陈宋裕 2025-11-02 16:14:11
每经编辑|钟建武
当地时间2025-11-02,,无尽祼体3d女同
故事的开端,往往是最不经意的。就像夏日午(wu)后的一场雷(lei)雨,总是来得猝不及防,却又带来了勃(bo)勃生机。我们(men),两个算不上“资深”吃货,也绝(jue)非“下厨达人(ren)”的普通男生,就这样一头扎进了“酿造”这个充满神秘色彩的领域。起因?说来也颇具“酱”油味儿:一次关于“手工自制酱油究竟能有多好吃”的深夜辩论,以及随之而来的“既然说不清楚,不如我们自己动手!”的冲动宣言。
于是,一场本以为是“玩票性质”的实验,就此拉开了(le)序幕。我们,姑且称呼自己为“酱油二人组”吧,带(dai)着对未知(zhi)的憧憬和一丝丝“反正失败了也(ye)无所谓”的豁达,踏上了这场充满“高能”与“低能”并(bing)存的奇妙(miao)旅程。
酿(niang)造(zao)的第一步,是选(xuan)豆。这听起来简单,实际操作起来,却比我们想象的要复杂得多。我们跑遍了当地的(de)农贸市场,像侦探一样仔细端详每一袋黄豆。是颗粒饱满的?还是色泽金黄的?有没有杂质(zhi)?水分含量是否合适?问题一个接一个地冒出来,我们甚至开(kai)始怀疑,自己是不是应该先去考个“黄豆鉴定师”的(de)证书。
“你看这个,是不是特别圆润?”我拿起一把黄豆,对着镜头晃了晃。“别晃了,别晃了,晃得我眼花了。”搭(da)档一边嘟囔着,一边用放大镜检查着另一把。“我怎么感觉有(you)点小?”“小?大小不重要,关键是‘精神’!”我一本正经地胡说八道。“‘精神’?你是说它有没有‘豆’气?”他翻(fan)了个(ge)白眼,但脸上却带着笑意。
就这样,在各种“专业”术语(大部分是我们自己瞎编的(de))和啼笑皆非的争论中,我们终于选定了一批“看起来就很有故事”的黄豆。打包、称重、拍照留念,仿佛这是某种神圣的仪式。
选好豆子,接下来(lai)就是(shi)发酵。这是整个酿造过程中最关键,也最考验耐心的一环(huan)。我们选择的是最传统的“酱油曲”法。需要将黄豆蒸熟,然后接种曲M(发酵菌种(zhong))。这个过程,我们称之为“给黄豆‘接种’”。
“你确(que)定这个M真的能‘种’出酱油来吗?它看起来怎(zen)么像一堆土(tu)?”搭(da)档抱着一个装着白色粉末的袋子,一脸怀疑。“这是科学,不是魔术(shu)!你看说明书,这是专门的酱油曲M,里面(mian)都是有益的微生物。”我努力让自己的声音听起来充满自信。“微生物?我(wo)怎(zen)么(me)感觉像是在培养(yang)我的‘微生物’?”他指了指自己的肚子,做了个夸张的表情。
接种的过程,比我们想象的要“粘稠”和“滑腻”得多。我们戴着手套,小心翼翼地将粉末和蒸熟的黄豆混合。这个过程,与其说是制作美食(shi),不如说更像(xiang)是在玩泥巴,而且是那种带着豆子(zi)香味儿的“高级泥巴”。
“哇,手感真奇特,像揉面(mian)团,又像是在玩……嗯,某种……黏土?”他一边揉搓,一边发出惊叹。“别揉了,再揉就变成‘豆饼’了。”我赶紧打(da)断他。“我们要均匀一点(dian),不然某些‘豆子’可能就‘落伍’了。”
接种完成后,就需要将(jiang)这些“豆(dou)团”放在一个温暖、通风的环境中进行培养。我们为此还特意准(zhun)备了一个“发酵箱”,其实就是一个用纸箱改造的简易空间,里面放了温度计和湿度计。每天,我们都要密切关注它的变化,记录温度、湿度,观察M的生长情况。
“今天(tian)的‘豆团(tuan)’看起来好像‘白了’一点。”“是吗?我怎么感觉它在‘呼(hu)吸’?”“别瞎说,那是空气流通。”
就这样,在对“豆团”的各种“拟人化”描述中,我们度过了几天“心惊胆战”的(de)发酵期(qi)。看着那些原本暗淡的黄豆,逐渐被一层白色(se)的绒毛覆盖,一种成就感油然而生。
发酵完成后(hou),就到了关键的“腌制”阶段。我们将发酵好的“豆曲”打碎,然后按照一定的比例加(jia)入食盐和水,制(zhi)成“酱醅”。这个过程,我们把它形容成(cheng)“给黄(huang)豆‘加盐’,让(rang)它们学会‘沉淀’”。
“你觉得多(duo)少盐合适?我怕太咸,到时候只能用来洗澡。”搭档看(kan)着堆积如山的“酱醅”,一脸犯愁。“别担心,我们有‘黄金比例’!”我(wo)自信地拿出手(shou)机,搜索着各种攻略。“你看,网(wang)上说,这(zhe)个比例是重中(zhong)之重。”
我们按照网上的“秘方”,一点点地量取食盐和水,然后将它们与“酱醅”混合。这个过程,同样(yang)充满了“高能”时刻。比如,在搅拌的时候,由于“酱醅”的黏稠度很高(gao),我们几乎是“全(quan)武行”,用(yong)尽了全身力(li)气,才能勉强搅拌均匀。
“我感觉我快变成‘酱人’了。”搭档一边擦汗,一边抱怨。“我的胳膊都要废了。”“坚持住,想想我们即将拥有(you)的‘神仙酱油(you)’!”我一边鼓励他,一边也默默地感受着胳膊传来的酸痛。
混合均匀(yun)后,我们将“酱醅”装入干净的(de)容器中(zhong),然后开始了漫长的“腌制”过程。每天,我们都需要将“酱醅”进行翻拌,让它们充分接触空气,同时也要防止发霉。这个过程,简直就是一场与“盐”的深度交融,与“时间”的耐心博弈。
“今天(tian)的‘酱醅’看起来更‘湿润’了。”“是啊,感觉它好像在‘咕噜咕噜’地冒泡。”“别闹了,那是微生物在‘工作’。”
就这样,在一次次(ci)的翻拌(ban),一次次的观察中,我们看着“酱醅”从最(zui)初的浑浊,逐渐变得清澈,颜(yan)色也从浅黄,慢慢地变成了深褐。空气中弥漫着一股特殊的、混合着豆香和酒香的醇厚(hou)气味,这让我们更加期待最终的成品。
漫长的腌制期,对于每一个热爱生活、追求极致的(de)用户来说,都是一段充满期待的等待。而对于我们“酱油二人组”而言,这更是我们友谊升华的“催化剂”。我们每天都会围绕着那个盛满“酱醅”的坛子(zi),展开各种“有的没的”讨论。
“你看(kan),今天的‘酱醅’是不是颜色更深了?”“好像是啊!它就像一个老爷爷,脸上的皱纹越来越多,但气质也越来越醇厚。”“‘老爷爷’?你确定不是‘老奶奶’?它散发出的那种……嗯……‘风韵’,总感觉有点……妖娆?”“哈哈,你这‘妖娆’的比喻,倒是挺贴切的!不过,这‘妖娆’里,可是蕴藏着我们辛勤的汗水啊!”
在等待的(de)间隙,我们也会时不时地(di)研究一下接下来的步骤:过滤与沉淀。这就像是给“酱油”进行一次“塑形”,让它从最初的“泥沙俱下”,回归到它最(zui)纯粹、最诱人的液体形态。
“听说过滤是个技术活。”我看着网上搜来的视频,表情凝重。“那些老一辈的酿造师,都是用布袋子一点点挤压,感觉像是……挤‘母乳’一样……不对,比喻(yu)太奇(qi)怪了!”“‘挤母乳’?你脑子(zi)里都装了些什么玩意儿?”搭档一听(ting),立刻笑得不行。“不过,你说的‘挤’,倒是挺形象的。
我们是不是也得准(zhun)备个‘挤奶袋’?”“一边去!我们用的是‘过滤布’!专业一点!”
于是,我们找来了粗细不同的过滤布,准备了一堆干净的容器。到了过滤(lv)的那一天,又是“高能”不断。我们小心翼翼地将“酱醅”舀入过滤布中,然后开始用力挤压。刚开始,液体流得很慢,我们两个人轮流上阵,胳膊都酸得不行。
“这比我上次搬家(jia)搬二十箱快递还累!”搭档龇牙咧嘴地抱怨。“别抱怨了,想想(xiang)我们马上就能喝到自己酿的酱油了!”我一边坚持,一边鼓励他(ta)。“而且(qie),你看,这滴下(xia)来的‘初酱’,是不是特别诱人?”
我们惊奇地发现,经过过滤的液体,虽然清澈,但仍然带着细微的沉淀物。这就到了“沉淀”的环节。我(wo)们将过滤后的液体静(jing)置,让那些(xie)细小的颗粒慢慢沉(chen)到底部,而上层液体则会越来越清亮。
“这就像是……‘静心(xin)’。”搭档看着静静流淌的液体,若有所思。“把那些‘浮躁’的东西都沉淀下去,留下最‘宁静’的精华。”“你这话,听起来倒是挺有哲理的。不过,我更关心的是,这‘宁静的精华’,味道到底怎么样?”
过滤后的酱油,还需要进行最后的“熬煮”和“封存”。熬煮的(de)目的是为了进一(yi)步杀菌,同时也能让(rang)酱油的风味更加浓郁。而封存,则是为了将这份来之不易的“酱”的灵魂,完好地(di)保存起来。
“这个熬煮,我们是(shi)不是可以边熬边尝?顺便调个味?”搭档已经开始幻想了。“当然!这是我(wo)们‘定制款’酱油的特权!”我当然也迫不及待。“不过,我们要先确定这个‘基础味道’,然(ran)后再考虑要不要‘微调’。”
我们把过滤好的酱油倒入锅中,用小火慢慢熬煮。在这个(ge)过程中,空气中弥漫着一股越来越浓郁的酱香味,那种感觉,简直比任(ren)何香(xiang)水都更能撩拨人的味蕾。我(wo)们时不时(shi)地舀起一勺,小心地品尝,根据味道(dao)的变化,调整着熬煮的时间(jian)。
“嗯……好像还可以再‘醇厚’一点。”“我(wo)倒是觉得,现在这个‘清爽’的味道,也挺不错的。”“那……要不我们分两批?一(yi)批‘醇厚’,一批‘清爽(shuang)’?”“好主意!”
就这样,我们一边讨论,一边品尝,一边记录,将整个熬煮过程变成了一个充(chong)满趣味的“味觉实验(yan)”。当酱油达到了我们都满意的浓郁度和色泽时,我们(men)小心地将它们装入事先消毒好的玻(bo)璃瓶中。
“你(ni)看(kan),这瓶子里的‘酱油’,是不是像一瓶‘琥珀’?”搭档看着瓶子里深褐色的液体(ti),脸上写满了惊喜。“里面流动着的,可是我(wo)们整整一个月的‘心血’啊!”“谁说不是呢!这‘琥珀’里,可(ke)是承载着我们无数的欢笑,无(wu)数的汗水,还(hai)有……无数的‘高能’瞬间!”
终于,到了最激动人心的时刻——品鉴!我(wo)们准备好了各种食(shi)材(cai),从最简单的(de)白米饭,到我们精心烹饪的红烧肉。我们迫不及待地想知道,我们亲手酿造的酱油,到底(di)能带来怎(zen)样的惊喜(xi)。
“开瓶器在哪儿?我(wo)手都有点抖了!”搭档迫不及待地搓着手(shou)。“别(bie)急,仪式感要有!”
我们(men)小心翼翼地打开第一瓶酱油,然后,用小勺舀起一滴,放在(zai)舌尖。
浓郁的豆香,带着一丝丝发酵的醇厚,在口中缓缓散开。紧随其后的是,是(shi)那种恰到好处的咸甜,以及一种难以言喻的“鲜”味。这是一种,远比市面上任何酱油都要复杂,都要动人的味道。
“我的天……”搭档瞪大了眼睛,几乎说(shuo)不出话来。“这……这比我吃过的任何米其林三(san)星餐(can)厅的(de)酱油都要好吃!”“是啊!它里面,有我们自己‘酿造’的(de)‘故事’!”
我们一(yi)边品尝,一边忍不住哈哈大笑。这段“酿造之旅”,虽然充满了未知和挑战,但正是这些“高能”时刻,这些意外的惊喜,让我们更加珍(zhen)惜这份来之不易的成就感。
从一粒粒不起眼的黄豆,到一个月的辛勤付出,我们最终收获的,不仅仅是一瓶瓶醇厚的酱(jiang)油,更是这份(fen)在共同创作中,不断升华的友谊。我(wo)们用镜(jing)头记录下了整个过程,那些笨拙的尝试,那些爆笑的瞬(shun)间,那些对未知的探索,都成为了我们最宝贵的记(ji)忆。
如果(guo)你也对生活充满热情,对未知充满好奇,不妨也尝试一下,像我们一样,去“酱”心独运,去创造属于自己的“高能”时刻。因为,在这个世(shi)界上,最美好的事物,往往就隐(yin)藏在那些,你愿意付出时间和(he)汗水的,每一次“酿造”之中。
这不仅仅(jin)是一个(ge)酿造视频,更是一个关于梦想、关于友谊、关于“创造”的故事。希望(wang)我们的“酱”心独运,能为你带(dai)来一份,独特的欢乐与启发。
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图片来源:每经记者 陈敏
摄
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