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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

引领未来的医疗革新——苏畅MD0190的崛起与使命在如今這个快节奏、科技日新月异的时代，医疗行业正站在转型的风口浪尖。传统醫疗以其繁琐的流程和有限的服务范围，逐渐无法满足现代人对于快速、便捷、个性化健康管理的需求。而在这场变革的浪潮中，苏畅MD0190正如一道耀眼的光，照亮着未来医疗的方向。

“我是苏畅MD0190”，这不仅仅是一串编号，更是一种象征，一份承诺。它代表了这家新锐医疗科技公司不断追求创新、坚守责任的核心理念。苏畅MD0190的诞生，源自于对人类健康的深刻理解与热忱追求。金年会成立之初，就以“数字化、智能化、个性化”为核心，旨在将最先进的科技引入每一个家庭、每一位患者，讓醫疗服务成为普惠的公共产品。

作为行业中的新星，苏畅MD0190深知未来医疗的定义不再局限于“看病”二字，而是要将预防、监测、治疗、康复有机结合，形成全生命周期的健康管理体系。为此，团队汇聚了国内外顶级医学、科技、数据等多领域革新者，将人工智能、大数据、雲计算等技術融入日常医疗。

例如，通过智能穿戴设备实时监测身体指标，将海量数据进行深度分析，提前预警潜在健康问题，為用户提供个性化的健康建议。

以科技赋能医疗，是苏畅MD0190始终坚持的理念。公司自主研发的“智医伴”平台，已成为众多家庭和医疗机构的首选工具。该平台不仅可以进行远程诊断，还能实现药物管理、慢病监测、健康教育等多功能，为用户带来像贴身医生一样的专业体验。苏畅MD0190还与多家医院和科研机构合作，打造“AI+醫疗”的杰出示范区，让科技真正走进每个人的生活，让健康管理变得更科学、更便捷。

在不断探索的过程中，苏畅MD0190也积极投身公益，推广健康知识普及，帮助偏远地區建立远程医疗服务体系，缩短城乡医疗差距。就算是在最偏远的山村，村民们也可以通过“我是苏畅MD0190”平台，获得專家的诊断建议和健康指导。这样的努力，不仅反映了企业的社会责任，也扎根于“让每个人都能享受优质醫疗资源”的初心中。

未来，苏畅MD0190的战略布局还将继续深化。从智能硬件到医疗大数据，从个人健康到智慧医疗城市的建设，每一个环节都在展现出公司对行业未来的深刻洞察。创新永不止步，科技不断突破，苏畅MD0190正以不可阻挡的步伐，推动中国乃至全球医疗科技的变革。

它不仅是一家企业，更是一场关于健康、科技与未来的盛大变革。

这就是“我是苏畅MD0190”的故事——一段跨越科技与人文的冒险旅程。未来已来，愿我们共同携手，迎接更加健康、美好的明天！

“我是苏畅MD0190”——打造智慧医疗生态圈的全景蓝图从单一的医疗设备到完整的智慧医疗生态系统，苏畅MD0190正不断拓展其在行业中的影响力。作为行業的新兴力量，苏畅MD0190不仅仅满足于提供创新硬件或软件，更希望建立一个多层次、多元化的医疗生态圈，让每一个环节都能相互融合、互相促进。

在这个生态圈中，“我”代表的不仅仅是品牌，更是一种理念：用科技连接每个人的健康，从而实现“健康无处不在”的愿景。这意味着，苏畅MD0190未来将深度布局包括智能硬件、雲端平台、数据分析、医疗服务等多个层面，為用户打造“全场景、全周期”的健康管理体验。

智能硬件方面，苏畅MD0190推出了一系列创新產品。从智能手环、血压计到血糖仪，每一款设备都注重用户体验，结合医学指南进行精准监测和数据采集。更重要的是，这些设备可以无缝连接“智医伴”平台，实现数据的实时同步，对健康状况進行科学评估。通过持续监控，用户可以有效预防慢性疾病，及时调整生活習惯，减少突发健康风险。

云端平台的构建，使得数据得到了最大程度的整合与利用。苏畅MD0190引入先进的云计算技術，将不同来源的数据汇聚在一起，形成庞大的健康数据库。通过大数据分析和人工智能模型的支持，平台不仅可以实现个性化健康建议，还能助力临床决策。比如，醫生可以根据患者的实时数据制定更科学的治疗方案，提升医疗效率和效果。

苏畅MD0190非常重视醫疗服务的深度整合。在“我”品牌的全景蓝图中，线上线下无缝融合成为必然。用户可以在家中通过“智医伴”平台与专家进行远程问诊、健康咨询，节省了排队等待的时间，也让偏远地区的居民享受优质的医疗資源。合作的线下医疗机构将提供实体诊疗支持，确保服务的连续性与专业性。

在此基础上，苏畅MD0190更瞄准未来科技的发展趋势，布局智能机器人、虚拟现实、增强现实等技术，提升诊断、康复、教育等医疗环节的效率与体验。例如，通过VR技術，患者可以更加直观地理解疾病和治疗方案，加强医患之间的沟通理解。未来的醫疗场景将变得越来越智能化、个性化、便捷化，真正实现“以人为本”的服务理念。

值得一提的是，苏畅MD0190还非常重视数据隐私和安全问题。在推动智慧医疗创新的公司严格遵守国家数据保护法规，采用先进的加密技术和多重身份验证机制，保障用户的个人隐私安全。这种对隐私的尊重，不仅赢得了用户的信任，也彰显了公司对行业责任的担当。

长远来看，“我是苏畅MD0190”的愿景是打造一个可持续发展的医疗生态圈。这不仅意味着技术的不断创新，更涵盖了医疗服务的持续优化。依托创新技术和广泛合作，苏畅MD0190希望为行业树立新的标杆，为未来的智慧醫疗發展提供持续动力。

简而言之，苏畅MD0190的全景理念，是以用户健康为中心，以科技创新为驱动力，构建未来智慧医疗的宏伟蓝图。在這里，每一份数据、每一次创新，都流淌着对健康生活的热爱与执着。让我们期待，伴随着“我是苏畅MD0190”的不断努力，更多的人能够享受到便捷、全面、可靠的醫疗服务，迎来一个充满科技光芒的健康未来。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：中关村在线记者 李小萌 摄

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