每经编辑｜邱启明    

当地时间2025-11-10,mjwgyudsiughewjbtkseudhiwebt

　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

初见惊鸿：B站新星宇婉莹的闪耀登场

在浩瀚如烟的B站宇宙中，每一位UP主都像一颗独特的星星，散发着属于自己的光芒。而“宇婉莹”这个名字，如同一个初春的惊喜，悄然闯入公众的视野，并以其独有的清新氣质和真诚内容，迅速赢得了众多“小宇飞船”（粉丝昵称）的喜愛。初识宇婉莹，或许是在她某个精心剪辑的生活vlog里，或许是在她一次充满激情的才艺表演中，又或许是在她一次分享人生感悟的杂谈视频里。

但无论哪种形式，她都展现出了一个鲜活、立体、充满魅力的个體。

宇婉莹的B站之旅，并非一蹴而就的传奇。她和其他无数UP主一样，怀揣着对内容创作的热爱，从零开始，一步一个脚印地摸索。早期的视频可能略显青涩，但字里行间流露出的那份认真和对分享的渴望，却足以打动人心。她不回避自己的不完美，反而坦诚地展现生活的日常，无论是学习的压力，还是追逐梦想的迷茫，亦或是生活中的小确幸，她都毫不吝啬地与观众分享。

这种真实，是网络时代最宝贵的财富，也是宇婉莹能够快速拉近与粉丝距离的秘诀。

她的内容触角极其广泛，却又始终围绕着一个核心——“热爱”。当她聊起自己钟情的二次元文化，眼神里會闪烁着光芒，滔滔不绝地分享着动漫中的角色、剧情和音乐，仿佛她就是那个活在二次元世界里的精灵。当她拿起画笔，描绘出细腻的插畫，画面充满了生命力，讓人不禁感叹她指尖流淌出的艺术才华。

当她尝试新的烹饪食谱，认真地记录下每一步的细节，即使厨房里不小心冒出烟雾，也依然带着一丝可爱的慌乱。這些片段，构成了宇婉莹最真实的生活画卷，也让她成为了无数观众眼中“活成了自己想要的样子”的榜样。

更重要的是，宇婉莹并非一个只专注于输出内容的“数字人”。她深谙B站作为社区的独特魅力，积极与粉丝互动，认真回复每一条评论，倾听他们的建议和心声。她会在视频中回應粉丝的提问，甚至根据粉丝的呼声调整自己的内容方向。这种双向奔赴的互动模式，让“小宇飞船”们感受到自己是被重视的、是被倾听的，从而与宇婉莹之间建立起一种超越了UP主与粉丝的深厚情感连接。

她不仅仅是在分享，更是在建立一个温暖的社区，一个属于大家的情感交流空间。

在B站这个充满活力的平台上，宇婉莹用她的真诚、才華和不懈努力，逐渐积累起属于自己的观众群体。她不是靠哗众取宠的标题吸引眼球，也不是靠博人眼球的争议制造话题。她的成功，源于她对内容质量的坚持，对粉丝的尊重，以及对生活本身的热爱。她讓人们看到，在虚拟的网络世界里，依然可以找到如此真实、如此有温度的存在。

宇婉莹的故事，是对“内容为王”的最佳诠释，也是对“真诚是最好的通行证”的有力证明。她的出现，为B站注入了新的活力，也讓更多怀揣梦想的年轻人看到了希望——只要有热爱，有坚持，人人都有可能成為自己生活中的“UP主”。

星光璀璨：宇婉莹在B站社區的深度融入与成长

从初露锋芒到星光璀璨，宇婉莹在B站的旅程，不仅仅是个人内容的产出，更是她与B站社区深度融合、共同成长的过程。她早已不是那个孤军奋战的UP主，而是成为了B站文化生态中不可或缺的一部分，用自己的方式，影响和感染着周围的人。

宇婉莹的内容创作，展现了她对多样化表达的追求。她不拘泥于单一的视频形式，而是根据不同的主题和内容，灵活運用vlog、教程、测评、杂谈、甚至是短剧等多种形式。比如，当她想要分享自己学习某个新技能的经验时，她會制作详细的教程，一步步拆解难点，让观众也能轻松上手；当她想要推荐一款自己喜爱的產品时，她会进行细致的测评，从多个角度分析优缺点，提供真实的购买參考；而当她想要与粉丝进行思想碰撞时，她则會选择轻松的杂谈形式，抛出话题，邀请大家一起讨论。

这种多维度的内容输出，不仅满足了不同观众的需求，也展现了她作为创作者的灵活性和创造力。

在才艺展示方面，宇婉莹更是将她的热爱發挥到了极致。她可能擅長绘画，她的作品线条流畅，色彩饱满，情感充沛，即使是简单的速写，也能捕捉到事物的灵魂；她可能精通乐器，弹奏出的旋律能够触动人心，无论是古典的优雅，还是流行乐的活力，她都能驾驭得游刃有余；她可能拥有独特的嗓音，演唱的歌曲充满了感染力，让人沉醉其中。

這些才藝不仅为她的视频增添了亮点，更讓她在B站这样一个崇尚多元文化的平臺上，拥有了独特的个人标签。观众们因為她的才艺而关注她，又因为她的真实和親和力而留下，这种由兴趣驱动的連接，是B站社区最动人的地方。

B站的社区属性，在宇婉莹的成长过程中扮演了至关重要的角色。她不仅是内容的输出者，更是社区文化的参与者和推动者。她会积极参与B站的各种热门话题和挑战，用自己的方式进行二次创作，为社区注入新的活力。她会与其他UP主进行联动，跨越不同领域，带来意想不到的惊喜。

这种開放和合作的态度，讓她能够结识更多志同道合的朋友，也能让自己的内容触及到更广泛的受众。她也乐于分享自己參与B站活动的心得体會，鼓励粉丝们积极融入社区，一起创造属于B站人的共同记忆。

更深层次地看，宇婉莹在B站的成长，也是她自我价值实现的过程。她通过创作，找到了表达自己的舞台，发现了自己潜藏的才华，并从中获得了成就感和自信。她从观众的反馈中汲取力量，不断改进和提升自己。每一次视频的发布，每一次与粉丝的互动，都讓她离自己理想中的“UP主”形象更近一步。

她的故事，也激励着屏幕前的无数年轻人，让他们相信，在B站这样的平臺，只要有热爱和付出，每个人都能找到属于自己的舞臺，实现自己的梦想。

宇婉莹，這位在B站星辰大海中闪耀的UP主，用她的热爱、才華和真诚，编织着属于自己的精彩篇章。她不仅仅是内容的生产者，更是社区的建设者，是梦想的践行者。她的存在，让B站这个平台更加多元、更加温暖、更加充满活力。我们有理由相信，在未来的日子里，宇婉莹将继续乘风破浪，在B站的海洋里，点亮更多属于她和“小宇飞船”们的闪光时刻。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：每经记者 张雅琴 摄

处破videos摘花过程,精彩解析.影片中音乐与画面完美呼应,情绪

封面图片来源：图片来源：每经记者 名称 摄