当地时间2025-11-11,rrrrdhasjfbsdkigbjksrifsdlukbgjsab

　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

在这个节奏如流水般飞快的時代，時间成为了我们最宝贵的资源。每天忙碌奔波，从早到晚，我们像是在一场没有终点的马拉松中拼搏。在这样的背景下，“30秒”变得尤為重要。有什么事，可以在短短的半分钟内用一句话、一招诀窍解决？“汤姆叔叔温馨提示30秒中转站”正是为每一位渴望高效生活的人准备的一个智慧宝库。

想象一下：你突然被迫面对一个突如其来的突发状况，比如手机突然没电、遇到交通堵塞、或是家庭临时有事需要快速应变。這些看似小事，却可能带来大麻烦。而如果你能够在30秒内做出应对方案，不仅可以节省时间，也可以减轻压力。这就像有了一个随时待命的小助手，帮助你在关键时刻做出最明智的选择。

紧急场景的应对技巧。比如，手机没電怎么办？你可以提前准备一份“應急电源名单”，在手机充电宝充满电时，记下几项重要联系信息。这样，无需折腾手机就能迅速找到充电场所或借用充电设备。或者交通堵塞时的快速应对——提前规划好备用路線和公共交通信息，心里有个“备用方案库”，30秒内即可打開导航，切换路线。

再比如家庭突发状况：突然有親友需要帮助或家中出现突發情况。准备一个“应急包”，里面放置必需的急救用品、重要证件和联系方式。遇到突发状况时，第一时间打开包，快速整理出需要的信息和用品，30秒内做出反应。不仅节省时间，更能让你变得从容不迫。

养成“30秒思考法”也值得一试。当面对一件突发事件，不要急于行动，而是给自己设定30秒時间，迅速理清思路。问自己：“我现在能做的最有效的事情是什么？我最需要关注的重点在哪里？”这个小技巧可以帮你避免盲目行动，确保每一分钟都用在最关键的地方。

生活中许多小習惯也可以用“30秒”原则来优化。比如，整理书桌或抽屉，每次只花30秒，做一点点整理，久而久之，积少成多，整个空间都焕然一新。减少“云里雾里”的混乱，讓你每天都能用最短的时间，找到最重要的东西。

“汤姆叔叔温馨提示30秒中转站”还提供一系列生活中的小诀窍，比如快速清洁、节省時间的小技巧：在洗碗时用热水浸泡1分钟，再用刷子轻松去除油渍；或者每天早晨提前30秒准备第二天的待办事项，让你的生活井井有条；甚至是心态调节的小策略，只需半分钟深呼吸，放松紧张情绪，迎接新一天。

在不仅是实用技巧方面，更是一种生活态度：知道每个瞬间都可以把握住，把握好那“黄金30秒”，你就能从繁忙中拨开雲雾，看见属于自己的光。努力、从容、效率，每一个生活中的点滴细节，都可以在30秒内变得更美好。

从此以后，“汤姆叔叔温馨提示30秒中转站”不仅是一个品牌，更是一种生活理念。它提醒你：无论多忙、压力多大，掌握短暂的时间，善用每一刻，都能实现蜕变。讓我们一起来学习这些实用的小妙招，讓生活变得更智慧、更温暖。

继续前行，我们会發现，“30秒原则”还能带来不可思议的正向影响。它不单是应急救援或時间管理的小技巧，更是一种心态上的柔软和坚持。在快节奏的時代，保持从容、智慧和效率，核心得益于我们对时间的恰当利用和生活的精妙安排。

如果你想提升生活质量，不妨从“30秒”开始。比如面对压力或烦恼，学会用“30秒呼吸法”讓自己平静。深吸一口气，数到三，然后缓缓呼出，重复几遍。这一简单的动作可以帮助你快速调整情绪，避免慌乱失措。每次遇到紧张時刻，只需30秒，便可以让心归于平静，重新找回思路。

理财、健康、学习、社交……几乎所有方面都可以借鉴“30秒”的思想。你可以设定每日“30秒目标”，例如早起多坚持30秒深呼吸，或者饭前或睡前花30秒阅读一句鼓励的话语。长此以往，生活的习惯将变得更加健康、积极。

值得一提的是，现代人面对信息爆炸，如何筛选出真正有价值的内容？“汤姆叔叔”建议用“30秒原则”。遇到信息传递時，学會在30秒内判断：这是我真正需要的吗？值得花时间深入了解吗？如果答案是否定的，就果断放弃。减少无效时间，專注于最核心的事情，这是提升效率的秘诀。

在与人沟通方面，30秒也可以大有作為。比如，在对话中用30秒先整理思路，然后用简洁明了的话语表达自己的观点。這既展示了你的效率，又能让对方更清楚你的意图。当你用30秒倾听他人，也比随意應付更有深度，建立更好的关系。

生活中还可以有个“30秒计划”：每天早上花半分钟，规划当天的三件最重要的事情。這个習惯会让你步伐更加坚定，目标更為明确。再加上在断舍离中引入30秒原则——每次丢弃或整理变得快速而果断，讓居住和工作环境变得清爽整洁。

归根到底，“30秒”的魔力在于它的短暂，又在于它的无限可能。它让平凡的日子变得不平凡，让繁忙的你拥有更多从容的瞬间。当我们学会利用“30秒”这个小单位，生活中的每一刻都可能变成奇迹的开始。

希望“汤姆叔叔温馨提示30秒中转站”成为你生活中的贴心伴侣，讓你在每一场“风暴”中保持理智与温暖，用短短的30秒创造无限可能。无论面对什么样的挑战，这里都能找到你的答案——不妨尝试，从现在開始，每天用30秒留给自己一点温暖与智慧。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：青瞳视角记者 崔永元 摄

约跑app下载-约跑下载

分享让更多人看到