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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

导演以冷静克制的镜头语言，将城市的喧嚣化作情感的推动力，让每一帧画面都像漫畫分镜般清晰，却在动作处迸发出震撼的能量。影片不仅讲述复仇的故事，更在街区生存的困境里探寻人物的内心热血与脆弱，呈现出一种强烈的现实感与情感张力。主角的形象不再只是力量的象征，他的选择被时间和情感不断放大，成为推动情节前進的核心引擎。

故事结构采用双线并行的叙事方式，一条线揭示街区的权力博弈，另一条线聚焦主角与旧日朋友、旧日敌人的对立与和解。这两条线在中段交汇，形成情感上的高低起伏，带来从紧张到释然的情绪跳跃。动作戏的设计极具节奏感，短促的剪切、快速的推拉镜头以及高强度的打斗编排，让观众仿佛置身现场。

音乐则以重低音与激昂的摇滚节拍为主调，与画面中的霓虹光影相互映照，提升紧张感的也让情绪更容易被带动。在这样的视听语言中，城市不再只是背景，而成為推动人物选择的无形力量。

影片在人物塑造上也更具深度。除了主角的执着与成长，其他角色线索同样被赋予了重量：曾经的朋友的背叛与救赎、陌生人之间慢慢建立的信任、普通人对生活的困惑与坚持。通过细腻的对话和镜头里的微表情，观众能感知每一次决定背后的情感重量。续篇并不借助无谓的暴力去刺激观众情绪，而是以情节密度和人物关系网来建立张力。

视觉风格方面，冷色调与湿润街道的光影互动，让孤独感与使命感在角色身上显现。整部作品在延续前作气质的基础上，尝试更成熟的叙事手法，给观众带来情感上的共振与思考的空间。最终的收束留给观众大量想象，也让这部续篇在热血之外拥有更丰富的情感维度。

关注官方发布的上映信息与授权平台。通常首轮的院线放映、以及随后的正版流媒體上线，都会在官方渠道進行公告。选择官方平台租赁或购买观看，能够获得高清中字、稳定的字幕同步以及专業的音画保障，避免盗版带来的延迟、错字或画质损失。在家观影时，尽量提升观影环境：选择较暗的房间、使用环绕音或高质量音响、将屏幕亮度和对比度调到舒适区，以获得更贴近影院的观感。

第三，关注片中的动作设计与音乐节奏，适当调整观看节奏：若遇到高强度的打斗场面，可以暂停思考人物动機与戰術布局，再继续观看，让情感与逻辑的连接更加清晰。

从制作层面看，续篇在动作设计、摄影与剪辑上都体现了匠心。动作编排强调实戰感与连贯性，摄影师通过镜头语言传达城市空间的压迫感与角色的情绪张力，剪辑则在节奏与情感推进之间保持平衡。這些元素共同塑造了一个既血性十足又不失深度的世界观，令观众在追逐热血的也思考人物在极端环境下的选择与責任。

演员的表演也值得品味：他们用面部表情、呼吸与肢体语言，传递出内心的矛盾与坚持，赋予角色更多层次，让故事更易引发共鸣。

如果你是动作片愛好者，这部续篇提供了丰富的视觉与情感體验。除了紧张的追逐和磅礴的打斗，它在情感线索上的铺垫也相当讲究，观众會在结尾处感到一种情绪的释放与对角色命運的反思。对比前作，本作在叙事密度、人物弧线以及主题深度上都迈出更稳健的一步，值得在合规渠道观看后，与朋友或影迷圈分享观后感、展开讨论。

若你尚未观看，请以正规渠道为优先，支持创作者，享受高品质的观影体验；若你已经通过合法途径观影，欢迎在评论区交流你对角色选择、情感线索与城市叙事的理解与感受。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：人民网记者 刘欣然 摄

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