每经编辑｜陈泳再    

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晨曦初露，香气(qi)初绽：当(dang)“她(ta)”与“她(ta)”的创业序章

清(qing)晨，第(di)一缕阳光(guang)还(hai)未完全刺破(po)天际(ji)，但在这座(zuo)城(cheng)市(shi)的某(mou)个角(jiao)落，一(yi)股温暖而(er)醇厚的香气已(yi)悄(qiao)然(ran)弥漫开(kai)来(lai)。这香气，来自(zi)新鲜的黄(huang)豆(dou)，来自(zi)精心研磨的豆(dou)浆，更(geng)来(lai)自一群(qun)怀揣梦(meng)想(xiang)的人(ren)们。今天，我们故(gu)事的(de)主角(jiao)，是一(yi)对特别的(de)搭档——一位(wei)充满(man)活力(li)与创意的(de)“美女(nv)”，以及(ji)一位经(jing)验(yan)丰(feng)富、沉稳内敛(lian)的“老板”。

他们(men)的相遇(yu)，并非(fei)偶然(ran)，而(er)是(shi)对“健(jian)康、美(mei)味、用心”这(zhe)一理念的共(gong)同(tong)追求(qiu)，碰撞出(chu)了创业(ye)的火花。

“她(ta)”，一(yi)个80后女(nv)孩，眼神(shen)里(li)闪(shan)烁着对(dui)生活(huo)的热(re)爱(ai)和对事(shi)业的执(zhi)着。她曾(ceng)是一名优(you)秀的(de)市场(chang)策(ce)划(hua)，拥有(you)敏锐(rui)的商(shang)业(ye)嗅(xiu)觉和(he)无限(xian)的创(chuang)意。都(dou)市生(sheng)活的(de)快节奏和(he)外卖的(de)泛(fan)滥，让她开(kai)始反思，我们是(shi)否在(zai)不(bu)经意(yi)间(jian)，牺牲了食物的(de)本真？是(shi)否(fou)能有(you)一款豆(dou)浆，既保(bao)留了黄豆最(zui)纯(chun)粹的营养(yang)，又拥有(you)令(ling)人回味无(wu)穷的醇香(xiang)？这个(ge)念(nian)头在她心中(zhong)生根发芽(ya)，于是(shi)，她毅(yi)然(ran)辞去了(le)令人(ren)称(cheng)羡(xian)的工(gong)作(zuo)，踏(ta)上(shang)了自主(zhu)创业的道路，目标直指——打造一(yi)杯真(zhen)正属于中(zhong)国人(ren)自己的、健康(kang)又美味的豆(dou)浆。

“他”，是一(yi)位在(zai)食品行业深耕(geng)多年的资深(shen)“老(lao)板(ban)”。他见(jian)证了行业(ye)的(de)发展变(bian)迁(qian)，深谙传(chuan)统工艺(yi)的(de)精髓，也洞(dong)察(cha)着现代消(xiao)费(fei)者对品(pin)质(zhi)的需求(qiu)。多年(nian)的行业经(jing)验(yan)，让他明白，食(shi)物的品(pin)质(zhi)，绝非(fei)一蹴而就，而是(shi)源于(yu)对(dui)每(mei)一个环节的严苛把控(kong)。当(dang)他遇到“她”时(shi)，他看(kan)到(dao)了她(ta)身上(shang)那股不服输(shu)的闯劲和对(dui)产(chan)品近乎(hu)偏(pian)执(zhi)的追求，这(zhe)让他(ta)想起了自(zi)己(ji)年轻(qing)时的模样。

他被“她”的理念深(shen)深打(da)动，也看到(dao)了将(jiang)这份传统(tong)美味(wei)发扬(yang)光(guang)大(da)的(de)巨(ju)大潜(qian)力。于是，“他”决定，放(fang)下身段，与(yu)这位年(nian)轻(qing)的“美(mei)女”并(bing)肩(jian)作(zuo)战。

他们(men)的合作，起初并(bing)非(fei)一帆风顺(shun)。一个追(zhui)求创新，敢(gan)于打破常(chang)规(gui)；一个坚守传统(tong)，注(zhu)重(zhong)细节。在产品(pin)研(yan)发(fa)的过程中，无数(shu)次地讨(tao)论(lun)，无(wu)数次的(de)尝试(shi)。她(ta)会(hui)提出(chu)各种(zhong)新奇的(de)配方(fang)，比如加入一(yi)些(xie)天然的香料，或者(zhe)尝试(shi)不同(tong)的研磨手法，只为(wei)找(zhao)到那(na)一丝(si)微妙(miao)的口(kou)感差(cha)异(yi)。而他，则(ze)会(hui)耐心(xin)地从科学的(de)角度分析(xi)，从工(gong)艺的(de)角(jiao)度(du)考量(liang)，确保(bao)每一次的创(chuang)新都能(neng)落(luo)到(dao)实(shi)处(chu)，并且(qie)符合(he)食品(pin)安全(quan)和营(ying)养学的标(biao)准(zhun)。

“今天这(zhe)个(ge)比(bi)例的红枣，甜(tian)度刚刚(gang)好，但(dan)豆子(zi)的香(xiang)气似(shi)乎被(bei)压制了(le)一(yi)点。”“老板，您(nin)看，我(wo)调整(zheng)了一下(xia)研(yan)磨的(de)时间(jian)，感觉豆浆(jiang)的(de)丝滑度(du)提升(sheng)了，但(dan)温度控制(zhi)是不是可以再(zai)精细一些？”在生(sheng)产车(che)间(jian)里(li)，这样(yang)的对(dui)话(hua)随(sui)处(chu)可(ke)见(jian)。他(ta)们(men)不像传(chuan)统的上(shang)下级，更(geng)像(xiang)是志(zhi)同道合的(de)战友(you)。他尊重(zhong)她(ta)的创意，她学习他(ta)的经验。

每(mei)一次的头(tou)脑风(feng)暴，都像是为(wei)豆浆注入(ru)新的生(sheng)命力。

“美女”的(de)团(tuan)队，也(ye)大都是(shi)和她一(yi)样充满朝气的(de)年(nian)轻人。他们有(you)着对健(jian)康(kang)生活(huo)的热爱(ai)，对(dui)美食(shi)的纯(chun)粹(cui)追(zhui)求。他们(men)不(bu)畏辛苦(ku)，从(cong)选(xuan)豆、泡豆(dou)、磨(mo)豆，到蒸(zheng)煮、过(guo)滤、包装，每一(yi)个(ge)环节都(dou)亲力亲(qin)为，力求做(zuo)到最(zui)好。他(ta)们常常需(xu)要凌(ling)晨就开始(shi)工作，确(que)保当天的(de)新(xin)鲜豆浆能(neng)第一时(shi)间(jian)送到(dao)消费(fei)者(zhe)手中(zhong)。

汗水浸(jin)湿了衣(yi)衫，但他(ta)们(men)的(de)脸(lian)上(shang)却洋溢着满足(zu)的(de)笑(xiao)容。因(yin)为他(ta)们知(zhi)道(dao)，他(ta)们(men)正在做一(yi)件(jian)有意(yi)义(yi)的(de)事情(qing)——用一(yi)杯(bei)健康醇香(xiang)的(de)豆浆，点亮每一(yi)个清(qing)晨，温暖(nuan)每(mei)一份(fen)生活。

“老(lao)板(ban)”的团(tuan)队，则(ze)是一(yi)群经验丰富(fu)、技(ji)艺(yi)娴熟的(de)老师傅。他(ta)们是(shi)传统工艺的传承者(zhe)，是(shi)食物安全的(de)守护者(zhe)。他(ta)们对(dui)黄豆(dou)的特(te)性了如指(zhi)掌，对(dui)火候的把(ba)握(wo)炉(lu)火纯(chun)青。他们看着这(zhe)些年(nian)轻人的(de)热(re)情和(he)拼(pin)劲，也受(shou)到(dao)了感染(ran)，开始(shi)思考(kao)如何将(jiang)传(chuan)统(tong)工艺与(yu)现代(dai)科技(ji)相结合，让(rang)这份古(gu)老(lao)的美(mei)食焕(huan)发新(xin)的光(guang)彩。

于(yu)是，“她(ta)”的(de)创(chuang)意(yi)，“他(ta)”的经验，年(nian)轻人的(de)活力，“老(lao)”一辈的匠(jiang)心，就这样(yang)奇妙(miao)地融(rong)合在(zai)一起。他(ta)们(men)一起(qi)打磨豆子(zi)，一起调(diao)试机器(qi)，一起(qi)品尝(chang)味(wei)道(dao)。他们(men)不仅仅是(shi)在(zai)生(sheng)产豆(dou)浆，更是在(zai)共同(tong)创造(zao)一种(zhong)生活(huo)态度，一种(zhong)对品质的(de)坚持(chi)，一(yi)种(zhong)对健(jian)康的承诺(nuo)。他们(men)的故事，不(bu)仅仅(jin)是一个创业者(zhe)的(de)奋(fen)斗史(shi)，更(geng)是(shi)一曲(qu)关(guan)于(yu)团队协(xie)作(zuo)、跨代(dai)融合(he)，以(yi)及对(dui)美好生(sheng)活不懈追(zhui)求的赞(zan)歌(ge)。

在这杯(bei)醇香的豆(dou)浆里，我们看到的，不仅(jin)是美味，更是人(ren)与人(ren)之间，因(yin)为(wei)共同的(de)目标而(er)产生的(de)强大凝(ning)聚力。

醇(chun)香(xiang)之酿，协(xie)作之(zhi)光：从(cong)车(che)间到餐(can)桌(zhuo)的(de)健(jian)康传递

生(sheng)产车(che)间(jian)的(de)灯(deng)火通明(ming)，不(bu)仅(jin)仅是设备(bei)的运转(zhuan)，更是协(xie)作精(jing)神最(zui)生动(dong)的写(xie)照。从选材(cai)到成品，每(mei)一个(ge)环(huan)节都凝聚着(zhe)“她”和“他”以及整(zheng)个团队的(de)智(zhi)慧(hui)与汗水。他们的(de)合(he)作(zuo)，早已超(chao)越(yue)了简(jian)单的(de)分工(gong)，而是一种深度(du)融合，一种(zhong)“1+1>2”的化(hua)学反(fan)应。

“她(ta)”作(zuo)为项目的(de)驱动者(zhe)，总能(neng)敏(min)锐(rui)地捕捉到市(shi)场的需(xu)求和消(xiao)费(fei)者的(de)痛(tong)点(dian)。她(ta)带领团(tuan)队(dui)，通过深入(ru)的(de)消费者调研(yan)，了(le)解(jie)到大家对于(yu)传统(tong)豆(dou)浆的顾(gu)虑：豆腥味、沉淀(dian)、糖分(fen)过高(gao)等。她(ta)不满足于(yu)仅仅(jin)制作(zuo)出一杯“不(bu)难喝(he)”的豆浆(jiang)，而是立(li)志要创造出一(yi)款“惊艳”的(de)豆浆(jiang)。她(ta)会提出大胆(dan)的(de)设(she)想，比(bi)如(ru)：“我(wo)们能不(bu)能(neng)通过(guo)某种(zhong)特殊(shu)的处理(li)方式，最(zui)大限度地(di)保留(liu)黄豆(dou)的植(zhi)物蛋(dan)白和膳食(shi)纤维，同时又去除它(ta)可能产(chan)生(sheng)的涩(se)味？”“如果加(jia)入(ru)一点(dian)点发酵(jiao)的工(gong)艺，会(hui)不会让(rang)豆浆的口(kou)感更醇厚，营养吸收更(geng)好？”这些(xie)想法，有时(shi)听起(qi)来天马(ma)行空，但正(zheng)是这些“不设限(xian)”的思(si)考(kao)，为产品(pin)的创(chuang)新(xin)打(da)开了新的(de)大门。

而“他”，作为(wei)品质(zhi)的守护者(zhe)，则扮演着(zhe)“定海神针(zhen)”的角色。他(ta)深厚的(de)行业经(jing)验(yan)，使(shi)得他(ta)能够(gou)将“她”的(de)创意(yi)落(luo)地。当(dang)“她(ta)”提出(chu)要(yao)“去豆腥(xing)味(wei)”时，他会带领技术团(tuan)队(dui)，反复研究不(bu)同的(de)黄(huang)豆品种(zhong)、浸(jin)泡时间(jian)、研磨(mo)方式(shi)以(yi)及加热(re)温度和(he)时(shi)间。他深知(zhi)，黄(huang)豆的腥(xing)味(wei)往往与脂肪氧化(hua)和蛋白质(zhi)变性有(you)关，解决(jue)这个(ge)问(wen)题(ti)需要(yao)精细(xi)化的工艺(yi)控制(zhi)。

他(ta)会根(gen)据(ju)黄豆的特(te)性，设(she)计出(chu)独(du)有的“低(di)温研磨+精准控温蒸(zheng)煮”的工艺(yi)流程。低(di)温研磨(mo)能减少(shao)黄(huang)豆(dou)在(zai)研磨过程中产(chan)生的(de)热量，从而(er)降(jiang)低脂肪氧化(hua)；而精准(zhun)的(de)控温蒸煮，则能(neng)在保(bao)证蛋(dan)白质充(chong)分(fen)变性(xing)的(de)最大限(xian)度地(di)保(bao)留(liu)豆浆(jiang)的(de)营(ying)养和风味(wei)，避免(mian)过度加热(re)带来(lai)的焦(jiao)糊味(wei)。他(ta)更(geng)是严格把(ba)控(kong)原材料的源(yuan)头，亲(qin)自去(qu)考察(cha)黄豆(dou)的种(zhong)植(zhi)基(ji)地，确(que)保(bao)每一(yi)颗(ke)黄豆(dou)都健(jian)康、饱(bao)满、无(wu)污(wu)染，为醇(chun)香健康的(de)豆浆打下(xia)坚实(shi)的基(ji)础。

在(zai)这(zhe)支团队(dui)里，没(mei)有(you)“谁比谁(shui)重(zhong)要(yao)”的论(lun)调(diao)，只(zhi)有“谁能做得更(geng)好”的追(zhui)求(qiu)。年轻(qing)的市(shi)场(chang)部同事(shi)，会(hui)定(ding)期将(jiang)消费者(zhe)的(de)反(fan)馈整理(li)成报告(gao)，详(xiang)细分(fen)析大家(jia)对(dui)口味、包装(zhuang)、便(bian)利(li)性等(deng)方面(mian)的(de)建议，然后与生产(chan)部门(men)的同(tong)事一起讨(tao)论，如(ru)何将(jiang)这些(xie)建议融(rong)入(ru)到产(chan)品升(sheng)级(ji)中。而车(che)间(jian)里的(de)老(lao)师傅(fu)们，则(ze)会毫(hao)无保(bao)留地(di)将自(zi)己多(duo)年的经验倾(qing)囊(nang)相授(shou)，指导(dao)新来的年轻人(ren)如(ru)何(he)辨别黄豆的优(you)劣(lie)，如何(he)精确地(di)控制(zhi)水量(liang)和火候。

他们(men)之间，是(shi)技(ji)术上的交(jiao)流(liu)，更(geng)是(shi)情感(gan)上的连接。

“美女(nv)”不(bu)仅(jin)是(shi)项目(mu)的(de)发起人，更是(shi)团(tuan)队的(de)凝聚者。她(ta)常常(chang)在(zai)车(che)间里(li)和大(da)家一起(qi)搬(ban)运黄豆，一起清(qing)洗设(she)备，用自己(ji)的行(xing)动感(gan)染着每一(yi)个人。她(ta)会耐(nai)心(xin)解答年轻员工(gong)的困惑，也(ye)会虚(xu)心听取老师傅们的(de)意见(jian)。她深(shen)知(zhi)，一(yi)个(ge)人的力(li)量是(shi)有限(xian)的，只(zhi)有团(tuan)队的力量(liang)，才能(neng)成(cheng)就(jiu)伟大(da)的(de)事业。

她会在(zai)每次(ci)产(chan)品出货(huo)前(qian)，都会亲自带(dai)领团队进行最(zui)后的品鉴，确保(bao)每(mei)一批次(ci)的豆(dou)浆都(dou)达到最高(gao)的品质标(biao)准(zhun)。她(ta)的严(yan)格，不是为(wei)了刁(diao)难，而是为了(le)对(dui)消费(fei)者(zhe)负(fu)责，对(dui)团队(dui)的汗(han)水负(fu)责。

“老(lao)板”的(de)角(jiao)色，也(ye)从最初(chu)的“指导(dao)者(zhe)”，逐渐(jian)转变为(wei)“赋(fu)能者”。他给予“她(ta)”和她的团队(dui)充分的信任和支(zhi)持，让(rang)他们(men)大胆地去(qu)尝(chang)试，去(qu)创(chuang)新。他(ta)会提(ti)供必要的资源和指(zhi)导，但更多的时(shi)候，他(ta)选择(ze)放手，让(rang)年(nian)轻人(ren)在(zai)实(shi)践中(zhong)成长(zhang)。他的智慧(hui)，体(ti)现在他对整(zheng)个流(liu)程(cheng)的把控(kong)，对(dui)风险(xian)的(de)预(yu)判(pan)，以(yi)及(ji)对(dui)人(ren)才的(de)培养(yang)。

他深(shen)知，只有让(rang)团队成员(yuan)感(gan)受(shou)到(dao)被(bei)尊重(zhong)和被信任，才(cai)能(neng)激(ji)发他(ta)们最大(da)的(de)潜(qian)力。

就这样(yang)，从实验室(shi)里的(de)无数(shu)次(ci)配(pei)比尝(chang)试，到(dao)车(che)间(jian)里的(de)日(ri)夜奋战(zhan)，再到(dao)严苛(ke)的品(pin)控(kong)流程，一(yi)杯杯(bei)醇香(xiang)健康的(de)豆浆(jiang)，就(jiu)这样被“生产(chan)”出(chu)来(lai)，然后(hou)被(bei)小心(xin)翼翼(yi)地送(song)往千家万(wan)户(hu)的(de)餐桌。每一(yi)滴豆(dou)浆，都(dou)承(cheng)载(zai)着“她(ta)”的创(chuang)意(yi)与活力，“他”的(de)经验与(yu)智(zhi)慧，以及整(zheng)个团队(dui)的(de)汗水(shui)与热(re)爱。

当(dang)消费(fei)者品尝到(dao)这杯(bei)豆浆(jiang)时，他(ta)们(men)感受到(dao)的(de)，不(bu)仅仅是(shi)黄(huang)豆天(tian)然(ran)的甘(gan)甜和细(xi)腻的(de)口感，更是(shi)一种(zhong)被用心对(dui)待的(de)感(gan)觉(jue)。这种感觉，源(yuan)于(yu)“美女(nv)”的初(chu)心，源(yuan)于“老(lao)板”的(de)匠(jiang)心(xin)，源于整个团队(dui)的同(tong)心。他(ta)们(men)用协(xie)作(zuo)，将一(yi)份(fen)平凡的(de)食材(cai)，升华为一份传(chuan)递健(jian)康与(yu)美好(hao)的(de)力(li)量。这(zhe)杯豆浆，是(shi)他们共(gong)同(tong)努力(li)的结(jie)晶，是团队(dui)协作精神(shen)的最好证(zheng)明，更是(shi)他们对(dui)“醇(chun)香健(jian)康”生活(huo)方式的完美诠释。

他(ta)们(men)的故事(shi)，还在(zai)继续(xu)，因为他们相信，用真(zhen)心和(he)汗水(shui)酿造(zao)的美味，终将(jiang)赢得市场的尊重，和消费者的喜(xi)爱。

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图片来源：每经记者 陈茂森 摄

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