要闻

18道养脾胃食谱大全,不信你用不上

阮开江 2025-11-01 23:12:14

每经编辑｜陈颖妍

当地时间2025-11-01,gfyuweutrbhedguifhkstebtj,黄色关方下载网站PH

养好脾胃，吃出精气神(shen)！18款(kuan)私藏(cang)养脾健胃食谱(pu)（上）

在(zai)快节奏的(de)现代生活中，我(wo)们的脾胃常常(chang)是那个默(mo)默承受一切(qie)的“老黄牛”。熬夜(ye)加班、三(san)餐(can)不(bu)定、高(gao)油高(gao)盐的饮(yin)食(shi)习(xi)惯，都在悄(qiao)悄地损(sun)伤着它。而脾(pi)胃(wei)一旦(dan)失衡(heng)，不(bu)只(zhi)消(xiao)化不良那(na)么简单，还会引发(fa)一系列健(jian)康问(wen)题：食欲不振(zhen)、精(jing)神(shen)萎(wei)靡(mi)、面色蜡黄、身(shen)体虚胖，甚(shen)至免疫力(li)下降(jiang)，小毛病缠(chan)身(shen)。

别(bie)担心！今天，我就(jiu)要为大(da)家揭秘(mi)一份私藏的(de)“18道(dao)养脾(pi)胃食(shi)谱大(da)全”，让你在(zai)家就(jiu)能轻松找回(hui)脾(pi)胃的(de)平衡，吃出红润(run)好气(qi)色，拥(yong)有充(chong)沛精气(qi)神(shen)！这些(xie)食谱(pu)，都是(shi)经过时(shi)间和(he)实践检(jian)验的(de)“硬核(he)”干货，简单易学，美味又(you)养人，保证你用得(de)上，而(er)且一用就(jiu)灵！

暖(nuan)心(xin)暖(nuan)胃(wei)的家常(chang)滋味

我(wo)们先从(cong)最接地气(qi)的(de)家(jia)常(chang)菜(cai)入手，这些(xie)菜肴不(bu)仅(jin)制作(zuo)方(fang)便，而且食材(cai)易得(de)，非常适合(he)日常(chang)调理。

红(hong)枣(zao)小米粥(zhou)：温(wen)补(bu)健(jian)脾的黄(huang)金搭档(dang)

为何有效(xiao)：小米性(xing)甘温，具有健(jian)脾和(he)胃(wei)、补(bu)益(yi)精(jing)血的(de)功效(xiao)。红枣(zao)味甘性(xing)温，能够(gou)补(bu)中益(yi)气、养血(xue)安神。两者(zhe)结合，是(shi)养脾(pi)胃(wei)、补气(qi)血的绝佳(jia)组合(he)，尤其适(shi)合脾胃虚弱(ruo)、食(shi)欲不振的朋友(you)。做法：小(xiao)米淘洗干(gan)净(jing)，红(hong)枣洗(xi)净去(qu)核(he)。将(jiang)小(xiao)米和红(hong)枣(zao)一同放(fang)入锅中，加入足量(liang)的水，大(da)火烧(shao)开后转小(xiao)火慢熬，直(zhi)至粥(zhou)粘(zhan)稠。

可(ke)根据个(ge)人喜(xi)好(hao)加入少(shao)量(liang)冰糖调味(wei)。

山(shan)药莲子排(pai)骨汤：滋(zi)补脾肺，健脾(pi)益肾

为何有效：山药富含黏液蛋(dan)白，能健脾益(yi)气(qi)，还(hai)能(neng)助消化(hua)。莲子是健(jian)脾止(zhi)泻的良药，同时(shi)也有宁(ning)心(xin)安神的功效(xiao)。排(pai)骨提(ti)供优质蛋(dan)白质(zhi)，与山(shan)药、莲(lian)子同(tong)煮，汤味鲜美，滋(zi)补脾(pi)胃、肺肾，是(shi)温和的滋(zi)养佳(jia)品。做(zuo)法：排(pai)骨焯水(shui)后洗(xi)净(jing)，与处(chu)理好的山(shan)药块(kuai)、莲子(zi)一同放入砂(sha)锅，加(jia)入(ru)足量(liang)水(shui)，大火(huo)烧(shao)开(kai)后转(zhuan)小(xiao)火慢炖1.5-2小(xiao)时，至(zhi)排骨(gu)软(ruan)烂(lan)。

最后加入(ru)少许(xu)盐(yan)调味(wei)。

香菇蒸(zheng)鸡：益(yi)气健(jian)脾，增(zeng)进食(shi)欲(yu)

为(wei)何有(you)效(xiao)：鸡肉性温，具有益(yi)气(qi)养血、健(jian)脾补(bu)虚的功效(xiao)。香菇富含多种(zhong)维(wei)生素和(he)矿物(wu)质，并(bing)含有特殊的香(xiang)菇多糖，能(neng)提高免(mian)疫力，并(bing)有健脾开胃的(de)作用。蒸(zheng)制(zhi)是最(zui)能(neng)保留(liu)食(shi)材原(yuan)味和营养(yang)的(de)烹饪方(fang)式。做法：鸡(ji)腿肉切(qie)块，用(yong)姜(jiang)丝、葱段(duan)、料(liao)酒、生(sheng)抽、少许(xu)蚝油腌(yan)制15分(fen)钟。

香菇泡(pao)发后切片，与腌(yan)制好(hao)的鸡肉一(yi)同(tong)放(fang)入蒸碗，大(da)火蒸15-20分(fen)钟(zhong)，至鸡肉(rou)熟(shu)透。

白扁豆(dou)炒肉(rou)丝：健脾化(hua)湿(shi)，消胀止(zhi)泻(xie)

为(wei)何有效：白(bai)扁豆味甘，性微温，具(ju)有(you)健脾(pi)、化湿、消胀、止泻(xie)的(de)功效(xiao)，对于(yu)脾虚湿(shi)困引起的(de)腹胀、腹(fu)泻(xie)特别(bie)有(you)效。搭(da)配瘦(shou)肉丝(si)，营(ying)养(yang)均衡(heng)，口(kou)感丰富(fu)。做法：白扁豆去老筋，切段焯水(shui)。瘦肉切丝(si)，用料(liao)酒、生抽、淀粉腌制。热锅凉油(you)，爆(bao)香葱姜(jiang)蒜，放入(ru)肉丝(si)滑炒(chao)变色，加入白(bai)扁(bian)豆翻(fan)炒，淋(lin)入(ru)少许(xu)生(sheng)抽和(he)蚝油，快(kuai)速(su)炒(chao)匀(yun)即可。

南(nan)瓜(gua)蒸饭：甘甜软糯(nuo)，补中益气(qi)

为何(he)有效：南瓜性(xing)温(wen)，味甘，具有补中(zhong)益(yi)气(qi)、消炎(yan)止痛(tong)、解毒(du)杀虫(chong)的功效。蒸制(zhi)的(de)南瓜(gua)软糯(nuo)香甜(tian)，搭配(pei)米(mi)饭，既能补充(chong)碳水化合(he)物(wu)，又能温养脾胃。做(zuo)法：南(nan)瓜去皮去籽，切块蒸(zheng)熟，压成泥。米饭煮熟(shu)，与(yu)南瓜泥拌匀(yun)，可根据喜(xi)好(hao)加(jia)入少许(xu)蜜枣或桂(gui)圆干，再次蒸(zheng)10分(fen)钟。

茯苓饼：健(jian)脾渗湿，轻(qing)食(shi)之(zhi)选

为(wei)何有(you)效：茯苓味(wei)甘、淡，性平(ping)，具有健脾(pi)、渗湿(shi)、止泻(xie)、宁(ning)心安神(shen)等功(gong)效，是历代(dai)医家推(tui)崇的健(jian)脾渗(shen)湿良药。茯苓饼口(kou)感(gan)松软，带着(zhe)淡淡的茯苓香，既(ji)可以作(zuo)为加(jia)餐，又能帮(bang)助调(diao)理脾(pi)胃。做(zuo)法：（市(shi)售(shou)茯苓饼通常以(yi)茯苓粉(fen)为主要原(yuan)料，与(yu)面粉、糖(tang)等制(zhi)作而成，可(ke)直接(jie)购(gou)买食(shi)用(yong)，也(ye)可根据(ju)配方自(zi)行制(zhi)作。

）

藕节炖排骨(gu)：益(yi)脾止血(xue)，健脾(pi)开(kai)胃

为(wei)何(he)有效(xiao)：藕(ou)节(jie)（莲藕(ou)的(de)节(jie)）性味甘(gan)，具有(you)收(shou)敛止(zhi)血(xue)、健脾开(kai)胃的功(gong)效，尤(you)其(qi)对脾胃(wei)虚弱引起的(de)出(chu)血有效(xiao)。排骨(gu)提(ti)供蛋白(bai)质，藕(ou)节(jie)炖煮(zhu)后(hou)，汤汁浓郁，既能滋补身体(ti)，又能(neng)温和养护脾胃(wei)。做法：藕(ou)节洗净(jing)，排(pai)骨(gu)焯水。将(jiang)藕(ou)节与(yu)排骨(gu)一同(tong)放入锅中，加入(ru)足量(liang)的水，大火烧开后(hou)转小火(huo)慢炖1.5小(xiao)时，加(jia)盐(yan)调味(wei)。

黄芪党参(can)炖鸡汤(tang)：益(yi)气养血，增(zeng)强(qiang)免(mian)疫

为何有(you)效(xiao)：黄芪和(he)党参都是著名(ming)的补气药材，能(neng)够显著(zhu)增强脾(pi)胃功(gong)能(neng)，提(ti)升身(shen)体(ti)的(de)免疫力。与(yu)鸡肉同(tong)炖，能够(gou)温和地补益气(qi)血(xue)，尤其(qi)适(shi)合久(jiu)病体(ti)虚、气(qi)血不足的人(ren)群(qun)。做法(fa)：鸡腿肉(rou)切块焯水。将鸡块、黄芪、党参片(pian)一同放(fang)入(ru)砂锅，加入足(zu)量水，大(da)火(huo)烧开(kai)后转小(xiao)火(huo)慢(man)炖1.5-2小时，加盐(yan)调味(wei)。

糯米(mi)蒸(zheng)排骨：温(wen)补脾(pi)胃，健(jian)脾益(yi)气

为何有效：糯(nuo)米性温，味甘，具(ju)有健(jian)脾、补(bu)中益(yi)气、固(gu)精等功效(xiao)。排骨(gu)提供(gong)营养(yang)，糯米蒸制后软(ruan)糯(nuo)香(xiang)甜，能够(gou)为(wei)脾胃提(ti)供能量(liang)，是温(wen)补(bu)脾胃的佳肴。做法(fa)：排骨(gu)切块，用(yong)生抽、料(liao)酒、姜末(mo)、少(shao)许蚝油腌(yan)制20分(fen)钟。糯(nuo)米提前(qian)浸泡。将腌制好的(de)排骨(gu)放(fang)入(ru)碗(wan)中，铺上(shang)糯米，入(ru)锅蒸(zheng)25-30分(fen)钟，至(zhi)排骨熟(shu)透(tou)、糯米(mi)软(ruan)糯。

这些(xie)家常(chang)菜肴，看似简(jian)单，却蕴(yun)含着中医养生(sheng)的(de)智(zhi)慧。它们温(wen)和滋(zi)补，不伤(shang)脾(pi)胃，长(zhang)期食(shi)用(yong)，定能让(rang)你感受到身体(ti)的积极变(bian)化。记(ji)住，调理脾(pi)胃是(shi)一个(ge)循序(xu)渐(jian)进(jin)的过程(cheng)，贵(gui)在坚(jian)持。

暖(nuan)心暖胃的(de)家常(chang)滋味(wei)+舌尖(jian)上的滋补(bu)药膳，18道养(yang)脾健(jian)胃食(shi)谱（下(xia)）

在上(shang)半部(bu)分，我们为(wei)大家(jia)介绍了9款简单(dan)易做的(de)家(jia)常(chang)养(yang)脾胃食谱(pu)，从(cong)小(xiao)米粥(zhou)到(dao)糯米蒸(zheng)排骨(gu)，每一(yi)道都充满了(le)温(wen)暖(nuan)和(he)滋养(yang)。今天(tian)，我们(men)将继(ji)续为大家(jia)带来9款更加(jia)进阶、兼(jian)具(ju)食(shi)疗功(gong)效的养脾健(jian)胃美食(shi)，它们(men)将药(yao)食同源的(de)理念融(rong)入日(ri)常饮(yin)食，让(rang)你在享受美味的悄悄地(di)调养好身体(ti)。

舌尖(jian)上的(de)滋(zi)补药膳(shan)

这部(bu)分(fen)食(shi)谱将(jiang)更(geng)侧重于利用(yong)一些具(ju)有药用(yong)价值的食材(cai)，来达到更深(shen)层的(de)健(jian)脾益气、祛湿(shi)化(hua)痰(tan)的(de)目的(de)。

砂(sha)仁蒸(zheng)猪肚(du)：温中(zhong)止呕(ou)，健脾(pi)开胃(wei)

为何有(you)效：猪肚(du)是传统(tong)的健(jian)脾(pi)养(yang)胃佳品，性温(wen)，味(wei)甘，有益(yi)脾胃、补(bu)虚(xu)损的功(gong)效(xiao)。砂仁(ren)辛温，能(neng)行(xing)气健(jian)胃(wei)，温中止(zhi)呕，化湿。两(liang)者合(he)用，对于脾胃(wei)虚(xu)寒、食欲不振、呕吐泄泻有很(hen)好(hao)的调(diao)理作用。做法：猪(zhu)肚(du)处理干(gan)净，用盐和醋(cu)反(fan)复搓(cuo)洗(xi)。将猪肚(du)填入(ru)几粒(li)砂仁，用(yong)线缝合。

放(fang)入(ru)锅(guo)中，加(jia)入葱、姜(jiang)、料酒(jiu)，加水煮至(zhi)猪肚(du)软(ruan)烂（约1小时），捞出(chu)后切片(pian)，用酱(jiang)油、醋、少许(xu)辣(la)椒(jiao)油调(diao)味食(shi)用。

芡实薏米(mi)白(bai)鱼汤(tang)：健(jian)脾祛湿(shi)，利水消肿

为何(he)有效(xiao)：芡实味甘(gan)、涩，性温，有(you)益肾(shen)、健脾(pi)、止(zhi)泻(xie)的(de)功(gong)效。薏米(mi)是(shi)著名(ming)的祛湿(shi)佳品(pin)，能(neng)健脾、渗湿、止泻(xie)。白(bai)鱼(yu)肉质细嫩(nen)，易消化(hua)，与芡实(shi)、薏米同煮(zhu)，汤味(wei)鲜美，能有(you)效健(jian)脾(pi)祛湿，改善水(shui)肿(zhong)、食(shi)欲不振等(deng)症(zheng)状。做法(fa)：芡实(shi)、薏米洗(xi)净(jing)。白(bai)鱼(yu)处理(li)干净，切(qie)段(duan)。锅(guo)中(zhong)放少许(xu)油(you)，将(jiang)鱼段煎至微(wei)黄，加入芡实(shi)、薏米(mi)和足量(liang)的水(shui)，大火烧(shao)开后转(zhuan)小火(huo)慢(man)炖40分(fen)钟(zhong)，加盐(yan)调味(wei)。

陈皮(pi)蒸鸭：理气健脾，滋阴(yin)润燥(zao)

为何(he)有(you)效：鸭肉性凉(liang)，但经过(guo)陈(chen)皮的(de)搭配，可(ke)以(yi)起到(dao)理(li)气(qi)健脾(pi)、燥湿(shi)化痰的作用。陈(chen)皮味(wei)辛(xin)、苦，性(xing)温(wen)，能理气健(jian)脾(pi)，燥(zao)湿化(hua)痰。这(zhe)道菜(cai)特别(bie)适(shi)合(he)脾胃(wei)虚弱，又兼(jian)有咳(ke)嗽、痰多的人群(qun)。做法：鸭(ya)腿(tui)肉切(qie)块，用陈皮(pi)丝、姜(jiang)片、料(liao)酒(jiu)、生(sheng)抽(chou)、少许糖(tang)腌制30分钟(zhong)。放(fang)入蒸(zheng)碗，大火(huo)蒸25-30分钟，至鸭肉熟(shu)透(tou)。

党(dang)参黄(huang)精(jing)炖牛(niu)肉：补气养(yang)血，健脾(pi)益(yi)精

为何有(you)效：党(dang)参补(bu)脾益气，黄精补(bu)气养阴，润(run)泽五(wu)脏，牛肉(rou)富(fu)含(han)蛋白(bai)质和多(duo)种氨(an)基酸。三(san)者(zhe)同炖，能够温和(he)地(di)补(bu)益脾胃之(zhi)气(qi)，同(tong)时滋养身体，对(dui)于脾胃虚弱、气(qi)血不(bu)足、身(shen)体乏(fa)力的(de)人(ren)群有很(hen)好(hao)的(de)滋补(bu)作用(yong)。做法：牛(niu)肉(rou)切(qie)块，焯水。党(dang)参、黄精洗净。将(jiang)牛(niu)肉、党参、黄(huang)精一同放(fang)入砂锅(guo)，加(jia)入足(zu)量的水(shui)，大火烧(shao)开后转(zhuan)小(xiao)火(huo)慢炖2-3小时，至(zhi)牛(niu)肉(rou)软烂，加盐(yan)调味(wei)。

五指毛桃(tao)根炖鸡：益气健(jian)脾，舒(shu)筋活(huo)络

为何(he)有(you)效：五指(zhi)毛(mao)桃根(gen)，又名(ming)山(shan)麻(ma)黄(huang)，性(xing)平(ping)，味甘(gan)、淡(dan)，具有(you)益(yi)气健(jian)脾、行气(qi)利湿(shi)、舒筋(jin)活络(luo)的功(gong)效(xiao)。与(yu)鸡肉(rou)同炖，汤味(wei)清甜(tian)，能(neng)够(gou)温(wen)和(he)地调(diao)理脾胃，同时(shi)对(dui)缓解肌肉酸痛、风湿有(you)一定的(de)辅(fu)助(zhu)作用(yong)。做法(fa)：鸡腿(tui)肉切块焯水。五(wu)指(zhi)毛(mao)桃根(gen)洗净（一般(ban)购买(mai)时已(yi)经处(chu)理好(hao)）。

将鸡块、五(wu)指毛桃根(gen)一同(tong)放入(ru)砂锅，加入(ru)足(zu)量(liang)的水，大(da)火烧开(kai)后转小(xiao)火慢炖1.5小(xiao)时，加盐调味(wei)。

核(he)桃(tao)芝麻(ma)糊：补肾(shen)健脾，乌发润(run)肠

为何(he)有(you)效：核桃和黑(hei)芝(zhi)麻都(dou)是补(bu)肾(shen)益(yi)精、健(jian)脾润燥的(de)佳品(pin)。核桃(tao)富(fu)含脂肪(fang)酸，能(neng)健脑(nao)益智(zhi)；黑芝麻(ma)富含(han)铁(tie)和(he)维(wei)生素E，能乌发养颜(yan)。两(liang)者(zhe)磨(mo)成糊，口(kou)感香(xiang)滑(hua)，是滋(zi)养脾(pi)肾的(de)美(mei)味饮(yin)品。做(zuo)法(fa)：核桃仁和黑芝(zhi)麻分别炒香（或(huo)直接购(gou)买(mai)成品）。将核桃(tao)仁和黑(hei)芝麻按(an)照1:2的比例放(fang)入破壁机(ji)或(huo)料理(li)机(ji)，加入(ru)适量(liang)水(shui)和冰糖(tang)，打成(cheng)细腻(ni)的糊状。

红(hong)薯燕麦粥(zhou)：润肠通便，健脾养胃

为何有效(xiao)：红薯（地瓜）性(xing)平(ping)，味甘，具有补中(zhong)益气、健脾胃、润(run)肠(chang)通(tong)便(bian)的(de)功效(xiao)。燕麦富含膳食纤维(wei)，能够促进(jin)肠道(dao)蠕动(dong)。两(liang)者结(jie)合，既(ji)能(neng)为身(shen)体提(ti)供能量，又能帮(bang)助清(qing)理(li)肠(chang)道，缓解便(bian)秘，对脾(pi)胃(wei)健康(kang)非常(chang)有益。做法(fa)：红薯(shu)去皮(pi)切小(xiao)块(kuai)，燕(yan)麦(mai)淘洗干净。锅(guo)中加水(shui)烧(shao)开(kai)，放(fang)入红薯和燕(yan)麦，煮(zhu)至(zhi)红薯软糯(nuo)、燕(yan)麦(mai)粘稠即(ji)可(ke)。

白(bai)术茯苓炖猪(zhu)肉：健(jian)脾益气，祛湿止泻

为何有(you)效：白术(shu)是健(jian)脾(pi)益气、燥(zao)湿(shi)利水(shui)的常用(yong)药，与茯苓搭(da)配，增强健(jian)脾渗湿的(de)功效(xiao)。猪肉提供(gong)蛋白(bai)质(zhi)，可(ke)以适量食(shi)用(yong)。这道(dao)菜(cai)适合(he)脾胃虚(xu)弱、湿气较重、容(rong)易(yi)腹泻(xie)的人群(qun)。做(zuo)法：猪瘦肉切块焯水(shui)。白(bai)术、茯苓洗净(jing)。将猪肉、白术、茯苓一(yi)同放(fang)入砂锅，加(jia)入(ru)足量水(shui)，大火烧开后转(zhuan)小(xiao)火慢炖1.5小时(shi)，加盐调味(wei)。

当(dang)归生姜(jiang)羊(yang)肉汤：温中(zhong)补血，暖(nuan)脾暖胃

为(wei)何(he)有效：羊(yang)肉性温，味(wei)甘，是(shi)温(wen)中补(bu)虚(xu)、暖(nuan)脾(pi)胃的佳品(pin)。当(dang)归(gui)补血活(huo)血，生姜温中散寒(han)。这道(dao)汤药食同源(yuan)，特(te)别(bie)适(shi)合脾胃虚寒、手(shou)脚冰(bing)凉、容易腹痛(tong)腹(fu)泻的(de)人群(qun)，尤其在秋(qiu)冬季节食用，能(neng)起到(dao)很(hen)好(hao)的暖(nuan)身暖胃作(zuo)用。做(zuo)法：羊肉(rou)切(qie)块，焯水。当(dang)归、生姜洗净(jing)切片(pian)。将羊肉(rou)、当归、生姜(jiang)一(yi)同(tong)放入砂锅(guo)，加入(ru)足量(liang)水，大(da)火(huo)烧(shao)开后转(zhuan)小(xiao)火(huo)慢(man)炖2-3小时，至羊肉(rou)软烂(lan)，加盐调味(wei)。

结(jie)语：

看完(wan)了这(zhe)18道养脾(pi)胃食谱(pu)，是不(bu)是觉得养生原来(lai)可(ke)以(yi)这(zhe)么简(jian)单又美味(wei)？脾胃是我(wo)们的(de)“后天之(zhi)本(ben)”，好好呵护(hu)它，才能(neng)拥(yong)有健康的(de)身体(ti)和(he)充沛(pei)的精力(li)。

从今天起(qi)，不妨(fang)尝试(shi)着在你的(de)餐(can)桌上加入几(ji)道养脾胃的(de)菜(cai)肴(yao)吧。记住，饮食(shi)调理是一个循(xun)序渐进的过程(cheng)，关(guan)键在于坚持(chi)和(he)找到适合自(zi)己的(de)方(fang)法。希望(wang)这份(fen)食谱(pu)大全(quan)，能成(cheng)为你(ni)健康路上(shang)的得力助手！让你的脾胃(wei)重(zhong)新焕(huan)发(fa)生(sheng)机(ji)，吃出健康(kang)，吃出(chu)好气色(se)！

2025-11-01,小南吃鸣人钢筋的视频在线观看,美联储官员Barkin：察觉到7月消费者支出可能已有改善

1.欧美成人性爱视频男人的天堂免费观看,ST宁科：8月15日召开董事会会议单喽录音叫妈妈,泰凌微2025年半年报：归母净利润同比增274.6%至1.01亿元

图片来源：每经记者陈孟琰摄