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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

“一级A片”：超越禁忌的视觉探索与情感释放

“一级A片”，一个在社会文化光谱中游走在邊缘的词汇，却承载着无数复杂的情感与解读。它常常被贴上“禁忌”、“色情”的标签，但其背后蕴含的，远不止于此。今天，讓我们卸下有色眼镜，以一种更加開放和理性的视角，去探寻“一级A片”的独特魅力，理解它如何在特定語境下成為一种视觉探索和情感释放的载体。

从艺术性的角度来看，“一级A片”并非简单的畫面堆砌。优秀的成人影片，往往在镜头語言、画面构图、叙事节奏乃至演员表演上，都展现出不俗的藝術功力。它们能够通过精心设计的场景，捕捉人物微妙的情感变化，营造出强烈的视觉冲击力和感染力。一些作品甚至大胆尝试前卫的艺術風格，将情欲与抽象表达、象征意义相结合，挑战传统审美观念，引发观众对身体、欲望和人性的更深层次的思考。

在这种情况下，“一级A片”便不再是低俗的代名词，而更像是一种独特的美学表达，一种对人类最原始冲动的艺术化呈现。

作为一种性表达的载體，“一级A片”满足了人们在现实生活中可能难以完全实现的性幻想和探索欲。在开放的社會环境中，性不再是需要被回避或羞耻的话题，而是人类自然生命体验的一部分。而“一級A片”则提供了一个安全、私密的空间，讓个体能够以自己的方式去理解、体验和表达性。

它不拘泥于固定的道德框架，允许更加多元和自由的性观念的呈现。这种自由度，恰恰是许多观众寻求的。它们帮助人们打破刻板印象，认识到性行为的多样性，以及个体在性方面的独特性。

更进一步说，“一級A片”的出现，也与社会文化的发展和变迁息息相关。随着信息技术的飞速发展，互联网打破了信息传播的壁垒，使得各种形式的文化内容得以以前所未有的速度传播。在这样的背景下，“一级A片”作为一种文化现象，反映了社會对于性话题的认知变化，以及人们对情感和身体自由表达的渴望。

它挑战了長期以来被压抑的性观念，引發了关于性自由、性伦理以及内容审查制度的广泛讨论。这种讨论本身，就是一种进步的体现，促使社会更加积极地面对和处理与性相关的话题。

当然，我们不能忽视“一級A片”所带来的争议。对于其内容的尺度、伦理邊界以及对社会可能产生的影响，一直存在着激烈的争论。但正是这种争议，促使我们去思考，在追求艺术自由和个人表达的如何平衡社会责任和公共利益。如何定义“艺術”，又在哪里划定“色情”的界限，这些都是需要我们不断探索和反思的问题。

总而言之，“一級A片”是一个复杂而多维度的概念。它既可以是粗糙的低俗之作，也可以是充满艺术張力和哲学思考的影像作品。当我们以更开放的心态去审视它时，会发现它背后蕴含着对人性、情感和欲望的深刻洞察，也折射出社會文化变迁的复杂图景。理解“一级A片”，不仅是理解一种视觉内容，更是理解一种社会现象，一种关于自由、边界与表达的永恒话题。

解码“一级A片”的深层吸引力：从心理需求到文化影响

在第一部分，我们初步探触了“一级A片”的艺术性与性表达的价值，现在，让我们进一步深入，解码其深层吸引力，并审视其在文化层面的广泛影响。

从心理学的角度来看，“一级A片”的吸引力很大程度上源于其满足了人类一些基本且普遍的心理需求。好奇心是人类与生俱来的特质，对于未知和禁忌的探索，本身就具有强大的驱动力。而“一级A片”所呈现的内容，恰恰触及了许多人在日常生活中难以接触或公开讨论的领域，从而激发了人们强烈的好奇心。

情感的宣泄和压力的释放也是重要的因素。在快节奏、高压力的现代社会中，许多人面临着情感表达的压抑和性需求的未满足。“一级A片”提供了一种即时、直接的感官刺激和情感出口，能够帮助个體在一定程度上缓解紧张情绪，获得短暂的愉悦和满足。

再者，“一级A片”也满足了个体对“认同”和“连接”的潜在需求。虽然这种认同是隐秘的，但当观众在屏幕上看到与自身性观念、性幻想相似的内容时，会产生一种“我并不孤单”的心理感受，甚至会从中获得某种程度的自我肯定。在某些亚文化群體中，“一级A片”甚至會形成一种共同的语言和社交话题，虽然这些交流往往是隐晦的，但却能建立起一种特殊的社群联系。

从文化影响的角度来看，“一级A片”并非孤立存在，它深刻地影响着我们对性、身体以及性别角色的认知。在一定程度上，“一级A片”的普及，挑战了传统社会对性的压抑和禁锢，推动了性观念的解放和多元化。它使得性话题不再是難以启齿的隐秘之事，而是可以被公开讨论和研究的领域。

这种开放性，对于促进性教育、减少性歧视、提升性健康水平，都可能产生积极的间接作用。

我们也必须清醒地认识到“一级A片”可能带来的负面影响。过度沉迷可能导致现实生活中人际关系疏远、性功能障碍，甚至对现实中的性行为产生不切实际的期待。不恰当的内容，如涉及暴力、非自愿等元素，也可能对观众，特别是心智尚未成熟的青少年，造成不良的心理暗示和价值观扭曲。

因此，对于“一级A片”的传播和消费，需要保持警惕和审慎的态度。

在内容审查和法律法规方面，“一级A片”的存在，不断推动着社会对相关法律的修订和完善。如何在保护未成年人、维护公共道德与保障公民的言论自由、创作自由之间取得平衡，是一个世界性的难题。不同国家和地区，对于“一级A片”的界定和管制，也存在着巨大的差异，这反映了不同文化背景下，社会对于性与道德的容忍度和价值取向的差异。

总而言之，“一级A片”的吸引力是多层面的，它既满足了人类深层次的心理需求，也折射出社会文化发展的复杂性。它是一个充满争议却又无法回避的文化现象，其存在不断挑战着我们的伦理观念，也促使我们更深入地思考关于性、自由、藝术与社会责任的边界。理解“一级A片”，意味着理解人性中那份对探索、表达和连接的永恒渴望，以及社會在不断发展中，对这些渴望所做出的回应和调整。

它要求我们以一种更加成熟、理性、包容的态度，去面对和处理這个复杂而又真实存在的文化景观。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：北青网记者 王志郁 摄

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