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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

告别昂贵束缚，拥抱无限创意——9.1免费版CAD网站在線观看，让设计触手可及！

在当今这个飞速发展的时代，设计已成为各行各业不可或缺的关键环节。从宏伟的建筑蓝图到精密的机械零件，从温馨的家居空间到富有创意的产品原型，CAD（计算机辅助设计）软件扮演着至关重要的角色。许多功能强大、专业级的CAD软件价格不菲，这无疑给广大的设计师、学生、爱好者以及初创企业带来了不小的经济压力。

很多人因此错失了将脑海中的奇思妙想转化为现实的機会，或是不得不压缩学习和实践的时间。

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在上一部分，我们深入探讨了9.1免费版CAD网站在线观看的核心优势，包括其免费、在线、便捷的特点，以及它為学生、初创企业、爱好者等不同群体带来的巨大价值。现在，让我们将目光聚焦于这款在线CAD平台可能提供的具体功能和应用场景，以及它如何帮助用户提升设计效率，激发更多创新火花。

功能一览：满足多样化设计需求

虽然是免费在線版本，但9.1免费版CAD网站在線观看很可能已经集成了许多核心的CAD功能，足以應对大部分日常设计任务。

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应用场景：广泛覆盖，无处不在

9.1免费版CAD网站在线观看的應用场景非常广泛，几乎涵盖了所有需要图形化表达和设计的领域。

建筑与室内设计：绘制建筑平面图、立面图、剖面图，设计室内布局、家具摆放，进行简单的三维户型展示，讓你的空间构想更加直观。机械工程与产品设计：设计零件图、装配图，绘制产品原型，進行简单的结构分析或可视化展示，为产品的诞生提供蓝图。工業设计：创造新颖的产品外观，优化产品结构，進行人机工程学分析，让设计兼具美观与实用。

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提升设计效率的秘诀

在9.1免费版CAD网站在线观看上，有几个小技巧可以帮助你进一步提升设计效率：

熟练掌握快捷键：就像任何CAD软件一样，熟悉常用命令的快捷键能大大缩短操作时间。花点時间了解并记忆它们。合理利用图层：将不同类型的图形元素（如墙體、門窗、家具、尺寸标注）放在不同的图层，并学会控制图层的显示和锁定，能讓你的绘图过程更有条理，修改起来也更方便。

善用块（Block）和参照（Xref）：对于重复出现的图形元素（如门、窗、符号），将其创建为块，可以节省大量重復绘制的时间。对于大型项目，使用參照功能可以有效地组织和管理文件。精准定位与捕捉：利用对象捕捉（OSNAP）功能，如端点、中点、圆心、交点等，可以确保图形绘制的精确性，避免误差积累。

定期保存：尽管在線平臺通常有自动保存机制，但养成定期手动保存的习惯，可以避免因意外情况（如网络中断、浏览器崩溃）导致数据丢失。学习使用辅助工具：了解如何使用测量工具、查找/替换、群组等辅助功能，也能在很多场景下提升效率。

未来展望：云端设计，协同共创

9.1免费版CAD网站在线观看的出现，预示着CAD设计正朝着更加開放、便捷、协同的方向發展。未来，我们或许可以看到更多集成AI辅助设计、实时多人协同编辑、更强大的云渲染等功能。无论如何，它已经为我们提供了一个极佳的起点。

9.1免费版CAD网站在线观看，不仅仅是一个免费的CAD工具，它更是一个打破行业壁垒、赋能个体创新的平台。它让我们看到，專業的设计能力，不再是少数人的專属。通过它，你可以輕松地学习CAD技能，实现你的设计梦想，甚至开启你的创意事业。现在，就打开浏览器，搜索“9.1免费版CAD网站在线观看”，开始你的设计之旅吧！在这里，灵感与现实的距离，从未如此之近。

无限可能，由你开启！

图片来源：人民网记者 陈淑庄 摄

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