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太胖了欧洲人超重问题堪比“流行病”

闫海清 2025-11-02 16:25:33

每经编辑｜阿加西

当地时间2025-11-02,,掠视频

欧洲的“甜蜜负担”：当美食遇上“流行病”

“民以食为天”，对于欧洲人来说，这(zhe)句话更是被演绎得淋漓尽致。从法国的黄(huang)油可颂，到意大利的披(pi)萨意面，再到德国的香肠啤酒，欧洲的美食文化早已深入骨髓，成为其独特魅力的重要(yao)组成部分。正是这份对味(wei)蕾的极致追求，也悄然埋下了超重问题的伏笔。数据显示，欧洲地区(qu)成年人超重和肥胖的比例持续攀升，一些国家甚至接近或超过一半的人口受到影响，这无疑是一个令人警醒的“流行病”信号。

美食(shi)的(de)诱惑与现代生活的双(shuang)重夹击

欧洲的美食(shi)，向来以其丰富、精(jing)致和高热量著称。奶(nai)酪、奶油、黄(huang)油、红酒……这些美味的食材在烹(peng)饪大师的手中，化身为一道道令(ling)人垂涎(xian)欲滴的佳肴。在享受舌尖(jian)上的盛宴的我们也不得不承认，这些食物(wu)往往蕴含着(zhe)惊人的热量。高脂肪、高糖分、高盐分，是许多传统欧洲菜(cai)肴的共同特点。

当这种高热量的饮食习惯与日益现代化的生活方式相遇，超重问题便如同滚雪球般越演越烈。

快节奏的生活让我们越来越依赖便捷的加工食品，超市里琳琅满目的半成品、外卖应用的飞速发展，都在无(wu)形中削弱着我们自己动手(shou)、制作健康餐食的动力。下班后疲惫的身(shen)躯，更倾向于选择即食的方便，而非花(hua)费时间和精力去准备一顿营养均衡的晚餐。长时间的案牍工作、电子设备的普及，导致人们的体力活动大幅减少。

曾经步(bu)行或骑行是主要的出(chu)行方式，如今汽车、地铁、公交成为了主流，电梯代替了楼梯，沙发成为了(le)我们与电视、电脑最亲密的伙伴。运动量的(de)锐减，让身体消耗的热量越来越少，堆积的脂肪自然越来越多。

“坐”出来的健康危机：社(she)会结构与观念的变化

超重问题的蔓延，并非仅仅是个人选择的问题，它(ta)也与社会结构和(he)观念的变化息息相关。城市规划中对步行(xing)和骑(qi)行友好的设计越来越少，取而(er)代之的是以汽车为中心的交通系统。学校的体育课时间被压缩，课外活动也(ye)日益倾向于室内和电子娱乐。儿童(tong)时期养成的运动习惯(guan)，往(wang)往决定了成年后的生活方式。

当孩子们从小就习惯了屏(ping)幕和沙发，而不是操场和运动场，未来的健康隐患就已经埋下。

社会对肥胖的认知和态度也在悄然改变。在一些文化中，微胖甚至(zhi)被视为健康的象征，这在一定(ding)程度上模糊了健康与否(fou)的界限。媒体的宣传，有(you)时也会不(bu)自觉地将“瘦”与“美”过度关联，而忽视了健康体重的多样性。但当超重和肥胖发展到一定程度，其对健康的损害便是毋庸置疑的(de)。

高血压、糖尿病、心脏病、某些癌症……这些与肥胖息(xi)息相关的疾病，正在给欧洲的公共卫生系统带来(lai)巨大的压力，也严重影响着个体的生(sheng)活质量。

不仅仅是身材：健康“流行病”的深层影(ying)响

我们常说“太(tai)胖了！”，似(shi)乎将问题简单地归结为体型。但这场“流行病”的影响远不止于此。超重和肥胖对身体健康的损害是全方位的。它会增加患上慢性疾病的风险，如心血管疾病、2型糖尿病、高血压、某些类型的癌症，以及骨关节炎等。这些疾病不仅会缩短寿(shou)命(ming)，更会严重影响生活质量，给患者带来长期的(de)痛苦和经(jing)济负担。

更令人担忧的是(shi)，肥胖问题也开始对欧洲的经济和社会发展产生深远影响。医疗成本的急剧上升，是对公共财政的巨大(da)考验。各国政府需要投入更多的资源来应对肥胖相关疾病的治疗和预防。肥胖还会影响劳动力的生产力，可能导致缺勤率上升，工作效率(lv)下降。心理健康方面，肥胖者也更容易遭受歧视、羞辱和污名化，这可能(neng)导致自尊心下降、社交隔离，甚至(zhi)抑郁等(deng)心理问题。

因此，欧洲人超重问题的背后，是一场关乎个体健康、家庭幸福、社会福祉乃至(zhi)国家经济发展的复杂挑战。这并(bing)非简单的“吃多了动少了”就能概括，而是需要我们从更宏观、更深入的角度去审视和应对。

拨云见日：欧洲如何“瘦身”成功？

面对这场日益严峻的“流行病”，欧洲各国(guo)并非束手无策。从政(zheng)府到民间，从个人到社区，一场关于健康与生活的(de)深刻反思正在悄然进行。我(wo)们看到，越来越多的国家开始重视公共卫生教育，鼓励健康的生活方式，并积极探索创新的解决方案。这场“瘦身”之战，需要多方协作，共同努力。

重塑健康饮食观：从“吃得(de)好”到“吃得(de)健康”

欧洲的美食文化博大精深，但“好吃”并不等于“健康”。关键在于如何在传承(cheng)经典的做出更健康的调整。这包括：

倡导均衡膳食：鼓励摄入(ru)更多的蔬菜、水果、全谷物(wu)和优质(zhi)蛋白质，减少高脂肪、高糖分、高盐分的加工食品。一些国家已经开始推广“地中海饮食”等被科学证明对健康有益的饮食模式，强调天然食材(cai)和健康的烹饪方式。科学烹饪教育：推广健康的烹饪技巧，例如蒸、煮、烤等，减少油炸和过度加工。

在学校和社区组织烹(peng)饪课程，帮助人们学习如何制作既美味又健康的家常菜。食品(pin)标签(qian)的透明化：要求食品生产商清晰(xi)标注营养成分(fen)，特别是热(re)量、脂肪、糖和盐的含量，让消费者能(neng)够做(zuo)出明智的选择。一些国家已经实施了“红绿灯”式的食品标签系统，直(zhi)观地(di)向消费者传达食品的健康程(cheng)度。

限制不健(jian)康食品的营销：特别是针对儿童，限制高糖、高脂肪(fang)食品的广告宣传，保护下一代免受不健康饮食习惯的影响。倡导(dao)理性饮酒：适(shi)度的(de)红酒摄入在一些欧洲文化中被视为健康生活的一部分，但过量饮酒同样会增加热量摄入和健康风险，因此，倡导理性饮酒，适度品味(wei)，也是健康(kang)饮食的重要一环。

激活身体的活力：让运动成为生活的一部分

“生命在于运动”，这句老话在现代社会显得尤为重要。重拾(shi)运动的乐趣，让身体(ti)动起来，是战胜超重问题的关键。

城市(shi)规划的绿色转型：鼓励建设更多步行道、自行车道和绿(lv)地空间，让运动成为日常通勤和休闲的一部分。在城市设计中，更多地考虑“以人为本”，创造安全、便捷、舒(shu)适的运动环境(jing)。学校体育的强化：增加体育课(ke)的时长和质量，鼓励多样化的体育活动，培养学生对运动的兴趣。

将体育(yu)教育视为培养健康人格的(de)重要组成部分。社区运动的普及：在社区层面组织各种运动项目和活(huo)动，例如(ru)徒步俱乐部、广场舞、社区体(ti)育比赛等，降低运动的门槛，让更多人能够参与进来。科技赋能的运动：利用可穿戴设备、健身App等(deng)科技产品，记录运动数据，提供个性化的运动指(zhi)导，增加运动的趣味性和挑战性，激励人们坚持运动。

工作场所的健康倡议：鼓励企业设置健身房、组织体育活动，或者提供弹性工作(zuo)时间(jian)，让员工有更多(duo)时(shi)间进行体育锻炼。提倡“站立(li)办公”等方式，减少长时间(jian)久坐。

公共卫生与社会共治：从个体到群体的力量

解决超重问题，需要政府、社会组织、医疗机构、家庭和个人的共同努力。

加强公共卫(wei)生(sheng)教育：提高公众对超重和肥胖危(wei)害的认识，普及健康知识，引导健康的生活方式。这可以通过媒体宣传、健康讲座、社(she)区活动等(deng)多种形式进行。医疗机构的早期干预：医生在日常诊疗中，应更加关注患者的(de)体重问题，提供专业的健康指导和干预方案，尤其是在儿童和青少年时期，早期干预尤为(wei)重要。

政策支持(chi)的引导：政府可以(yi)出台相关政策，例如对健康食品进行补贴(tie)，对不健康食品征税，或者限制高糖饮料的销售，从宏观层面引导健康(kang)消(xiao)费。社会心理的关怀：关注肥胖人群的心理健康，反对歧视和污名化，营造一个包容和支持的社会环境(jing)。鼓励心理咨询和支持小组，帮助肥胖者建立积极的自我认知。

国际合作(zuo)与经验分享：欧洲各国之间可以加强在健康领(ling)域的合作，分享在控制超重和肥胖方(fang)面的成功经验和创新模(mo)式，共同(tong)应对这一跨国界的健康挑战。

一场关于生活(huo)方式的“革命”

欧洲的超重问题，并(bing)非一日之寒，其根源在于现代社会(hui)发展过程(cheng)中，健康的生活方式被逐渐边缘化。因此，解决这一问题，也需(xu)要一场关于生活方式的“革命”。这不仅(jin)仅是为了“瘦”，更是为了健康、为了活力、为了更长久、更有质量(liang)的生活。当(dang)欧洲人能够重新(xin)找回对食物的热爱，并与对运动的热情相结合；当城市的设计更加人性化，支持健(jian)康的生活方式；当社会能够以更包容的心态对待不同体型的人，并共同关注健康……这场“流行病”的阴影，终将逐渐消散，欧洲也必将重(zhong)现其健康、活力的光(guang)彩。

这需要时间，需要耐心，更需要我们每一个人的积极参与和不懈努力。

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图片来源：每经记者钱敦福摄