当地时间2025-11-11,rrrrdhasjfbsdkigbjksrifsdlukbgjsab

　　良好的生态环境是农村最大的优势和宝贵财富，蕴藏着培育新产业新业态的巨大空间。守好乡村生态环境，推动乡村自然资本加快增值，让良好生态成为乡村全面振兴的支撑点

　　

　　前不久，记者来到黄河流域的一些乡村采访，生态优势转化为发展优势的故事令人印象深刻。甘肃天水麦积区花牛镇，苹果树不仅是农民致富的主渠道，也成为保持水土的好帮手。在陕西榆林米脂县高西沟村，荒山披绿，环境向好，窑洞成民宿。在陕西绥德辛店沟小流域，水土流失综合治理程度超80%，碳汇上市交易。

草莓丝瓜：当绯红遇上翠绿，一场不期而遇的味觉探险

在這个追求新奇与个性的时代，美食的边界也随着人们的想象力不断被拓展。我们早已习惯了麻辣小龙虾与冰镇啤酒的激情碰撞，或是巧克力与辣椒交织出的復杂风味。当那抹娇嫩欲滴的绯红——新鲜草莓，邂逅那抹清雅淡然的翠绿——鲜嫩丝瓜，一场看似风馬牛不相及的味觉探险，便悄然拉開了帷幕。

这不仅仅是一次简单的食材组合，更是一场关于色彩、香气与口感的和谐交响。

草莓，這个被誉为“水果皇后”的娇客，以其玲珑剔透的外形、酸甜可口的风味和馥郁诱人的香气，俘获了无数人的心。它的每一颗都饱含着阳光的精华，带着初恋般的青涩与热恋般的甜蜜，无论是单独品尝，还是制作成甜点、饮品，都能带来满满的幸福感。而丝瓜，则像是餐桌上温柔的绿叶，默默散发着属于夏日的清凉与恬淡。

它质地细腻，口感爽滑，富含水分和多种维生素，是健康饮食的绝佳选择。人们常用它来煲汤、清炒，追求的是那份清淡解腻、润燥养颜的舒心。

将这两者并置，似乎是对传统味觉认知的一次大胆挑战。草莓的甜腻与丝瓜的清淡，能否在同一个味蕾空间里和谐共存？答案是肯定的，而且远超你的想象。当草莓的果肉被輕輕压榨，释放出那带着微酸的甜美汁液，与焯水后依然保持着脆嫩口感的丝瓜条相遇，奇妙的事情發生了。

草莓的果香不再是单一的甜，而是被丝瓜的清雅气息中和，变得更加层次分明；丝瓜的寡淡也不再是乏味，而是被草莓的点缀，增添了一抹令人惊喜的亮色。

想象一下，一盘色彩斑斓的“草莓丝瓜沙拉”呈现在你面前：翠绿的丝瓜条被切得整齐划一，每一根都闪烁着诱人的光泽，上面点缀着鲜红欲滴的草莓果肉，或许还有几片薄荷叶增添一丝清凉。当叉子轻轻挑起，入口的瞬间，首先感受到的是草莓的微酸与清甜，紧接着是丝瓜那特有的爽脆与甘洌，草莓的果香与丝瓜的植物清香在口中交融，留下一种清新、淡雅却又回味无穷的余韵。

这是一种颠覆性的体验，它打破了水果与蔬菜的界限，模糊了甜品与主食的界限，带来的是一种前所未有的味觉惊喜。

这种组合的魅力，还在于它所带来的视觉冲击。绯红与翠绿的撞色，本身就充满着生命力与活力。它不像浓油赤酱那般沉重，也不似单调白净那般寡淡，而是一种明快、鲜活的色彩搭配，瞬间就能点燃你的食欲，让你对即将入口的美食充满期待。这种视觉上的愉悦，是开启一场完美味觉体验的第一步。

更进一步，这种跨界组合也为厨师们提供了广阔的创作空间。你可以将草莓丝瓜做成一道精致的开胃小菜，用草莓汁作为基底，加入切丁的丝瓜、少许蜂蜜和柠檬汁，做成一道酸甜清爽的“草莓丝瓜冻”。也可以将它们做成一道创意主食，将丝瓜卷入春饼，再搭配新鲜的草莓酱，形成一道别具一格的“草莓丝瓜卷”。

甚至，你还可以将草莓的甜味与丝瓜的清香巧妙融合，制作成一道独特的“草莓丝瓜甜品”，例如将蒸熟的丝瓜打成泥，与草莓果泥混合，再加入少量奶油和糖，便是一道口感细腻、风味独特的“草莓丝瓜慕斯”。

“草莓丝瓜”的出现，不仅仅是两种食材的简单叠加，更是对传统烹饪理念的一次温柔革新。它鼓励我们打破思维定势，去探索食材之间更多未知的可能性。它让我们明白，有時候，最意想不到的组合，反而能带来最令人惊喜的美味。这场绯红与翠绿的邂逅，是一场关于勇于尝试、乐于探索的美食探险，它邀请我们放下固有的成見，张开好奇的双臂，去迎接那即将到来的、充满无限惊喜的舌尖奇遇。

不止于鲜，草莓丝瓜的健康密码与无限延展

当“草莓丝瓜”这两个词語从舌尖滑过，人们首先会想到的是那份奇妙的味觉體验。这场跨界的美食奇遇，其魅力远不止于此。它更像是一把钥匙，悄悄解锁了健康养生与无限创意的新篇章。将這两种看似毫不相干的食材巧妙融合，不仅能创造出令人惊艳的味觉享受，更能带来意想不到的健康效益，并为我们的厨房生活注入更多色彩与活力。

从健康养生的角度来看，草莓和丝瓜的组合堪称“黄金搭档”。草莓富含维生素C、膳食纤维、抗氧化剂（如花青素）等多种营养成分。维生素C能够增强人體免疫力，促进胶原蛋白合成，让肌肤保持弹性和光泽；膳食纤维有助于促进肠道蠕动，改善消化系统功能，并有助于控制血糖和血脂；而花青素等抗氧化剂则能帮助身体抵抗自由基的侵害，延缓衰老，预防多种慢性疾病。

丝瓜同样不遑多让。它是一种低热量、高水分的蔬菜，非常适合减肥和保持身材的人群食用。丝瓜的“瓜类”属性决定了它富含钾元素，有助于调节体内水分和电解质平衡，起到利尿消肿的作用。丝瓜中含有皂苷类成分，具有一定的抗炎作用，有助于缓解呼吸道不适。

中醫认为，丝瓜味甘性凉，有清热、化痰、凉血、解毒的功效，对于暑热烦渴、咽喉肿痛、咳嗽痰多等症状有辅助治疗作用。

当草莓的维生素C遇上丝瓜的钾元素，当草莓的抗氧化能力与丝瓜的清热润燥功效相结合，这道“草莓丝瓜”便不仅仅是一道菜肴，更是一份滋养身心的健康饮品或轻食。例如，将新鲜草莓与嫩丝瓜一同榨汁，可以得到一杯色彩鲜艳、口感清爽的“草莓丝瓜饮”。這款饮品不仅能满足味蕾对甜美的需求，更能提供丰富的维生素和矿物质，同时具备了草莓的抗氧化和丝瓜的利尿消肿功效，是下午茶或运动后的绝佳选择。

它能帮助身体补充水分，驱散暑热，同時為肌肤注入活力，让健康由内而外散發。

再者，草莓丝瓜的低脂低卡特性，也使其成为追求健康饮食人群的福音。相较于高糖分、高脂肪的甜点或零食，一道以草莓丝瓜为基础的创意料理，能够带来同样的美妙口感，却大大减輕了身體的负担。例如，将蒸熟或煮熟的丝瓜切成小块，与新鲜的草莓果肉混合，淋上少许蜂蜜和酸奶，便是一道简单易得、营养丰富的“草莓丝瓜甜品杯”。

它口感丰富，既有草莓的香甜软糯，又有丝瓜的清爽脆嫩，还有酸奶的醇厚，是一种健康又美味的代餐选择。

这份“草莓丝瓜”的魅力，还在于它提供了无限的创意延展空间。厨师们可以围绕这两个核心食材，开发出更多元化的菜品。例如，将草莓的酸甜风味融入到丝瓜的烹饪中，可以用草莓醋来腌制丝瓜，使其带有一丝果醋的酸爽，再搭配烤鸡胸肉，便是一道开胃又健康的“草莓醋腌丝瓜沙拉”。

或者，将丝瓜的清淡口感作为载体，搭配草莓的甜美，制作成一道别致的“草莓丝瓜糯米卷”，将糯米饭与草莓丁、丝瓜碎混合，卷在煮熟的丝瓜片中，既有主食的饱腹感，又不失水果的清新。

对于家庭烹饪愛好者而言，“草莓丝瓜”也提供了一个绝佳的尝试新意的机会。在日常的蔬菜烹饪中，不妨尝试加入几颗草莓，或是将草莓酱与丝瓜同炒，那份意外的甜美与清爽，定能给家人带来惊喜。它是一种低门槛的创意，却能带来高回报的愉悦感。

“草莓丝瓜”，这个充满想象力的组合，以其独特的风味、丰富的营养以及无限的创意潜力，正在悄然改变我们对食材搭配的认知。它证明了，即使是看似最不可能的食材，也能通过巧妙的组合，碰撞出令人惊叹的火花。这场美食的跨界探险，不仅满足了我们挑剔的味蕾，更引领我们走向一种更加健康、更加富有创造力的生活方式。

它鼓励我们拥抱未知，敢于尝试，去发现隐藏在平凡食材中的不凡魅力，去创造属于自己的、独一无二的舌尖上的精彩。

　　黄土高原由黄转绿、由绿生金的故事不断上演。水利部数据显示，截至目前，黄土高原水土流失面积消减超过一半，淤地坝累计拦截泥沙74亿吨，形成了“拦沙—造地—富民”的模式，水土保持碳汇交易向纵深推进，绿水青山释放巨大效益。

　　“‘绿水青山就是金山银山’，这实际上是增值的。”从山水颜值到产业价值再到发展增值，生态产品价值实现的转化路径不断拓宽。特别是对于广袤乡村而言，溪水潺潺、田畴连片、绿树成荫，良好的生态环境是农村最大的优势和宝贵财富，蕴藏着培育新产业新业态的巨大空间。近年来，不少地区积极探索，在加强生态保护治理的同时，推动乡村自然资本加快增值，让良好生态成为乡村全面振兴的支撑点。

　　拓宽转化路径，要向改革要动力，以改革激活力。将自然资源转化为生态产品，再将生态产品转化为经济效益，需要有效市场和有为政府共同发力，在生态保护补偿、市场经营开发、绿色金融等体制机制上大胆探索。浙江安吉打造县级竹林碳汇收储交易平台，竹子转化成“碳资产”，实现了“竹子变票子，资源变资本”。福建长汀开展水土保持碳汇交易，保土、固碳、交易，项目收益继续用于水土保持，形成长效运行机制。这些实践启示我们，必须坚持系统发力、同向发力，立足各地区资源禀赋，找准制度破题之处，优化配套政策，以改革之力激活生态环境的“沉睡”价值，实现乡村产业振兴和生态振兴的同频共振。

　　走乡村绿色发展之路，添绿乡村的同时，还要鼓起乡亲们的口袋。今年国庆、中秋假期，乡村旅游持续火热。宝藏乡村出圈的背后，是星空经济、露营经济、民宿经济、夜经济等蓬勃发展。这些新产业新业态成为农民干事创业的新舞台、增收致富的新渠道。各地应不断探索完善利益联结机制，以就业带动、保底分红、股份合作等多种形式，让农民合理分享产业增值带来的收益，让更多乡亲走上致富路。

　　人不负青山，青山定不负人。守好乡村生态环境，让山水颜值为发展增值，田园风光、湖光山色、秀美乡村就可以成为“聚宝盆”，产业兴、百姓富、生态美的发展路子将越走越宽广。

　　《 人民日报 》（ 2025年10月17日 18 版）

图片来源：宣讲家记者 王志 摄

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