每经编辑｜钱彩虹    

当地时间2025-11-02,,大雷擦小狙

1.“净”途(tu)启程：源头严控，织密农产品安全网

长沙，这座充满(man)活力的城市，不仅以其深厚的(de)文化底蕴吸引着八方来客，更以其日益完善的食品安全保(bao)障体系赢得了市民的信赖。2023年，长沙市食用农产品质量安全市场检查工作仍在如火如荼地进行，第九期“净风暴”行动正如期(qi)而至，将矛头直指农产品生产、流通的各个环节，誓要为市民筑起一(yi)道坚不可摧的“舌尖安全墙”。

源头(tou)上的“净”：科技赋能，从田间到餐桌的全链条追溯

此次检查，一个显著的(de)特点便是对源头环节的重视达到了前所未有的高度。不再仅仅依赖传统的抽检和巡查，长沙市正积极引入高科技手(shou)段，构建起一套覆盖食用农产品从田间到餐桌的全链条追溯(su)体系。在检查中，我们看到，越来越多的农户开始(shi)使用二维码、RFID等技术，对农产(chan)品的种植、施肥、用药等关键信息进行精准记录。

这些数据(ju)不仅可(ke)以帮(bang)助(zhu)农户优化生产管理，更能让消费者在购买时一扫二维码，便(bian)能清晰了解产品的“前世今生”，大大增强了透明度和信任度。

例如，在某大型蔬菜种植基地，记者了解到，基地(di)负责人张先生正积极推广“智慧农业”解决方案。通(tong)过安装传感器，实时监测土(tu)壤湿度、光照强度、空气温度(du)等环境因素，并结合大数据分析，为作物提供最适宜的生长条件，同时精细化管理农药(yao)和化肥的使用，确保农残含量符(fu)合国家标准。

张先(xian)生表示：“过去我们凭经验，现在我们靠数据。这不仅提高了产量和品质，更(geng)重要的是，让消费者吃得放心。我们与第三方检测机构合作，定期对(dui)产品进行抽检，并将结果公示，接受社会监(jian)督。”

流通中的“净”：冷链物流，守护新鲜与安全

农产品的质量安全，不仅(jin)在于源头，更在于流通环节的守护。长沙市深知(zhi)这一点，因此在(zai)第九期检查中，对冷链物流体系的建设和管理给(gei)予了高度关注。尤其是在(zai)当前季节，对于易(yi)腐坏的生鲜食品，一旦冷链断裂，轻则影响口感，重则可能滋生细菌，带来食品安全隐患。

此次检查，重点抽查了大型农产品批发市场、超市以及(ji)配送中心的冷库温度、运输(shu)车辆的温控设备等。执法人(ren)员不仅查看了相关记录，还利用专业仪器进(jin)行现场测量，确保冷(leng)链系统始终处于稳定运行状态。在一家大型水果批发市场，市场管理方负责人告诉记者：“我们投入(ru)巨资升级冷链设施，采购了多辆具备精准温控的(de)冷藏运输车。

我们也对入驻商户提出了明确的冷链管理要求，定期进行(xing)培训和考核，一旦发现违规操作，将严肃处理。”

长沙市还积极探索(suo)建立农产品“绿色通道”，优化运输流程，缩短运(yun)输时间(jian)，减(jian)少农产品在途损耗，进一步保障了其新鲜度和安全性。

市场上的“净”：明码标价，严查非法添加

消费者的“最后一(yi)公里”——农贸市(shi)场，是食品安全保障的重中之重。第九期检查，将目光聚焦于各大农贸市场，对经营者(zhe)的资质、销(xiao)售的农产品来源、是否存在非法添加物等进行了细致的排查。

检查人员要求市场开办者切实履行主体责任，加强对入场销售者的(de)资质审查和日常监督管理(li)。对于散装销售的食用(yong)农产品，要求销售者提供食用农产品合格证明。严厉打击在食用农产品中非法添加(jia)、超范围(wei)、超限量使用农药兽药(yao)等违法行为。

在某大型农贸市场，记者看到，摊贩们(men)普遍按照要求明码标价，并在醒(xing)目位置张贴了经营执照和食品(pin)经营许可证。执法人(ren)员随机抽取了几(ji)家销售蔬(shu)菜(cai)、肉类的摊(tan)位，进行了快速筛查。对于一些(xie)疑似问题产品，立即送往实验室进行进一步检测。市场管理人员表示：“我们定期组织市场内的经营户(hu)进行食品安全知识培训，提高他们的法(fa)律意识。

我们也(ye)设立了举报奖励机制，鼓励消(xiao)费者积极参(can)与监督，一旦发现问题，我们都(dou)会第一时间介入(ru)调查(cha)，绝不姑息。”

“净风暴”不仅仅是(shi)一场简单的检查，它更像是一(yi)场深刻的“净化”行动，旨在通过源头(tou)严控、流通保障、市场规范，共同织密长沙市食用农产品质量安全(quan)的“防护网”，让市民在品尝(chang)美食的也能享受到安全、放心的保障。

2.“净”证成果：科学(xue)监管，共绘食品安全新蓝图

“净风暴”行动的持续深入，不仅仅是简单的排查和惩处，更在于其背后所体现出的科学监管理念和多方协同共治的决(jue)心。长沙市在食用农产品质量安全保障方面，正逐步构建(jian)起一套精细化、系统(tong)化的管理体系，旨在用“净”的行(xing)动，为市民绘就一幅安全、健康、可持续的(de)食品(pin)消费新蓝图。

科学监管：风险评估与精准打击并行

此(ci)次第九期检查，更加注重科学性(xing)和精(jing)准性。长沙市相关部门不再是“撒网式”的检查，而是基于前期的风险评估和大(da)数据分析，将有限的监管(guan)资源集中在风险较高(gao)的区域和品(pin)种上。通过对过往的抽检数据、投诉举报信息、以及行(xing)业内的潜(qian)在风险进行综合研判，确定重点检查对象和重点检查项目。

例如，在检查(cha)中，执法人员会优先关注那些新出现的、可能存在安全隐患的农产品，或是那些(xie)在过去抽检中合格率较低的环节。对于一些可能存在非法添加的现象，会借助先进的检测技术，例如液相色谱-质谱联用技术（LC-MS/MS），能够灵(ling)敏地检测(ce)出多种违禁物质，从而实现对风险的精准打击。

“我们现在的工作，更加强调‘事前预防’和‘事中控制’。”长沙市市场监督管理局食品安全监管处的一位负责人表示，“通过对生产经营过程的动态监测和(he)风(feng)险预警，我们可以更早地发现问(wen)题，并及时进(jin)行干预，而不是等到问题发生后再去处理。这不仅提(ti)高了监管效率，也大大降低了食品安全事件发生的概率。

”

协同共治：政府、企(qi)业、消费者三方(fang)联动

食(shi)品安全无小事，一项(xiang)工程的成功，离不来各方的共同努力(li)。长沙市在推进食用农(nong)产品质量安全工(gong)作上，始终(zhong)强调“协同共治”的理念。这包括政府部门的有力监管(guan)，企业的自觉履责，以及消费者(zhe)的积极参与。

政府的角色：不仅是监管者，更是(shi)推动者和协调者。长沙市各级政府部门，在政策制(zhi)定(ding)、法规完善、投入保障、信息公开等方面，都扮演着至关重要的角色。此次“净风暴”的顺利推进，就离不开各职能部门的通力合作，如农业部门负责源头监(jian)管，市场监管部门负责流通和销售环节的监管，卫健部门负责风险评估和信息(xi)发布等(deng)。

企业的角色：作(zuo)为食品安全的第一责任人，企业扮演着“内生动力”的角色。越来越多的长沙本土企业，正从过去被动接受监管，转变为主动拥抱食品安全。他们积(ji)极建立健全内部管理制度，加大(da)对食品安全技术的投入，例如采用更先进的保鲜技术、检测设备(bei)，并自觉接受第三方认证和市场监(jian)督。

在检查中，我们也看到，许多企业积极参与到“净风暴”行动中，主(zhu)动自查自纠(jiu)，并向消费者公开其质量安全承诺。

消费者的角色：消费者的监督和参与，是食品安全保障体系中不可或缺的(de)一环。长沙市鼓励消费者积极行使知情(qing)权、参与权和监督权。通过设立热线电话、online投诉平台，以及鼓励消费者分享消费体验，都能有效地为食品安全监管提供“民意”支持。此次检查，也更加注重听取消费者的声音，针对消费者关心的热点问题，进行重点关注和解答。

成果显现：“净”的成(cheng)果，保障“享”的民生

经过多轮“净风暴(bao)”行动的洗礼，长沙市食用农产品质量安全状况呈(cheng)现出(chu)稳中(zhong)向好(hao)的态势。市民的食品安全获得感、幸福感、安全感得到了显著提升。

在市场上，我们可以看到，农(nong)产品品(pin)类更加丰富(fu)，质量更加稳定(ding)，价格(ge)也更加透明。消费者在(zai)购买时，不再仅仅依赖于直觉，而是可(ke)以根据产品的溯源(yuan)信息、检测报告等，做出更明智的选择。

在企业端，通过激烈的市场竞争和严格的监管，一批诚信(xin)经营、质量过硬的企业脱颖而出，成为行业标(biao)杆。而那些存在违规行为的企业，则受(shou)到了应有的惩罚，促使整个行业向着更加健康、有序的方向发展。

展(zhan)望未来，长(zhang)沙市将继续深化“净风暴”行动，不断完(wan)善食品安全监管体系，推动科技应用，加强部门协同，鼓励社会参与，努力让每一位长沙市民都能“安心享用”舌尖上的美味，共同描绘一幅(fu)更加美好的食品(pin)安全新蓝图。这不仅是对市民健康负责，更是对这(zhe)座城市未来发(fa)展的一种承诺(nuo)。

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图片来源：每经记者 陶刚 摄

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封面图片来源：图片来源：每经记者 名称 摄