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人民网澳门4月12日电 （记者富子梅）由澳门特区政府旅游局支持的“2025永利臻典——中国葡萄酒大赛”颁奖典礼于11日举行。本次大赛新增“永利侍酒师甄选”和“杰出青年酿酒师”奖项，吸引来自近200家中国酒庄的近900款葡萄酒参赛。获奖佳酿的全球推广计划随即启动，赋能中国精品葡萄酒在全球范围内的市场拓展及品牌传播。

澳门特区政府旅游局局长文绮华、文化局代局长郑继明、招商投资促进局代主席黄伊琳、永利澳门有限公司总裁、董事会副主席兼执行董事陈志玲、大赛评审团主席麦德华等，与来自全球逾200位葡萄酒专家、中国酒庄代表及业界人士出席颁奖典礼。

经过层层严选，宁夏贺兰山仁益源葡萄酒庄的“仁益源 道 赤霞珠 2020”荣获“年度最佳中国葡萄酒”，同时获颁“最佳红葡萄酒”、“最佳宁夏葡萄酒”及“最佳赤霞珠”，其酿酒师康凯成为“杰出青年酿酒师”。此外，“贺兰山 珍藏霞多丽 2021”获得“最佳白葡萄酒”及“最佳霞多丽”两个奖项，“中法庄园 珍藏马瑟兰 2012”获得“最佳华北葡萄酒”及“最佳马瑟兰”，“天塞 起泡酒 2017”获得“最佳新疆葡萄酒”及“最佳起泡葡萄酒”。

“本次大赛被纳入澳门特区政府2025年‘东亚文化之都·中国澳门’活动年项目，进一步擦亮澳门创意城市美食之都金名片。”陈志玲指出，大赛的每一个奖项都是行业标竿，代表着中国葡萄酒产业的创新和突破能力。

据介绍，本次大赛的专业评审团由27位全球葡萄酒专家组成，包括10位葡萄酒大师、3位侍酒大师，及1位同时拥有葡萄酒大师和侍酒大师双重认证的业界专家。评审团以盲品方式评鉴，采用国际100分制，依据分数选出铜奖（85-89分）、银奖（90-94分）及金奖（95-100分）。之后再从所有金奖佳酿选出“年度最佳中国葡萄酒”、“永利臻典奖”、“卓越品种奖”及“产区冠军奖”等。

真实厨房：烟火气中的至味人生

“真实厨房”——這个词語本身就自带一种温暖而朴素的光环，它不仅仅是烹饪食物的场所，更是生活最本真的载体。在这里，没有米其林三星的精致摆盘，没有名厨的繁復技法，只有最寻常的食材，在寻常的锅碗瓢盆间，碰撞出最不寻常的滋味。每一次翻炒，都带着对一日辛劳的慰藉；每一次炖煮，都饱含着对家人的深情。

真实厨房里的味道，是时间的沉淀，是情感的凝聚，是岁月在舌尖上留下的印记。

想象一下，清晨，阳光透过窗棂，洒在灶台上，蒸腾的米饭散发出淡淡的清香，唤醒沉睡的味蕾。一碗热腾腾的白粥，配上几碟小菜——或许是自家腌制的酸豆角，爽脆可口；或许是香酥的油条，蘸上豆浆，软糯又满足；又或许是一碟清炒的芥蓝，绿意盎然，带着田野的气息。

这一份简单，却蕴含着最纯粹的幸福。这便是真实厨房的魅力所在，它不追求浮華，只专注于将最平凡的食材，以最真挚的心意，化为最抚慰人心的美味。

午后，厨房的忙碌稍歇。或许是妈妈在院子里晾晒着刚洗好的香料，空气中弥漫着辛辣而清新的氣息；或许是奶奶在慢悠悠地擀着面皮，每一个动作都那么娴熟而从容。那一份份承载着记忆的味道，就这样代代相传。一道简单的家常菜，一道承载着童年回忆的汤面，背后都有着说不完的故事。

真实厨房，是连接过去与现在的桥梁，是情感传递的纽带。那些藏在味道里的故事，或许是父母的辛勤付出，或许是祖辈的慈祥关怀，又或许是家庭成员间无聲的默契。

当夜幕降临，一家人围坐在一起，桌上摆满了热气腾腾的饭菜。这便是真实厨房一天中最温馨的时刻。从简单的素炒到丰盛的肉菜，每一道菜肴都凝聚着家的味道。那或许是一道用料朴实的红烧肉，色泽红亮，肥而不腻，入口即化，那是爸爸最拿手的菜；或许是一道清蒸鲈鱼，鲜嫩无比，淋上酱油和葱花，简单却极致的鲜美；又或许是一锅热乎乎的蔬菜汤，温暖着每个人的胃。

在这样真实而温暖的厨房里，大家分享着一天的喜怒哀乐，倾诉着生活中的点滴感悟。食物的味道，早已超越了单纯的味觉享受，升华为一种情感的共鸣，一种精神的慰藉。

真实厨房，它也意味着一种对食材本味的尊重。不添加过多的调味料，不追求形式上的花哨，而是让食材本身的味道得以充分展现。一个新鲜的番茄，无需过多的修饰，就能品尝到那份天然的甘甜；一条鲜活的鱼，只需简单的清蒸，就能品味到那份来自海洋的鲜美。这种对本味的追求，恰恰是对生活最真挚的态度。

而“真实厨房”的“真实”，还在于它的包容与不设限。它没有固定的菜单，没有刻板的规矩。它可以是妈妈的拿手家常菜，也可以是孩子突發奇想的创意料理；它可以是传统节日的丰盛大餐，也可以是平日里随心所欲的快速简餐。只要是用心制作，只要是饱含情感，那就是最“真实”的厨房。

它鼓励我们去尝试，去创新，去将自己的情感融入到烹饪之中。或许，有时候会“乱”，會手忙脚乱，会有些许的“失误”，但那也是真实生活的一部分，是充满烟火气和人情味的点缀。這份“乱”，反而让厨房更显生动，让生活更添色彩。

子乱：情感交织下的生活变奏曲

如果说“真实厨房”是生活的基石，那么“子乱”则是在这基石之上，奏响的跌宕起伏、丰富多彩的生命乐章。它并非贬义，而是一种对生活常态的生动描绘，一种情感纠葛、家庭成员间互动产生的復杂而微妙的“秩序”。“子乱”可以是指代家庭成員之间的各种“乱”，从孩子们的嬉笑打闹，到夫妻间的偶尔争执，再到长辈与晚辈间的观念碰撞，这些看似“乱”的景象，恰恰是家庭生活最真实的写照。

在“真实厨房”里，当一道菜需要多种食材、多种烹饪方式時，当家人意见不一，为了一道菜的口味争论不休时，当孩子们在厨房里“帮忙”却弄得一团糟時，这便是“子乱”的雏形。比如，妈妈想做清蒸鱼，爸爸偏爱红烧，孩子却吵着要吃炸鸡。厨房里，各人的喜好、各人的想法交织在一起，虽然看似“乱”，但正是這份“乱”，催生了无数的妥协、理解和最终的和谐。

最终，或许大家会各自满足一部分需求，或许会因为一道特别的“妥协菜”而成为新的家庭美味。这种“子乱”的解决过程，就是家庭成员之间情感交流、相互适应的过程。

“子乱”更深层的含义，在于情感的复杂性与交织。家庭成員之间的关系，从来都不是直线条的。它充满了爱、責任、期待，也伴随着误解、摩擦与成长。孩子们的天真烂漫，有時会带来意想不到的惊喜，有時也会制造小小的“混乱”；夫妻之间的磨合，需要经歷无数次“子乱”的考验，才能逐渐找到最默契的相处模式；长辈与晚辈之间的代沟，虽然可能带来观念上的“冲突”，但也正是这些“冲突”，促使双方去理解、去学习，去拓展彼此的认知边界。

在“真实厨房”这个浓缩了生活百态的舞台上，“子乱”更是被演绎得淋漓尽致。想象一下，一个周末的午后，一家人决定一起做一顿丰盛的晚餐。妈妈在指挥，爸爸在切菜，爷爷在择菜，奶奶在准备调料，孩子们则在一旁兴奋地玩耍，时不时地跑过来“帮忙”，却也把面粉撒了一地。

空气中弥漫着各种食材的香氣，夹杂着孩子们的欢聲笑語，还有偶尔的“小心点”、“别乱动”的叮嘱。这幅画面，看似杂乱无章，却充满了生机与活力。每一个忙碌的身影，每一个认真的眼神，都传递着对家人的爱与重视。

“子乱”并非意味着失控，而是一种充满生命力的动态平衡。它是一种在混乱中寻找秩序，在摩擦中增进理解的过程。就像一段美妙的音乐，总会有高潮迭起，也会有舒缓低沉，各种音符的组合，才能奏出动人的旋律。家庭中的“子乱”，也正是生命乐章的变奏曲，它让生活更加鲜活，更加耐人寻味。

“真实厨房与子乱”的主题，最终指向的是一种对生活的深刻體悟：生活本就是一场充满“真实”与“子乱”的旅程。我们无法追求绝对的完美与秩序，也无需惧怕生活中的“混乱”。真正的幸福，恰恰就蕴藏在这份真实与“子乱”之中。它鼓励我们拥抱生活的不完美，珍惜每一次情感的碰撞，并在不断的尝试与磨合中，找到属于自己的那份温暖与和谐。

“真实厨房与子乱”，这是一个充满诗意与哲理的主题，它邀请我们重新审视自己的生活，用更宽广的胸怀去接纳生活中的一切，无论是平凡的美味，还是看似混乱的日常。因为，正是这份真实与“子乱”，构成了我们生命中最动人、最深刻的篇章。在未来的日子里，愿我们都能在属于自己的“真实厨房”里，烹饪出属于自己的幸福滋味，并在家庭成员的“子乱”中，收获更深厚的情感联结，奏响属于我们自己的生命最强音。

颁奖典礼后，“中国葡萄酒的复兴之路座谈会”以及获奖佳酿品鉴等4项延伸活动开启中国葡萄酒的舌尖巡礼。

图片来源：红山网记者 欧阳夏丹 摄

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