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“黄(huang)品汇(hui)”风波(bo)：冰(bing)山一角下(xia)的严(yan)峻现实

近日，一(yi)则(ze)关于“黄(huang)品汇(hui)”的食品安全事(shi)件(jian)，如同(tong)投(tou)入(ru)平(ping)静湖面(mian)的一块(kuai)巨石，激起(qi)了层层涟漪，迅(xun)速占(zhan)据(ju)了(le)各(ge)大新(xin)闻(wen)媒体的头条(tiao)，并(bing)引发了网(wang)友们空前(qian)的(de)关注和讨论。这不(bu)仅(jin)仅(jin)是(shi)一(yi)起孤(gu)立的(de)食品(pin)安全(quan)事(shi)件(jian)，它更(geng)像(xiang)是刺破(po)了长期以来隐(yin)藏(cang)在(zai)光鲜商品(pin)背(bei)后(hou)，那层(ceng)薄薄(bao)的“安全感(gan)”的假(jia)象，将(jiang)食品(pin)安全(quan)领(ling)域存在的种(zhong)种隐(yin)患(huan)，毫无保(bao)留地呈现在公(gong)众(zhong)的(de)视野之(zhi)中(zhong)。

事件的(de)爆(bao)发，迅速点燃(ran)了消费(fei)者(zhe)心(xin)中(zhong)的怒火(huo)。在信(xin)息爆炸(zha)的(de)时代(dai)，消费(fei)者(zhe)对(dui)于食品(pin)安(an)全的(de)高度敏(min)感(gan)性毋庸置疑。从“三聚(ju)氰胺”到(dao)“地沟油(you)”，再到(dao)如今的“黄(huang)品汇”，每(mei)一(yi)次食(shi)品安(an)全事件的(de)发生(sheng)，都无疑是对(dui)消费(fei)者信(xin)任(ren)的一次沉重打(da)击(ji)。消(xiao)费者们在震惊、愤(fen)怒之余，更深(shen)层次(ci)的忧(you)虑开(kai)始蔓延：我(wo)们每(mei)天吃(chi)进嘴(zui)里的(de)食物(wu)，真的(de)安全吗(ma)？我(wo)们所(suo)信赖(lai)的品(pin)牌(pai)，是(shi)否真的对得起(qi)这份(fen)信任(ren)？

“黄品(pin)汇”事(shi)件之所以能够迅(xun)速发酵(jiao)，成为舆论的焦(jiao)点，其背(bei)后(hou)折射(she)出的(de)，是(shi)消费者对于食品安全(quan)问题根(gen)深蒂固(gu)的不(bu)信任感(gan)。这(zhe)种不信(xin)任感，并(bing)非空穴来风，而(er)是由(you)一次(ci)又一(yi)次的事件累积而(er)成(cheng)。当(dang)消(xiao)费者发现(xian)，自己(ji)精心(xin)挑(tiao)选、花费金钱(qian)购买(mai)的(de)商品，可(ke)能隐(yin)藏(cang)着(zhe)令人(ren)作呕(ou)的“污点”，那(na)种被(bei)欺(qi)骗(pian)、被辜(gu)负的感(gan)觉(jue)，是(shi)难以用(yong)言语(yu)来形(xing)容的(de)。

尤其(qi)是在(zai)这个(ge)信息(xi)传播如此(ci)便(bian)捷(jie)的时(shi)代，任(ren)何一点风(feng)吹草动都(dou)可能(neng)被(bei)放大(da)，而(er)每一(yi)次的(de)负面(mian)事件，都(dou)让(rang)消费(fei)者(zhe)在(zai)选择时变得更(geng)加谨(jin)慎，甚至产生一种(zhong)“恐(kong)慌”。

我(wo)们看(kan)到(dao)，在事件(jian)曝光(guang)后，网友(you)们(men)的评论(lun)区(qu)几(ji)乎(hu)“炸开了锅(guo)”。“太恶心了(le)！”、“还有什么(me)是能(neng)吃的？”、“良心(xin)去哪儿了？”、“监(jian)管(guan)部门(men)都干什(shen)么(me)去了(le)？”……这(zhe)些(xie)充(chong)满(man)情绪化的言论(lun)，无(wu)不表达(da)了消(xiao)费者内心(xin)深处(chu)的愤(fen)怒和(he)焦(jiao)虑(lv)。他们(men)渴(ke)望(wang)得到一(yi)个(ge)清晰的解(jie)释，一(yi)个令(ling)人信(xin)服(fu)的处(chu)理结果(guo)，更(geng)重(zhong)要的是，他(ta)们希(xi)望能(neng)够看(kan)到一个切(qie)实有(you)效的(de)解(jie)决方案(an)，来保障(zhang)他们“舌(she)尖上(shang)的(de)安全(quan)”。

“黄(huang)品汇”事件(jian)的发(fa)生，不(bu)仅(jin)仅是企(qi)业自(zi)身品控(kong)出现问题(ti)那(na)么简(jian)单。它(ta)更(geng)暴(bao)露了当前食品行(xing)业(ye)在诚信经营、质量管(guan)理以(yi)及社会责任担当方(fang)面(mian)存(cun)在的普遍(bian)性挑(tiao)战。一(yi)些企业(ye)为(wei)了追求利润最(zui)大化，可能会(hui)忽(hu)视最基本(ben)的生产规范，甚至(zhi)采取一(yi)些“上(shang)有政(zheng)策(ce)，下(xia)有对策”的(de)手段(duan)，来(lai)规(gui)避(bi)监管。

而(er)监管(guan)部门的缺位(wei)、失(shi)职，或者监(jian)管(guan)手(shou)段的(de)滞(zhi)后，也为(wei)这些(xie)企(qi)业(ye)的“铤而走险”提供了(le)可乘之机。

在这(zhe)个事件中，我们(men)不能仅仅(jin)停留(liu)在“谴(qian)责(ze)”和“愤(fen)怒(nu)”的层面。更需要(yao)深入(ru)剖(pou)析事(shi)件(jian)发生的根源，挖(wa)掘(jue)其背(bei)后可能存在的系统性(xing)问(wen)题。例如，企业(ye)的内部(bu)质(zhi)量控(kong)制体(ti)系是(shi)否健全？原料采购环节是否存在猫(mao)腻？生产过程(cheng)是(shi)否(fou)符(fu)合标(biao)准？产(chan)品出厂前(qian)的(de)检(jian)测是(shi)否严格？这(zhe)些(xie)都是需要(yao)一(yi)一(yi)审(shen)视(shi)的环节(jie)。

我们(men)也需(xu)要关(guan)注到(dao)，在(zai)信(xin)息公开和透明(ming)度方面，是否存在不(bu)足(zu)。消费者是否(fou)有便(bian)捷(jie)的渠(qu)道(dao)了解产品(pin)的生(sheng)产(chan)过程(cheng)和质量(liang)信息(xi)？企业(ye)是否(fou)能够(gou)主动(dong)、及时(shi)地向公(gong)众披露(lu)相关信(xin)息？这些都直接(jie)关(guan)系到(dao)消(xiao)费(fei)者(zhe)能(neng)否做(zuo)出(chu)明智(zhi)的(de)购(gou)买(mai)决策(ce)。

“黄(huang)品汇”事(shi)件(jian)，无疑是(shi)一记(ji)响亮(liang)的(de)警(jing)钟，它(ta)提醒着每一个(ge)身处食品(pin)产业(ye)链(lian)条(tiao)上的(de)参与(yu)者：食(shi)品(pin)安(an)全无(wu)小事，关(guan)乎(hu)生(sheng)命(ming)，更关(guan)乎信任。在这(zhe)个领域(yu)，任何(he)的懈(xie)怠、任(ren)何(he)的(de)侥幸(xing)心理(li)，都可(ke)能酿(niang)成大祸，最(zui)终吞噬的(de)，不仅是(shi)企(qi)业(ye)的声誉(yu)，更是整个行(xing)业(ye)的未(wei)来(lai)。消(xiao)费者市场的每(mei)一次(ci)“用脚投(tou)票”，都是(shi)对不(bu)负(fu)责任企(qi)业(ye)的(de)无声(sheng)审判(pan)。

破(po)局(ju)之路(lu)：从源头到(dao)餐(can)桌，重塑食品安全(quan)信(xin)任(ren)链

“黄(huang)品汇(hui)”事件(jian)的阴霾尚未(wei)散去，食品安(an)全问(wen)题再次被(bei)推(tui)上风(feng)口(kou)浪尖。这场(chang)突如其来(lai)的风(feng)暴(bao)，不仅(jin)仅(jin)是对(dui)公众的一(yi)次警示，更(geng)是对整(zheng)个(ge)食品(pin)行(xing)业一次深刻的(de)拷问。面(mian)对(dui)消(xiao)费者(zhe)日益(yi)增长的担忧和(he)对(dui)“舌(she)尖(jian)上的安全”的强烈渴求(qiu)，我们必(bi)须正视(shi)问题，积(ji)极寻求(qiu)破局之(zhi)道，从源(yuan)头到餐桌，构建(jian)一道(dao)坚(jian)不可摧(cui)的(de)食品(pin)安(an)全信(xin)任链。

企(qi)业作为食品安全的直(zhi)接(jie)责(ze)任(ren)主体，其(qi)诚信经(jing)营和(he)严格的质量(liang)管理(li)是不可或缺(que)的基石。每(mei)一(yi)次的食品(pin)安全事故(gu)，都暴(bao)露了(le)部(bu)分(fen)企业在追求经(jing)济效益时，忽视(shi)了最基本(ben)的社(she)会责(ze)任和(he)职(zhi)业(ye)道德(de)。因此，我们(men)迫切需(xu)要(yao)加强(qiang)对企业的监督(du)和约束(shu)，建立(li)健全内(nei)部质(zhi)量控(kong)制(zhi)体(ti)系。这(zhe)包括(kuo)：

完善(shan)的原料采(cai)购体系(xi)：从(cong)源(yuan)头(tou)上把控原(yuan)料的(de)质量，建立(li)供应(ying)商评(ping)估和准入(ru)制度，确保(bao)所(suo)采(cai)购的(de)原(yuan)料(liao)符合(he)国(guo)家(jia)安全(quan)标准(zhun)。规范化(hua)的生产(chan)流程(cheng)：严格(ge)遵守(shou)食品(pin)生(sheng)产的相(xiang)关(guan)法规和标(biao)准(zhun)，优化生产工艺(yi)，加强生(sheng)产过(guo)程(cheng)中的卫生(sheng)监管(guan)，防止交叉污染(ran)。严格的(de)出厂检(jian)验：建立(li)独(du)立、专(zhuan)业的(de)质检(jian)部门(men)，对每一(yi)批(pi)产品进行严格(ge)的(de)检(jian)验，确(que)保产(chan)品合格后方可出厂(chang)。

透明化(hua)的(de)信息(xi)披露(lu)：企业(ye)应主(zhu)动公(gong)开产品信(xin)息、生产过(guo)程(cheng)、质量检测报(bao)告等(deng)，接受(shou)社(she)会监督(du)。一旦出现(xian)质量问题(ti)，应(ying)第(di)一时(shi)间主动召回，并(bing)向公众进(jin)行诚(cheng)恳说明(ming)和道歉(qian)，承担(dan)相应的责(ze)任(ren)。

政府(fu)的监管(guan)职能必(bi)须(xu)得(de)到强化和落实。食品安全(quan)监(jian)管是一项系统工程(cheng)，需要(yao)政府部门(men)的(de)有力(li)介(jie)入和有(you)效(xiao)管理(li)。这(zhe)并(bing)非(fei)简单(dan)地(di)“罚(fa)酒(jiu)三(san)杯”，而(er)是要建(jian)立(li)一套(tao)更加科(ke)学、高效、有力的(de)监(jian)管(guan)机制(zhi)：

加强日常监(jian)管(guan)与抽(chou)检：增加对(dui)食品生(sheng)产企业(ye)、流通(tong)环节的(de)日常(chang)检(jian)查频次，加大对(dui)问题产品的抽(chou)检力(li)度，形成常(chang)态(tai)化(hua)的监管机(ji)制。严厉(li)打(da)击违(wei)法违(wei)规(gui)行为：对于那(na)些故意触(chu)碰食品安(an)全红线(xian)的企业，必(bi)须(xu)施以重(zhong)罚，让其(qi)付出(chu)沉重的代(dai)价，形成强大(da)的(de)震慑。对(dui)于失职(zhi)渎职的(de)监(jian)管人(ren)员，也要追究(jiu)其责任。

提(ti)升(sheng)监管的(de)科(ke)技含(han)量：运用大数据、物联(lian)网等(deng)技术，构建(jian)食品安全(quan)追(zhui)溯(su)体系，实(shi)现(xian)从农(nong)田到餐(can)桌(zhuo)的全(quan)程可(ke)追溯，一旦(dan)出现问(wen)题，能够迅速锁定源(yuan)头(tou)，精准处置(zhi)。畅通(tong)投(tou)诉(su)举(ju)报渠道(dao)：建立(li)便捷(jie)、高效(xiao)的投诉举报平(ping)台(tai)，鼓(gu)励(li)消(xiao)费者(zhe)积极(ji)参与监督(du)，并对(dui)举(ju)报有功人员给(gei)予(yu)奖励(li)，形成社会共治(zhi)的局(ju)面。

再(zai)者(zhe)，消费者的维权(quan)意(yi)识和能(neng)力需要得到提(ti)升(sheng)。消费(fei)者是(shi)食品安全(quan)的第一受益者，也(ye)是(shi)最直接的(de)受害者(zhe)。当(dang)自身(shen)权益(yi)受到侵(qin)害(hai)时，能够积极勇(yong)敢地拿起法律(lv)武(wu)器，维护自己(ji)的(de)合(he)法权益，是(shi)促进食(shi)品(pin)安全保(bao)障(zhang)的重要力(li)量。

普(pu)及食(shi)品(pin)安(an)全知识：通(tong)过各(ge)种(zhong)渠道，向(xiang)公(gong)众(zhong)普及食(shi)品(pin)安全(quan)相(xiang)关(guan)的法(fa)律法(fa)规、常(chang)识(shi)，提高(gao)消费者的辨别能力(li)和(he)风(feng)险(xian)意(yi)识。提供(gong)便捷的维权途(tu)径：简化(hua)维(wei)权(quan)流程，降(jiang)低(di)维权成本，让(rang)消费者在(zai)遭遇食品(pin)安全(quan)问题(ti)时，能(neng)够(gou)方便、快捷地获得(de)救济。鼓励(li)消费(fei)者参(can)与(yu)监督：鼓励消(xiao)费者(zhe)通(tong)过各种(zhong)平台(tai)，分享自己的消(xiao)费体验(yan)，揭(jie)露食(shi)品安全(quan)问(wen)题，形(xing)成(cheng)强大的舆论(lun)监督(du)力量。

媒体(ti)的监(jian)督作(zuo)用至(zhi)关重(zhong)要。媒体作为公众(zhong)的(de)“眼睛”和“耳(er)朵(duo)”，应秉持客观(guan)、公正的原(yuan)则(ze)，深(shen)入(ru)调查，及(ji)时(shi)曝光(guang)食(shi)品安(an)全(quan)问题，形(xing)成强大的(de)舆论监(jian)督(du)压力(li)，督促企业(ye)和监管部(bu)门(men)履(lv)行各(ge)自的责(ze)任(ren)。

“黄品汇”事(shi)件，或(huo)许只是冰山一(yi)角，但(dan)它所(suo)揭示(shi)出的食品(pin)安(an)全(quan)问题(ti)，绝不(bu)容(rong)忽(hu)视。重塑食(shi)品安(an)全信任链，需要(yao)企业、政府、消费(fei)者(zhe)、媒体(ti)的共同(tong)努力(li)，缺一不(bu)可。唯有将诚信(xin)经(jing)营、严格(ge)监管(guan)、依(yi)法(fa)维权、有效(xiao)监(jian)督(du)落到实(shi)处，我(wo)们才能(neng)真正让(rang)消费者吃得安(an)心，吃得(de)放(fang)心，让(rang)“舌尖(jian)上的安全(quan)”不再是遥(yao)不可(ke)及的(de)奢(she)望。

这是(shi)一个漫(man)长(zhang)而艰(jian)巨的任务，但(dan)为(wei)了每(mei)一(yi)个生命(ming)健(jian)康，我们必须(xu)全力以赴(fu)，不负(fu)使命(ming)！

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图片来源：每经记者 阿·贝克勒 摄

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封面图片来源：图片来源：每经记者 名称 摄