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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

在快节奏的现代生活中，越来越多的人开始意识到放松与舒适的重要性。回到家中，脱下外面的疲惫，围上一条温暖的毛毛片，已经成为很多人放松自我、享受生活的一种方式。毛毛片，这个看似普通的家居用品，正悄然改变着我们的居家生活体验。

毛毛片：舒适的代名词

毛毛片的名字本身，就已经带有一种温暖的氛围。“毛”字透露出天然的质感，而“毛片”则给人一种放松、自在的感觉。它的设计风格简约而不失优雅，柔软的触感犹如自然的拥抱，让人在寒冷的季节感受到无与伦比的温暖。

无论是寒冷的冬季，还是凉爽的秋天，一条合适的毛毛片都能为你提供极致的舒适体验。想象一下，坐在沙發上，披上一条细腻柔软的毛毛片，身体的每一寸肌肤都感受到它的温暖，心情也随之放松。这种宁静、安逸的感觉，让人瞬间脱离外界的喧嚣，彻底沉浸在家居带来的轻松感中。

毛毛片的多样性：风格与功能兼备

毛毛片的魅力不仅仅在于它的舒适感，它独特的设计与多样的風格更是讓它成为家居產品中的明星。无论是经典的纯色款式，还是時尚的条纹、几何图案，每一款毛毛片都能与不同的家居风格完美融合。

对于现代简约风格的家居环境，纯色的毛毛片能够轻松融入，不仅提供舒适的体验，还能增加整体空间的和谐美感。而对于喜欢个性化装饰的用户，毛毛片上复杂的花纹和图案能够為家居环境注入更多的活力与趣味。不同材质的毛毛片也为用户提供了更多的选择，羊毛、羊绒、合成纤维等多种材质，不同的质感与功能性满足了不同消费者的需求。

当然，毛毛片的使用不局限于家居生活，它在户外活动中同样表现出色。比如在露营、野餐时，一条轻便的毛毛片可以作为野外的毯子，既能挡风又能提供舒适的休息空间。无论是室内还是户外，毛毛片都是一种非常实用且时尚的配件。

与毛毛片相伴，享受高品质生活

现代生活节奏越来越快，工作压力和生活琐事让许多人感到身心疲惫。而毛毛片，正是为了解决这种需求而应运而生。它不仅仅是一个家居用品，更是一种生活态度。它代表着舒适、享受、放松，是追求品质生活的人们的理想选择。

毛毛片的选择也体现了人们对生活质量的重视。随着消费者对生活品质的要求不断提高，毛毛片作为一种注重设计与实用性的家居产品，逐渐成为市场中的热門选择。不论是赠送亲友、还是自用，它都是一份既实用又充满心意的礼物。它可以是家中温暖的一部分，也能是你出門旅行时的最佳伴侣。

从细节上看，毛毛片的每一条邊缘、每一处花纹，都展现出设计师精益求精的态度。无论是用手工编织，还是现代化的机器生产，毛毛片的做工都力求完美。材料的选择也经过严格筛选，确保每一款毛毛片都具备高质量的保障，让你可以安心享受它带来的每一份舒适与温暖。

随着现代家居生活的不断发展，越来越多的消费者开始关注细节与品质。毛毛片的市场需求不断攀升，不仅因为它的舒适性和多样性，还因为它能够满足不同消费者的个性化需求。

为家居添色彩：毛毛片的装饰价值

在家居装修中，颜色和装饰的搭配常常决定了空间的整体氛围。毛毛片不仅仅是一件实用的家居用品，它还具有强大的装饰性。无论是摆放在客厅沙发上，还是放置在床头，它的存在都能瞬间提升家居环境的格调。毛毛片的设计元素丰富，条纹、几何图案、渐变色等设计使得它既具有现代感，又充满艺术气息。

对喜欢极简风格的用户而言，一条简单的单色毛毛片就能完美地与整體家居融為一体，提升空间的温暖感与舒适感。而对于追求时尚个性的用户，图案丰富、色彩多样的毛毛片能够为家居注入更多活力，成为家中的亮点。

毛毛片与现代生活方式的完美契合

随着生活方式的变化，越来越多的人開始注重身心的放松与健康。毛毛片作为一款集舒适与实用于一体的家居产品，能够完美契合现代人追求健康、放松和品质的生活方式。它不仅适用于家庭环境，在工作中也能带来极大的舒适感。许多人选择在办公椅上放一条毛毛片，尤其是在空调房中，能够有效地避免寒冷带来的不适感。

对于那些喜欢在冬季享受下午茶的朋友来说，一条柔软的毛毛片是必不可少的伴侣。当你坐在温暖的阳光下，手捧一杯热茶，毛毛片为你提供温暖的拥抱，带来无与伦比的放松体验。它不仅是你生活品质的象征，更是一种对自我的犒赏和呵护。

细节决定品质：毛毛片的精致工藝

毛毛片的质量决定了它的舒适性和耐用性。在制造过程中，毛毛片的每一个细节都经过精心设计与严格把控。从选材到编织，从染色到整形，每一步都需要精准把握。高品质的毛毛片能够保持长时间的柔软性与舒适性，耐用且不易褪色。而且，由于其材质的特性，它不仅轻便易携带，还能在一定程度上抵御外界的寒冷。

而且，毛毛片也非常易于清洗和保养，耐磨损的特性使得它能够長久保持原有的柔软触感和鲜亮色泽。只需定期清洗与晾晒，就能保持其良好的使用状态，让你每次使用都能感受到如新的一般舒适。

总结：毛毛片，打造无与伦比的家居体验

毛毛片不仅仅是一件家居用品，它更是现代家居生活的一部分，代表了舒适、放松与高品质的生活态度。无论是在寒冷的冬季，还是在清爽的秋天，它都能为你带来无与伦比的温暖体验。选择一条毛毛片，等于选择了一份优质的生活方式。让我们一起，从毛毛片开始，开启属于自己的舒适生活新体验吧！

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：人民网记者 蔡英文 摄

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