每经编辑｜陈宝成    

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“男生和女生(sheng)一起生产豆浆小(xiao)孩(hai)不能看吗？”——别让好奇心被“禁止”束缚

“哎呀，这个不能给孩子看！”“孩子太小了，这些东西太复杂了。”在(zai)很多家长心中，厨房似乎(hu)是一个只属于成年人的“秘(mi)密基地”，而像(xiang)制作豆浆这样看似“复杂”的过程，更是被列入了“儿童禁区”。尤其是当话(hua)题涉及到“男生和女(nv)生一起”的时候，一些家长更是会本能地竖起警惕(ti)的(de)“防火墙”。

这种“保(bao)护”真的是对(dui)孩子最好的方式吗？事实上，在很多时候(hou)，我们对孩子的(de)“保护”，恰恰剥夺了他(ta)们接(jie)触世界、学习新(xin)知的机会。当我们把制作(zuo)豆浆的过程神秘(mi)化、成人化，甚至“禁忌化”时，我们也在无形中扼杀了孩子宝贵的好奇心和探索欲。

豆浆：不仅仅是(shi)饮品，更是“大豆生命之旅”的启蒙

想想看，一粒粒干瘪的大豆，经过浸泡、研磨、煮沸，最终变成香浓顺滑的豆浆，这本身(shen)就(jiu)是一个充满魅力的“蜕变”过程。对于孩子来说，这不仅仅是制作一杯早餐那么简单(dan)，而是一次生动的大豆生命之旅的体验。

从种子到饮品的神奇转变：孩子可以通过亲手触摸、观察干豆和泡发后(hou)的豆子，感受它们外形和质地的变化。这(zhe)能让他们初步(bu)理(li)解“生命”的生长和孕育，明白食物并非凭空而来。体验“劳(lao)动”的乐趣：无论是用手抓豆、加水，还是在家长指导下操作简易的豆浆机（或者更传统(tong)的石磨），都是一(yi)次宝贵的劳动体验。

孩子在付出努力(li)后，品尝到自己亲手制作的豆浆，那种成就感和满足感是任何物质奖励都无法比拟的。认知食物的本源：很多孩子只知道超市里(li)卖的各种包装好的食物，对它们的来源知之甚少。家庭自制豆浆，能够让他们了解“豆浆来自大豆(dou)”，从而建立起对食物本源的认知(zhi)，培养珍惜食物的品德。

科学启蒙的小窗口(kou)：浸泡让豆子吸水膨胀，研磨(mo)让大豆颗粒变小，充分释放营养，煮沸杀灭细菌并使豆浆更易消化……这些简单的步骤(zhou)背后，都蕴含着(zhe)基本的科学原理(li)。家长可以根据孩子的年龄，用浅显易懂的语言解释这些过程，激(ji)发他们对科学的兴趣。

“男生和女(nv)生一起”？打破刻板印象，共享成长时光

而对于(yu)“男生和女(nv)生一起”参与制作的问题，我们更(geng)应该放下不必要的顾虑。在家庭环境中，鼓励孩子们一起动手、互相协作(zuo)，不(bu)仅能培养他们的团队精神，更能打破性(xing)别的刻板印象。

协作与分享：让男孩和女孩一起承担不同的任务，比如一个负责加水，一个负责(ze)按按钮，一个负责清洗器具。在这个过程中，他们学会沟通、协商和互相帮助(zhu)，这是社会交往能力的重要基础。平等与尊重：很多时候，我们对男孩和女孩的期望是不同的。在厨房里，他们都是平等的劳动者，都应该得到尊重和鼓励。

这有助于孩子从小建立起对异性的尊重，理解“合作共赢”的道理。共同的快乐回忆：孩子们一起制作的豆浆，一起品尝的喜悦，将成为他们童年宝贵的回忆(yi)。这些共同的经历，能够增进他们之间的友谊，让他们在轻松愉快的氛围中成长。

所以，下次当您准备制作豆浆时，不妨邀(yao)请孩子们一同参与。放下那些不必要的“禁止”，拥抱孩子们的好奇心，让他们在厨房这个(ge)充满生活气息的空(kong)间里，开启一段关于食物、关于成长、关于“不一(yi)样”的(de)精(jing)彩旅程。这不仅仅是制作一杯豆浆，更是播下科学、劳动、协作和尊重的种子(zi)。

家庭自制豆浆：一份看得见的“营养”与“教育”的双重(zhong)馈赠

在快节奏的现代生活中，许(xu)多家庭(ting)为(wei)了图省事，倾向于购(gou)买市售的豆浆产品。这些产品在带来便利的也常常伴随着添加糖、香精、防腐剂等成分，使得我们与(yu)食物的“本真”渐行渐远。家庭自制豆浆，恰(qia)恰为我们提(ti)供了一个回归初心、掌控健康、寓(yu)教于乐的绝佳机会。

它不仅是一份对家人健康的实在关怀，更是一堂生动(dong)活泼的(de)成长教育课。

“家长需知”：制作(zuo)过程中的安全与智慧

很多家长担心孩子在制作过程中会遇到危险，这并非(fei)杞人忧天，但关键在于“如何引导”。“家长需知”并非意味着“家长禁止”，而是“家长需要知道如何安全、有效地(di)引导”。

安(an)全第一(yi)，分级参与：低龄儿童(3-5岁(sui))：可以参与最基础的环节，比(bi)如用量杯“帮忙”倒豆子、观察豆子在水里“睡觉”、家长操作豆浆机时让他们在一旁观看（保持安全距离）、一起清洗简单的器具。强调“看”和“听”的重要性，让他们感知过程。学龄前儿童(5-7岁)：在家长(zhang)全程监护下，可以尝试简单的操(cao)作，如按下豆浆机的启动按钮（选择安全模式）、用勺子搅拌（非加热状态下(xia)）、用(yong)抹布擦拭桌面。

家长需耐心讲解每个步骤的目的和注意事项。小学儿童(7岁以上)：在(zai)具备基本生活常识(shi)和操作能力(li)的前提下，可以独立完成(cheng)更多步骤，如清洗豆子、按比例加水、使用(yong)豆浆机（需家长检查并指导(dao)）、甚至清洗更复杂的部件。此时，可以引导他们思考为什么需要浸泡、为什么需要加热等科学问题。

工具选择，安全考量：传统石磨：如果条件允许，使用石磨是极具教育意义的体验。孩子们可以亲身感受研磨的辛苦，理解“一分耕(geng)耘一分收获”。但需注意防止孩子被石磨边缘刮伤，且耗时较(jiao)长。全自动豆浆机：这是目前(qian)最便捷的选择。选择带有童锁功能或操作界面简洁的型号，更能确保安全。

家长需告知孩子哪些按钮是不能随意触碰的，以及机器工作时的注意事项（如高温、蒸汽）。破壁机/料理机：操作相对简单，但功率较大，初次使用务必家长在(zai)旁指导，并告知孩子工作时发出的巨大声响和机器内部刀片的危险性。卫(wei)生习惯，从小养成：在制(zhi)作过程中，反复强调洗手的重要性，无论是制作前、制作中还是制作后。

让孩子明白(bai)，干净的双手才能做(zuo)出干净健康的(de)食物。这也是培养良好卫生习惯的绝佳时机。知识讲解，点滴积累：“豆子为什么变大？”引导孩子思考浸泡过程，引入(ru)“吸水”的概念(nian)。“为什么豆浆要煮熟？”讲解大豆中的一些抗营养因子，以及高温(wen)的作用（杀菌、破坏因子、改善口感）。

“为什么豆浆很香？”解释大豆中的蛋白质和脂肪在加热后产生的化学变化。“如何让豆浆更营(ying)养？”引导孩子思考是否需要添加其他食材，如黑豆、红枣、枸杞等，并讲解它们的营养价值。

家庭自制(zhi)豆浆：一份(fen)看得见的“营养”与“教(jiao)育”的双重馈赠

当孩子们在安全、有序的环境中完成了一次家庭自制豆浆的“壮举”，他们收获的绝不(bu)仅仅是一杯饮品(pin)，而是一份沉甸甸的、看得见的“营养”与“教育”的双重馈赠。

看得见的营养：

食材可(ke)控，无添加：自己选购的黄豆，从源头上保证了食材的品质。不用担心市(shi)售豆浆中的工业化生产带来的各种“隐形添加剂”。营养成分清晰：孩子能明白，眼前这杯香浓(nong)的豆浆，是由一颗颗朴实无华的黄豆“变”出来的。这种对营养来源的直观认知，比任何营养成分表都来得深刻。

根据口味定制：可以根据家人的喜好(hao)，调整(zheng)豆(dou)子的用量，决定是否加糖、加多少糖，甚至加入其(qi)他食(shi)材，制作出独一无(wu)二的家庭专属口味。这是一种对健康的自主掌控(kong)。

看得见的教育：

劳动教育的具象化：孩子们通过自己的双手，参与到食物的制作过程中，他们能(neng)深刻理(li)解“粒粒皆辛苦”的道理，从而更加珍惜食物，培养(yang)勤劳的品(pin)质。科学素养的启蒙：简单的浸泡、研磨、加热过程，都是孩子们接触科学的绝佳机会。他们会提出问题，家(jia)长有机会引导他们思考，将枯燥的科学知识融入生活。

生活技能的培养：学习如何制作食物，是孩子成长过程中一项重要的生活技能。这不仅能让他们更好地照顾自己，也能培养独立自主的能力。亲子关系的升华：在共同完成一项任务(wu)的过程中，家长与孩子之间的沟通和互动会更加频繁和深入。一起动手、一起品尝、一起讨论，都拉近了彼此的距离，让亲子关系更加融洽(qia)。

价值观念的传递：通过共同参与，家长可(ke)以将珍惜食物、勤俭节约(yue)、尊重劳动等积极的价(jia)值观，自然而然地传递给孩子。

所以，家(jia)庭自制豆浆，绝不是一个简单的“制作食物(wu)”的事(shi)件。它是一场充满爱意的“营养”传递，更是一次意义深远的“教育”实践。放下“不能看”、“不能碰”的担忧，让孩(hai)子们在安全、有(you)趣的引导下，参与进来，亲手制作，在享受美味的收获知识、技能和品德，真正理解食物的来(lai)之不易，感受劳动的(de)光荣，度过一段充实而美好的亲子时光。

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图片来源：每经记者 陈红北 摄

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封面图片来源：图片来源：每经记者 名称 摄