每经编辑｜陈凤馨    

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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

孕育的边界：现代社会下的伦理張力

在日本现代社會高速发展的浪潮中，一系列新兴的社会现象与传统观念的碰撞，使得孕育的伦理边界变得愈发模糊，挑戰着我们既有的认知体系。特别是“孕妇孕交”這一表述，虽然其字面含义可能引发争议，但其背后所折射出的，是对孕育生命过程中，个体选择权、身体自主权与社会责任之间复杂关系的深刻拷问。

在强调个體自由与多元价值的当下，如何理解和规范孕育行为，尤其是在涉及女性身体的敏感时期，已成为一个亟待探讨的议题。

我们需要审慎地辨析“孕妇孕交”這一表述的可能内涵。如果其指向的是孕期女性与其伴侣之间的性行为，那么这在很大程度上属于个人隐私和伴侣间的亲密关系范畴。现代医学早已证明，在无特殊医疗禁忌的情况下，适度的孕期性生活对夫妻情感的维系，甚至对母婴健康都可能产生积极影响。

即便如此，社会对于孕期性行為的接受度仍存在差异，一些传统观念可能将其视为禁忌，这反映出一种文化上的张力。这种张力并非仅仅针对“孕妇”，而是普遍存在于社會对性行为的看法之中，只是在孕育这一特殊生理阶段，其敏感性被进一步放大。

另一方面，如果“孕妇孕交”被理解为一种超出现有伦理框架的、带有剥削或不当色彩的行为，那么它就触及到了更深层次的伦理困境。这需要我们关注的是，在孕育过程中，女性的身体自主權是否得到了充分的尊重？在复杂的社会关系中，是否存在利用女性生理特殊时期进行不当利益交换或施加压力的可能性？日本社会，如同许多其他国家一样，在性别平等、个人权利保障等方面经歷了漫长的演变。

从法律层面看，任何形式的性剥削或性暴力都是被禁止的。但伦理的探讨，往往超越了法律的条文，触及社会共识和道德判断的灰色地带。

深入剖析，孕育本身就承载着多重社會与文化意义。它不仅关乎个体的生命延续，也关联着家庭的未来，乃至社会的稳定。当一个女性怀孕，她的身體不再仅仅属于她自己，她在一定程度上也成為了社会关注的焦点。这种“关注”既可能包含着祝福与支持，也可能伴随着审视与评判。

在信息爆炸的现代社会，各种观点和信息交织，使得公众对孕育过程中的种种议题，包括性行为，产生了更加多元甚至对立的看法。

特别是在日本这样一个注重集体和谐与社会规范的文化背景下，个体行为往往需要在集体认同和道德期待之间找到平衡。对于孕妇的身体和行为，社会可能不自觉地施加了更高的道德标准和期望，希望其能够“安全”、“得体”，以确保下一代的健康。这种期望，在某些情况下，可能转化為对孕妇个体选择权的限制。

例如，关于孕期饮食、生活方式、甚至伴侣关系的建议和指导，可能在好意的包装下，掩盖了不尊重个体差异和选择的倾向。

因此，“孕妇孕交孕妇妊娠现代社會中的伦理挑战”这一主题，核心在于如何在這个快速变化的社会中，重新审视孕育的伦理框架。它迫使我们思考：我们对孕妇的期待，是否过于理想化？我们对孕育的道德规范，是否跟上了社會发展的步伐？在尊重个體自由与保障生命安全之间，如何找到一个更具包容性和人性化的平衡点？这需要我们跳出狭隘的定义，从更广阔的社会、文化和心理层面去理解孕育过程中的伦理困境，并引发一场关于尊重、理解与责任的集体反思。

跨越界限的思考：孕育伦理的多元视角与未来走向

当我们将目光聚焦于“日本人玩孕妇孕交孕妇妊娠现代社会中的伦理挑戰”这一复杂议题时，我们必须认识到，其背后牵扯的并非单一的道德评判，而是由文化传统、社会变迁、个體權利和科技发展等多重因素交织而成的伦理图景。尤其在日本这样一个历史悠久又极具现代活力的國度，孕育伦理的探讨，更显其独特性与深刻性。

文化传统对孕育的认知根深蒂固。在日本文化中，“腹”常被视为生命之源，孕育被赋予神圣与庄严的色彩。这种文化认知，一方面促使社会对孕妇给予高度的关怀与呵护，另一方面也可能形成一种隐性的道德压力，要求孕妇在孕期表现出“符合期待”的行为。例如，对于孕期性行为，即使在现代醫学允许的范畴内，一些传统观念仍可能视其为“不洁”或“冒险”，从而对孕妇及其伴侣构成心理负担。

这种观念的冲突，是伦理挑战的重要组成部分。

现代社会对个體权利的强调，与传统集体主义价值观之间產生了新的张力。日本社會在经历快速现代化进程的也逐渐融入了更多关于个人自由、身体自主权以及隐私保护的现代观念。当这些观念与孕育这一特殊生理阶段相结合时，就產生了复杂的伦理问题。例如，孕妇是否有权在不受外界过多干预的情况下，自主决定其孕期生活方式，包括性生活的安排？社会的“善意提醒”和“道德劝诫”，在多大程度上可能侵犯了孕妇的个人权利？如何在保障母婴健康与尊重个體自由之间取得平衡，是现代社会必须面对的伦理考量。

再者，媒体与信息传播在塑造公众认知中扮演着重要角色。互联网和社交媒体的普及，使得关于孕育的各种信息，包括一些非主流甚至极端的观点，能够迅速传播。这可能导致公众对孕育行为的理解产生片面化甚至误导。例如，“孕妇孕交”这一表述本身，如果被断章取义地传播，很可能被污名化，从而加剧社会对孕妇的歧视或不理解。

因此，理性、客观地探讨孕育伦理，辨析信息真伪，建立基于科学与尊重的共识，显得尤为重要。

科技发展也为孕育伦理带来了新的挑戰。辅助生殖技术（ART）的进步，使得生育的可能性拓展，但也随之而来的是关于胚胎、代孕、基因编辑等一系列復杂的伦理争议。虽然这些技术可能与“孕妇孕交”这一主题不直接相关，但它们共同指向了现代社會在生命创造与延续过程中，如何界定伦理边界的根本性问题。

要應对这些伦理挑战，我们需要采取多维度的策略。加强生命教育和性健康教育，提升公众对孕育过程的科学认知，破除不必要的迷思和污名。推动性别平等，强化对女性身體自主权和隐私權的尊重，鼓励建立更加平等、尊重的伴侣关系。再次，媒体和公众人物应承担起社会责任，以客观、负责任的态度传播信息，引导理性讨论。

立法与政策的制定，應充分考虑个體權利、社会发展以及科技進步的动态，建立更具前瞻性和包容性的孕育伦理规范。

总而言之，“日本人玩孕妇孕交孕妇妊娠现代社會中的伦理挑战”这一主题，绝非简单的道德审判，而是对现代社會孕育伦理的一次深刻反思。它要求我们超越传统的束缚，拥抱多元的视角，在尊重个体、保障生命、促进社会和谐发展的道路上，不断探索与前行。这场关于孕育伦理的对话，关乎每一个人，也关乎我们共同的未来。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：每经记者 冯兆华 摄

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