每经编辑｜阮玲玉    

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2023年日(ri)本大(da)豆市场：挑(tiao)战与机遇(yu)并存(cun)的“正能量(liang)”图景(jing)

2023年(nian)，全(quan)球农(nong)业(ye)市(shi)场如(ru)同一(yi)个充(chong)满活力的(de)棋盘，而日(ri)本大(da)豆，作(zuo)为(wei)其(qi)中举(ju)足轻重的(de)一枚(mei)棋子(zi)，正(zheng)经(jing)历着(zhe)一场(chang)深(shen)刻(ke)的变(bian)革。在“连续(xu)日本(ben)正能(neng)量(liang)大(da)豆行(xing)情(qing)网”的视(shi)角下(xia)，我(wo)们看到(dao)的(de)并(bing)非一(yi)片(pian)坦途，而(er)是伴随(sui)着(zhe)挑战(zhan)的稳(wen)健前行，以(yi)及(ji)隐藏在(zai)数据(ju)背(bei)后的勃勃(bo)生(sheng)机。今年(nian)，国(guo)际地(di)缘(yuan)政(zheng)治的波谲云诡(gui)、全球气候(hou)变化带来的不(bu)确(que)定性、以(yi)及国(guo)内消(xiao)费者(zhe)对(dui)健(jian)康与可持(chi)续性(xing)的(de)日(ri)益(yi)关注，共(gong)同(tong)塑(su)造(zao)了日本(ben)大(da)豆市场的独(du)特图景。

一(yi)、宏观环境下的“风起(qi)云涌(yong)”：供(gong)给(gei)侧的(de)压力与韧(ren)性(xing)

我(wo)们必须(xu)审视宏(hong)观经(jing)济(ji)和国际(ji)形(xing)势对(dui)日(ri)本大豆供(gong)给(gei)端的影响。俄乌冲(chong)突的持续(xu)，导致(zhi)全球(qiu)粮食及(ji)大(da)豆(dou)供应链(lian)的紧张(zhang)，尤(you)其是在依赖进(jin)口的(de)日(ri)本(ben)市场(chang)，这(zhe)种影响(xiang)尤为显著。国(guo)际大豆价格的(de)波(bo)动(dong)，直接(jie)影响着(zhe)日本(ben)国内的生(sheng)产成本和进口成本(ben)。正是(shi)在这样的(de)压力(li)下，日本农(nong)业展(zhan)现(xian)出(chu)了惊(jing)人的(de)韧性。

进口(kou)依赖与多(duo)元化战略：日(ri)本(ben)是全(quan)球主(zhu)要(yao)的豆类(lei)进口国之一，对(dui)大豆的需(xu)求量(liang)巨大(da)。2023年，日本政(zheng)府和农业企业(ye)仍在(zai)积极推(tui)行(xing)进口(kou)多(duo)元化战(zhan)略，减(jian)少对单一(yi)地(di)区的(de)依(yi)赖(lai)，例(li)如加(jia)大从巴(ba)西、阿根廷等(deng)南美(mei)国(guo)家(jia)，以及美国(guo)等地的进口力度。这种策略的(de)目的是(shi)分(fen)散风险，确保供应(ying)的(de)稳定性(xing)。

行情网(wang)数(shu)据显示，尽管(guan)受到国际(ji)运输(shu)成本(ben)上(shang)升(sheng)和(he)汇(hui)率波动(dong)的(de)影(ying)响，但主要进(jin)口渠(qu)道的(de)持(chi)续(xu)畅通(tong)，为市(shi)场提(ti)供了(le)基(ji)本的稳(wen)定器(qi)。国内生(sheng)产(chan)的“提(ti)质增效”：面对国际市(shi)场(chang)的变动(dong)，日本(ben)国内对提升(sheng)本(ben)土大(da)豆产(chan)量和品质的呼声日(ri)益高涨。政(zheng)府在(zai)2023年(nian)继续加大对(dui)农业(ye)科技(ji)的投入(ru)，鼓励采用高产(chan)、抗(kang)病虫害的新型大豆(dou)品种(zhong)。

精准农业、智能(neng)农机等现(xian)代化技(ji)术的应(ying)用，也在(zai)逐(zhu)步提高单位(wei)面积的(de)产(chan)量(liang)和生产(chan)效(xiao)率。虽然(ran)日(ri)本耕(geng)地面积有(you)限(xian)，但通过(guo)精(jing)细化管理和(he)科技(ji)赋能(neng)，国内大豆(dou)的产(chan)量(liang)正在(zai)稳(wen)步(bu)增(zeng)长(zhang)，尤其是在特(te)定区域和特定品种上，已经形(xing)成了具有竞争(zheng)力的(de)“优质大豆(dou)”产能。气候(hou)变化(hua)下(xia)的(de)“天道酬(chou)勤”：2023年，全球范围内(nei)异常天气事件(jian)频(pin)发，对(dui)农(nong)业(ye)生(sheng)产构(gou)成了(le)严(yan)峻(jun)考验。

日本(ben)也未(wei)能幸免，部分地(di)区可(ke)能面(mian)临干(gan)旱、洪(hong)涝或(huo)病虫(chong)害的威胁。日本(ben)农(nong)民(min)凭(ping)借丰(feng)富(fu)的经验(yan)和(he)对季(ji)节的精准(zhun)把握(wo)，加(jia)上(shang)科技的支(zhi)持，很多(duo)地区的(de)大豆作物依然(ran)展现出(chu)顽强的(de)生命力(li)。行(xing)情网(wang)监(jian)测数(shu)据显示(shi)，在经历初(chu)夏的(de)挑战后，部(bu)分高(gao)品质产(chan)区的大(da)豆产(chan)量并(bing)未出(chu)现(xian)预(yu)期中(zhong)的大(da)幅下滑(hua)，反而因(yin)为采(cai)取了(le)有效(xiao)的应(ying)对(dui)措施，产(chan)量和(he)品(pin)质(zhi)表现(xian)突出(chu)。

二、需(xu)求侧(ce)的(de)“精雕细(xi)琢”：优(you)质大豆的(de)价值重塑(su)

如果说供(gong)给侧的韧性是(shi)日(ri)本大豆市场(chang)稳(wen)健前行的基(ji)石(shi)，那(na)么(me)需(xu)求侧(ce)的(de)“精(jing)雕(diao)细琢”则为优质大豆注入(ru)了(le)新(xin)的(de)生命(ming)力，使(shi)其在市(shi)场中脱(tuo)颖而(er)出，成(cheng)为“正能量(liang)”的源(yuan)泉(quan)。

健(jian)康消(xiao)费的“黄(huang)金法则(ze)”：随着(zhe)日本(ben)社(she)会对健(jian)康生活方(fang)式的(de)推(tui)崇，消(xiao)费(fei)者对(dui)食品(pin)的品(pin)质和(he)营养(yang)价值(zhi)提(ti)出(chu)了更高(gao)的(de)要(yao)求。大(da)豆(dou)作(zuo)为一种富含蛋(dan)白(bai)质(zhi)、维(wei)生素和矿物质(zhi)的健康食(shi)品，其(qi)消费(fei)需求持(chi)续(xu)增长。特别(bie)是(shi)在(zai)植物(wu)蛋白(bai)饮料(liao)、豆腐(fu)、豆(dou)制品等(deng)领域(yu)，消费(fei)者更(geng)倾(qing)向(xiang)于(yu)选择那些生(sheng)长过程可(ke)追溯、品质有保证的(de)“优质大(da)豆”。

2023年(nian)，行情网数(shu)据显示，标(biao)榜“无农药”、“有机”、“非(fei)转基(ji)因”、“特(te)定品种(zhong)”等(deng)标(biao)签(qian)的(de)优(you)质大(da)豆产品(pin)，市场销(xiao)售额和(he)消费者(zhe)满(man)意度均(jun)呈(cheng)现(xian)出显著(zhu)的增(zeng)长(zhang)趋势。食品加工(gong)业的(de)“创新(xin)引擎(qing)”：日本的(de)食品(pin)加工(gong)业(ye)一直(zhi)以其精湛的工艺和(he)创新能力(li)闻(wen)名。2023年(nian)，为了满足消(xiao)费者(zhe)对健康(kang)、美(mei)味、便捷(jie)的(de)需求(qiu)，食品(pin)加(jia)工(gong)企业(ye)在大(da)豆(dou)产品的(de)研发(fa)上(shang)投入了(le)更多(duo)精力。

从高(gao)端的(de)植物(wu)基食(shi)品，到(dao)功(gong)能性的(de)豆类零(ling)食，再(zai)到(dao)传统(tong)豆(dou)制(zhi)品的(de)升级，都离不开(kai)优质(zhi)大(da)豆(dou)的支撑(cheng)。行情网数据(ju)显示(shi)，一(yi)些知名(ming)食品企(qi)业在2023年(nian)纷(fen)纷推(tui)出了(le)以(yi)日本本土(tu)优质(zhi)大豆为原料的(de)新品，这些产品(pin)因其(qi)独(du)特(te)的风(feng)味和健康属性(xing)，在市(shi)场(chang)上获得(de)了良好的(de)反响，进一(yi)步拉动了对优(you)质大豆(dou)的(de)需(xu)求。

可持续发展(zhan)的“绿色(se)承诺”：近年来，“可持续(xu)发展”已成为全球共识(shi)，日本社(she)会对(dui)此(ci)尤为(wei)重(zhong)视。消费(fei)者和企(qi)业都(dou)越来越关(guan)注食(shi)品生(sheng)产过程的环境影响(xiang)。在这一背景(jing)下(xia)，采用(yong)可(ke)持(chi)续农(nong)业实(shi)践、减少(shao)农(nong)药和(he)化肥(fei)使用(yong)、保(bao)护(hu)土壤(rang)和水(shui)资源(yuan)的大(da)豆生(sheng)产(chan)方式，受(shou)到了市场(chang)的(de)青(qing)睐。2023年(nian)，“绿色(se)大豆(dou)”或“环(huan)境友(you)好型大豆”的概念逐渐深(shen)入(ru)人心，成(cheng)为衡(heng)量大(da)豆(dou)品质的(de)重(zhong)要(yao)维度。

行情(qing)网也(ye)开始关注(zhu)和(he)收集这(zhe)类信(xin)息，以(yi)期为消费(fei)者和投资(zi)者提供更(geng)全(quan)面的(de)市(shi)场(chang)洞(dong)察。

2023年日本(ben)优质(zhi)大豆行情(qing)指南(nan)：精(jing)准(zhun)把握(wo)“点石成(cheng)金(jin)”的增长点

在深入理(li)解(jie)了(le)2023年日本(ben)大(da)豆市场的宏观(guan)背景和需(xu)求驱(qu)动后(hou)，我们现在(zai)将焦(jiao)点(dian)聚集在(zai)“优质(zhi)大(da)豆”本身(shen)，并为您揭示其(qi)在这一年(nian)份(fen)中(zhong)的行情(qing)特点和(he)潜在(zai)的(de)“点石成(cheng)金”的(de)增(zeng)长点(dian)。优(you)质大豆，并(bing)非仅(jin)仅是产量上的(de)数(shu)字，它更(geng)多地(di)体现(xian)在其独特(te)的(de)品质、产地优(you)势、生(sheng)产工(gong)艺以(yi)及市场认(ren)可度(du)上。

三、优质(zhi)大豆(dou)的(de)“独门绝技”：品(pin)质与品牌的双(shuang)重加(jia)持

2023年，优(you)质大豆(dou)的市(shi)场价(jia)值正在(zai)被(bei)进一步(bu)凸(tu)显，这(zhe)得益(yi)于其(qi)在多(duo)个维(wei)度上的(de)“独门绝技”。

品(pin)种(zhong)优(you)势(shi)的(de)“基因密(mi)码”：日(ri)本拥有(you)许多(duo)独特(te)的大豆品种(zhong)，它(ta)们经(jing)过(guo)长期(qi)选(xuan)育，拥(yong)有卓越的(de)口(kou)感、风(feng)味和营养成(cheng)分。例(li)如，一(yi)些(xie)地方特(te)色的(de)“里作”大(da)豆(dou)，虽然(ran)产量可能(neng)不及(ji)大规(gui)模(mo)种(zhong)植的品种(zhong)，但(dan)其浓郁的豆(dou)香(xiang)、细(xi)腻的(de)口感，是制作高(gao)品质豆腐(fu)、味噌、纳豆的(de)绝(jue)佳原料。

2023年(nian)，行情(qing)网注意到，这些(xie)具(ju)有鲜明(ming)地域特(te)色(se)的优良(liang)品(pin)种，在(zai)消(xiao)费(fei)者(zhe)端(duan)的认知度和(he)品(pin)牌溢价正在(zai)不(bu)断提(ti)升。企业开(kai)始积(ji)极与其合作，打(da)造区域性品牌(pai)，形成(cheng)“产地+品(pin)种(zhong)+工艺”的独特竞(jing)争力(li)。生产工(gong)艺(yi)的“匠(jiang)心(xin)独(du)运”：“匠(jiang)人精(jing)神(shen)”在日本(ben)农业(ye)领域(yu)也得(de)到(dao)了(le)充(chong)分体现(xian)。

许多优(you)质大豆的(de)生产者(zhe)，并非仅仅满足(zu)于产(chan)量，更注(zhu)重生产(chan)过(guo)程的每一(yi)个(ge)细节(jie)。从土壤的精(jing)细(xi)管理(li)、有机肥料的(de)使用，到(dao)病虫(chong)害的绿色(se)防控(kong)，再到收获(huo)后的精准储(chu)存(cun)和(he)分级，都(dou)力求(qiu)做到(dao)极致(zhi)。2023年，行情网收集(ji)到(dao)的信息(xi)表明，那些(xie)获得绿(lv)色(se)食品(pin)认证(zheng)、有机(ji)认证(zheng)，或者(zhe)能够(gou)提供(gong)详(xiang)细(xi)生(sheng)产(chan)过程(cheng)证明(ming)的(de)优质(zhi)大(da)豆(dou)，在市场(chang)上(shang)获(huo)得了更高的议(yi)价能力。

这种(zhong)“看(kan)得见(jian)、摸(mo)得着”的(de)品质保障，是消(xiao)费者信任的基(ji)石，也是优(you)质大豆价(jia)值(zhi)的(de)核心(xin)体现。品(pin)牌故事(shi)的“情(qing)感(gan)连接(jie)”：在(zai)信(xin)息爆炸的(de)时(shi)代，一个好的(de)品牌故事(shi)，能够有效地(di)将产品与(yu)消费者建立情(qing)感连接。2023年(nian)，一些(xie)优质大豆(dou)生产者(zhe)和(he)品(pin)牌开始(shi)注重挖掘(jue)和传播自身(shen)的(de)品牌(pai)故事。

这可能包(bao)括讲述家族世(shi)代传承的耕(geng)作(zuo)理念，展现对土(tu)地的热爱和(he)敬(jing)畏，或(huo)者强(qiang)调其(qi)产品(pin)如(ru)何(he)为家(jia)庭带(dai)来健(jian)康和(he)美味。行(xing)情(qing)网观(guan)察(cha)到(dao)，这些(xie)富(fu)有(you)情感共鸣(ming)的品(pin)牌(pai)，更(geng)容易在消(xiao)费者心(xin)中(zhong)留下(xia)深刻(ke)印(yin)象(xiang)，并转(zhuan)化(hua)为持(chi)续的购(gou)买(mai)意(yi)愿。

四(si)、市场(chang)细(xi)分下的(de)“精准定(ding)位”：投资与消(xiao)费的“双赢(ying)”之道(dao)

2023年，日本优(you)质大(da)豆市场呈现出明显(xian)的细分趋(qu)势，为(wei)投资(zi)者和(he)消(xiao)费(fei)者提(ti)供了(le)“双赢”的机遇。

高(gao)端食(shi)用(yong)领域：“舌(she)尖上的(de)至(zhi)臻”目标群(qun)体(ti)：注(zhu)重生(sheng)活品(pin)质(zhi)，追(zhui)求健(jian)康、安全、美味的(de)城市消(xiao)费者，尤其(qi)是年(nian)轻(qing)家庭(ting)和高(gao)收入(ru)群体(ti)。产品(pin)形态(tai)：精包(bao)装的(de)食用(yong)大豆(dou)（如用于制作豆(dou)腐、豆浆、豆(dou)干等）、特(te)色豆(dou)制品、豆(dou)类零(ling)食(shi)、以(yi)及用于高(gao)端餐饮的(de)特殊品(pin)种(zhong)大(da)豆。行(xing)情分析(xi)：这一(yi)细分市(shi)场对价格(ge)的(de)敏(min)感度相(xiang)对较低(di)，但对品质、品(pin)牌故事和(he)情感连接(jie)有极(ji)高的(de)要求(qiu)。

2023年，优(you)质大豆在(zai)这一(yi)领(ling)域(yu)的销(xiao)售额(e)有望(wang)继续保(bao)持(chi)稳健增(zeng)长。行情网建议关注那些(xie)拥(yong)有良好口碑、持(chi)续(xu)创(chuang)新能(neng)力、并且(qie)能够提(ti)供(gong)清(qing)晰(xi)产品(pin)溯源的(de)品(pin)牌(pai)。健康(kang)功能领域(yu)：“食疗(liao)价值的(de)挖(wa)掘(jue)”目(mu)标群体(ti)：关(guan)注健(jian)康、亚健康人群(qun)、素食(shi)者、以(yi)及(ji)有(you)特定营养需求(qiu)的(de)人(ren)群。

产品(pin)形(xing)态：富(fu)含特定(ding)营(ying)养成(cheng)分（如(ru)高蛋(dan)白、低脂(zhi)肪(fang)、高纤(xian)维、特定氨基(ji)酸(suan)）的(de)大(da)豆产(chan)品，例(li)如高浓度大豆(dou)蛋白(bai)粉(fen)、膳(shan)食(shi)纤(xian)维强化豆(dou)制品(pin)、以及具有特定(ding)保健功能(neng)的大(da)豆提取物(wu)。行(xing)情分析：随着(zhe)健康(kang)意(yi)识(shi)的(de)普及，功能性(xing)食(shi)品市场(chang)潜(qian)力(li)巨(ju)大。2023年，对(dui)具有明确健(jian)康(kang)益处(chu)的(de)大豆产(chan)品的需(xu)求(qiu)将持(chi)续(xu)攀(pan)升(sheng)。

行(xing)情网(wang)提示(shi)，关注(zhu)那(na)些(xie)具备科学(xue)研究(jiu)支持、生产(chan)工艺(yi)先进、能够满足(zu)消费(fei)者(zhe)个(ge)性化(hua)健康需求(qiu)的大(da)豆(dou)产(chan)品和(he)相关企业。可(ke)持(chi)续发展领域(yu)：“绿(lv)色消(xiao)费的引领者”目(mu)标群(qun)体(ti)：具(ju)有环(huan)保(bao)意识的(de)消费(fei)者(zhe)、对企业社会(hui)责任(ren)有(you)要求的(de)企业买家(jia)。产(chan)品(pin)形态(tai)：采(cai)用可持(chi)续(xu)农(nong)业方(fang)法（如(ru)有机种植(zhi)、减少(shao)水资源消耗、生物多样性保护(hu)）生(sheng)产的大(da)豆及(ji)其制品。

行情分(fen)析：这是(shi)一(yi)个新兴但(dan)增(zeng)长迅速(su)的市(shi)场。2023年(nian)，消费(fei)者和(he)企业(ye)对可(ke)持续(xu)性的关(guan)注(zhu)度将(jiang)进一(yi)步提升。能(neng)够提供(gong)环(huan)境友(you)好型生产(chan)证明、并(bing)积(ji)极履行企业(ye)社(she)会责(ze)任的大豆(dou)产品(pin)，将在(zai)品(pin)牌形象(xiang)和市场竞争力(li)上获得优(you)势。行(xing)情网(wang)建(jian)议(yi)关注(zhu)那些在可(ke)持(chi)续(xu)发展(zhan)方(fang)面(mian)有明(ming)确战(zhan)略和实践(jian)的(de)企(qi)业，它(ta)们在(zai)未来的(de)市场(chang)竞(jing)争中将更(geng)具(ju)优势(shi)。

结语：

2023年(nian)的日(ri)本大豆市场，特别是(shi)优(you)质大豆(dou)领域，正(zheng)经(jing)历(li)着一场由内(nei)而外(wai)的价(jia)值(zhi)重塑。在(zai)“连(lian)续(xu)日本(ben)正(zheng)能(neng)量大豆行情网(wang)”的(de)指引下，我们看到，挑(tiao)战(zhan)并非(fei)阻碍(ai)，而(er)是(shi)催(cui)化(hua)剂，它(ta)促使(shi)产业(ye)升(sheng)级，激发创新(xin)活力。优质大豆(dou)凭借其“基因密(mi)码(ma)”般的品(pin)种(zhong)优(you)势、“匠(jiang)心独运”的(de)生产工艺，以及(ji)“情(qing)感(gan)连接(jie)”般的品牌故事(shi)，正在(zai)赢得(de)消费者(zhe)的(de)青睐，并在(zai)市场细分中找(zhao)到了(le)“精准定位”。

无论(lun)是(shi)对(dui)于(yu)追(zhui)求健康生活(huo)的消费(fei)者，还(hai)是寻求稳(wen)健投资(zi)机会的(de)投(tou)资(zi)者，2023年，把握(wo)住优质大(da)豆的(de)“正能(neng)量(liang)”，就意味(wei)着抓住(zhu)了通往(wang)“点石(shi)成金”的增(zeng)长之(zhi)路。

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图片来源：每经记者 陈海基 摄

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