每经编辑｜陈志朋    

当地时间2025-11-02,,吴梦梦网战

乱中有序的味(wei)蕾基因：童年厨房里的(de)百味人生

“日本(ben)亲(qin)与子乱厨房”，这个略显跳脱的标题，初听之下或许会让人联想到一团糟的(de)狼藉。在日本的语(yu)境里，它更像是一种充满(man)生命力的象征，是家庭成员，尤其是父母与孩子，在厨房这个充满烟火气的空(kong)间里，共同创造、分享(xiang)、甚至是“混乱(luan)”中成长的生动写照。这并非字面意义上的脏(zang)乱，而是一种自(zi)然流淌的生活(huo)气息，一种在忙碌与爱意(yi)交织中产生的独特秩(zhi)序。

想象一下，一(yi)个周末的午后，阳光(guang)透过木格窗洒进厨房，空气中弥漫着柴鱼高汤的鲜香和酱油的醇厚。妈妈正忙(mang)碌着准备晚餐，而年幼的孩子，可能还穿着沾满颜料的围兜，兴奋地在一旁“帮忙”。他可能(neng)在笨拙地揉捏面团，试图捏出不成形的“寿司”，也可能在认真地打翻一(yi)碗面粉，然(ran)后在妈妈的轻声引导下，小心翼翼地抹去。

这便是“乱厨房”的初(chu)级形态，一个充满童趣、好奇心和探索欲的起点。

在日本，家庭教育中对孩子动手能力的培养由来已久。厨房，作为一个集烹饪、学习、交流于一体的多功能场所，自然成为了孩子认知世界、学习技能的重要阵地。从最初的好奇张望，到尝试模(mo)仿，再到逐渐掌握一(yi)些简单的烹饪技巧，孩子在厨房(fang)里的“乱”与“不乱”，记录着他们成长的轨迹(ji)，也印刻着父(fu)母耐心的陪伴(ban)和引导(dao)。

这份陪伴，不是居高临下的指导，而是带着(zhe)笑意的参与，是允许孩子犯错，并在错误中学习的温暖包容。

“亲与子乱厨房”的魅力，还在于它是一种无声的言传身教。孩子在看着父母制作(zuo)家常菜的过程中，不仅(jin)仅学习到烹饪的技巧(qiao)，更潜移默化地吸收着家庭的饮食习惯(guan)、对食材的尊重，以及食物背后蕴含的文化(hua)意义。比如，制作日式拉面时，父(fu)母会讲解豚骨汤熬(ao)制的秘诀，强调耐心和火候的控制；制作寿司时，会演示如何精准地处理米饭和海(hai)鲜，以及摆盘的(de)艺术。

这些看似平凡的日常，却在孩子心中播下对“认真”和“讲究”的种子。

更(geng)进一步说(shuo)，这种“乱厨房”也是情感交流的绝佳载体。在为食物忙碌的(de)身影中，在共同品尝劳动成果的喜悦(yue)里，亲子之间的隔阂被悄然消(xiao)融。孩子会因为一道菜做得(de)好而得到父(fu)母的赞扬，也会因为一(yi)次(ci)失败而感受到安慰。这种互动，比任何说(shuo)教都更能拉近彼此的(de)距离，让厨房成为(wei)一个充满爱与温暖的港湾。

即使是青春期的孩子，可能表面上对父母的“打扰”有些不耐烦，但在与父母一同下厨的时光里，那些略显笨拙的合作，那些(xie)关于食物的闲聊，都(dou)在为日后珍贵的回忆积(ji)淀。

“乱”在(zai)这里，是一种生命力的释放，是一种对生(sheng)活的(de)热爱。孩子们在厨房里挥洒的汗水和笑容，是他们探(tan)索世界、表达自我的方式。而父母，则在其中扮演着引导者、守护者和同伴的角色。他们或许会抱怨孩子弄脏了地板，但转过(guo)身，却用更(geng)加温柔的语气鼓励他们继续尝试。

这种“乱”并非失(shi)序，而是在亲子(zi)互动中，一(yi)种动态的、充满活力的平衡。它打破了传统家庭中父母与孩子之间可能存在的隔阂，让厨房真正成为连接心灵的桥梁，也孕育着下一代对于食物、对于家庭、对(dui)于生活最原(yuan)始、最真挚的情感。

厨房里的现代交响：传承与(yu)创新的味蕾新生

随着时代的变迁，日本的“亲与(yu)子乱厨(chu)房”也呈现出新的面貌，在传承经典的也融入了现代生活的多元元素。传统的日式家常菜依然是厨房里的主角，但孩子们接触到的，不再仅仅是祖辈的古法烹饪，也可(ke)能包含了从电视节目、网络视频，甚至是外国料理的影响。

现代社会，双职工家庭的增多，使得父母与孩子相处的时间变得更(geng)加宝(bao)贵。在这种情况下，周末的“亲与子乱厨(chu)房”就显得尤(you)为珍贵。它不再是简单的技能传递，而更像是一种亲子时光的“仪式感(gan)”。孩子们(men)可能不再是单纯地模仿，而是带着自己的想法和创意，去“改造”传统的食谱。

比如，在制作照烧鸡肉时，他们可能会提议加入一些西式的香料；在包饺子时，会尝试(shi)用不同的馅料组合。这种“乱”中带有的创造性，是现代家(jia)庭亲子关系的新特(te)点。

“乱厨房”也反映了日本社会在饮食文化上(shang)的开放与包容。除了传(chuan)统的日式料(liao)理，西餐、中餐、韩餐等各种风味都在家(jia)庭(ting)厨房里找到了自己的位置。孩子们从小接触到的，是更加多元化的食材和烹饪方式。父母与孩子在学习制作一道异国料理时，不仅是在学习烹饪，更是在学习一种新的文化，了解不同的风俗习惯。

这种跨文化的体验，为孩子打开了更广阔的视野，也为(wei)“乱厨房”增添(tian)了更多国际化的色彩。

这种“乱”也带来了新的挑战。信息爆炸的时代，孩子们更(geng)容易受到外界信息的影响，他们可能(neng)对网(wang)络上流行(xing)的各种“网红”食谱充满兴趣，而(er)这些食谱未必都符合健康、传统的标准。如何在保持传统精髓的(de)引导孩子接触科学、健康的饮食方式，成为了现代父母在“乱厨房”中需要思考的新课题。

这需要父母具备(bei)一定(ding)的辨别能力，并以更加开放的(de)态度，与孩子(zi)共同探索、学习。

“亲与子乱厨房”的“乱”，也体(ti)现在对(dui)生活节奏的适应上。许多现代家庭会借助一些便捷的工具和半(ban)成品，来(lai)节省烹饪时间，让亲子烹饪变得更加轻松和高效。比如，使用预先切好的蔬菜包(bao)，或是半熟的意面酱。这样的做法，或许会让一些传统烹饪爱好者感到惋惜，但它却实实在在地解决了现代家庭面(mian)临(lin)的时间压力(li)，让更多(duo)家庭能够享受到共同下厨的乐趣。

这种“乱”，是一(yi)种对现(xian)实的妥协，也是一种对生活品质的追求。

更(geng)深层次的“乱”，是关于代际之间的观念碰撞和融合。老一辈可能更注重传统技艺的传承，强调(diao)“原汁原味”，而年轻一代则更倾向于创新和个性化。在厨房里，这种观念的差异可能会体现(xian)在对食材的选择、调味的(de)轻重，甚至是对烹饪结果的评价上。但正是这种“乱”中的碰撞，才可能(neng)激发出新的火花，让日本的家庭饮食文化在传承中不(bu)断焕发生机。

“亲与子乱厨房”不仅(jin)仅是关于食物的制作，更是关于家庭关系的重塑和情感的升华。它是一种生活(huo)态度，一种对平凡日子里的仪式感的捕捉，一种在忙(mang)碌现代生活中，对亲情、对美食、对生活的热爱的表达。它鼓励我们放慢脚步(bu)，去感受食物的温度，去倾听家人的声音，去创造属于自己家庭的独特“味蕾基因”。

即便厨房有时显得有些“乱”，但那份由爱与分享构成的温暖，却是最动人的风景，也是最坚实的家庭纽带。

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图片来源：每经记者 银燕 摄

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封面图片来源：图片来源：每经记者 名称 摄