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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

《妈咪》作为一部充满情感张力的大陆伦理片，凭借其深刻的剧情和细腻的人物刻画，一经上映便获得了众多观众的好评。这部影片不仅仅是一部简单的青春爱情片，更通过主人公的成长与挣扎，探讨了亲情、爱情与个人理想之间的冲突和选择。今天，我们将带您走进这部电影的世界，一窥其背后的故事与情感内涵。

电影剧情概述

《妈咪》讲述了一个现代家庭的故事，主人公小丽是一名年轻的单亲妈妈，她既要抚养年幼的儿子，又要面对日常生活的种种压力。随着時间的推移，小丽在為儿子拼搏的也在面对自己内心的孤独和情感需求。影片通过细腻的镜头语言，展现了小丽在这条人生道路上的挣扎与成长。

電影的另一条主线围绕小丽与一名年轻男子的情感故事展开。这个男子不仅给小丽带来了情感上的慰藉，也讓她重新审视自己的人生价值和未来的选择。在爱情与亲情的抉择面前，小丽该如何平衡自己的内心世界和外部的责任呢？这一问题贯穿全片，成为影片最重要的情感冲突之一。

爱情与亲情的交织

《妈咪》不仅是一部关于母爱的电影，也是一部关于爱的多元化表达的影片。影片通过细腻的剧情展现了母子间的深厚情感，以及母亲为了儿子牺牲个人幸福的无私精神。影片也讲述了愛情的复杂性，如何在现代社會中找到自己与他人的平衡点。小丽的情感波动让我们看到了女性在面对爱情时的矛盾与无奈，她的选择不仅仅影响着她个人的未来，也深刻影响着她与儿子之间的关系。

电影中的青春元素

《妈咪》虽然讲述的是一位母亲的故事，但影片中同样融入了浓厚的青春气息。年轻人的爱情与奋斗、理想与现实的碰撞，是青春电影永恒的主题之一。在影片中，小丽和她的朋友们的互动展现了年輕人特有的活力与追求，尤其是在面对挑战和困境时，他们的坚韧与勇氣讓人动容。

电影的拍摄风格和音乐也充满了青春的气息。画面色调的柔和与镜头的运动感，让观众仿佛亲历一场关于成長、奋斗与爱的旅行。影片中的每一个细节都在传递着青春不灭的力量，哪怕是在最艰難的时刻，青春依然是主人公们最为珍贵的财富。

观看平台及高清版本推荐

如果你想深入了解《妈咪》的精彩故事和感人的情感纠葛，最好的方式就是通过正规的在线平臺观看。现在，您可以在多个视频平台找到《妈咪》的高清完整版，免费观看这部备受瞩目的大陆伦理片。高清的画质和生动的音效会让您更加沉浸在这部影片的情感世界中，感受每一个细节带来的震撼与感动。

电影的情感深度

《妈咪》之所以能够触动人心，离不开其深刻的情感内涵。影片通过小丽的经历，探讨了人类在面临生活选择时的復杂心态。从一个单亲妈妈的角度出发，影片展现了母爱的伟大与无私，同时也揭示了单亲家庭中孩子成长过程中的种种困境。小丽与儿子之间深厚的感情，让许多观众产生了共鸣，特别是那些经历过类似生活状况的父母们。

电影没有将母爱的主题简单化，而是通过小丽对儿子无条件的付出与关怀，展现了母親在日常生活中所面临的巨大压力和牺牲。尽管她承受着无数的艰辛，但她从未放弃过对儿子的爱与责任。在這种情感的推动下，影片展现了小丽从一位普通母亲逐渐成長为一个拥有独立思想和情感世界的女性。這一过程，不仅是影片的情感主線，也让人感受到生活中的坚韧与勇气。

人物塑造的细腻与真实

《妈咪》中的人物塑造堪称精致，每个角色都被赋予了复杂的情感层次。小丽不仅仅是一个母亲，她有自己的梦想与追求，也有属于自己的孤独和渴望。影片通过细腻的镜头語言，将小丽的内心世界展现得淋漓尽致。观众不仅能够感同身受她的痛苦与挣扎，也能看到她在面对现实生活中的抉择时，所展现出的勇气与智慧。

影片中的配角同样精彩。无论是小丽的朋友、同事，还是儿子的学校老师，都为影片的情感发展提供了重要的支持。每一个人物都在故事中扮演着不同的角色，推动着剧情的前进，同时也为电影的情感厚度增色不少。

结语：值得一看的電影

《妈咪》是一部集剧情、爱情与青春元素于一身的影片，凭借其深刻的情感和真实的人物刻画，成功打动了广泛观众的心。无论你是年轻人，还是有孩子的父母，都能从这部电影中找到共鸣。它不仅讲述了一个关于成长与爱的故事，也为我们呈现了现代社會中亲情与爱情的微妙关系。

如果你还没有观看这部影片，现在正是最佳时机。通过各大视频平臺的高清完整版，您可以轻松地在线免费观看《妈咪》，体验这段充满情感波动的旅程。在这部电影中，您将不仅看到一个母亲的奋斗史，也能感受到生活中那份细腻的爱与坚持。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：人民网记者 潘美玲 摄

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