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新华社香港6月8日电 题:暖心软餐点亮香港长者暮年生活
新华社记者曹霁阳
一日食三餐本是常事,可对于有吞咽困难的长者而言,进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险,原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬,不得不放弃与家人朋友外出用餐。
在香港,适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅,让长者及其照顾者看到希望。
把茶楼“搬进”养老院
前不久,在位于香港新界的松悦园耆和护养院,30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。
怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心,仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹,像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说,“老人家说点心跟茶楼的味道一样,真的好开心。”
长者们品尝的软餐点心,是将煮熟的食材放入料理机搅匀,再加入软餐酵素粉和水,加热后倒入模具中凝固成型,取出即可食用。食物既柔软易于吞咽,有助于降低吞咽风险,还保留了原本的味道,帮助改善长者食欲。
这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动,由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动,共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。
“我们把茶楼‘搬进’养老院,呈现真实的聚会用餐场景,希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。
在松悦园耆和护养院的活动中,文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员,伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。
身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌,长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐,先是有些惊讶,随后开心地竖起大拇指。
“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说,看到长辈们都很高兴,她觉得这一天时间花得很值。
为长者带来有尊严的饮食
在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案,对养老院舍和照顾者来说压力很大。
香港是全世界人均寿命最长的城市之一,预计到2043年,65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升,如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题,更是社会的挑战。
7年前,文慧妍创立了软餐侠平台,目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度,并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。
那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津,养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。
她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作,研发软餐品种,坚持开办软餐学堂,力求通过教育、社区服务、社会创新,改变大家的认知。
截至目前,软餐侠已成功研发近100款软餐菜式;为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班;还与社区、学校、企业共同推出项目活动,促进社区合作、跨代共融。
去年,软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援,协助餐饮业界推动软餐膳食,提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容,让长者外出用餐时能安享美食。
经多方共同努力,香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划,推出8款“照护食”菜式,成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域,包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅,让香港更多有需要的人士接触到软餐。
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如何找到那些真正靠谱的“帮你一起草CAD免费观看网站”呢?其实,搜索引擎是你的好帮手。尝试用一些关键词,比如“免费CAD素材平台”“CAD学習网站”“在線看CAD”等,都能得到丰富的推荐。与此加入一些设计、建筑相关的论坛或微信群,也能获取一手的资源和推荐。
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总结
这个时代,免费并不代表低质,反而可能带来超出你预期的价值。找对一个“一起草CAD免费观看网站”,你可以开启设计梦想的无限可能。无论你是行业新手,还是经验丰富的设计师,这样的平台都值得你花点时间去探索。紧接着,我们一起来看看,如何充分利用这些免费资源,让你的作品更上一层楼。
在充分了解了“帮你一起草CAD免费观看网站”的基础上,让我们深入探讨如何最大化利用这些平台,提升你的设计效率与作品质量。其实,合理的资源整合与技巧运用,是让你在设计道路上走得更远的重要法宝。
建立属于自己的素材库。在这些免费网站上,你可以找到各种丰富的CAD图库,包括建筑图纸、机械结构、电子線路、电气布线等。建议你每次浏览后,将常用或觉得不错的素材保存到个人云盘或本地硬盘中,建立一个分类清晰的素材集。這不仅方便后续项目快速调用,也避免了频繁在线搜索的时间浪费。
熟悉各种工具与技巧。很多免费平台都附有详细的教程视频和操作指南。利用这些资源,系统学习不同类型的绘图技巧,从基本的线条、标注、尺寸到復杂的三维建模。掌握了基础技能后,可以尝试自己做一些小型项目,比如简单的房屋平面图、机械零部件模型,逐步积累经验。
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要保持系统学習的習惯。除了依赖免费素材,也可以通过平臺上的专业教程,学习最新的CAD软件技巧和行業发展动态。不要忽视实际操作中的问题解决能力。遇到困难时,多查看论坛评论、用户反馈,也可以加入相关的線上交流群组,向高手请教。
再者,善用社區資源。许多免费网站都配有活跃的讨论区和作品展示区。在这些空间里,你可以上传自己的作品,获得同行的评价和建议,实现互帮互助。实践中总结经验,不断完善自己的作品,也可以从他人的作品中获取灵感。
关于版权与合法性:选择可信赖的免费网站非常重要。虽然平臺免费,但一定要确认素材的授權情况,避免侵权问题。有些素材可能带有使用限制,确保你的使用符合规定,否则可能引发不必要的法律风险。
结合线上線下的学习方式,将這些资源转化为自己的技能。例如,利用免费教程自主学习,参加线下的设计培训或工作坊,逐渐将理论与实践结合,真正做到学以致用。
小技巧:利用云存储,随时随地访问你的设计资料;订阅相关行業资讯,保持信息跟进;偶尔尝试不同类型的项目,不局限于一种風格或功能,这样可以不断拓宽视野,提升综合能力。
总结
“帮你一起草CAD免费观看网站”不仅仅是一个下载资源的平台,更是你成长的沃土。正确利用这些免费平臺,建立完备的素材库、持续学習新技能、积极交流互动,能让你在设计的道路上走得更稳、更远。不要只满足于现有成就,紧跟行业动态,勇于尝试和创新,你就能在CAD设计中,展现出属于自己的独特色彩。
相信只要怀揣热情和努力,无论你是业余爱好者还是未来的职业设计师,这样的平臺和资源,都能成为你最坚实的后盾。未来无限,正等你去开启属于自己的精彩篇章。
创新为软餐注入新活力
前不久,在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动,香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。
活动上,港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒,再通过按钮选择软餐菜单,机器即可执行程序,由喷头挤出一层一层食材,叠加构建软餐,边打印边加热,打印完成即可食用,比人工制作提速3倍。
据创升食品科技公司创办人李港慧介绍,这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调,可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等,同时借助人工智能分析,实现营养配方的定制化。例如在养老院,可根据长者需求打印不同软硬度的食品,轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。
这家公司正在通过学校开展教育培训,推广相关技术,并即将与香港两家养老机构开展试运行计划,促进未来市场推广。
香港科技大学校长叶玉如说,对吞咽困难的长者来说,一份色香味俱全的软餐点心,不仅能够唤起回忆中的滋味,更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技,提升软餐的制作效率及营养,展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。
在科大的软餐活动上,香港特区行政会议成员林正财说,大家的努力,就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。
图片来源:封面新闻记者 何三畏
摄
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