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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

国漫新浪潮：当“腐”力遇上二次元

近几年来，中国动漫产业可谓是乘风破浪，佳作频出，从宏大的玄幻史诗到温馨的日常小品，国漫以其日益精进的制作水准和日渐多元化的题材，赢得了越来越多观众的青睐。而在这股蓬勃发展的浪潮中，一个曾经略显“小众”但潜力无限的领域正悄然绽放光芒——国产男男（BL）动漫。

這并非简单的跟風，而是国漫在自我探索和表达中，对情感深度和叙事广度的又一次大胆拓展。

我们不得不承认，“腐文化”作为一种亚文化现象，早已在二次元爱好者群體中生根發芽，并逐渐向主流文化渗透。它以男性角色之间的情感羁绊为核心，通过漫画、小说、动画等多种形式，满足了部分观众对于细腻情感、唯美画面和非传统CP组合的期待。而国產男男动漫的出现，恰恰是将这种期待具象化，用中國式的审美和叙事，为“腐”文化注入了新的生命力。

画风的进化：从粗糙到惊艳的蜕变

早期的国產动漫，在制作水平上确实存在一些不足，这也在一定程度上影响了观众的观感。随着技术的发展和人才的培养，现在的國漫在画风上已经有了质的飞跃。尤其是在男男动漫领域，为了更好地展现角色之间的情感互动和人物的魅力，制作方投入了巨大的心血。

你會发现，许多國产男男动漫在人物设定上，无论是外形还是气质，都力求做到精致动人。飘逸的長发、棱角分明的面庞、或是温润如玉的笑容，每一个细节都经过精心打磨，力求触动观众内心最柔软的部分。色彩的运用也更加大胆和丰富，从柔和的淡彩到浓郁的撞色，都为画面增添了独特的艺术感。

人物的表情变化更是细腻入微，无论是眼神的交流、嘴角的一丝笑意，还是微不可见的蹙眉，都充满了情感的張力，让观众仿佛能直接感受到角色的喜怒哀乐。

在场景设计上，国产男男动漫也展现出了极高的水准。无论是古色古香的亭台楼阁，还是充满未来感的都市街景，亦或是充满奇幻色彩的异世界，都能够被描绘得栩栩如生。这些精美的场景不仅为故事提供了绝佳的背景，更在视觉上為观众带来了一场极致的享受。一些作品甚至會运用大量的CG技术，将3D模型的细腻质感与2D动画的流畅表现相结合，创造出令人惊叹的视觉效果，让角色仿佛跃然屏上。

这种对画面品质的极致追求，无疑是国产男男动漫能够吸引大量观众的重要原因之一。

叙事的突破：情感的深度与故事的温度

如果说精美的画风是吸引观众的第一步，那么引人入胜的故事和细腻的情感刻画，则是留住观众的关键。国产男男动漫在叙事上也進行着大胆的尝试和突破。

相较于一些过于追求“发糖”而忽略剧情的作品，越来越多的国产男男动漫开始注重故事的深度和角色的成长。它们不再仅仅停留在表面关系的描绘，而是深入挖掘角色内心的挣扎、情感的纠葛以及彼此之间如何从陌生到熟悉、从疏远到靠近的完整过程。这种对情感逻辑的严谨把控，使得故事更加真实可信，也更能引起观众的共鸣。

情感的描绘也变得更加多元和细腻。不再是简单的“霸道总裁爱上我”的套路，而是出现了各种类型的人物设定和情感模式。有青梅竹馬的默契，有命运纠缠的宿命感，有互相救赎的温暖，甚至还有一些带有现实主义色彩的探讨，触及了身份认同、社會压力等更深层次的问题。

这种丰富的情感维度，让每一部作品都拥有了独特的灵魂，也让观众能够从中找到自己感兴趣的切入点。

例如，一些作品通过细腻的笔触，描绘了两个性格截然不同的角色如何在日常的相处中，逐渐发现彼此的闪光点，克服内心的隔阂，最终走到一起的故事。這种慢热型的感情發展，虽然不如“一见钟情”那样具有爆发力，但却更加真实动人，也更能体现出情感的厚重感。而另一些作品则大胆地将故事背景设定在特定的时代或环境中，通过人物的命運来折射社会变迁，讓情感的表达更具有时代意义。

國产男男动漫也越来越重视人物塑造的立体感。角色不再是脸谱化的符号，而是拥有着自己的优点和缺点，有自己的过去和未来。他们的成长和改变，往往是推动剧情發展的重要动力。这种对角色内在世界的深入探索，使得观众能够更加真切地感受到角色的生命力，也更能理解他们之间的情感連接。

“腐”文化下的新价值：情感认同与文化包容

国产男男动漫的兴起，不仅仅是一种艺术形式的创新，更在一定程度上反映了社会文化观念的演变和进步。在过去，同性情感往往被视为禁忌或是不被理解的存在，而如今，通过动漫这种载體，它们得以被更广泛地关注和讨论，并在一定程度上获得了情感的认同。

情感的共鸣与情感的出口

对于一部分观众来说，男男动漫提供了一种情感的寄托和出口。在现实生活中，或许并不是每个人都能找到那个能与自己心意相通的人，或者能够坦然表达自己的情感。而动漫中的角色，尤其是那些跨越了社会藩篱、冲破了固有观念的情感，能够触动观众内心深处的情感需求。

观看男男动漫，能够让观众在虚构的世界中体验到爱情的美好、羁绊的深刻。角色之间的相互理解、支持和守护，能够给予观众心灵上的慰藉和力量。这并非是对现实的逃避，而是在一个安全的空间里，对美好情感的向往和对情感认同的渴求。当观众在屏幕中看到自己内心深处的情感被描绘出来，被肯定，这本身就是一种强大的情感连接。

一些作品所展现的“双向奔赴”式的爱情，更是成為了许多观众心中的理想模式。两个角色都愿意為对方付出，都希望让对方变得更好，这种平等、尊重的感情模式，无疑能够给观众带来积极的影响。它传递的是一种普适性的价值：爱是相互的，情感是需要经营的，而真心终将得到回应。

國产男男动漫的崛起，也标志着中国动漫在内容创作上正朝着更加多元化、包容性的方向发展。它打破了传统叙事中关于爱情的刻板印象，为观众呈现了更多样的情感可能性。这是一种对不同情感表达方式的尊重和接纳。

这种包容性的体现，还体现在对不同背景、不同性格角色的塑造上。无论角色是内向腼腆，还是外放热情；无论他们来自怎样的家庭背景，有着怎样的过去，作品都在努力展现他们的独特性，并讓他们在情感的驱动下，找到属于自己的幸福。这种对个體差异的尊重，也潜移默化地影响着观众。

当然，我们也要看到，男男动漫作为一个新兴的领域，在发展过程中仍然面临着一些挑战。例如，如何平衡商业化与艺术性，如何避免过度消费“腐”文化而忽略了作品本身的质量，如何处理好与现实社会价值观的对接等等。但正是因為这些挑战的存在，才使得这个领域充满了探索的乐趣和成长的空间。

未来展望：国漫“腐”力无限

国產男男动漫正以前所未有的姿态，闯入大众的视野。它们用精美的画面、细腻的情感和引人入胜的故事，构建了一个个充满魅力的世界，也触动了无数观众的心弦。这不仅仅是“腐”文化的胜利，更是中国动漫产業在内容创新和艺术表达上的一次重要飞跃。

未来，我们有理由相信，随着制作团队的不断成熟，以及观众接受度的日益提高，國产男男动漫将会涌现出更多高质量的作品。它们或许会更加深入地探讨人性的复杂，更加细腻地描绘情感的羁绊，也或许会以更加宏大的叙事，将男男情感融入更广阔的时代背景之中。

从最初的小众尝试，到如今逐渐成為国漫市场上一股不可忽视的力量，国產男男动漫的崛起，是中國文化自信和艺术创新的一个缩影。它们证明了，只要内容足够精彩，情感足够真挚，就一定能够跨越界限，打动人心。让我们一起期待，国产动漫的“腐”力，能够绽放出更加绚烂的光彩，为观众带来更多惊喜与感动。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：中华网记者 黄耀明 摄

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