每经编辑｜陶秀珍    

当地时间2025-11-02,,胡桃吃旅行者大昆巴

年味初绽：灯(deng)火阑theand暖意融融的序章

当城市的霓虹闪(shan)烁，空气中弥漫起若有若无的酒香与菜香，我知道，属于夏晴子家族的年(nian)度盛会——年夜饭，已经悄然拉开了(le)帷幕。作(zuo)为一名主持(chi)人，我见过无数的舞(wu)台，感受过万千的掌声，但此刻，我的心却被这最寻常、也最不凡的家的味道深(shen)深触(chu)动。今年，我决定(ding)打破“幕后(hou)”的壁垒，将这(zhe)份属于“晴(qing)子家族”的(de)年夜饭，以“实时科普”的形式，分享给屏幕前的你们，希望这份温暖，也能跨越时空，抵达你的心田。

门前，两盏大红灯笼(long)高高挂起，映照着家门上精心书写的“福”字，几个可(ke)爱的孩童正提着各式各样的灯笼，在院子里追逐嬉戏，银(yin)铃般的笑声回荡在夜(ye)空中。推开门，一股热气扑面而来，夹杂着厨房里(li)此起彼伏的锅碗瓢盆声，以及家人们亲切的问候声(sheng)。空气中，是(shi)早已熟悉的、属于家特有的味道——那是母亲精心(xin)熬(ao)制的鸡汤，是父亲拿手的红烧肉，是奶奶秘制的酱牛肉，还有姑姑从老家带来(lai)的(de)手工饺子馅。

这一切，都像是(shi)无声的乐章，奏响了年夜饭最动人的前奏。

“晴子回来啦！”母亲听到(dao)脚步声，从厨房探出(chu)头来，脸上是抑制不住的喜悦。她的围裙上沾染着点点油花，手里还拿着一把(ba)葱，额角的发丝也有些凌乱，但那双眼睛里闪烁的光芒，却是任何舞台灯光都无法比拟的温暖。我赶紧上前，接过她手(shou)中(zhong)的食材，一起走进这个充满烟火气的“战场”。

餐桌上(shang)，早已摆满了琳琅满目的菜肴，每一道都承载着家人的心(xin)意，也诉说着我们家的故事。

“年年有余”的压轴主菜：金玉满(man)堂蒸鲈鱼

这道菜，在我家的年(nian)夜饭上，永远占据着最重要的位置。父亲总是亲手挑(tiao)选最新鲜的(de)鲈鱼，然后细心地处理干净，再由母亲用最简单却最能体现食材原(yuan)味的方式——清蒸(zheng)。葱姜丝铺底，淋(lin)上少(shao)许(xu)料酒去腥(xing)，蒸至鱼肉刚刚熟透(tou)，嫩滑的鱼肉如同少女的肌肤，洁(jie)白细致。淋上热油，激发葱姜的香(xiang)气，再撒上翠绿的(de)香(xiang)菜末(mo)，淋上灵魂的蒸(zheng)鱼(yu)豉油。

看着这道“金玉满堂”，寓意着年年都有余，也是对(dui)新一年的美好祝愿。父亲常说：“做人要实在，就(jiu)像这鱼，简单蒸熟，味道自然就出来了。”这简简单单的一句话，蕴含着他的人生哲理，也体现在这道菜的(de)烹饪之上。

“阖家团圆”的温暖象征：奶奶的手工饺子

每年，奶(nai)奶都会提前几天开(kai)始准备饺子馅，这可是我们家族的“秘(mi)密武器”。今年，她准备的是经典的猪肉白(bai)菜馅，肥瘦相间的猪肉，剁得细(xi)细的，与新鲜爽脆的白菜一同拌(ban)入秘制调料。奶奶的手，虽然布满了岁(sui)月的痕迹，但包起饺子来却异常灵巧。一(yi)张张圆形的饺子皮，在她手中，瞬间变成(cheng)了一个个饱满、可爱的元宝，象征着团圆和财富。

大家(jia)围坐在奶奶身边，一边包着饺子，一边聊着家常，欢(huan)声笑语，温馨而美好。我抢着包了一个，虽然形状有些“另类”，但奶奶却笑眯眯地夸奖我“有进步”，那一刻，心里的幸福感，无以言表。

“步步高升”的甜美滋味：桂花糖藕

这道菜，总能勾起我儿时的回忆。糯米(mi)塞满藕(ou)孔，小火慢炖，再淋上浓郁的桂花糖(tang)浆。藕的清甜与糯米的软糯，在桂花的香气中完美融合，一口咬下去，软糯香(xiang)甜(tian)，带着淡淡的桂花(hua)香，仿佛置身于春日的花海。这道(dao)菜，寓意着(zhe)生活像这藕一样，一年比一年更甜蜜，也像藕节一样，节节高升。

母亲总是说，做(zuo)这道菜，火候很重要，就像人生，急不得，要慢慢来，才能品出其中的滋味。

厨房里，锅铲翻飞，油烟升腾，却(que)丝毫没有减弱(ruo)家人们的热情。大家分工合作，洗菜、切菜、调味(wei)，每一个环节都充满了默契和爱意。母亲偶尔会抱(bao)怨父亲切的姜片太厚，父亲则会打趣母亲放的糖太多(duo)，姑姑(gu)则在一旁分享她(ta)从老家带来的新奇年货。而我，则像(xiang)一个(ge)忙碌(lu)的“小助手”，在锅(guo)碗瓢盆(pen)之间穿梭，感受着这份难得的闲暇与温情。

时间在欢声笑语中悄悄溜走，当一(yi)盘盘热(re)气腾腾的菜肴被端上桌(zhuo)，当一家人围坐在(zai)圆桌旁，当杯中的酒(jiu)水碰撞出清脆的声响，我明白，属于夏(xia)晴子家族的年夜饭，正式开启了它(ta)最精彩的篇章。这不仅仅是一(yi)顿饭，更是我们情感的纽带，是中华传统文化最生动的体现，是爱与(yu)温暖最真挚的表达。

味蕾的盛宴：佳肴背后的故事与传承

酒过三巡，菜过五味，这顿年夜(ye)饭的真正魅力，才刚刚开始展现在我们面前。这(zhe)不仅仅是一场味蕾的狂欢，更是一次关于情感、记忆与文化传承的深刻体验。每一道菜，都有它独一无二的(de)故事，每一个家常的动作，都蕴(yun)含着几代人的智慧与心意。

“招财进宝”的诱人色彩：八宝饭

这道八宝饭，是奶奶的拿手绝活，也是我们家每逢过年必不可少的“硬菜(cai)”。它不仅仅是甜点，更像是餐(can)桌上的“定海神针”，象征着富足和圆满。精选的糯米，经过反复淘洗蒸煮(zhu)，变得(de)晶莹饱满，然后与红枣、莲子、葡萄干、桂(gui)圆、蜜枣、山楂糕、青红丝等八种寓意吉祥的食(shi)材一(yi)同拌入，最后用猪(zhu)油和白糖拌匀，上锅蒸制。

蒸好的八宝饭，色泽金(jin)黄，香气四溢，上(shang)面还会用各种果脯摆出“招财进宝”的字样，或是“福”字，一看就让人食指大(da)动。奶奶说，这八种食材(cai)，代表着八方来财，也象征着家人的心紧密地连在一起(qi)。我小时候最爱偷吃它，奶奶总是笑(xiao)着用勺子(zi)给我盛一小碗，脸上写满了宠溺。

如今，我依然是它最忠实的“粉丝”。

“龙凤呈祥”的鲜美滋味：酱焖大虾

这道酱焖大虾，是母亲的(de)得意之(zhi)作，也是餐桌上最受大家欢迎的“硬菜”之一。鲜活的大虾，在锅中用黄油煎至外壳焦香，然后加入葱姜蒜爆香，再倒入特制的酱汁——这酱汁(zhi)可是母亲(qin)的独家秘方，包含了酱油、蚝油、料酒、糖、少许醋(cu)，还有一种我至今都猜不透的神秘香料。

经过小(xiao)火慢焖，大虾充(chong)分吸收了酱汁的精华，虾肉变得鲜嫩弹牙，酱香浓郁(yu)，色泽红亮诱人(ren)。虾的鲜美与酱汁的(de)浓郁完美结合，每一口都是极致的享受。母亲常说：“做菜就像做人，要有‘火候’，也要有‘味道’。”这道酱(jiang)焖大(da)虾，无疑是她人生智慧的另一种体现。

“吉祥如意(yi)”的清爽口感：凉拌三丝

在众多大菜的(de)衬托下，这道(dao)看似简单的凉拌三丝，却以其清爽的口感，赢得了大家的喜爱。黄瓜丝、胡(hu)萝卜丝、豆芽丝，焯水后迅(xun)速过凉，保持(chi)了蔬菜的脆嫩。然后淋上由醋、酱油、蒜末、香油调制的灵魂酱汁。这道菜不仅解腻，也为年夜饭增添了一抹亮色。它代表着一种平(ping)衡，就像生活，总需要一些清淡来调剂浓烈，也像家人的关系，需要彼此的理解和包容。

“金玉满堂”的点睛之笔：各(ge)式点心与水果

除了主菜，餐桌上还摆放着各式各样的小点心和时令水果。有姑姑从南(nan)方带(dai)过来的手工芝麻球，酥脆香甜；有二伯家做的年糕，寓意年年高，可以煎着吃，也可以煮着吃；还有红彤彤的苹果、金灿灿(can)的橘子，以及象征着甜蜜爱情的草莓。这些小小的点缀，让年夜饭更加丰富多彩，也满足了不同年龄层家(jia)人的口味。

传(chuan)承的温度：世代相传的烹饪秘籍

在夏家，厨房不仅仅是烹饪食(shi)物的地方，更是传递情感和文化的重要场所。奶奶的饺子馅配方，母亲(qin)的酱焖大虾秘籍，父亲对食材的挑剔与讲究，甚至连我(wo)儿时偷吃的八宝饭，都承载着家族的记忆。如今，我也会(hui)偶尔下厨，尝试着做几道家常菜，虽(sui)然味道与(yu)长辈(bei)们相比还有差距，但那种用心去做的(de)过程，让我更加(jia)深刻地体会到，家常菜里蕴含的，是满满的(de)爱。

每一次年(nian)夜饭，都是一次“实时科普”，我向(xiang)家人请教烹饪的技巧，询问(wen)菜肴背后的故事，而他们，也乐此不疲地分享着。我注意到(dao)，年轻一代的表弟表妹(mei)们，也开始主动参与到厨房的忙碌中(zhong)，他们用新潮的烹饪方(fang)式，为传统菜肴注入新的活力。这让我看到了传承的力量，也看到了中华传统文化的生命力。

当夜色渐深，碗筷收尽，家人(ren)们围坐在一起，分享着一年的喜悦与收获，也憧憬着新一年的美好。窗外，零星的鞭炮声传来，与室内的温馨祥和交相辉映。

这次“实时科普夏晴(qing)子家族团圆饭”，对我而言(yan)，不仅仅是一次分享，更是一次心灵的洗(xi)礼。我看到了最真实的家，最朴素的情感(gan)，最动人的传承。这份年夜饭，有热腾腾的佳肴，更有滚(gun)烫的亲情；有舌尖上的美(mei)味，更有心头上(shang)的(de)温暖。它就像一首流动的诗，一幅流动的画，在我的生命中，留下(xia)了最深刻的印记。

希望这份来自夏晴子家族的年夜饭，也能为你的新年，带来一份特别的年(nian)味和满满的祝福。

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图片来源：每经记者 陈楚生 摄

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