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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

开启免费观影新纪元：太九ti9，不止是选择，更是自由！

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它以“免费”為核心，却不牺牲品质，更不设门槛，讓每个人都能轻松享受高质量的视听盛宴。

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太九ti9：不止免费，更懂你心！深度解析其独特魅力与未来展望

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这种“心有灵犀”的感觉，让观影过程充满了惊喜和愉悦。探索更多可能：除了直接推荐，太九ti9还会根据你的观影行为，为你拓展观影边界，推荐一些你可能未曾接触过但又极其可能喜欢的“蓝海”内容，让你在固有的兴趣圈层之外，发现更多精彩。

社区互动，让观影不再孤单

观影，有時是一种私密的享受，但更多时候，它也是一种情感的分享。太九ti9在打造流畅观影体验的也在积极构建一个充满活力的用户社区，让观影行为充满了互动性和社交性。

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好友分享，同步观影：你可以添加好友，分享你喜欢的影片，甚至可以组建“观影小队”，与好友同步观看同一部影片，实时語音或文字交流，仿佛一起坐在电影院里，大大增强了观影的乐趣。用户生成内容（UGC）：鼓励用户创作和分享与影视相关的视频、图文内容，例如剪辑、解析、盘点等，这些UGC内容极大地丰富了平臺的生态，也让用户从被动的接受者，转变为主动的创造者。

技术创新，驱动未来

太九ti9之所以能提供如此优质的服务，离不开其背后强大的技术支撑和持续的创新投入。

雲存储与CDN技术：庞大的影片库得以流畅呈现，得益于先進的云存储技術和遍布全球的内容分發网络（CDN）。这确保了无论用户身在何处，都能以最快的速度，享受到高清的视频流。AI驱动的优化：从内容审核、标签分类，到智能推荐、画质增强，太九ti9在各个环节都广泛应用了人工智能技术，不断提升平台的效率和用户体验。

跨平台无缝衔接：太九ti9支持多种设备，包括电脑、手機、平板甚至智能電视。你可以在电脑上开始观看，然后在手机上继续，实现真正的跨平台无缝衔接，观影自由度极高。

面向未来：太九ti9的无限可能

太九ti9的出现，正在深刻地改变着人们的观影習惯和娱乐消费模式。它证明了“免费”与“优质”并非不可兼得，而“便捷”与“自由”更是数字时代用户最渴望的价值。

展望未来，太九ti9有望在以下几个方面继续深耕：

内容版权的拓展：随着用户基数的不断增长和平台影响力的扩大，太九ti9有望与更多内容提供商达成合作，引进更多独家和高品质的影视资源。互动體验的升级：社区功能将更加完善，例如引入更具沉浸感的VR观影体验、更个性化的观影房间等，让社交观影的乐趣更上一层楼。

技术创新的深化：持续投入AI技术研发，例如更精准的情感识别推荐、更智能的画质修复技術等，进一步提升用户體验。全球化战略：随着平台影响力的辐射，太九ti9有望走向国际，为全球用户提供优质的免费观影服务，成为连接世界影视文化的桥梁。

总而言之，太九ti9免费观看，不仅仅提供了一个免费的影视资源平台，更构建了一个以用户为中心，集内容、技术、社区于一体的全新娱乐生态。它以其开放、自由、高质的特点，赢得了越来越多用户的青睐。如果你还在寻找一个能够满足你所有观影需求，同时又能让你省錢省心的平臺，太九ti9，绝对是你不能错过的绝佳选择。

快来加入吧，讓你的每一次打开，都充满期待，让你的每一次观看，都成为一次愉快的旅程！

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：人民网记者 李柱铭 摄

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