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1.150元挑战！狗(gou)哥(ge)的(de)城中(zhong)村(cun)美食(shi)寻(xun)宝之(zhi)旅

都(dou)市的(de)繁华(hua)霓虹，总是(shi)让(rang)人忽略(lve)了那(na)些藏匿在(zai)城市(shi)角(jiao)落里的烟火(huo)气。而“城(cheng)中(zhong)村”，这(zhe)个充满争议却又(you)承(cheng)载(zai)着无数(shu)生活记忆(yi)的(de)地(di)方，正(zheng)是(shi)孕育市(shi)井美食的(de)温床。这一(yi)次，我们邀(yao)请(qing)了(le)以(yi)“敢吃敢(gan)说”著称(cheng)的美(mei)食(shi)博主(zhu)“狗哥”，发(fa)起了一(yi)场(chang)史无前例的“150元城中(zhong)村(cun)美(mei)食(shi)全(quan)攻略”挑(tiao)战！目(mu)标(biao)只有一(yi)个：在(zai)预(yu)算150元的(de)限制下，吃(chi)遍所(suo)有(you)令(ling)人垂涎三(san)尺的(de)特色美食(shi)，并且，还要争取(qu)比常规(gui)消(xiao)费节(jie)省下至少50元！

“150元(yuan)？够干(gan)啥的？点个外(wai)卖都(dou)不止吧(ba)？”这是(shi)大(da)多数人(ren)听(ting)到(dao)这(zhe)个(ge)挑战(zhan)时(shi)的第一反(fan)应。的确(que)，在物价飞涨的当下(xia)，这笔(bi)预(yu)算(suan)显(xian)得有些(xie)捉襟见(jian)肘(zhou)。狗哥(ge)却信(xin)心(xin)满满，他(ta)深信，真正的美(mei)食往往(wang)藏(cang)匿(ni)在(zai)最接(jie)地气的地(di)方(fang)，而(er)城中(zhong)村，正(zheng)是这样(yang)一(yi)块(kuai)充(chong)满惊(jing)喜的宝地(di)。

“你们以(yi)为(wei)的城中村，可能还(hai)是(shi)老旧的印象。”狗哥在(zai)镜头(tou)前笑(xiao)着说(shuo)道(dao)，“现(xian)在(zai)的城中村，经过改(gai)造升级(ji)，虽(sui)然(ran)依旧保(bao)留着(zhe)那份(fen)朴实，但里(li)面的(de)美食(shi)，那(na)可真是(shi)日(ri)新月(yue)异，而(er)且(qie)价格(ge)，真的良心(xin)！”

挑战正式开(kai)始！狗(gou)哥(ge)的(de)第一个(ge)目标(biao)，是城(cheng)中(zhong)村里一(yi)家开了十(shi)几年(nian)的(de)老字号(hao)面馆。这家面馆(guan)，没有华丽的装(zhuang)修，只(zhi)有几张简(jian)单的(de)桌(zhuo)椅，但每(mei)天的(de)食(shi)客络(luo)绎(yi)不绝。招牌(pai)的红(hong)烧肉面(mian)，份量十(shi)足(zu)，肉质软(ruan)糯，汤(tang)汁浓郁(yu)，每(mei)一口(kou)都带着岁月的沉淀。狗哥(ge)小(xiao)心(xin)翼翼地(di)计算着(zhe)：“这碗(wan)面(mian)，市中(zhong)心(xin)至少得卖30元，这(zhe)里，只(zhi)要(yao)18元！已经(jing)省了12元了！”

接着(zhe)，他们转战一家同(tong)样不起(qi)眼(yan)但(dan)香气四溢的炸(zha)串店(dian)。琳(lin)琅满目的(de)食(shi)材(cai)，经(jing)过秘(mi)制酱料(liao)的(de)腌制，再用炭(tan)火(huo)烤制(zhi)，发出滋(zi)滋(zi)的响(xiang)声，光(guang)是听着，就(jiu)让人(ren)食(shi)欲(yu)大增(zeng)。狗哥(ge)精心(xin)挑选(xuan)了十(shi)串(chuan)，包(bao)括羊肉串(chuan)、五花(hua)肉、鸡(ji)翅、玉米(mi)等(deng)等，总(zong)共才花(hua)了40元。他(ta)兴奋地(di)比划着：“这要(yao)是换(huan)在商(shang)业区，随便(bian)买几(ji)串就得(de)几(ji)十块(kuai)，而且味(wei)道未必有这(zhe)么正宗！这(zhe)下又省(sheng)了(le)快20元(yuan)！”

一路走来，狗哥(ge)像个寻(xun)宝(bao)的(de)猎(lie)人，他的眼睛在(zai)巷子(zi)里搜(sou)寻着每(mei)一(yi)个可(ke)能的(de)美食线索(suo)。他(ta)发(fa)现了(le)隐藏(cang)在(zai)居(ju)民(min)楼(lou)下(xia)的手工(gong)饺子店，新鲜(xian)的猪肉(rou)白菜馅，皮薄馅大(da)，一口咬(yao)下去，鲜美的(de)汤(tang)汁在(zai)口中(zhong)爆开(kai)，7元一(yi)两，他点了(le)三两，花了(le)21元。又(you)在街角(jiao)发现一(yi)家甜(tian)品小摊，招(zhao)牌的绿(lv)豆(dou)糕和红糖(tang)糍粑，都(dou)是(shi)手工(gong)制作，味道软糯(nuo)香甜，价格(ge)更(geng)是亲民(min)，总共(gong)才(cai)花(hua)了15元(yuan)。

“看到(dao)没，这(zhe)就是城中(zhong)村的魅力！”狗哥一边大快(kuai)朵颐，一边向镜(jing)头展(zhan)示他(ta)的“战(zhan)利品(pin)”，“每一家(jia)店，都(dou)有(you)自己(ji)的特(te)色，而(er)且(qie)价(jia)格，绝(jue)对是(shi)让你意想不到(dao)的惊喜！”

时(shi)间一(yi)分一(yi)秒(miao)过去，狗哥的(de)“美(mei)食(shi)地图(tu)”也在不断被刷新。他解锁了街头巷尾的特色(se)煎饼果子（10元），地(di)道(dao)的(de)川(chuan)味凉面(mian)（12元），以及(ji)一(yi)份分(fen)量惊人的(de)卤(lu)味拼(pin)盘（25元）。每(mei)一项，他都仔(zai)细地记(ji)下(xia)了(le)价格(ge)，并且(qie)与他心中(zhong)在其(qi)他区(qu)域(yu)的(de)“市(shi)场(chang)价”进行了(le)对比(bi)。

“一开(kai)始(shi)我(wo)还(hai)担(dan)心(xin)150元(yuan)不够，现在看(kan)来，这简(jian)直是(shi)绰绰(chuo)有余(yu)！”狗哥一边说着，一边(bian)得意(yi)地拿出手(shou)机，开(kai)始计算(suan)他(ta)的消费总额(e)，“面(mian)馆18+炸(zha)串40+饺(jiao)子21+甜(tian)品15+煎饼(bing)10+凉面12+卤(lu)味25=151元。”

“哎呀，稍微(wei)超(chao)了一块钱！”狗哥故作懊恼，但(dan)随即又乐(le)开(kai)了(le)花，“不过(guo)没关系(xi)！你(ni)们想想(xiang)，我(wo)吃了(le)这(zhe)么多东西(xi)，而(er)且(qie)都(dou)是最地(di)道的(de)特色，平常(chang)在外(wai)面吃(chi)，可能要200元(yuan)以上！今天(tian)，我(wo)只花了(le)150元，就(jiu)已经(jing)吃到(dao)了近(jin)乎两倍(bei)的价值！而且(qie)，如果我稍(shao)微精打(da)细算一(yi)下(xia)，避(bi)开那(na)多一(yi)串的炸(zha)串(chuan)，或(huo)者少点一份(fen)卤味(wei)，150元绝对能(neng)完美(mei)hold住！这简直(zhi)就是(shi)给(gei)咱(zan)们(men)老百姓送福(fu)利啊！”

狗(gou)哥(ge)的第一次(ci)城(cheng)中村美(mei)食(shi)探(tan)店(dian)，以(yi)一种(zhong)意想(xiang)不到(dao)的成(cheng)功宣告结(jie)束(shu)。他(ta)不(bu)仅(jin)证明了150元(yuan)可以在城(cheng)中村(cun)吃得(de)非常满(man)足，更(geng)重(zhong)要的(de)是，他(ta)用自己的(de)亲身体验，揭(jie)示(shi)了城(cheng)中(zhong)村(cun)被低(di)估的(de)美食价值(zhi)。这(zhe)份(fen)“震(zhen)惊(jing)”的发现，不(bu)仅仅(jin)是对他个(ge)人的(de)挑战(zhan)，更(geng)是对所有追求性(xing)价比(bi)和地(di)道美(mei)食的食客(ke)们的(de)一次(ci)巨大(da)启发。

城中村，这(zhe)个曾经(jing)被认(ren)为是(shi)“脏乱(luan)差(cha)”的代(dai)名词(ci)，如(ru)今(jin)却成为了(le)一个隐藏的美(mei)食宝(bao)库，等(deng)待着(zhe)有心(xin)人去(qu)发掘。

2.省(sheng)50元(yuan)的秘(mi)密：城(cheng)中(zhong)村美(mei)食(shi)的“隐形(xing)价值(zhi)”

狗(gou)哥(ge)的(de)150元城(cheng)中村(cun)美(mei)食探店(dian)之旅(lv)，不仅(jin)仅是(shi)一场(chang)简单(dan)的(de)“吃播”，更(geng)是一(yi)次对(dui)城市(shi)美食生态的深(shen)度剖析(xi)。他之所(suo)以能(neng)够以如此低的预算(suan)吃遍(bian)美食，并成功“省(sheng)下”50元(yuan)，并(bing)非偶然(ran)，而是源(yuan)于对城(cheng)中村(cun)美食(shi)“隐(yin)形(xing)价值(zhi)”的(de)深刻洞(dong)察。

我(wo)们必须认(ren)识(shi)到，城(cheng)中(zhong)村的美食(shi)，很大程度(du)上保(bao)留了(le)最(zui)原(yuan)始、最淳(chun)朴的风(feng)貌。在这里，食(shi)物(wu)的(de)味(wei)道(dao)并非(fei)依(yi)赖于(yu)华(hua)丽(li)的包装和(he)昂(ang)贵(gui)的(de)食(shi)材，而是(shi)来自于食材(cai)本身的新(xin)鲜(xian)度，以及(ji)烹饪者几十(shi)年来(lai)积(ji)累的经(jing)验(yan)和对(dui)味道(dao)的执着。一(yi)家开了几(ji)十年的小(xiao)店(dian)，可能没(mei)有精(jing)美的(de)菜(cai)单(dan)，没有网红(hong)的宣传，但它的(de)味道(dao)，却能(neng)一代代传(chuan)承下(xia)来(lai)，成为当(dang)地人心中最(zui)温(wen)暖的味蕾(lei)记忆(yi)。

狗(gou)哥品(pin)尝的(de)红(hong)烧肉面(mian)，正是这种“老味(wei)道”的代(dai)表，那种(zhong)入(ru)口即化的(de)肥肉(rou)和酥(su)烂(lan)入筋(jin)道(dao)的瘦(shou)肉，以(yi)及那带有(you)灵(ling)魂的浓郁汤(tang)汁，是(shi)很多(duo)高价(jia)餐(can)厅难以(yi)复制的。

城(cheng)中(zhong)村的(de)租(zu)金和人力成本(ben)，是(shi)其价格低廉(lian)的根(gen)本(ben)原因(yin)。相较于市中(zhong)心(xin)的(de)黄金(jin)地(di)段，城中(zhong)村(cun)的(de)店(dian)铺租金(jin)成本低廉(lian)得多(duo)。很多小(xiao)店都是(shi)家庭经(jing)营(ying)，或者(zhe)雇佣(yong)的都是本(ben)地人，人力成本(ben)也相对(dui)较低。这(zhe)部分成本的节省，直(zhi)接(jie)体现(xian)在(zai)了食物的(de)价格(ge)上。狗哥(ge)在炸串(chuan)店和卤味(wei)店(dian)的(de)消费(fei)，正是受益(yi)于这(zhe)一点(dian)。

同样的品质和份量(liang)，在其他地方可(ke)能需(xu)要支付更(geng)高的“地段(duan)税”和(he)“品牌溢价(jia)”。

再者，城中村(cun)的美食，是一(yi)种“体验式(shi)消费(fei)”。你不(bu)仅仅(jin)是(shi)在(zai)吃一顿饭(fan)，更是在(zai)体验一(yi)种生(sheng)活(huo)方式。在(zai)狭窄的巷子里(li)穿行(xing)，看(kan)老(lao)板(ban)熟(shu)练地操(cao)作着锅(guo)碗瓢(piao)盆，听(ting)周(zhou)围(wei)邻里街(jie)坊的谈(tan)笑(xiao)声(sheng)，这种充满(man)烟火(huo)气的(de)场景(jing)，本身就(jiu)是一种(zhong)难得的体(ti)验。狗(gou)哥在(zai)寻找手工(gong)饺(jiao)子(zi)和绿豆糕(gao)的(de)过(guo)程(cheng)中，所感(gan)受到的(de)那种(zhong)生(sheng)活气息，就(jiu)是(shi)这(zhe)种体验式(shi)消费(fei)的体现(xian)。

在商业(ye)区，你很难(nan)找到(dao)这样的(de)氛围，即(ji)使有，也(ye)往(wang)往被(bei)包装成(cheng)“怀旧体(ti)验”来高价(jia)售卖。

如何(he)才能(neng)像狗(gou)哥一样，在城(cheng)中(zhong)村“省(sheng)下”这(zhe)50元，甚(shen)至更多(duo)呢？

1.精准(zhun)定位(wei)，拒绝盲(mang)目(mu)跟风：城中(zhong)村的(de)美食(shi)虽然多(duo)，但并(bing)非(fei)所有(you)都值(zhi)得尝(chang)试。狗哥的(de)成功在于(yu)他(ta)有(you)明(ming)确的(de)目标(biao)，并(bing)且善于从细(xi)节中发现“好料”。观(guan)察哪些(xie)店铺人(ren)流(liu)量(liang)大，尤其是当地居民排队购买的(de)，往(wang)往是(shi)味道(dao)过硬(ying)的。别(bie)被一(yi)时(shi)的(de)网红(hong)店吸(xi)引，那些往(wang)往价(jia)格(ge)虚高，味(wei)道却未必(bi)出众(zhong)。

2.善用组合，实现(xian)价值最大(da)化：狗哥的策(ce)略不(bu)是“什(shen)么都吃一点(dian)”，而是(shi)有(you)选择性(xing)地搭(da)配。他选择(ze)了主(zhu)食（面(mian)条、饺子）、小吃(chi)（炸串、卤(lu)味）、甜点（绿豆(dou)糕(gao)、红糖糍粑）等(deng)，形成了一个(ge)完整(zheng)的美食体验。他(ta)并非(fei)每一款都点最高价的，而(er)是根(gen)据自己(ji)的(de)喜好(hao)和(he)预算，做了聪明(ming)的选(xuan)择(ze)。

例如，他选择(ze)的(de)卤味(wei)拼盘，就是(shi)一种性价比极(ji)高的(de)选择，可以(yi)一次(ci)性品尝多(duo)种风味(wei)。

3.关(guan)注“隐(yin)藏菜单(dan)”和“套餐(can)优惠(hui)”：很多(duo)城中(zhong)村的(de)小店(dian)，虽然没有(you)明文(wen)写出(chu)，但却有“隐(yin)藏菜单(dan)”或(huo)者针(zhen)对熟(shu)客的(de)优惠。狗(gou)哥(ge)可能就通过与(yu)店家交(jiao)流(liu)，或者(zhe)观察(cha)其(qi)他(ta)食(shi)客(ke)，发掘(jue)了这(zhe)些信(xin)息。例如，一些(xie)小(xiao)店的(de)“工(gong)作日午餐套(tao)餐”或者“两(liang)份起(qi)更优(you)惠”的策略(lve)，都能帮助(zhu)你进一步节省开支。

4.享(xiang)受“慢节(jie)奏”，品(pin)味真(zhen)味道(dao)：不要急于求成。在城(cheng)中(zhong)村(cun)探店，需要(yao)放(fang)慢脚步(bu)，用心(xin)去(qu)感受。和店(dian)家(jia)聊(liao)聊天(tian)，了(le)解食材(cai)的(de)来源(yuan)，烹(peng)饪的故事，你(ni)会发现，这(zhe)不(bu)仅(jin)仅是(shi)填饱(bao)肚子(zi)，更是(shi)一(yi)种(zhong)文化(hua)交流。这(zhe)种(zhong)“慢节(jie)奏”也能让(rang)你更(geng)清晰地(di)感(gan)受到食物的(de)真(zhen)味(wei)，避(bi)免因为(wei)赶(gan)时间(jian)而点(dian)一(yi)些不必(bi)要的(de)菜品。

5.拥抱(bao)“不完美(mei)”，回(hui)归(gui)食物(wu)本(ben)质：城中村(cun)的美食，可能没(mei)有精(jing)致的摆盘(pan)，没有高档的环(huan)境，甚(shen)至可能藏在(zai)不起眼的(de)角落。但(dan)正是这份(fen)“不完美”，才(cai)保留了(le)食(shi)物最原始(shi)的魅力。不(bu)要(yao)被外在因(yin)素干(gan)扰(rao)，回归食物本身(shen)的味(wei)道(dao)，你(ni)才(cai)能(neng)真(zhen)正(zheng)体会到(dao)那(na)份“值(zhi)”。狗哥的150元(yuan)消(xiao)费，正(zheng)是基于(yu)这种对食物本质(zhi)的(de)追求(qiu)。

狗哥的这(zhe)次城中(zhong)村(cun)探店(dian)，不仅仅是(shi)一次成功的(de)挑(tiao)战，更(geng)是(shi)一(yi)次对现代(dai)人消费(fei)观(guan)念(nian)的提醒。在消费主(zhu)义盛行(xing)的(de)今天(tian)，我(wo)们是否(fou)也应该(gai)重新审(shen)视，什(shen)么才(cai)是真(zhen)正有价(jia)值的“美(mei)食”？也许，真(zhen)正的美味，并不(bu)需要昂贵(gui)的(de)代价，也(ye)不需(xu)要(yao)华丽(li)的(de)包装，它就藏匿(ni)在城(cheng)市的角落(luo)里，等待着我们(men)用心(xin)去(qu)发现。

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图片来源：每经记者 陈腾云 摄

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