)极参与。

政府的(de)角(jiao)色(se)：不仅是监(jian)管者，更(geng)是(shi)推动者和协调者。长(zhang)沙市各级(ji)政(zheng)府(fu)部门，在(zai)政(zheng)策制定、法规(gui)完(wan)善(shan)、投(tou)入保障(zhang)、信息公(gong)开等方面，都扮(ban)演着至关重要(yao)的角色(se)。此次(ci)“净(jing)风暴”的顺(shun)利推进，就(jiu)离(li)不开各(ge)职能部门的通力合(he)作(zuo)，如(ru)农(nong)业(ye)部门(men)负(fu)责源头监(jian)管(guan)，市场(chang)监管(guan)部(bu)门负(fu)责(ze)流通(tong)和销(xiao)售环(huan)节的监(jian)管(guan)，卫健(jian)部门(men)负责风(feng)险(xian)评(ping)估(gu)和信息发(fa)布等(deng)。

企业(ye)的角色：作为食品(pin)安(an)全的(de)第一责(ze)任(ren)人，企(qi)业扮演着“内生(sheng)动力(li)”的(de)角(jiao)色。越(yue)来越(yue)多的长沙(sha)本土企(qi)业，正从(cong)过去被动(dong)接(jie)受(shou)监(jian)管(guan)，转变为主动拥抱(bao)食(shi)品(pin)安(an)全。他们(men)积极建(jian)立(li)健(jian)全(quan)内部管理(li)制(zhi)度，加(jia)大对(dui)食品安全(quan)技术(shu)的(de)投(tou)入(ru)，例如采(cai)用(yong)更先(xian)进(jin)的保(bao)鲜技(ji)术(shu)、检测(ce)设备，并自觉接受第(di)三(san)方(fang)认证和(he)市场监督(du)。

在检(jian)查中(zhong)，我(wo)们也看(kan)到，许(xu)多(duo)企业(ye)积(ji)极参(can)与到“净(jing)风(feng)暴”行动中(zhong)，主(zhu)动(dong)自查自纠(jiu)，并向(xiang)消费者(zhe)公开其(qi)质量(liang)安全承诺(nuo)。

消费者(zhe)的角色(se)：消费(fei)者(zhe)的(de)监(jian)督(du)和(he)参与，是(shi)食品(pin)安全保(bao)障体(ti)系(xi)中不可(ke)或(huo)缺的(de)一(yi)环。长沙(sha)市鼓(gu)励消费(fei)者积极行使知(zhi)情(qing)权、参(can)与权和监督权。通过(guo)设(she)立热(re)线(xian)电话(hua)、online投诉(su)平台(tai)，以及(ji)鼓励消(xiao)费者分(fen)享消(xiao)费体(ti)验，都能有效(xiao)地(di)为食品安(an)全监(jian)管提(ti)供“民意”支(zhi)持。此(ci)次检(jian)查，也更加(jia)注重(zhong)听取消费者(zhe)的声音，针对消(xiao)费者关(guan)心的(de)热(re)点(dian)问题，进行(xing)重(zhong)点(dian)关注和(he)解答。

成(cheng)果显现：“净”的成果(guo)，保(bao)障“享(xiang)”的(de)民生

经(jing)过多轮“净风暴(bao)”行动(dong)的洗(xi)礼(li)，长(zhang)沙市(shi)食(shi)用农(nong)产(chan)品质量(liang)安全(quan)状(zhuang)况呈现出(chu)稳中(zhong)向好(hao)的(de)态(tai)势。市(shi)民的食品安全(quan)获得(de)感(gan)、幸(xing)福感、安全感(gan)得到了(le)显著(zhu)提升(sheng)。

在市(shi)场(chang)上，我们可以(yi)看到(dao)，农产品品(pin)类更(geng)加丰(feng)富，质(zhi)量更加(jia)稳(wen)定(ding)，价(jia)格也(ye)更(geng)加(jia)透明(ming)。消(xiao)费者在(zai)购(gou)买(mai)时，不再仅仅依赖于(yu)直觉(jue)，而(er)是可以根据产品的溯源信(xin)息、检(jian)测报告等(deng)，做(zuo)出(chu)更(geng)明(ming)智的(de)选择(ze)。

在企业端，通过(guo)激烈(lie)的(de)市(shi)场竞(jing)争和(he)严(yan)格的监(jian)管，一(yi)批诚信经(jing)营、质(zhi)量(liang)过(guo)硬(ying)的(de)企业脱(tuo)颖而出，成为行(xing)业标(biao)杆(gan)。而(er)那(na)些(xie)存在(zai)违(wei)规行(xing)为的企(qi)业(ye)，则受到(dao)了(le)应(ying)有(you)的惩(cheng)罚(fa)，促(cu)使整(zheng)个(ge)行业(ye)向(xiang)着更(geng)加健康、有(you)序的(de)方向发展。

展望(wang)未来，长(zhang)沙市(shi)将(jiang)继(ji)续深化(hua)“净风暴”行动，不断完善食品安(an)全监管(guan)体(ti)系(xi)，推(tui)动科(ke)技应用，加强(qiang)部(bu)门协(xie)同(tong)，鼓励社(she)会参与(yu)，努力让每一(yi)位长(zhang)沙市(shi)民都能(neng)“安心享(xiang)用”舌尖上(shang)的美(mei)味，共同描绘一幅更加(jia)美好(hao)的(de)食品安全新蓝(lan)图。这不(bu)仅(jin)是对(dui)市民健康负责(ze)，更(geng)是(shi)对这(zhe)座城(cheng)市未(wei)来(lai)发(fa)展(zhan)的一种(zhong)承诺。

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图片来源：每经记者 阎庆文 摄

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