钱波 2025-11-03 04:50:22
每经编辑|阮开江
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想象一(yi)下(xia),当你(ni)品尝一杯饮品时,不再是单调的液(ye)体滑过舌尖,而是伴随着奇妙的口感(gan)变化(hua),如同经历(li)一场味蕾(lei)的探险。这不再(zai)是科幻的(de)畅想,而是17c.c.正在实现的现实。17c.c.,这个名字或许还未(wei)广为人知,但它所代表(biao)的,是食品科(ke)技领域一场静默而深刻的革命。
它并非一种全新的饮品,而是(shi)一种颠覆性的“口感载体”技术,能够将液体“包(bao)裹”起来,形成微小的、可食用的胶囊,并在特定的刺激下(如咀嚼、吞咽或温度变化)释放其内容物,带来前所未有的多层次口感体(ti)验。
17c.c.的核心在于其精妙的(de)微胶囊化技术。这项技术并非简(jian)单地将液体封存,而是通过精确控制材料的组成、结构和释放机制,创造出(chu)能够“听懂”消费者行为(wei)的智能载体。想象一下,这些微小的胶囊,就像一个个精心设计的“味觉宝盒”,里面装着浓郁的果汁、清新的茶香,甚至是治愈的药剂。
当消费者将这些(xie)胶囊送入口中,通过轻微的咀嚼或吞咽,胶囊的(de)外壳便会在舌尖或口腔内壁“破译”指令,瞬间释放出内部的液体,伴随着一股强烈的风味冲击。
这种技(ji)术的创新之处在于其“可控释放”的特性。不同于传统的风味释放,17c.c.能够实现“分段式”的(de)口感呈现。例如,在一个产品中,你可以(yi)先体验到一种清爽的基底风味(wei),随后在咀嚼过程中,胶囊破裂,释放出第二层浓郁的果香,甚至在吞咽后,还能留下一丝淡(dan)淡的回甘。
这种层层递进的口感体(ti)验,极大地丰富了(le)消(xiao)费(fei)者的感官享受,将饮用过程从简单的“解渴”升华为一(yi)种充满惊喜的“探索”。
17c.c.最大的颠覆性在于它打破了我们对饮品的(de)固有认知。长期以来,我们习惯于将饮品视(shi)为“液态”的存在。17c.c.通过将液体“固态化”的微胶囊形式,重新定义了饮用的可能性。这种形式(shi)的改变,不(bu)仅带来了全新的口感体验,更在产品的形态、包装、携带和使用方(fang)式上,开辟了无限(xian)的想象空间。
想(xiang)象一下,不再是沉重的瓶瓶(ping)罐罐,而是小巧、便携的17c.c.胶囊。你可以轻松地将它们放入衣袋或包中,无论何时何(he)地,都能享(xiang)受到一场精致(zhi)的味觉(jue)盛宴。例(li)如,在健身房,你可以吞(tun)服几(ji)颗(ke)富含电解质的17c.c.胶囊,快速补(bu)充(chong)能量;在办公室,午后困倦时,一颗带有提神醒脑风味的17c.c.胶囊,便(bian)能让你重振精神。
这种“即时享用”的便利性,无疑将极大地契合现代快节奏的生活方式。
17c.c.的魅力远不止于此,它(ta)还能实现风味与质地(di)的奇妙融合。通过巧妙设计,可以将不同风味、不同质地的液体包裹在同一款产品中,但通过精准的释放机制,让它们在(zai)不同的时刻展现出来。比如(ru),你可以先感受到一杯冰爽的酸奶,在咀嚼时,却爆发出颗颗饱(bao)满的果冻,其中蕴含着浓郁的果酱(jiang)。
这种“多重奏”般的口感(gan)层次,是传统饮品难(nan)以企及的。
这背后是材料科学、食品工程和生物技术的深度融合。17c.c.的研发团队,不仅需要精通高分子材料的特性,还要深入理解人体味蕾的感知机制,并通过精密的实验设计,将这些复杂的知(zhi)识转化为触手可及的感官(guan)享受。例如,胶囊外壳的材料选择(ze)至关重要,它需要足够稳定,能够在常温下保持完整,但又能在咀嚼或吞咽时,以恰当的力度破裂,释放内容(rong)物。
还需要考虑其生物可降解性和安全性,确保消费者在享受(shou)美味的不会对健康产生任何负担。
17c.c.技术所带来的革命性口感体验,使(shi)其在各个行业都拥有巨大的应用潜力,远不止于传统的食品饮料领(ling)域。其“可控释放”、“形态创新”和“体(ti)验升级”的特(te)性,正在为医药、保健品、香料香精、甚至化妆品等行业,描绘出一幅充满想象力的应用蓝图。
在食品饮料行业,17c.c.无疑是下一代爆款的孵化器。
饮品升(sheng)级(ji):传统的果汁、茶饮、咖啡、甚至是功能性(xing)饮料(liao),都可以通过17c.c.技术,瞬间升级为(wei)充满惊喜的“口感胶囊”。想象一下,一款“爆(bao)浆”果汁(zhi),入口时是清爽的果味,咀嚼后(hou)则爆发出浓郁的果肉颗粒感;一款“分层”咖啡,先是浓郁的咖啡液,后是奶泡的丝滑,最后是焦糖的甜美。
这些产品将极大地吸引追求新奇体验的年轻消费者。糖果零(ling)食创新:传统的软糖、硬糖,可以通过17c.c.技术,内置多重风味和质地的液体夹心,实现“外软内(nei)爆”、“层层递进”的口感。例如,一款草莓软糖,可以先品尝到草莓的酸甜,咀嚼后,里面包裹的牛奶夹心爆开,带来双重享受。
烹饪调味新维度:17c.c.还可以应用于调味品领域。例如,推出含(han)有不同香料风味的(de)食用胶囊,消费者在烹饪时,只需加入一颗,便能瞬(shun)间释放出复杂的香气,省去繁琐的调味步骤。酱油、醋、甚至高汤,都可(ke)以被“胶囊化”,为家庭烹饪带来前所未有的便捷和风味(wei)层次。
健康与功能性食品:对于需要补充维生素、益生菌、蛋白质等营养成分的产品,17c.c.技术能更好(hao)地掩盖不愉快的味道,同时实现特定营养素的精准释放。例如,一款富含益生菌的(de)饮品,可以通过17c.c.胶囊,将益生菌直(zhi)接送达肠道,并实现(xian)缓释,提高吸收(shou)效果。
药物的适口性一(yi)直是困扰医药行业的一大难题,尤其对于儿童和老年患者。17c.c.技术为解决这一痛点提供了革命性(xing)的方案。
改善药物口感:苦涩的药片(pian)、难以下咽的糖浆,都可以通过17c.c.技术,被包裹成易于吞服、甚至带有愉悦风味的胶(jiao)囊。例如,儿童感冒药可以做成草莓味、橙子味,让孩子不再抗拒服药。精准给药与缓释:17c.c.的“可控释放”特性,使其成为理想的药物递送载体。
可以设计特定结构的外壳,使其在特定pH值(如胃部或肠道)或特定酶的作用下溶解,实(shi)现药物的精准靶向释放(fang)。这有助于提高药物的生物利用度,减少副作用。营养品与膳食补充剂:对于鱼油、维(wei)生素等味道不佳的膳食补充剂,17c.c.技术可以完美地掩盖其腥味(wei)和异味,同时确(que)保营(ying)养成分在消化道内得到有效吸收。
香水与芳香产品:想象一(yi)款能够随着(zhe)时间或温度变化释放不同香气的香水,或者能够咀嚼释放清新香气的口香糖。17c.c.技术为香料香精行业带来了全新的创意表达(da)方式。化妆品革新:口红(hong)、润唇膏等产品,可以通过(guo)17c.c.技术,实现“爆浆”效(xiao)果,在涂抹瞬间释放出水润的精华液或多重色彩。
护肤品也可以通过微胶囊化,将活性成(cheng)分以更稳定、更易吸收的方式传递到皮肤。
17c.c.技术所代表的,不仅仅是一种新的产(chan)品形态,更是一种(zhong)全新的消费体验模式。它鼓励消费者在“吃”与“喝”的过程中,去探索、去(qu)感受、去创造。随着技术的不断成熟和应用场景的拓(tuo)展,17c.c.必将成为下一代食品科技的颠覆(fu)者,为我们的生活带来更多惊喜和便利。
从简单的饮品到复杂的药物(wu),从味蕾的享受到着身体的调养,17c.c.正在用科技的力量,重新定义我们与食物、与健康、与生活(huo)互动的方式。这股口感的创新浪潮,才刚刚开始,而其未来的应用前景,正如这(zhe)微小胶囊中蕴含的无限风味,等待着我们去一一发掘(jue)和品尝。
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图片来源:每经记者 陈白浦
摄
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