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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

第一章：当“密码”遇见“解压”——一次意想不到的奇遇

你有没有过這样的经历？在网络世界的某个角落，无意间瞥见一个词条，它可能平平无奇，却又像一颗投入平静湖面的石子，激起层层涟漪，让你忍不住想一探究竟。“柳州莫老师全部解压密码”，便是这样一个存在。初见時，或许你会觉得它仅仅与网络资源、文件下载有关，甚至带有一丝“灰色”的意味。

稍加深入，你会发现，這串简单的字符组合，远比你想象的要丰富和深刻得多。

柳州，这座被誉為“世界KARTING赛车之都”的城市，不仅以其独特的喀斯特地貌和悠久的历史文化闻名，更孕育了无数智慧的火种。而“莫老师”，或许是许多柳州人，甚至是更广泛网络群体中的一个符号，一个代表着知识、经验和独特见解的符号。当“解压密码”这个现代人生活中几乎无处不在的概念，与“柳州莫老师”这个充满地域特色和人文气息的标签结合時，一种奇妙的化学反应便产生了。

我们不禁要问：为什么是“解压密码”？在信息爆炸、节奏飞快的当下，压力如影随形，几乎每个人都在寻找属于自己的“解压”之道。它可能是美食、旅行、音乐，也可能是工作中的小小成就感，或是与親朋好友的一次畅谈。而“解压密码”這个词，恰恰点破了人们内心深处的渴望：一种简单、直接、高效的方式，能够瞬间释放紧绷的神经，找回内心的平静与力量。

柳州莫老师的“解压密码”究竟是什么？它是否真的存在一份清单，像破解游戏关卡一样，提供一套套可以直接套用的答案？抑或是，它是一种更深层次的哲学，一种看待和处理问题的方式？

深入探究，我们发现，“柳州莫老师全部解压密码”并非指向单一的某个具体事物，而更像是一个“引子”，将人们引向了莫老师多年来在教育、管理、乃至生活实践中积累的宝贵经验和智慧。这些“密码”可能隐藏在她的教学案例中，体现在她与学生、同事的互动里，也可能闪耀在她对社會现象的独到见解中。

设想一下，一位在教育领域耕耘多年的老师，她所传授的不仅仅是书本上的知识，更包括了如何学习、如何思考、如何面对挑战、如何与人相处。這些经验，在现代社会高压的环境下，无疑是最具价值的“解压”资源。例如，她可能分享过如何高效记忆、如何系统性地梳理復杂信息、如何快速掌握一项新技能的方法，这些都是学生在学業上“减压”的利器。

对于职场人士而言，莫老师的“解压密码”可能演变为沟通技巧、时间管理、情绪调节的妙招，帮助他们在复杂的环境中游刃有余，减轻工作带来的焦虑。

更進一步，“解压密码”还可以被解读为一种人生态度的密码。在面对生活中的不如意、挫折甚至重大变故时，我们需要的往往不是逃避，而是内心的韧性与智慧。莫老师的经验，可能就包含了如何在逆境中保持乐观，如何在失败中汲取教训，如何在平凡生活中發现乐趣，如何构建和谐的人际关系，这些都是帮助我们“解压”，实现心灵成长的关键要素。

所以，“柳州莫老师全部解压密码”這个词条，与其说是一个具体的“密码库”，不如说是一扇通往更智慧、更轻松人生的“入口”。它鼓励我们去探索，去学习，去实践，去发掘属于自己的“解压”之道。它是一个符号，召唤着那些渴望在繁忙生活中找到一丝宁静、一份力量、一种智慧的人们，一同踏上这场关于“解压”的奇妙旅程。

在接下来的篇章，我们将尝试拨開迷雾，深入挖掘这些“密码”可能蕴含的具体内容，以及它们如何能够真正帮助我们实现身心的“解压”，在工作、学习和生活中，活出更精彩的自己。这不仅仅是一次对网络热词的解读，更是一次对现代人普遍困境的关怀，以及对智慧生活方式的探索。

第二章：解码智慧，让“柳州莫老师”成为你的生活指南

承接上文，我们对“柳州莫老师全部解压密码”的初步解读，它并非简单的文件资源，而是指向一种更深层次的生活智慧和应对压力的有效方法。這些“密码”究竟可能包含哪些内容？它们又该如何被我们“解码”，并融入日常生活，成为我们抵御焦虑、提升幸福感的“秘密武器”呢？

我们可以从几个维度来构思莫老师的“解压密码”可能包含的智慧：

1.高效学习与思维的“加密”与“解密”：在知识快速迭代的今天，学习能力已成为核心竞争力。莫老师的“解压密码”很可能包含了她多年教学经验提炼出的高效学习方法。比如，如何快速构建知识框架，如何運用思维导图进行深度思考，如何通过费曼学習法彻底掌握一个新概念，甚至是如何通过“间隔重复”来巩固记忆，减少死记硬背的痛苦。

这些方法，一旦掌握，就能极大地提升学习效率，减少因学业压力而产生的焦虑，让学习本身变得有趣而富有成就感，这本身就是一种强大的“解压”。

2.职场生存与效率的“加速键”：对于许多职场人士而言，工作压力是主要的“解压”来源。莫老师的智慧，或许體现在她对职场生态的深刻洞察。她可能分享过如何进行有效的沟通，如何化解辦公室政治的微妙冲突，如何在有限的時间内完成更多任务的“时间管理術”，或是如何建立健康的职场人际关系，避免“内耗”。

这些“密码”就像是职场的“加速键”，能帮助我们更顺畅地navigating职场，减少不必要的弯路和困扰，从而获得更轻松的工作体验。

3.情绪管理与心理健康的“稳定器”：生活中，我们难免会遇到各种不如意，情绪的波动是常态。莫老師的“解压密码”，或许包含了她关于情绪管理和心理健康的独到见解。这可能涉及到如何识别和接纳自己的情绪，如何在负面情绪袭来时快速调整，如何通过正念练習来保持内心的平静，甚至是如何培养积极的心态，从逆境中看到希望。

这些“密码”就像是心理上的“稳定器”，帮助我们建立强大的内心韧性，不被一时的困难所击垮。

4.生活美学与幸福感的“发现器”：“解压”不应仅仅是摆脱负面情绪，更应是积极地追求美好生活。莫老師的智慧，或许也体现在她对生活的热爱和对美的追求上。这可能是一种对平凡生活细致入微的观察，一种在日常点滴中发现乐趣的能力，一种通过艺術、美食、旅行等方式来丰富精神世界的经验。

她可能鼓励我们去发现柳州这座城市独特的魅力，去体验当地的风土人情，去从身边的事物中汲取灵感和能量。这些“密码”就像是生活中的“发现器”，帮助我们打开感官，去感受生活的美好，从而获得更深层次的幸福感。

5.人际关系与和谐的“润滑剂”：人是社会性的动物，良好的人际关系是幸福感的重要来源，也是压力的重要缓解剂。莫老师的“解压密码”，可能还包含了她关于如何建立和维护健康人际关系的智慧。这包括如何更好地倾听，如何进行有效的反馈，如何在家庭、友情、爱情中找到平衡，如何在群体中扮演恰当的角色。

这些“密码”就像是人际关系的“润滑剂”，帮助我们化解矛盾，增进理解，建立更稳固、更温暖的连接。

如何真正“解码”这些隐藏在“柳州莫老师全部解压密码”背后的智慧呢？

我们需要保持一颗开放和好奇的心。不要被表面的字词所局限，主动去搜索、去了解莫老师的背景、她的教育理念、她的著作或公开课（如果存在的话）。

进行“主动式”的学习和实践。当找到与“解压”相关的建议或方法时，尝试将其应用到自己的生活和工作中。比如，如果她提到了某个时间管理技巧，就去尝试使用一两天，看看效果如何。

再次，学會“举一反三”。莫老师的智慧并非固定不变的模板，而是可以迁移和扩展的。理解其核心原理，然后根据自己的实际情况进行调整和创新。

分享与交流。将你通过“解码”获得的启發和实践经验，与他人分享，甚至与同样对“柳州莫老师全部解压密码”感兴趣的人交流，在思想的碰撞中，或许能发现更多隐藏的“密码”，加速你的“解压”進程。

“柳州莫老师全部解压密码”，它不是终点，而是一个起点。它召唤我们去探索，去学习，去实践，去找到属于自己的那套應对生活压力的智慧系统。当我们将这些“密码”真正“解码”，并融入到日常的行动中，我们會发现，生活并非是无休止的挑战，而是一场充满可能性的精彩旅程。

而柳州莫老師的智慧，将如同温暖的光，照亮我们前行的道路，让我们每一个人，都能更从容，更快乐，更充实地生活。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：中青网记者 张雅琴 摄

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