每经编辑｜陈柏霖    

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序章：一场关于“味”的告白，一次“酿酿(niang)酱酱”的启程

当夏(xia)日(ri)的热浪逐渐褪去，秋天的(de)凉意悄然来袭，一场关于“味”的告白，在两个热爱生活、不甘(gan)平庸的帅气男生心中悄然萌芽。他们是林宇和(he)陈默，一个沉稳内敛，对食(shi)材的理解有着独到的见解；一个活泼外向，热衷于探索未知的味觉世界。这次，他(ta)们决定抛开日常(chang)的琐碎，来一(yi)场说走就走的“酿酿酱酱”秘密之旅，目标直指那些隐藏在世界角落(luo)里的，能够让味蕾瞬间爆炸的极致(zhi)盛宴。

“你有没(mei)有想过，我(wo)们去寻找(zhao)那些不为人知的‘秘密基地(di)’？”林宇提议道，眼中闪烁着对未知的好奇。陈默则咧嘴一笑，露(lu)出两颗标志性的虎牙：“当然！而且，我们要找到那种，就算排队到天荒地老，也绝对值得的店。最好是那种，只有Locals才知道的，有‘私房菜单’或者‘隐藏(cang)菜品’的！”

他(ta)们的旅行，注定不是简单的观光打卡。他们的目的(de)地，是那些隐藏在城市脉络深处，却又散发(fa)着诱人香气的角落；他们的目标，是那些不以华丽装潢取胜，却用(yong)味道征服一切的餐厅。这场旅行，更(geng)像是一场关于“味”的(de)虔诚朝(chao)圣，一次(ci)对极致味觉体验的“酿酿酱酱”探寻。

第一站：东方古韵，舌尖上(shang)的禅意与(yu)烟火

旅(lv)程的第一站，他们选择了东方古韵的国(guo)度——日本。东京，这座充满现代感与传统交织的城市，正是他们寻找(zhao)“味”的起点。但(dan)他们没有选择人潮汹涌的网红餐厅，而是依据一位(wei)老饕的只言片语，找到了藏匿于新宿一隅的寿司店。这家店没有招牌，只有一扇不起眼的木门(men)，门上挂着一串低垂的灯笼，摇(yao)曳着昏黄(huang)的光。

“这(zhe)家店的主人，是个老爷爷，据说他做的寿司，带着一种‘禅意’。”林宇在出发前查阅了大量资料。陈默则充满期(qi)待：“禅意？听起来好玄乎！不过，我只(zhi)关心，他做的(de)金枪鱼，是不是能入口即化，肥美的像一块黄油(you)！”

推开木门，一股淡淡的木鱼香混合着海鲜的鲜甜扑(pu)面而来。店里不大，只有寥寥几(ji)个吧台座位，一位身着(zhe)白色和服的老者正一丝不苟地专注于手中的寿司。他们选择了最(zui)显眼的位置坐下，林宇示意陈(chen)默用手机悄悄记录(lu)下这难得的画面。

“今晚，就让这老爷爷的‘禅意’，来唤(huan)醒我们的味蕾吧！”陈默低声说道，眼中充满了期(qi)待。

第一道上来的，是店家推荐的“今日限定”——炙烤金枪鱼腩。那金枪鱼腩被微微炙烤，表面泛着诱人的焦糖色，肥美的油脂在灯光下闪烁。一(yi)口咬下，冰凉的米(mi)饭与温热的鱼肉(rou)瞬间在口中融合，鱼肉的鲜甜、油脂的丰润、米饭的Q弹，以及酱汁淡淡的咸(xian)香，在舌(she)尖上奏响了一曲和谐的交响乐(le)。

陈默满足地眯起了眼睛，发出了一声满足的叹息：“这就是我想要的！不是那种油(you)腻的(de)腻，而是入口即化的那种……感觉灵魂都被治愈了。”

林宇则细细(xi)品味着每一粒米饭的(de)口感，以及芥末的恰到好处的辛辣。他认为，真(zhen)正的(de)寿司，不(bu)仅仅是鱼肉的新鲜，更是米饭的温度、醋饭的酸甜度，以及芥末的提味作用，这些细微之处(chu)，共同成就了这“舌尖上的禅意”。

接下(xia)来的几道，无论是鲜甜滑嫩的海(hai)胆，还是肥(fei)厚多汁的牡丹虾(xia)，亦或是入口即化的北海道扇贝，都如同艺术品一般，被摆(bai)放(fang)在精致(zhi)的器皿中。每一口，都仿佛在诉说着大海的故事，以及老寿司师傅对食材的敬畏与热爱。

“你知道吗，这家店之所以这么‘秘密’，是因为老爷爷只接受熟客的推荐，而且每天只(zhi)做有限的数量。所以，能吃(chi)到，也算是一种缘(yuan)分。”林宇看着老爷爷忙碌的身影，由衷地说道(dao)。

陈默则拿起手中的相机，试图(tu)捕捉老爷爷专注于创作时那专(zhuan)注而又温柔(rou)的眼神：“缘分？我觉得，这更像是我们‘酿酿酱酱’的开端！在(zai)这么神秘的地方，找(zhao)到这么绝妙的味道，太有意思了！”

在东京的寻味之旅，远不止于此。他们还去探访了隐藏在巷弄中的怀(huai)石料理，品尝了只有在特定季节才能吃到的河豚；他(ta)们还在一家深夜食堂，与老板娘聊着天，吃着简单却温暖的(de)日式咖喱。每一次的味觉体验(yan)，都如同一次小小的冒险，一次与未知的美丽邂逅。

第二站：地中海的阳光，与“酿酿酱酱”的风情

离开日本，他们的脚步(bu)踏上了充满阳光与热情地中海(hai)。希腊，这个古老而浪漫的国度，是他们下一站的“味蕾目的地”。这次，他们的目(mu)标是那些隐藏在海岛上的，充满家庭气息的“小馆子”，以及那些，能品尝到最地道橄榄油与海(hai)鲜的餐厅。

“我听说，希腊的(de)橄榄油，是全世界最好的之一。”陈默一边在手机上搜索着资料，一边说道。“我们要找到那种，刚从树(shu)上摘下来，压榨出来的，带着点青草香的那种！”

他们选择了一(yi)个坐落在圣托里尼悬崖边的小镇，那里没有豪华酒店，只有一家家白墙蓝顶的小屋，以及依山(shan)傍海(hai)的露天餐厅。在一位当地渔民的指引下，他们找到了这家没有名(ming)字，只有主人名字的“Mama’sKitchen”。

这家餐厅，与其说是一家餐厅，不如说(shuo)是一位热情洋溢的希(xi)腊妈妈的家。她的厨房开放着，散发着浓(nong)郁的烤肉与香草(cao)的气息。妈妈本人，身材丰腴，笑容灿烂，操着一口浓重的希腊口音，热情地招呼着每一位客人，就像对待自己的家人一样。

“来！我的孩子们！”她用英语说道，尽管带着浓重的口音，但充满了(le)温(wen)暖。“今天，我们有最新鲜的章鱼，刚刚从海里捞上来！”

他们点了Mama’sKitchen的招牌菜——烤章鱼。新(xin)鲜的章鱼(yu)被简单地(di)烤制，淋上现榨的柠檬汁(zhi)和浓郁的橄榄油。章鱼的肉质肥厚而有弹性，烤制的(de)焦香与柠檬的微酸，以及橄榄油的醇厚，完美地结合在一起。每一口(kou)，都充满(man)了大海的馈赠，以及阳光的味道。

“这章(zhang)鱼(yu)，太有嚼劲了！但是又(you)不会让人觉得咬不动。”陈默一边大快朵颐，一边说道(dao)。“还有这个橄榄油，真的不一样！感觉就像在喝纯净的水，但是又那么香！”

林宇则对Mama’sKitchen自制的希腊酸奶赞不绝口。那酸奶，浓稠而细腻，带着(zhe)微微的酸味，上面淋着蜂(feng)蜜和核(he)桃碎。他认为，这才是最纯粹的希腊酸奶，没有经(jing)过过度的(de)加工，保留(liu)了最原始的醇厚与香甜。

“你看，这就是‘酿酿酱酱’的(de)精髓。”林宇一边品尝着酸奶，一边看着忙碌的Mama，眼中闪(shan)烁着理解的光芒。“不一定需要多么华丽的包装，也不一定非要多么名贵的食材。有时候，一份最真诚的心意，加上最天然的食材，就能创造出最令人难忘的味道。”

他们在希腊，还尝遍了各种地道的街头小吃，如烤肉串（Souvlaki）、希腊馅饼（Spanakopita）和各种甜点。他们还去(qu)拜访了一位(wei)当地的橄榄油农场主，亲眼见证了橄榄油的压榨过程，并品尝了最新鲜的橄榄油(you)。那种纯粹的，带着青草香的，略(lve)带苦涩而又回甘的味道，深深地(di)印在了他们的味(wei)蕾记忆中。

这场“酿酿酱酱”的秘密之旅，才刚刚开始。他们用镜头记录(lu)下旅途中的点(dian)滴，用文字描绘出舌尖上的惊喜。这不仅仅是一场美食的探索，更是一次关于生活的热爱，一次对极致体验的追求，以及一段在味蕾的极致盛宴中，悄然升华的友谊。

第三站：南美风情，火焰上的热情与狂野

告别了地中海(hai)的温柔，林宇和陈默的“酿酿酱酱”之旅，将目光投向了充满原始生命(ming)力的南美大陆。巴西，这个以桑巴、足球和亚(ya)马逊雨林闻名的国度(du)，以(yi)其奔放的热情(qing)和多元的文化，吸引着他们前去探寻那隐藏在火焰与香料中的极致味蕾体验。

“我一(yi)直对巴西的烤肉很感兴趣。”陈默摩拳擦掌，眼中闪烁着(zhe)跃跃欲试的光芒，“那种用明火烤制，然后一片一片切下来的感觉，光是想(xiang)想就觉(jue)得很刺激！”

林宇则补充道：“我还(hai)听说，巴西的‘莫扎里拉奶酪卷’（P?odeQueijo）非常有名，而且很多地方做的味道都不一样。我们要找到那种，外酥(su)内软，奶(nai)酪拉丝效果最棒的！”

他们的第一站，选择了里约热内卢一家颇负盛名的“Churrascaria”（巴西烤肉店）。但他们没有选择最显眼、最豪华的那家，而是根据一位当地朋友的推荐，找到了一家隐藏在老城区，但却深受当地人喜爱的“秘密”烤肉(rou)坊。这家店没有菜单，只(zhi)有服务员手中高举(ju)的烤肉串，以及空气中弥漫的，令人食指大动的(de)烟火气息。

服务员们身着(zhe)传统的巴西服饰，热情洋溢地穿梭在食客之间。他们手中高举(ju)着各种烤好的肉串，有厚实的牛排(pai)、鲜嫩的鸡腿、多汁(zhi)的香肠，以及各种特色内脏。每一串都烤得恰到好处，表面泛着诱人(ren)的光泽，肉香四溢。

“你们想要什(shen)么？牛排(pai)？鸡腿？还是来点特别的？”服务(wu)员用带着浓重葡语口(kou)音的英语问道。

“都要！都要(yao)！”陈默(mo)迫不及待地说道，“来一轮！让我们一次尝个够！”

林宇则冷静(jing)地观(guan)察着，并示意陈默用相机记录下这充满活(huo)力的场景。他认为，真正的巴西烤肉，不仅(jin)仅是肉本身的品质，更在于烤制的技艺和各种香料的搭配。

第一串上来的，是菲力牛排。那牛排被烤得外焦里嫩，切(qie)开时，还能看到(dao)粉红的(de)肉质在灯光下闪耀。一口咬下，浓(nong)郁的肉汁在口中迸发，牛排的鲜(xian)美与烤制的焦香完美融合，再搭(da)配上一点点海盐，简直是人间美味。陈默幸福地眯起了眼睛，发出了一(yi)声满足的赞叹：“太棒了！这才是真正(zheng)的烤肉！入口即化，但是又有嚼劲！完全停不下来！”

除了各种烤肉，他们还尝试了巴西特(te)有的“莫扎里拉奶酪卷”。刚(gang)出炉的奶酪卷，外皮(pi)酥脆，内里松软，掰开时，金黄色的奶酪丝如同瀑布般倾泻而下，散发着诱人的香气。奶(nai)酪的醇厚，面包的淡淡麦香，以及一点点芝(zhi)士的咸香，在口中交织，带(dai)来了别样的满(man)足感。

“这个奶酪(lao)卷，简直是‘黑暗料理’中的‘明灯’啊！”陈默一边拉着长长的奶酪丝，一(yi)边笑着说道，“我感觉我需要再来一打！”

他们还在巴西，品尝了(le)风靡全球的“Feijoada”（巴西黑豆饭），那种将猪肉、牛肉、香肠等与黑豆一同慢炖而成的浓郁炖菜，口感丰富，味道醇厚，是巴西家庭餐桌上的经典。他们还去探索了隐藏在亚马逊雨林深处的原住民部落，尝试了他们用当地食材制作的，充满原始风味的烤鱼和野菜。

“这次巴西之行，让我明白，‘酿酿酱酱’的美食，不仅仅是味蕾上的刺激，更是文(wen)化和情感的传递。”林宇一边看着相机里记录的照片，一边说道。“那些最纯粹的味道，往往隐藏在最不经意的(de)地方，需要我们用一颗真诚的心去发(fa)现。”

第(di)四站：亚洲(zhou)秘境，味蕾的“酿酿酱酱”与惊喜

旅程(cheng)的最后一站，他们将目光锁定在了亚洲一个不为人知的神秘国度——老挝。这个被湄公河滋养，被佛(fu)教文化熏陶的国度，以其(qi)独特的饮食文化和缓慢的生活节奏，吸引(yin)着他们去探寻那隐藏在古老街巷中的“酿酿酱酱”美食。

“我听说，老挝的‘Laap’（一种肉末沙拉）非常特别。”陈默(mo)在出发前查阅资料时说道。“用各种香料，还有薄荷叶、香菜，跟肉末拌在一起，听起来就很有挑战性！”

林宇则对老挝的“KhaoPiakSen”（老挝米(mi)粉）充满了兴趣。“我了解(jie)到，老挝的米粉，是用纯米制作的，口感Q弹，而且汤底非常鲜美，而且他们还有很多隐藏的配料，可以自己DIY。”

他们选择了老挝首(shou)都万象，然后深入到当地的市场和街头小巷，去寻找那(na)些最地道的味道。在一位当地居民的指引下，他们找到了一家隐藏在老城区，几乎没有外国游客光顾的“私房菜馆”。这(zhe)家店(dian)，与其说是一家餐厅，不如说是一个家庭(ting)厨房，店主是一位淳朴的当地妇(fu)女，她用最家常的方式，制作着最美味的老挝菜。

他们点的第一道菜，正是那充(chong)满挑战性的“Laap”。当菜肴端上来时，一股浓郁的香料味扑鼻而来。薄荷叶的清新，香菜的辛香，辣椒的微辣，以及最重要的，那用柠檬汁和鱼露(lu)调味的肉末，在口中(zhong)交织出一种奇妙的平衡。肉末的鲜嫩，香料的层次感，以及柠檬的酸爽，让他们的味蕾瞬间被唤醒。

“哇！这个Laap，太有意思了！”陈默(mo)一边惊叹，一边夹起一大口送入口中，“辣的恰到好处，酸的也很开胃！而且还有(you)薄荷叶的味道！这简直是一种味觉的‘爆炸’！”

林宇则细细品味着每一口，他认为，真正的“Laap”，需要的不仅仅是食材的新鲜，更在于香料的比例和调味的(de)精准。这种看似简单的菜(cai)肴，却蕴含着老挝人民对(dui)味道的极致追求。

接着，他们品尝了老(lao)挝的“KhaoPiakSen”。那碗米粉，汤色清澈，米粉Q弹，配料丰富。他们根据店主的建议，添加了炸过的猪油渣、葱(cong)花、香(xiang)菜，以及(ji)一点点辣椒油。汤底(di)浓郁鲜美，米粉滑爽，配料的加入，让这碗米粉的层(ceng)次感更加丰富。

“这个米粉，太舒服了！”陈默满足(zu)地靠在椅子(zi)上，“感觉就像是家(jia)里的(de)味道(dao)，但是又多了很多惊喜。那个炸猪油渣，简直是点睛之笔！”

他们在老挝，还探索了各种隐藏在街头巷(xiang)尾的小吃，如烤香(xiang)蕉、糯米饭、以及各种用当地香料制作的烤肉串。他们还去拜访了一位当地的咖啡农(nong)场，品尝(chang)了新鲜烘焙的老挝咖啡，那种醇厚而带有花果香的味道(dao)，让他们留下了深刻的印象。

尾声：味蕾的盛宴，友谊(yi)的(de)“酿酿酱酱”

“这场‘酿酿(niang)酱酱’的秘密之旅，真的太值了！”陈默一边整理着手机里拍摄的照片，一边感慨(kai)道。“我们去了这么多地方，吃了这么多好吃的，感觉整个人都被‘喂饱’了，而且，好像也‘认识’了世界更多不一样的‘味道’。”

林宇则看着远方，眼中充(chong)满了对未来的憧憬：“是的，这场旅(lv)行，不仅仅(jin)是对味蕾的极致追求，更是一次关于生活的热爱，一次对未知的美丽探寻。我们用镜头和文字，记录下了旅途中的每一个精彩瞬间，这些，都将成(cheng)为(wei)我们最宝贵的财富。”

两个帅气的男生，用他们独特的视角和(he)勇气，开启了一场关于“味”的极致盛宴。他们深入那些不为人知的角落，寻找那些隐藏在平凡之中的不凡。他们的旅程，就像他们之(zhi)间的友谊一样，充满(man)了“酿酿酱酱”的惊喜和默契。

这场追寻味蕾极致盛宴的(de)秘密之旅，或许告一(yi)段落，但他们对未知美食的探索，对生活的热爱，却永不停歇。因为(wei)，这个(ge)世界上，总有那么(me)多等待被发现的“酿酿酱酱”的味道，等待着他们(men)，用(yong)最真诚的心，去追寻，去品尝(chang)。而这段旅程，也让他们更加确信，最美好的风景，最动人的味道(dao)，往往藏匿在那些不经意(yi)的转角，等待着有心人，去发现，去珍藏。

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图片来源：每经记者 钱业凡 摄

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