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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

“舔狗”的诅咒：你付出的，真的值得吗？

“女生啊，你tm别舔了！”这句话，或许刺耳，却道出了多少令人心酸的现实。在愛情这场游戏中，总有那么一些女生，她们像飞蛾扑火般，不计回报地、毫无保留地付出自己的时间、精力、情感，甚至尊严，只為换取那个或许根本不屑一顾的眼神。她们小心翼翼地揣摩对方的心思，生怕一个不留神就惹对方不快；她们事事以对方为中心，把自己的需求和感受抛诸脑后；她们在对方需要时随叫随到，在对方不开心时鞍前馬后，仿佛自己存在的唯一意义就是取悦对方。

亲愛的女生，你有没有问过自己，这样的付出，真的值得吗？你以为的“愛”，真的是愛吗？还是你只是被一种虚幻的、单方面的“付出感”所蒙蔽，沉溺于自我感动之中？

我们常常看到这样的场景：女生为男生精心准备生日惊喜，而男生却心不在焉，甚至忘记了女友的生日；女生在男生失意时倾尽所有安慰和支持，而男生却在得意时转身拥抱了别人；女生为了和男生多一点相处时间，甘愿放弃自己的社交和兴趣，而男生却觉得理所当然，甚至嫌弃她“太粘人”。

這样的付出，就像是在一个无底洞里倾倒宝藏，无论你投入多少，都激不起一丝涟漪。你以为的“爱”，在对方眼里，可能只是“好用”、“方便”、“没有成本”的代名词。你降低了自己的姿态，模糊了自己的界限，甚至放弃了自我，最终换来的，往往不是真挚的回应，而是无尽的消耗和被忽视。

“舔狗”式的付出，往往源于一种不安全感，一种对自我的怀疑。你觉得自己不够好，不够有吸引力，所以你拼命地去讨好，去迎合，去证明自己的价值。你害怕被拒绝，害怕被抛弃，所以你宁愿委屈自己，也不敢争取。这种卑微的姿态，只會让你在对方眼中越来越不值錢。

真正的价值，从来不是靠乞求得来的，而是靠自身的光芒散发出来的。

你可能辩解说：“我就是喜欢他，我愿意为他做任何事。”可是，你有没有想过，当你把一切都给了对方，自己还剩下什么？你是否成為了那个没有灵魂的附庸，一个只知道为别人而活的影子？当对方不再需要你，或者找到了更好的“备胎”，你又将何去何从？

很多时候，我们所谓的“爱”，其实是一种“依赖”。我们把自己的快乐和幸福寄托在另一个人身上，一旦这个人离開，我们就会觉得天塌下来了。我们害怕孤独，害怕面对真实的自己，于是选择用一段关系来填补内心的空虚。这种依赖，并非真正的爱，而是一种逃避。

那些让你感觉“舔”得心累的关系，往往是不对等的。你像一个辛勤的园丁，用尽洪荒之力去浇灌一株本就不属于你的植物，而它却始终在原地枯萎。你浪费了本可以滋养自己、绽放美丽的时间和能量。

“舔狗”的本质，是对自我价值的贬低。你觉得自己不配得到平等的对待，不配拥有被呵护的權利。你把对方摆在了高高的神坛上，而自己却匍匐在脚下，甘愿做个卑微的崇拜者。这样的心态，无论放在何种关系中，都會让你处于劣势。

想想看，你曾经为了谁，放弃过多少自己的原则？又為了谁，吞下过多少委屈？你曾经有多少个夜晚，因為对方的一条信息而辗转反侧，又因为对方的忽视而黯然神伤？你把那些珍贵的情感，那些闪闪發光的青春，都消耗在了不值得的人身上。

是時候停下来了，女生。请摘下你头上的“舔狗”光环，看看那个真实的自己。你不是来讨好世界的，你是来被世界温柔以待的。你的价值，不应该由任何一个人来定义，更不应该通过卑微的付出才能得到证明。

找回你的闪耀：从“舔”到“女王”的蜕变之路

既然“舔狗”式付出只会让你越陷越深，如何才能摆脱这种困境，找回属于自己的光芒呢？答案很简单，却又充满挑战：停止“舔”，開始“爱自己”。

这并不是说讓你变得自私冷漠，而是讓你明白，在一段健康的关系中，爱自己是前提，是基础。只有当你真正爱自己，懂得尊重自己，你才能赢得别人的尊重；只有当你拥有独立完整的人格，你才能吸引真正平等而珍视你的人。

第一步：认识并接纳真实的自己。停止和别人比较，停止为取悦别人而伪装。你有你的优点，也有你的缺点，这都是构成你的独特之处。了解自己的喜好，认识自己的需求，勇敢地表达出来。不要害怕被评判，因为那些真正喜欢你的人，会欣赏你的真实。

第二步：建立健康的边界。你的时间和精力是宝贵的，不要轻易浪费在不值得的人身上。学会说“不”，拒绝那些讓你感到不舒服或超出你承受范围的要求。你的“不”，不是不礼貌，而是对自己的尊重。当你在关系中设立了清晰的邊界，对方才会知道如何与你相处。

第三步：培养独立的人格和生活。不要把你的全部生活都围绕着一个人旋转。拥有自己的兴趣爱好，拥有自己的朋友圈，拥有自己的事业和追求。当你拥有丰富多彩的生活，你就不会那么害怕失去某一个人。你的世界，应该比“一个人”更大、更精彩。

第四步：提升自我价值感。你的价值，不取决于别人的评价，不取决于你为谁付出了多少。你可以通过学习新知识，掌握新技能，挑戰新目标来提升自己。每一次的进步，都會让你更加自信，更加强大。

第五步：学会吸引，而非乞求。真正的吸引力，源于你的自信、你的魅力、你的独立。当你成为了更好的自己，那些真正欣赏你的人，自然会被你吸引过来。你不再需要卑微地去迎合，而是可以从容地选择，坦然地接受。

这并不是一条轻松的路，它需要勇气，需要毅力，更需要你对自己真诚。你会遇到挫折，会有人不理解，甚至会有人试图把你拉回“舔狗”的泥潭。但请记住，每一次的坚持，都是一次向“女王”的蜕变。

想象一下，当你不再為了一个不确定的未来而焦虑，不再因为一个人的喜怒哀乐而影响自己的情绪，你会有多么轻松自在？当你把原本用于“舔”的时间和精力，投入到让自己变得更好、更快乐的事情上，你的生活會发生怎样的改变？

当你不再害怕孤独，你才能真正享受独处的时光；当你不再害怕失去，你才能更珍惜拥有；当你不再讨好，你才能获得真正的尊重。

“舔狗”不是一种爱情的策略，而是一种自我毁灭。而“女王”，也不是高高在上的姿态，而是一种内心的强大和对自我的珍视。

现在，深吸一口气，抬起头，你会发现，属于你的光芒，一直都在。别再“舔”了，是时候，成为那个闪闪发光的自己了！

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：能源网记者 张经义 摄

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