每经编辑｜陈飞燕    

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一、寻味百年：137137的包子，不仅是食物，更(geng)是时间的沉淀

在都(dou)市的喧嚣(xiao)与快节奏中，总有一些角(jiao)落，悄悄守护(hu)着岁月的味道。137137大但人文艺术包子铺，便是这样一个充满(man)故事的地方(fang)。它不仅仅是一家包子铺，更像是一扇穿越时空的门，邀请你走进中华美食文化的深处，去感受那份历经时光洗礼的匠心与温度。

“137137”，这个数字(zi)组合本身就带着几分神秘与韵味。它不是简单(dan)的数字，而是这家包子铺与生俱来的独特印记，是它深耕这片土地、与顾客建立连接的(de)温情符号。正如每一笼热气腾腾的包子都承载着制作人的心意，这三个重复的数字，仿佛也在低语着一种坚持与热爱。

步入137137，首先扑面而来的是一种温润而内敛的气息。这里没有花哨的装修，却处处透着“人文(wen)艺(yi)术”的巧思。墙上的水墨画，静静诉说着江南的烟雨，或(huo)是北国的(de)风(feng)光(guang)；桌上的陶瓷摆件，仿佛是几百年前留下(xia)的遗(yi)物，带着古朴的质感；空气中弥漫的(de)，是蒸腾而起的米香、肉香、葱香，还有那隐约的酵母发酵的甘甜。

这种环境，不是(shi)刻意营(ying)造的，而是137137在日常经营中，将对生活的热爱、对艺术的理解，自然而然地融入其中，形成了一种独特的“包子铺美学”。

“匠心手作(zuo)”，是137137最核心的灵魂。在这里，“快餐”的概念(nian)被抛诸脑后，取(qu)而代之的(de)是对(dui)食材的尊重，对工艺的敬畏。从面粉的选择，到发酵的掌控，再到(dao)馅料的配比，每一个环节都凝聚着师傅们日复一日、年复一年的经验与智慧。你看那师傅们，一个个身着朴素的白袍(pao)，在案板(ban)前行云流水般地揉面、擀皮、包馅。

每一个动作，都充满了力量与韵律，仿佛在进行一场古老的仪式。

发面，是包子好吃(chi)的关键。137137坚持采(cai)用传统的老面发酵法(fa)，让面团在时间与微生物的作用下，慢慢苏醒。这需要极大的耐心和对温度、湿度的精准把控。过早或过晚，都可能功亏一篑。老面发酵出的面团，不仅口感更加松软(ruan)筋道，还带着一种独特的麦芽香(xiang)甜，这(zhe)是现代酵母难以比拟的。

而(er)馅料(liao)，更是137137的“秘密武器”。他们(men)深谙“不时不食”的道理，坚持选用当季最新鲜的食材。无论是猪肉，都要选择肥瘦相间、肉质(zhi)紧实的部位；蔬菜，也必须是农家直送，饱含阳光的味道。每一种馅料，都经过精心调味，香料的运用恰到好处，既能激发食材的原味，又不会喧宾(bin)夺主。

例如，他们招牌的鲜肉包，猪肉鲜嫩多汁(zhi)，葱姜的提味恰到好处，咬一口，鲜(xian)美的汤汁瞬间在口中爆发，那种满足感，是任何流水线产品都无法给予的。

“传统美味”，是137137不变的追求。他们不盲目追求新奇口味，而是将精力倾注在如何将(jiang)经典做到极致。无论是经典的鲜肉(rou)包、韭(jiu)菜鸡蛋包，还是地方特色的酱肉包、白菜猪肉包，在137137的手中，都焕发出了新的生命力。他(ta)们传承的是一种味道，一种(zhong)记忆，一种儿时父母手中那一笼包子的味道，一种在外游子心中最深切的思念。

在137137，吃包子不仅仅是(shi)满足口腹之欲，更(geng)是一种体验。当热腾腾的包子端上桌，轻轻拿起一个，面皮温热而富有弹性，迫不及待地咬上一口，那松软的面皮，饱(bao)满的(de)馅料，鲜美的汤汁，在口腔中交织出一曲动人的乐章。这味道，穿越(yue)了时空，连接了你与这片土地，连接了你与那些朴实而勤劳的人们。

137137大但人文艺术(shu)包子铺，用“匠心手作”和“传统美味”，在现代(dai)社会中，为我们保留了一份珍贵的味(wei)蕾记忆。它证明了，即使在追求效率与便利的当下，慢工出细活，坚持传统，依然能创造出令人惊叹的价值(zhi)。这里(li)，是关于食物的修行(xing)，也是关于生活的修行。

二、文化之韵：137137，让包子成为连接中华美食(shi)文化的桥梁

“传承中华美食文化”，这不仅仅是137137大但人文艺术包子铺的口号，更是他们深植于心的经营理念。包子，作为中华(hua)面食的代表之一，承载着千年的历史与智慧。137137深知，做好一个包子，远不止于味道的本身，它还关乎着一种文化的传承，一(yi)种情感的连接，一种生活(huo)态(tai)度的展现。

“人文艺(yi)术”的融入，是137137在包(bao)子铺这一传统业态中，进行的创新性(xing)实践。他们不满足于仅仅做一个“包子匠”，而是希望将包子铺打造成一个具有文化内涵的交流空间。在这里，包子是主角，但围绕着包子的，是关于美食、关于生活、关于艺术的一切美好。

你可以看到，137137的包子，口味的选(xuan)择本身就(jiu)蕴含着地域的特色与文化的变迁。经(jing)典的鲜肉包、素菜包，是南北皆宜的国民口味；而酱肉包、榨菜肉丝包，则可能带着北方汉子的豪爽与实在；香菇青菜包、豆沙包，则又透露着江南的精致与细腻。每一种馅料的搭配，都仿佛是一段关于地方风味的叙事，等待着食客去细细品味。

更令人惊喜的是，137137常常会推出一些“文化限定”的包子。比如，在某个传统节日，他(ta)们可能会推出一款以节日寓意为灵感的馅料，或是在包(bao)子皮上做出精(jing)巧的图案。这些(xie)“限定款”，不仅满足了人们对节日氛围的期待，更让包子这个日常(chang)食物(wu)，被赋予了更深的文化意义。

当你在(zai)享用这样一款包子时，你吃到的，是食物(wu)的味道，更是节日的喜庆，是文化(hua)的温度。

“137137”这个独特的名称(cheng)，也并非偶然。它本身就可能是一种(zhong)文化的符号，一种记忆的载体。也许它代表着(zhe)某个历史时期的故事，也许它象征着某种地域的特色，又或(huo)许它(ta)只是一个充满故事的数字密码。无论如何，这个名字，都为(wei)包子铺增添了一层神秘而引人遐想的色彩，让它不仅仅是一个商店，更是一个可以被讲述和传播的文化符号。

137137还注重营造一种“慢”的生活节(jie)奏。在这个追求效率的时代，他们却鼓励人们放慢脚步，静下(xia)心来，好好品味一顿饭，好好(hao)感受生活。店内的座位设计，可能更倾向于舒适与私密，让食客可以悠闲地享受用餐时光，甚至可以带着(zhe)家人朋友，在这里进行一次轻松的聚会。

当你的目光扫过店内的装饰，可能会(hui)发现一些(xie)关于包子历史的介绍，或者是一些与中国传统饮食文化相关的艺(yi)术品。这些细节，都在潜移默化地向你传递着“137137”所倡导的，一种精致而有深度的生活美学。

他们不仅仅是在(zai)售卖包子，更是在分享一种价值观(guan)：尊重传统，热爱生活，追求品质。每一个包子(zi)，都凝聚了师傅(fu)们对手(shou)艺的(de)执着；每一次服务，都体现了店家对顾客的真诚。这种“匠心”与(yu)“温度”，正是中华美食文化中最宝贵的部分。

“传承中华美食文化”，在(zai)137137这里，不是一句空(kong)洞的口号，而是体现(xian)在每一个细节中。从精选的食材，到考究的工艺，再到充满人文艺术的用餐环境，以及那些充满(man)地域特(te)色的包子口味，都在共同讲述着一(yi)个关于中华美食的(de)故事。

137137大但人文艺术包子铺，用一种温和而(er)充满力量的方式，让古老的包子文化，在现代社会中焕发新生。它证明了，即使是最平凡的食(shi)物(wu)，只要注入匠心与文(wen)化，就能绽放出耀眼的光芒。来这里，你吃到的不(bu)仅仅是美味的包子，更是历史的沉淀，文化的韵味，以及一份对生活的热爱与追求。

它是一座连接过去与现在的桥梁，让你在品味美食的也能感受到中(zhong)华文化的博大与精深。在这个喧嚣的世界里，137137，为你保留了一方静谧而(er)温暖的味蕾天堂，一个(ge)可(ke)以与文(wen)化深度对话的艺术空间。

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图片来源：每经记者 陆晓栋 摄

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封面图片来源：图片来源：每经记者 名称 摄