每经编辑｜陈艳春    

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缘起(qi)：舌尖(jian)上的(de)童(tong)年，弥(mi)漫(man)祖(zu)母(mu)的香气

你(ni)是否还记(ji)得，那个在(zai)厨房里升(sheng)腾着(zhe)温暖香气(qi)的(de)童(tong)年？外婆（或(huo)者奶(nai)奶）笨拙(zhuo)却(que)充满(man)爱意(yi)的手，在(zai)面(mian)粉(fen)堆(dui)里揉(rou)搓、摔(shuai)打，再将(jiang)那扭(niu)曲成麻(ma)花形(xing)状的(de)面团，小(xiao)心翼(yi)翼(yi)地放(fang)入(ru)热油(you)中(zhong)。金黄色的麻花(hua)在油锅里“滋(zi)啦”作(zuo)响，散发(fa)出诱(you)人(ren)的(de)焦香和(he)麦香，那(na)是童年最(zui)朴实(shi)也最深刻(ke)的味蕾记忆(yi)。

而“苏(su)蜜清歌(ge)”的麻花，便是(shi)从(cong)这(zhe)样(yang)一个(ge)充(chong)满温情(qing)与(yu)传承(cheng)的起点(dian)，悄然(ran)绽放(fang)。

“苏蜜(mi)清(qing)歌”这(zhe)个名字(zi)，听起(qi)来就(jiu)带(dai)着(zhe)几分婉(wan)约与雅(ya)致，仿(fang)佛一位江(jiang)南女子在(zai)低吟浅唱。它(ta)并(bing)非横(heng)空出世(shi)的(de)网红(hong)产品(pin)，而是根植(zhi)于(yu)一方(fang)水土，饱(bao)含着(zhe)代(dai)代相传(chuan)的(de)匠心。故事的(de)主(zhu)人公(gong)，是(shi)几代(dai)人对(dui)传统(tong)麻花制作技(ji)艺(yi)的(de)坚(jian)守与热(re)爱。从(cong)最初简陋(lou)的(de)家(jia)庭(ting)作坊(fang)，到如今精致的(de)品牌呈现(xian)，不(bu)变(bian)的是(shi)那份(fen)对食材(cai)的挑剔(ti)，对工(gong)艺(yi)的(de)苛(ke)求(qiu)，以及(ji)对(dui)“好(hao)吃”二(er)字的执(zhi)着(zhe)追(zhui)求(qiu)。

初(chu)代传承人，或(huo)许(xu)只(zhi)是一个普(pu)通的家(jia)庭(ting)主妇，却将祖(zu)上传下(xia)来的(de)麻(ma)花(hua)配方(fang)，当(dang)作最宝(bao)贵(gui)的(de)财富(fu)。她不辞辛(xin)劳，日复一日地(di)重复着揉(rou)面、醒(xing)发、盘(pan)条、油炸的工序。那时候，没(mei)有精(jing)密的(de)仪器(qi)，全(quan)凭经验和手(shou)感(gan)。面团(tuan)的(de)软硬(ying)度，醒(xing)发的(de)时间(jian)长(zhang)短，油温(wen)的控(kong)制(zhi)，出(chu)锅(guo)的时机(ji)，都凝(ning)聚着无数(shu)次的尝(chang)试(shi)和总结。

她(ta)知道(dao)，好的麻花，外酥内软(ruan)，咬下去有(you)层次感，甜(tian)而(er)不(bu)腻(ni)，香而不燥。每一根(gen)麻花(hua)，都倾注了(le)她对家人(ren)的爱(ai)，对生(sheng)活(huo)的热(re)情(qing)。

随着(zhe)时代(dai)的变(bian)迁，这份手艺并(bing)没有被遗忘。它的下(xia)一位守护(hu)者，带(dai)着更开阔(kuo)的(de)视(shi)野(ye)和(he)更(geng)创(chuang)新的思维(wei)，开(kai)始(shi)思考(kao)如何让这(zhe)份传统美(mei)食焕(huan)发新的生机(ji)。他(ta)们深知，守(shou)旧固(gu)然可(ke)以保(bao)留原(yuan)味，但(dan)如果(guo)不能(neng)与时(shi)俱(ju)进(jin)，再美(mei)好的传统也可(ke)能面(mian)临被淘汰的风险(xian)。于(yu)是，在(zai)传承(cheng)古法的基础上(shang)，他(ta)们开始(shi)了一场关于(yu)“美(mei)味”的探索与创(chuang)新(xin)。

原材(cai)料的(de)升(sheng)级是(shi)第(di)一(yi)步。他(ta)们走(zou)访(fang)各地，寻(xun)找最优质的(de)面粉，最(zui)纯(chun)正的食用油，最天然的(de)糖类(lei)。他(ta)们明白(bai)，好食材是好味(wei)道的基(ji)石。对于(yu)糖的选择(ze)，他们(men)尤(you)其精(jing)益(yi)求精(jing)，尝试(shi)了多(duo)种糖(tang)的配比，只为达(da)到那(na)种恰到好(hao)处的甜度(du)，既能(neng)提味，又(you)不至于(yu)过分甜腻，能够(gou)衬托出(chu)面(mian)粉本(ben)身的麦香。

在制(zhi)作工(gong)艺上(shang)，他们(men)并没(mei)有摒弃手(shou)工的温(wen)度，反(fan)而(er)更加强(qiang)调其精(jing)髓。手工(gong)揉面(mian)，能(neng)够更好地(di)激发(fa)面粉的筋性，使得(de)麻花(hua)的口感(gan)更(geng)加Q弹(dan)有嚼劲(jin)；手工(gong)盘(pan)条，能够(gou)让麻花的纹理(li)更加(jia)自然，油炸(zha)时受(shou)热均匀，炸(zha)出酥脆的表皮(pi)。但他(ta)们也(ye)引进了更(geng)科(ke)学的设备来(lai)辅(fu)助(zhu)，比如(ru)温控更(geng)精(jing)准的(de)油炸锅，能够确(que)保每一(yi)批(pi)麻(ma)花都(dou)能达(da)到(dao)理想(xiang)的酥脆度(du)；智能(neng)化的(de)包(bao)装设备，则保(bao)证(zheng)了麻花(hua)在运(yun)输过(guo)程(cheng)中(zhong)的完(wan)整(zheng)和(he)卫生(sheng)。

这种(zhong)“古法遇上(shang)新技”，使得苏蜜(mi)清(qing)歌(ge)的麻(ma)花，既(ji)有手工的灵魂(hun)，又有现(xian)代(dai)的品(pin)质。

更令人惊喜(xi)的是(shi)，苏(su)蜜清歌(ge)在口味(wei)上的大(da)胆(dan)尝试。除(chu)了保留经(jing)典(dian)的(de)传统(tong)口味，他(ta)们(men)还根(gen)据现(xian)代人的喜好，研(yan)发出了多(duo)种新(xin)式口味。比(bi)如，带着(zhe)微(wei)酸(suan)微(wei)甜的“芝(zhi)士海苔(tai)味”，海苔的鲜香与(yu)芝士的(de)浓郁(yu)在舌尖交织(zhi)，带(dai)来意想(xiang)不到的惊喜；或是口感(gan)酥(su)松(song)、带(dai)有抹茶(cha)清(qing)香(xiang)的“抹(mo)茶口(kou)味(wei)”，为嗜甜的麻(ma)花(hua)注(zhu)入了(le)一抹健康的绿(lv)意；还(hai)有入(ru)口即(ji)化的(de)“巧(qiao)克力味”，满(man)足(zu)了(le)巧(qiao)克力爱好(hao)者的(de)味(wei)蕾(lei)。

这些(xie)创新，并非(fei)为了(le)猎奇(qi)，而是基于(yu)对消费者需求(qiu)的深入洞察(cha)，以(yi)及(ji)对麻(ma)花(hua)潜力的(de)深(shen)度(du)挖掘(jue)。

就(jiu)这样，苏蜜清歌的麻(ma)花(hua)，从(cong)一份(fen)家常(chang)的温暖(nuan)，逐渐(jian)成长(zhang)为一种令人回味的(de)美(mei)食符(fu)号。它不再(zai)仅仅是填(tian)饱(bao)肚子的(de)零食，更是(shi)一种(zhong)情感的寄托，一(yi)种味(wei)蕾的(de)冒(mao)险，一(yi)种对生(sheng)活(huo)品质的(de)追(zhui)求(qiu)。当(dang)你在疲惫时(shi)，撕开一包苏蜜(mi)清歌的(de)麻(ma)花，那酥(su)脆的声(sheng)音，那(na)香(xiang)甜(tian)的味(wei)道，仿(fang)佛瞬间(jian)驱散(san)了(le)所有的烦恼，让(rang)你回到(dao)那个温(wen)暖的童年(nian)，回到那个(ge)充满(man)爱的(de)厨房。

这，就是(shi)苏(su)蜜清歌麻花传的序章(zhang)，一(yi)段(duan)关(guan)于甜(tian)蜜与传承(cheng)的(de)动人篇章，正徐徐(xu)展开(kai)。

绽(zhan)放(fang)：从地方(fang)馈赠到全国共(gong)享的甜(tian)蜜使(shi)者(zhe)

苏蜜清歌的(de)麻花，不仅(jin)仅是一(yi)种(zhong)味(wei)道，它(ta)承载的(de)，是关于时间和(he)情感(gan)的记忆。当它从(cong)一(yi)个小(xiao)小(xiao)的(de)家(jia)庭作坊，走(zou)向(xiang)更广阔(kuo)的市(shi)场，它便不(bu)再只(zhi)是(shi)一(yi)个地(di)方的(de)特产(chan)，而是成(cheng)为了(le)连(lian)接人与(yu)人(ren)之间情感的(de)纽带，成为了(le)传(chuan)递(di)甜蜜(mi)与(yu)幸(xing)福(fu)的使者。

还记得第一次(ci)品尝到苏蜜清(qing)歌(ge)麻花的(de)情景(jing)吗？或(huo)许是在一(yi)个偶然的(de)机会(hui)，或(huo)许是朋友的(de)推荐，又或(huo)许是(shi)在(zai)某个节(jie)日里(li)，作为一(yi)份特(te)别的礼(li)物。当包装(zhuang)被撕开，一(yi)股混(hun)合着(zhe)麦(mai)香、糖(tang)香和油炸香(xiang)气的复杂味道扑面(mian)而来。小心(xin)翼翼(yi)地拿起一根，它(ta)可能还在(zai)微(wei)微(wei)温热(re)，或者(zhe)已(yi)经(jing)冷却，但(dan)那(na)份诱(you)人的光(guang)泽，扭曲(qu)的纹理，都充满了艺(yi)术(shu)感。

你轻(qing)轻地咬下(xia)一口，首先(xian)感(gan)受到的(de)是外(wai)层的酥脆。“咔嚓”一声，仿(fang)佛(fu)打破了时间的(de)静(jing)止(zhi)，将你(ni)带入(ru)了(le)味觉的奇妙(miao)世界(jie)。紧接着，内里的(de)柔软(ruan)便(bian)显(xian)现出(chu)来(lai)，它(ta)不(bu)干(gan)不硬，带(dai)着恰到好(hao)处的(de)嚼劲，让(rang)你在(zai)咀嚼中(zhong)感(gan)受面粉的细腻(ni)与弹(dan)牙。甜(tian)味适(shi)中，不(bu)是那(na)种齁嗓子的甜，而是带着(zhe)一丝(si)醇厚(hou)的麦香，让你回(hui)味无穷(qiong)。

海苔(tai)味(wei)的(de)微咸，抹茶味(wei)的清(qing)苦，巧(qiao)克(ke)力(li)的醇(chun)厚，都(dou)在这(zhe)一(yi)口(kou)中巧妙地(di)融合(he)，带(dai)来层次(ci)丰(feng)富的味(wei)觉体(ti)验。

这是(shi)一(yi)种(zhong)“一(yi)口(kou)入(ru)魂(hun)”的感觉(jue)，让人在品尝的(de)第一秒(miao)就爱上(shang)它。然后，你(ni)可能(neng)会不(bu)自觉地停(ting)不下(xia)来，一根接一根(gen)，直到一(yi)整(zheng)包都见了底。那种满足感(gan)，那(na)种(zhong)幸福(fu)感，是很难(nan)用(yong)言(yan)语来形容(rong)的。它就像(xiang)是在(zai)平凡(fan)的日子里(li)，突(tu)然闯入的一(yi)丝甜(tian)蜜(mi)，让(rang)你觉(jue)得生活(huo)如(ru)此美好(hao)。

苏蜜清歌(ge)深(shen)谙“细节决定(ding)成(cheng)败”的(de)道理。他们(men)对包(bao)装(zhuang)的设计也颇为用(yong)心。无(wu)论(lun)是(shi)简约(yue)大方的独(du)立(li)小包装(zhuang)，方便携(xie)带和分享，还是精美的礼盒装，适(shi)合送礼(li)，都体现了对(dui)消费者的(de)关怀(huai)。独立小包(bao)装的(de)设(she)计，不仅(jin)保持(chi)了麻花的新鲜(xian)酥脆，也避免(mian)了(le)多人(ren)分享时的(de)不便。而(er)精(jing)美(mei)的礼盒，则让这份(fen)甜蜜更具(ju)仪(yi)式(shi)感，无(wu)论是(shi)作(zuo)为(wei)伴手(shou)礼，还是节(jie)日(ri)馈赠(zeng)，都(dou)能(neng)传(chuan)递出满满(man)的心(xin)意。

随着口(kou)碑的(de)传(chuan)播(bo)，苏蜜(mi)清歌(ge)的麻(ma)花(hua)逐渐(jian)从一个地方(fang)性(xing)的(de)品牌，走(zou)向(xiang)了全(quan)国。线上渠(qu)道的(de)开通(tong)，让即使身(shen)处异乡的(de)人们，也(ye)能(neng)品尝(chang)到家(jia)乡的(de)味(wei)道(dao)，或者品尝到这(zhe)份来(lai)自远方的(de)甜蜜(mi)。越(yue)来(lai)越(yue)多的人(ren)，通过社交媒体(ti)分享他们与苏(su)蜜清歌麻花的(de)“甜蜜邂逅”，分享(xiang)他们的(de)喜(xi)爱与(yu)推荐(jian)。

这些(xie)真实的评(ping)价(jia)，成(cheng)为了(le)苏(su)蜜清(qing)歌最好的(de)广告。

“我吃了(le)太多麻(ma)花了，但还(hai)是最(zui)爱苏蜜清歌的！”“每次想(xiang)吃点(dian)甜(tian)的，第一个想到的就是(shi)它。”“送给家人，他(ta)们都(dou)说非常好吃，一点都不腻(ni)。”

这(zhe)些(xie)来自全(quan)国(guo)各(ge)地的赞美，是(shi)对苏蜜(mi)清(qing)歌最(zui)大的(de)肯定(ding)，也激(ji)励着(zhe)团队不断(duan)追(zhui)求卓(zhuo)越(yue)。他们并没(mei)有因为取(qu)得的成绩(ji)而(er)沾沾(zhan)自喜，而(er)是继(ji)续深耕，不(bu)断(duan)优(you)化产(chan)品(pin)，提升(sheng)服(fu)务(wu)。他们(men)会(hui)定期(qi)收集(ji)消费(fei)者(zhe)的反馈，了(le)解(jie)他们(men)的口味偏(pian)好，以及对(dui)产品(pin)提出(chu)的改进建议(yi)。

在(zai)保持传统口味(wei)的(de)苏蜜(mi)清歌也(ye)在不断尝试新(xin)的口(kou)味研发。比如，结(jie)合时令水(shui)果，推出季节限定口味，又(you)或者(zhe)尝试一些更具(ju)创意(yi)性的(de)搭配(pei)，如(ru)加入了(le)坚果(guo)碎的(de)麻(ma)花(hua)，增加(jia)了(le)口(kou)感的(de)丰富(fu)度。这些尝(chang)试(shi)，都(dou)旨在(zai)满足(zu)消费者日(ri)益(yi)多样化的味(wei)蕾(lei)需求(qiu)，让(rang)苏蜜清歌(ge)的(de)麻(ma)花，始终(zhong)保持(chi)着(zhe)新鲜(xian)感和吸引(yin)力。

更重(zhong)要的(de)是(shi)，苏蜜清(qing)歌不仅(jin)仅是(shi)在售(shou)卖麻花，更是(shi)在传递(di)一种生活态(tai)度(du)。他们(men)倡导的是(shi)一种(zhong)“慢生活(huo)”的(de)品(pin)味，一(yi)种(zhong)对(dui)美(mei)食的(de)热(re)爱，一种(zhong)对生活的(de)热情。在快(kuai)节奏(zou)的现(xian)代生活中(zhong)，停下脚步(bu)，享(xiang)受一根(gen)麻(ma)花带(dai)来(lai)的简单快乐，这本身(shen)就是(shi)一种(zhong)奢侈。

如今(jin)，苏(su)蜜清歌(ge)的麻花(hua)，已经不(bu)仅仅(jin)是一(yi)种零(ling)食，它(ta)代(dai)表(biao)着一种来(lai)自(zi)心(xin)底的(de)温暖(nuan)，一(yi)种对美好生(sheng)活(huo)的(de)向往(wang)。它连接着(zhe)过去与现(xian)在(zai)，连接着(zhe)不同地域(yu)的人们，将一份份甜(tian)蜜与爱，传(chuan)递到(dao)千家万(wan)户(hu)。这，便(bian)是苏蜜(mi)清(qing)歌麻(ma)花传最(zui)动人的(de)篇章，一(yi)段(duan)关(guan)于(yu)味道、关于传承(cheng)、关于(yu)爱(ai)的永恒(heng)传奇。

它还(hai)在继(ji)续，用(yong)每(mei)一根(gen)香(xiang)甜酥(su)脆(cui)的麻花(hua)，书写(xie)着属于它(ta)的，也(ye)属于(yu)我(wo)们(men)每一(yi)个(ge)人的甜(tian)蜜(mi)故(gu)事。

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图片来源：每经记者 陆建新 摄

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