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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

召唤魅族——初心如磐，温暖而坚守在这个瞬息万变的科技世界里，手機早已不止是通讯工具，更成為人们生活的一部分。魅族，作为深耕细作的科技品牌，用它那“非凡的工艺，温度的设计”赢得了众多用户的喜爱。魅族的出现，像是一场青春的召唤。

它不仅带来了极具性价比的旗舰機，更用心设计每一处细节，传递出对用户的关怀和责任。从经典的“水滴屏”到创新的“超弯曲屏幕”，每一个技术创新都源自对极致体验的追求。但魅族的魅力不止于此。它更像是一位默默守候的“义母”，在用户遇到技术難题时耐心解答，在用户迷茫時提供贴心的建议。

在每一次软件升级中，在每一个细微的界面改动中，都蕴含着对用户的关切。魅族用“温情设计”赢得了用户的心。在品牌的成长歷程中，魅族不断践行“用户第一”的理念，把用户的需求放在首位。从推出“Flyme系统”到不断优化操作体验，再到多样化的配件和售后服务，每一步都彰显了魅族的责任感。

它就像一个温暖的“义母”，用行动守护每一份信任。魅族也在不断追求创新，创造出令人惊艳的产品。例如，最新的魅族旗舰系列，融合了强大的拍照能力和极致的续航力，让用户在日常生活中感受到科技的温度。无论是工作还是娱乐，魅族都像一位贴心的“义母”伴你左右。

這份温暖，不只是品牌的营销，更是源于魅族对用户的深刻理解。它知道，科技的核心是人，是那份细腻而真挚的关怀。从简单的按键到智能語音，每一次细节的打磨都讓人感受到“被记得”的温情。正是有了這种“初心如磐”的坚持，魅族在市场中不断闪耀，成為很多用户心中難以替代的“温柔港湾”。

你是否也曾在迷茫中被魅族“召唤”，找到那份属于你的安心与温暖？在这个科技快速迭代的时代，魅族用它那像母親般温暖的怀抱，静静守候着每一个用户的梦想和生活。

义母的呵护——魅族为你打造的“心之所向”在这个以“快餐式”科技為主旋律的世界，魅族坚持用心打造每一款产品，因为它觉得每一份的温暖都值得被珍藏。魅族的“义母”身份，不仅仅是一个品牌的角色扮演，而是一份責任，一份关怀。它像一位慈爱的母亲，用陪伴和呵护，温暖着每一个用户的心。

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比如，在最近的版本升级中，魅族引入了更多人性化设计：語音控制更智能，界面更简洁，信息提醒更贴心。它像一位细心的义母，总能在关键時刻给你最温暖的陪伴。而且，魅族不仅在硬件上不断突破，还在用户体验的方方面面做文章。无论是拍照功能的提升，还是多屏互动的创新，都在默默地为用户创造更佳体验。

它将“科技”与“温暖”完美结合，在日常生活中传递那份真挚的关怀。魅族还特别重视售后服务。像一位细心的义母，无论你走到哪里，都能感受到温暖的守护。从全国覆盖的服务网点，到线上灵活便捷的支持渠道，魅族用“陪伴”来表达它的承诺。用户的一句话、一个诉求，都被细心倾听和快速回应，那份真诚与责任让人心生暖意。

在产品和服务的每一个细节中，魅族都呈现出一种“温暖设计”的理念。它希望用每一款手機、每一次交流，让用户感受到这份独特的关怀和温情。它不是简单的科技品牌，更像一个温柔的“义母”，守护你的每一段时光。终究，這份“召唤”，不是一時的冲动，而是長期的信任和情感的积累。

魅族用它的实力和温度，成為无数用户心中的“心之所向”。在你迷茫或疲惫时，它将会是那个永远不会离开、始终守护的“义母”，陪伴你走过每一个春夏秋冬。這份感情，或许比任何科技创新都更有温度，更令人动容。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：国际在线记者 王志安 摄

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