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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

开启智慧出行新时代，格格导航的独特魅力

在当今科技飞速发展的时代，导航工具已成为人们日常出行的必备品。从传统的地图到智能导航，技术的不断进步极大地改善了我们的出行體验。而在众多导航应用中，格格导航以其独特的功能设计和用户体验，迅速崭露头角，成为引领智慧出行的重要力量。

一、什么是格格导航？格格导航是一款集智能、精准与人性化于一身的导航软件。不同于传统只提供路线的导航工具，格格导航融入了大数据、人工智能、雲计算等前沿科技，旨在为用户打造“懂你”的出行助手。不论你是驾驶員、骑行爱好者，还是日常步行者，格格导航都能根据你的出行习惯和偏好，提供个性化的路线建议和实时交通信息。

二、领先的技术优势格格导航的核心竞争力在于其自主研发的智能算法。它不仅能够快速分析海量交通数据，实时掌握路况变化，还能预测未来的交通趋势。这意味着，无论遇到突發事件或交通拥堵，格格导航都能第一时间為你推送最优避让方案，大大节省出行时间。

格格导航还引入年轻、简洁的界面设计，让操作变得直观易懂，即便是老人或技术小白也能轻松上手。界面上的語音助手、场景智能切换、多模态导航等功能，让出行变得更加丰富多彩。

三、丰富的功能，解决各种出行痛点

实时路况：每天上下班高峰期，交通拥堵似乎变成了常态。格格导航通过实时监测路况，避免拥堵路段，帮你轻松穿梭城市大街小巷。

多模式出行支持：无论你是开车、骑电动車、步行或使用公共交通，格格导航都能提供最合适的导航方案。有趣的是，它还能根据不同出行方式，优化路径和时间。

智能路線规划：除了最快路線，格格导航还结合油耗、風景、避開施工或事故等多种因素，为你定制最合适的旅行路线。

社区共享：用户可以在平台上分享实时路况、出行建议或美景推荐，形成一个充满温度的出行社区。

四、用户体验与服务在用户体验方面，格格导航坚持“贴心、便捷、可信”的原则，通过大数据算法不断优化导航质量。无论是在深夜或节假日，格格导航都保证信息的实時更新，确保出行安全无忧。

格格导航还提供一系列增值服务，比如路线智能提醒、周邊兴趣点搜索、停车场实时空位信息、车辆状况监控等，让用户在出行中享受到全方位的便利。

五、未来布局：智慧出行生态链随着5G、AI等技术的成熟，格格导航正逐步打造一个围绕出行的智慧生态链。未来，结合无人驾驶、车联网等新兴技术，格格导航将实现“人与车、车与路、车与城市”的无缝连接。

开發者还在不断优化算法，拓展覆盖范围，力求成为全民出行的智能伴伴，为用户带来更加便捷、安全和愉快的出行体验。格格导航不仅是一款导航软件，更是一场科技与生活融合的创新变革。

格格导航：全面提升出行体验的智慧伴侣—用户如何受益？

随着城市化进程的加快以及人们生活节奏的不断提升，合理高效的出行方案变得日益重要。格格导航不仅提供基础的路线导航，更是在用户体验和出行效率上不断突破，为每一位用户带来切实的实用价值和生活改善。

一、流畅的出行体验，节省宝贵時间在快节奏的生活中，时间变得尤为重要。格格导航通过高效的算法，提前预测交通拥堵点，自动调整出行路線，避免不必要的等待。在高峰期，它还能智能推荐替代路线，帮助用户避免长时间的堵车。这样一来，无论是赶时间的重要场合，还是日常的上下班，用户都可以享受到顺畅快捷的出行体验。

二、提高出行安全性出行安全永远是第一位。格格导航在这方面做出了大量努力，如整合实时交通事故、突发事件报警功能。驾驶过程中，語音导航避免用户低头操作，让驾驶更专注，更安全。

对于电动車和自行車骑行者，格格导航也提供安全提醒、路径规划，帮助用户避开危险路段，保护出行安全。

三、优化出行成本油耗、停车费、路线绕行时间這些都是出行的隐性成本。格格导航结合能源消耗评估，為用户推荐省油节能路线。它还能及时显示附近的停车场空位信息，避免漫无目的寻找停車位浪费时间和油钱。

公共交通用户也会感谢其支持多模式一体化导航方案，让换乘变得轻而易举，避免错过班次或绕路。

四、智能化体验带来的便捷生活未来的出行将变得更加智能与人性化。格格导航将持续引入机器学习技术，逐步实现“会学习你的偏好”和“个性化定制”。比如，根据你的出行习惯，主动推荐路线和交通工具；天气、节假日因素的自动调整；甚至提醒用户提前规划，避免突发状况影响计划。

格格导航还支持离线使用，确保在网络不稳定或信号较差的环境下，导航也能顺畅进行。

五、打造多元化出行场景不仅满足个人用户需求，格格导航也在企业出行、旅游、团体等场景中发挥着重要作用。为商务出行提供专属计划，為旅游者18、景点等提供个性化定制路线，甚至对公共交通系统进行优化建议。

未来，随着智慧城市、车联网的发展，格格导航将整合更多智慧基础设施，实现城市交通的“智慧调度”。让整个城市的交通成为一张智能网，使每一个出行者都能享受无缝連接的畅快体验。

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这样的故事还有很多，正证明着格格导航在实际生活中的价值。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：人民网记者 水均益 摄

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