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“馃”字的千载溯源：从祭祀到烟火人间(jian)

当我们提到“馃”，脑海中首先浮现的，恐怕就是那金黄(huang)酥脆、热气腾腾的油条。在中国的早餐桌上，油条是不可或缺的明星，它们与豆浆、粥、面条等(deng)相伴，为一天注入活力。如果仅将“馃”字局限于一道早餐小吃，那我们(men)无疑错失了它背后更为广阔的天地。

“馃”字，作为一个形声字，其右半边的“果(guo)”字，在古代常常与“祭祀”有着千丝万缕的联系。《说文(wen)解字》中，“果”有“木实也”（树(shu)木结(jie)出的实），也有“献祭的祭品”之意。在古老的祭祀仪式中，人们会将丰收的谷物、果实等作为祭品献给神明，祈求风调雨顺(shun)、国泰民安。

而“馃”字的(de)左半边，偏旁“食”，则明(ming)确地指(zhi)出了它与食物的关联。因此，“馃”字的本义，其实是指“祭祀时所用的食物”，或是“用以祭祀的谷物、果实制作而成的食品”。

试想(xiang)一下，在远古的农耕时代，人们依赖土地的恩赐，对自然的敬畏之心油然而生。每一次(ci)丰收，都凝聚着(zhe)辛勤的汗(han)水，也饱含着对神灵(ling)的感恩。将最好的食物献祭，既是一(yi)种虔诚的表达，也是一种对未(wei)来的期盼。这些祭祀用的“馃”，往往是经过精心制作，代表着最纯粹、最美好的心意。

从这个意义上讲，“馃”字承载的，是华夏民族早期对自然、对神明的一种朴素的信(xin)仰和对(dui)丰饶生活的向往。

随着历史的演进，祭祀的仪式逐渐演变为更加多元(yuan)化的民俗活动。“馃”的含义也开始从神圣的祭坛走向了更为亲民(min)的民间生活。在许多传统节日，特别是春节期间，各(ge)种形态的“馃”成为了节庆食品的(de)代表。例如，一(yi)些地方会(hui)在春节制作“团圆馃”、“福禄馃”等(deng)，寓意家(jia)庭团圆、幸福安康。

这些“馃”不再仅仅是祭品，它们更像是节日的使者，传递着喜悦、祝福和(he)对美好生活的祝愿。

在宋代，随着社会经济的发展和城市生活的繁荣(rong)，小吃文化开始兴盛。油条，这个我们(men)今天最熟悉的“馃”，正是在这个时期逐渐成型并流行开来(lai)。相传，油条的起源(yuan)与南宋时期秦桧奸臣有关，人们将秦桧夫妇的形象捏成面团，投入油锅炸之，以泄愤恨。虽然这个故事带有民间传说色彩，但它也侧面说明了油条在当时已经成为一种广为人知的食物。

而“油炸面食”的制作(zuo)工艺，也使得“馃”的含义更加具象化，从泛指的祭祀品、节庆食品(pin)，逐渐聚焦到了(le)具体的烹饪方式和食材组合上。

值得注意的是，在古(gu)代，“馃”字的应用范围比我们现在要广泛(fan)得多(duo)。它不仅仅指代油条，还包括了许多油炸或(huo)烘烤的面食、糕点。例如，在一些古籍中，“馃子”可以指代多种面点，“面馃”、“米馃”等都是常见的说法。这说明，在古代，“馃”更像是一个集合概念，泛指用谷物制作、经过一定加工（如油炸、烘烤、蒸煮）的食品。

因此，当我们看(kan)到“馃”这个字时，不应只想到那根金黄的油条。它更像是一个文化的载体，从(cong)古老的祭祀仪式，到节日的庆典，再到(dao)市井的烟火人间，一步步演变，承载着人们对神(shen)灵的敬畏、对节日的期盼、对生活的热爱。它见证了中华文明的传承与发展，也凝聚了古人对食物的智慧和对生活的热情。

下(xia)一次，当(dang)你拿起一根油条时，不妨品味(wei)一下，这不仅仅是食物的香气，更是历史的回响，文化的积淀。

“馃”的智慧与哲学：在平凡中体悟不凡

“馃”字，从其字形演变到其含义的流变，都蕴含着丰(feng)富的智慧与哲(zhe)学。它不仅仅是一个汉字，更是一种生活态度，一种对物质与精(jing)神的理解。在看似平凡的“馃”字(zi)背后，我们可以挖掘出关于“形与神”、“简与繁”、“变与不变”等诸多哲学命(ming)题。

是“形与神”的辩(bian)证(zheng)关系。我们看到的油条(tiao)，是“馃”的“形”——油炸的面团，金黄酥脆的外观，独特的口感。但“馃”所承载的“神”，却远不止于此。如前所述，它曾是祭祀的象征，代表着敬畏与感恩(en)；它曾是节日的信物，传递着祝福与喜悦；它更是日常的慰藉，给(gei)予(yu)人们能量与温暖。

“神”是“形”的升华，是其文(wen)化内涵的体(ti)现。“馃”的意义，在于它所连接的情感、记忆和文化。当我们品尝油条时，不仅仅是在满(man)足口腹之欲，更是在品味一份传承，一份记忆，一份(fen)与家人朋友共享(xiang)的时光。这种“形神兼备”的理解，让我们在对待食物，乃至生活中的一切事物时，都能超(chao)越表面，看到其内(nei)在的(de)价值和意义。

是“简与繁(fan)”的智(zhi)慧。油条的制作过程，看似简单，但其中却蕴含着精妙(miao)的技巧。从面粉的选择、发酵的程度，到油温的把控，每一个环节都至关重要。一个看似朴素的面团，经(jing)过恰到好处的加工，便能幻化出令(ling)人垂涎的美味。这种“以简驭繁”的智慧，体现在了中华文(wen)化的许多方面。

我们追(zhui)求的，并非是表面的繁复华(hua)丽，而是内在的(de)精巧与平衡。就像“馃”字，它用最简单的笔画，却能描绘出丰富的内涵。这提示我们，在生活中，不(bu)应过度追求外在的装饰，而应注重内在的品质和精髓。真正的价值，往往蕴藏在最朴实无华(hua)之中。

再者，是“变与不变”的哲学思考。“馃”的含义在历史长河中不断演变，从祭品到节日食品，再到早餐小吃，其“形”和“用”都在变化。但“馃”所代表的“食”的本质，以及其背后所蕴含的对美好生活的(de)期盼，却似乎在悄然“不变”。即使制作工艺和食用场景发(fa)生了巨大变化，但人们对(dui)于食物的喜爱，对于节日的热(re)情(qing)，对于家庭的珍视(shi)，这些深层(ceng)的情感和价值，却被“馃”字所承载，并代代相传。

这是一种“变”中求“不变”的智慧。世界在不断(duan)变化，但有些核心的价值和情感，却是永恒的。我们要在变化中抓住(zhu)不变，在创新中传承传统，在发展中坚守根本。

“馃”字也象征着(zhe)一种“接地气”的生活态(tai)度。与一些高雅、精致的食物不同，油条更多地出现在寻常百姓家，出现在清晨的市井街头。它没有华丽的外表，也没有昂贵的食(shi)材，却能带给人们最直接的(de)满(man)足和快乐。这种“接地气”的特质，恰恰反映了中华民族务实(shi)、乐观(guan)的生活态度。

我们不排斥高雅，但(dan)更懂得享受平凡的幸福。我(wo)们能在最寻常的食物中，品味出生活的滋味(wei)，找到自己的快乐。

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图片来源：每经记者 陈清渊 摄

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