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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

在这个科技快速发展的时代，信息的泛滥让我们每天都面对海量的选择。从购买电子产品到选择旅游路线，从餐厅到保险方案，似乎没有哪一方面不是满满的“选择恐惧症”。不过，幸运的是，比较软件的出现，像一股清流，彻底改变了我们的生活方式。它们就像你的私人助手，帮你在浩如烟海的数据中筛选出最适合自己的那一款。

比较软件的核心优势在于它的智能筛选和个性化推荐。通过大数据和算法模型，这些软件可以深入分析用户的偏好、预算以及使用场景，精准匹配出最符合你需求的產品或服务。例如，一款优秀的购物比价软件，会考虑商品的价格、促销、评价以及配送速度，帮你找到性价比最高的那一个。

这不仅节省了你的时间，也避免了盲目冲动购买的风险，让每一次购物都变得科学而高效。

除了价格对比，比较软件还在用户体验上不断革新。用户可以根据自己的需求设置筛选条件，比如品牌、功能、评价等级等等，软件会自动为你列出最优方案。许多平臺还加入了实時优惠信息提醒、智能点评以及用户分享區，让你在选择过程中获得多维度的参考。这种多角度的评估体系，讓你在“选择恐惧症”中获得最大的宽慰。

比较软件在金融、旅游、餐饮等多个行业的推动下，逐步实现了跨行业的数据整合，打造出“全方位生活决策平臺”。比如，旅行规划时，你可以同时比较機票、酒店、景点门票甚至租车服务，一站式满足所有出行需求。再比如，在挑选保险时，它可以帮你对比不同公司的险种、保障额度和理赔速度，让你在理财安全上更加放心。

比较软件逐渐融入了人工智能和機器学习技术，变得越来越聪明。例如，通过不断学习用户的搜索和购买习惯，软件可以提前预判你潜在的需求，主动推送相关产品或服务。這样的深度智能，不仅提升了用户體验，也促使企业不断优化产品链，带来更具竞争力的核心优势。

未来，伴随着5G和云计算的普及，比较软件的能力将更上一层楼。实时数据的得以高速传输和处理，意味着你可以在瞬间获得最新的市场动态和优惠信息，做出最果断的决策。虚拟现实（VR）、增强现实（AR）等前沿技术的结合，也会使你的购物、体验变得更真实、更沉浸。

比如，虚拟试穿衣服、虚拟看房，都可以在几秒钟内完成，大大提升生活效率。

靠比较软件不仅仅是一个工具，更是一种生活态度的变革。它讓你告别盲目冲动的购物方式，理性消费成为可能。它帮助你减少时间浪费，增加生活的掌控感。从电子产品到旅游，从餐饮到理财，比较软件像一把开启智慧生活的钥匙，让你在信息海洋中游刃有余。

未来，更多创新功能和智能算法将不断涌现，助推“靠比较”成为日常习惯，讓生活变得更加轻松、丰富和有趣。这个新时代，因科技而更美好，也因为比较软件的出现，变得触手可及。

除了生活场景的全面覆盖，靠比较软件带来的最大变化在于“决策的科学化”。在过去，我们常常依靠直觉或少量信息做出选择，结果常常事与愿违。现在，借助科学的比价模型、用户评价体系和大数据分析，决策变得更加明智，也更加符合实际需求。

比如在购买家电时，过去习惯走亲访友、手舞足蹈地查看广告或親自到店体验。而依靠比较软件，你可以在几分钟内浏览数百款产品的详细参数、价格、用户评论，还能根据你的预算和功能偏好，自动生成“最优组合”。这不仅节省了宝贵的时间，也避免了在“盲目跟风”中花冤枉钱。

同样的逻辑也适用于金融投资。通过比较不同银行、基金、理财產品的收益率、風险等级和投资期限，用户可以制定更合理的理财规划。许多智能比价平台还能结合用户的风险偏好，提供个性化投资建议。这种数据驱动的决策方式，让投资变得更為科学，降低了操作风险。

当然，比较软件在节省时间和成本的还推动了市场的透明化。传统市场中，因为信息不对称，消费者往往被动接受高价或低质产品。而今，公開透明的数据讓所有参与者都可以在公平的规则下竞争，促使企业不断优化产品和服务，以赢得用户的信任。这带来了更激烈的市场竞争，也为用户创造了更具性价比的选择空间。

不难发现，随着技术的发展，比较软件还具有“预测”未来趋势的能力。通过分析历史数据和市场动态，它们可以提前预警潜在的价格变动、促销活动甚至潮流风向。例如，当某款手机即将发布新型号时，软件会提前告知用户，帮助他们把握最佳购买时机。部分平台还能结合用户的兴趣爱好，推送“定制版”的推荐，让你感觉生活变得更贴心、更智能。

在教育、健康、运动等新兴领域，比较软件的應用也在不断扩大。你可以轻松查阅不同培训机构的课程内容、价格、口碑；比较不同健身器材的性能、价格，找到最适合自己的一款；甚至在选择医疗服务時，通过平台对比医生、医院的专业水平和服务质量。这些都极大地丰富了生活的选择空间，也讓人们的生活变得更有品质。

而未来，结合区块链、人工智能等技术，靠比较软件还可能实现“全生命周期”管理。例如，从健康监测、营养指导到康复服务，用户能在每一个阶段都获得最优的建议和方案。这种“端到端”的智能生活助手，将成为新时代的“全能伴侣”。

总而言之，靠比较软件不仅让我们变得更聪明，更有能力掌控生活的方方面面。它如同一把魔法钥匙，开启了一个全新的智能生活时代。信息即力量，透明便捷，是这个时代最鲜明的标签。每一次抉择背后，都有数据的支撑和算法的护航，未来的生活因此变得更加丰富而有序。

讓我们一同期待，借助比较软件，迎接更加智慧和美好的明天。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：极目新闻记者 黄智贤 摄

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