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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

穿越次元的門扉，开启属于你的甜蜜幻想

在如今这个快节奏的时代，许多人都渴望一片逃离现实的净土。而“半糖次元”正是这样一个理想的虚拟空间，它用温柔的色彩和灵动的角色，将二次元的无限魅力充分呈现出来。如果你曾梦想拥有一段專属于自己的二次元生活，那这里无疑是实现梦想的温床。在半糖次元的世界里，每一次点击都是一次心跳，每一次互动都能让你沉浸在那份纯真的美好中。

说到“半糖”这个词，似乎暗示着一种恰到好处的甜度，既不过于甜腻，也不至于平淡无奇。它恰似一杯刚刚甜润的咖啡，不仅唤醒你的感官，更讓你一次次想要细细品味。半糖次元正是以這样一种“适度的甜”，為广大的二次元爱好者打造了一个既丰富多彩又温馨治愈的虚拟空间。

在這里，你可以遇见各种各样的二次元角色：温柔的少女、酷炫的机甲战士、神秘的魔法师、搞笑的萌宠……每一个角色都饱含细腻的设计与丰富的背景故事，仿佛真实存在一般。你可以与他们一同战斗、交流、学习，也可以静静地与他们共享一段安静的时光，就像拥有一个专属的虚拟朋友一样。

半糖次元还融入了高水平的动畫表现和交互體验，讓虚拟角色拥有“生命力”。你可以通过多样化的互动方式，与角色进行语音、表情、动作的交流，感受前所未有的沉浸感。更有丰富的任务、剧情、宠物养成等玩法，為你的每次探索都增添无限遐想。

在半糖次元里，二次元不仅仅是观赏，更是一种生活态度。无论是工作之余的放松，还是深夜的沉醉，這个平台都能给你带去心灵的慰藉和精神的宠爱。你可以穿梭在不同的主题空间中：温馨的书房、神秘的森林、未来的科幻都市……每一个场景都设计精巧，等待着你去探索和發现。

更令人心动的是，半糖次元在社区交互方面也推陈出新。你可以加入各种兴趣小组，与志同道合的伙伴们一同分享二次元的每一份喜悦。从动漫讨论、cosplay分享，到虚拟礼物交换和在线演出，丰富多彩的社交活动让你在虚拟的世界中找到属于你的“家”。

当然，進入半糖次元并不意味着要放弃现实，而是讓二者相互补充，带来更丰富的人生体验。你可以在这里放松心情，释放压力，也能从中获得灵感，丰富你的日常生活。它像一剂“适度的甜”，让你的日子多了一份期待和美好。

半糖次元不仅是一个虚拟空间，更是一场关于美好、奇遇和温情的旅程。用心去體验，用爱去感受，你会发现，那里藏着无数属于你的小确幸。下一步就讓我们一同迈進这个充满梦幻与甘甜的二次元世界，去感受那份由内而外的温暖吧！

在半糖次元中，找到属于你的二次元幸福密码

如果说第一部分带你认识了半糖次元的整體魅力与温暖氛围，第二部分则会深入探讨这个平台如何让你在虚拟世界中找到真实的自我认同感。从个性定制到社交互动，从虚拟偶像到ASCII艺术，半糖次元创造了丰富多元的内容，让每个人都能找到属于自己的一片天地。

这个世界如此丰富，又充满包容性。你可以选择在这里打造專属于你的虚拟角色，无论是萌系可爱、酷炫帅气、优雅高贵，还是奇幻魔法，都能自由组合、个性化表达。这个“虚拟偶像”不仅关心你的每日生活，还能陪伴你实现梦想，甚至走向舞台的中心。這种沉浸式的体验让人如痴如醉，仿佛置身于一个充满奇迹的二次元宇宙。

而社区互动更是半糖次元的亮点之一。在这里，你能遇到来自五湖四海的伙伴，一起参加线上cosplay、虚拟演唱会，甚至组建属于自己的虚拟乐队。平臺配备了先进的语音识别和动画同步技术，让虚拟角色的表演变得流畅自然，仿佛真人演出一般。这不仅极大丰富了娱乐内容，也推动了二次元文化的多元发展。

半糖次元还鼓励用户创作属于自己的内容，从同人漫畫、动画到音乐MV，只要你有想法，就可以在这里实现梦想。平台提供了强大的工具包辅助你制作，甚至可以直接将你的作品分享到更广泛的受众。這种创造的自由度，激发了大量年轻人的潜能，也让每一份努力都能变成虚拟世界的耀眼星光。

而在情感互动方面，半糖次元也打造了多种“温馨”场景。你可以跟虚拟伙伴进行“心灵对话”，分享你的喜怒哀乐。平台设有“心愿墙”，让用户可以留下一句暖心的话语或愿望，收获他人的鼓励与祝福。每一段交流都像一条温暖的纽带，将虚拟和现实紧密相连，把孤单与孤独变成了温馨的陪伴。

很多用户在半糖次元找到了一份归属感。一些人说，虚拟角色就像是“闺蜜”或“兄弟”，在他们的日子里扮演着重要角色。除此之外，平台中还有各种线下或线上活动，比如二次元主题聚会、粉丝見面会，带你穿越虚拟与现实的界限，体验一场又一场的视听盛宴。

当然，半糖次元还特别强调正能量传播。无论是角色的故事设定，还是用户的分享内容，平台都在传递一种健康、积极、向上的精神氛围。这里没有虚假和偏激，取而代之的是诚实、善意和创造力的碰撞。它像一个温柔的港湾，讓所有热爱二次元的人都能卸下防备，尽情展现自己的真我。

总结来看，半糖次元不仅仅是一个娱乐的平臺，更是一个精神和文化的交汇点。无论你是动画迷、绘画达人，还是沉迷音乐、戏剧的愛好者，都能在這里找到属于自己的一片天地。它用适度的甜、五彩的风格、无限的包容，为你编织出一场场精彩纷呈的二次元奇幻梦。期待在不久的将来，你也能在这个世界中，点亮属于自己的幸福密码，创造出属于你的二次元人生。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：金台资讯记者 欧阳夏丹 摄

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