当地时间2025-11-10,rmwsagufjhevjhfsvjfhavshjcz

　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

第一幕：邻里笑声的起点在这个城市的喧嚣与灯光下，真正能触动心弦的往往不是宏大的场景，而是门缝间的日常与微笑背后的温度。影片《我的邻居》就从這样一个普通的起点展开：一位性格爽朗、热愛记录生活的记者住在美術馆对面的公寓里；她的对门是一位新搬来的年轻发明家，喜欢把废旧电子元件拆解成让人捧腹的“小玩意儿”。

这两人起初的相处像两条平行线，有着彼此的误解和不自知的好奇。某天，門口出现一个看起来再普通不过的小盒子，外观像一个简单的门铃，却自带微妙的科技气息——它能在房间里讓物件短暂地“漂移”、让灯光错位、甚至讓墙上的钟表跑得像野性新闻一样快与慢。这些小小的、看似无关紧要的科技奇景，反而成为两人逐渐拉近距离的契机。

他们彼此试探、互相揭短，却在笑声中慢慢学会了站在对方的角度去看世界。记者的笔记里开始多一些关于邻里互助的段落，她发现，原来自己也渴望一个可以一起分担琐碎、一起分享梦想的人；發明家则在她的直言不讳和温柔陪伴中，意识到自己并非只能通过“实验”来证明自我价值，他真正需要的，是有人愿意看見他真实的一面。

影片把这种微妙的情感张力放在日常场景里：阳臺上的共享咖啡、楼道里共同维护的植物、雨夜里偶然停电时两人共同点亮的灯光。笑点来自于箱子里发出的“预知未来”的幻觉和他们试图用它解决现实中的小窘境——比如忘带钥匙、错把门铃当成时钟、或是在夜晚的公寓走廊里来回绕圈的尴尬。

每一次笑声落下，都是情感的一次轻轻定锚。

更重要的是，这部电影并不是简单的恋爱喜剧。它用科幻的设定做了情感的放大镜：当盒子偶尔“工作”時，角色的愿望会在短暂的時间段里被放大，反映出他们内心真正的渴望——被理解、被支持、被陪伴。于是，邻里之间的互动不再只是表面的礼貌问候，而成为一种彼此承诺的象征。

观众会看到两人从最初的试探、到逐渐敞开心扉、再到在关键时刻彼此伸出援手的过程。喜剧与科幻在這一路走来时，像两条平行的新月，最终在情感的光环下合二为一。电影的第一阶段以一个温柔的悬念收尾：盒子在夜里再次发出低沉的嗡鸣，窗外的星空像是在打一个隐形的招呼，预示着前方会有更深的情感迸发与对彼此坚持的考验。

你会在這段旅程里看到，真正的邻里关系不是占据对方生活的角落，而是在需要时愿意把自己的門敞开，允许对方走进心里最柔软的那一片区域。随着镜头渐渐拉远，雨聲停歇，灯光温和，人物的呼吸趋于平稳，观众会感觉到一种温暖的底色正在慢慢铺展——平凡的日子里因为彼此的陪伴而变得不再普通。

第二幕：心动与星际边缘故事进入第二幕时，夜空像被盒子点亮了一样，科技的光泽在城市的轮廓间投下一道道柔光。这一段的情感推进更为深刻：盒子并非单纯的玩具或工具，而是将现实与幻想之间的距离拉近的一座桥。两位主角在共同的“实验”中發现彼此的优点与弱点变得互补——她用敏锐的观察记录下生活的细节，他用创造力把那些看似普通的日常变成值得珍藏的时刻。

时间在他们面前呈现出错位的美学：当盒子运作，房间里的一切都仿佛在以另一种节奏呼吸；他们因此学会在对方需要安静时给对方空间，在对方需要陪伴时主动坐在灯光下分享心事。这种张力既有笑点，又有心灵的触碰，仿佛把爱情的最温柔与科幻的最奇妙同时呈现。

影片在情感的揭示上选择了一条温柔而不过分激烈的路径：没有剧烈的冲突、没有夸张的对决，只有两个人在日常中的相互扶持与理解。当他们意识到彼此的存在已经成为彼此生活的重要部分时，故事把镜头转向更广的社区层面。邻里之间的关系从私人情感逐渐扩展到公共生活：共同维护公共空间的秩序、在社區活动中相互支持、甚至在面临外界压力时彼此背书。

这些元素让電影的情感线保持真实可信，同时也增添了科幻元素的温度——科技带来的不仅是惊奇，更是一份对人情的温柔回應。

随着情节的推進，盒子背后的秘密逐渐浮现：它记录的不只是物品的轨迹，更是一段段来自两人内心的声音和愿望。原来這段邻里关系的成长，正是通过彼此在面对自我脆弱时的选择来实现的。当他们决定把盒子“放下”，把门口的那道门当作真正的起点时，故事走向一个成熟而开放的结局。

你会看到，愛情不是一测即得的答案，而是一段需要耐心经营、需要彼此信任与包容的旅程；喜剧的輕松继续为他们的路程增添乐趣，科幻的奇观则为平凡日子带来意想不到的惊喜。整部影片的情感走向如同夜空中缓缓扩散的光芒，温柔而坚持，指向一个共同的未来：有人在你最需要的時候敞開门，有人愿意一起看见那些从未被讲述过的梦想。

请通过正规渠道观看，支持正版与原创。影片将在合法授權的平台上架，支持多终端观看（如手機、平板、電视等），官方發布的上映时间和平臺信息以正式公告为准。若你喜欢把笑声与温情、愿望与想象放在同一个时空里體验，這部作品将带给你一段轻松而难忘的旅程。它不是单纯的喜剧，也不是纯粹的科幻，而是一部关于邻里、关于理解、关于在日常中遇见更好自己的电影。

观看時，请选择正规渠道，尊重创作者的劳动，共同守护影视作品的生命力。愿你在屏幕前的每一次笑声背后，都能感受到被看见的温暖与被珍惜的幸福。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：人民网记者 李洛渊 摄

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