每经编辑｜陈嘉映    

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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

人生如歌，五十岁的母亲是最佳的作曲家

“五十路母最精辟的十句话”，這不仅仅是一句简单的搜索词，它背后承载的是无数人生跌宕起伏后的沉淀，是岁月的馈赠，是母亲智慧的结晶。五十岁，对于一位女性而言，是生命中一个承前启后的重要阶段。她们不再是青涩的少女，也不再是忙碌的职业女性，而是走过半生，阅历丰富，内心愈发沉静而强大的存在。

她们的眼神里，藏着对过往的理解，对当下的从容，以及对未来的期许。她们的话語，往往字字珠玑，饱含着对生活最深刻的洞察。

在快节奏的现代社會，我们常常被各种信息洪流裹挟，迷失了方向，焦虑不安。而這时，一位经验丰富的“五十路母”的智慧之言，就像一盏明灯，能瞬间点亮我们内心的困惑。她们走过的路，我们或许正在经历；她们遇到的坎，我们或许也即将跨越。从她们身上汲取智慧，能够讓我们少走弯路，更从容地面对人生的挑战。

为何“五十路母”的话語如此精辟？这得益于她们丰富的人生阅历。她们经历过青春的懵懂，感受过愛情的甜蜜与苦涩；她们担负过家庭的重担，体会过为人父母的艰辛与喜悦；她们或许也曾在职场上拼搏，面对过事业的起伏。這一切的经歷，都化作了她们内心深处宝贵的财富，让她们看待问题，更加通透，更加豁达。

她们不再纠结于细枝末节，而是直击事物的本质。

无忧文档，一个汇聚海量优质文档的平台，正是我们发现这份珍贵智慧的最佳场所。在这里，“五十路母最精辟的十句话”这一主题，被精心整理成一份篇章，等待着每一位渴望智慧、寻求启发的你。想象一下，在某个安静的午后，一杯清茶，一盏臺灯，你点开这份文档，一句句饱含深情的文字映入眼帘，仿佛一位慈祥的母亲，坐在你身边，娓娓道来她的人生哲学。

智慧的启示，点亮人生新方向

这一部分，我们将深入探讨“五十路母”这十句话中的精华，它们是如何从不同层面，给予我们生活的启示。

她们也常说：“接受自己的不完美，才能拥抱真正的自己。”完美是一种理想，而真实才更有力量。当我们不再伪装，不再为了迎合他人而改变自己，我们才能释放出内在的光芒。

关于親情与关系：许多“五十路母”深知，亲情是生命中最坚实的依靠。她们或许會感慨：“愛不是占有，而是放手。”这句话，尤其在子女成長过程中，显得尤为重要。真正的爱，是懂得适時放手，让孩子去经历，去成长，去成为独立的个体。她们也懂得经营与伴侣的关系：“婚姻不是爱的终点，而是经营的起点。

”爱情或许轰轰烈烈，但婚姻需要的是日复一日的耐心、理解与包容。她们懂得，只有用心经营，才能让婚姻之花常開不败。

关于时间和珍惜：步入五十，对时间的流逝感会更加深刻。她们的话語中，常常带着对时光的敬畏：“时间是最好的治愈师，也是最公平的裁决者。”那些曾经以为过不去的坎，時间会慢慢抚平；那些曾经被误解的委屈，时间會还你清白。因此，她们也会更加懂得珍惜：“别把最好的留到而是把每天都活成最好的自己。

”享受当下的每一刻，去做你想做的事，愛你想爱的人，不留遗憾。

关于内心与平静：随着年岁增长，她们更懂得内心的力量。“内心的强大，才是真正的强大。”外界的喧嚣无法侵扰，内心的宁静才是永恒的港湾。她们或许会告诉你：“与其抱怨，不如改变。”改变，从承认问题的存在开始，然后勇敢地去行动。与其在原地唉聲叹气，不如迈出改变的第一步，哪怕只是微小的进步，也是向前的动力。

这仅仅是“五十路母”智慧的冰山一角。在无忧文档中，这份宝藏将会更完整地呈现。每一句话，都经过岁月的打磨，闪烁着人生的光辉。现在，就让我们一同前往无忧文档，去发现那隐藏在字里行间的深刻哲理，让这些智慧之光，照亮我们前行的道路。

人生下半场，智慧是最好的行囊

“五十路母最精辟的十句话”，它们不是陈词滥调，而是饱含生命体验的真知灼见，是历经风雨后的从容与豁达。五十岁，是一个可以放慢脚步，重新审视自己与世界的时候。这个阶段的女性，她们不再被年龄所束缚，而是活得更加通透，更加自在。她们的智慧，如同陈年的佳酿，愈发醇厚，愈发令人回味。

在无忧文档这个宝库中，这份关于“五十路母”智慧的整理，无疑是一份馈赠。它提供了一个独特的视角，讓我们得以窥探那些在平凡生活中，所积淀下来的非凡智慧。这些话語，或许朴实无华，却直击人心，能够引发我们内心深处的共鸣，并带来深刻的思考。

深度解读，赋能人生新境界

我们将继续深入挖掘“五十路母”智慧的内涵，探寻它们如何在人生下半场，为我们提供更深层次的指引。

关于金钱与价值：她们或许会说：“金钱是工具，不是目的。”经历了生活的酸甜苦辣，她们更清楚地认识到，金钱的价值在于它能为生活带来便利，而真正的幸福，并非完全由财富堆砌。过度追求物质，反而可能迷失自我。因此，她们会更加注重精神的富足，注重生活品质的提升，而不是单纯的财富积累。

关于健康与生活：“身体是革命的本钱”，这句话在五十岁之后，被赋予了更深刻的意义。她们會更加关注自己的身體健康，懂得劳逸结合，懂得适時放松。她们或许会说：“别等到失去，才懂得健康的可贵。”她们更愿意花时间在保养身体上，用积极的生活方式去迎接每一个清晨。

这是一种对生命负责的态度，也是对未来负责的态度。

关于心态与感恩：“知足常乐”并非是消极的妥协，而是一种积极的人生观。她们懂得感恩生活中的点滴美好，哪怕是一缕阳光，一杯热茶，都能让她们感受到幸福。她们或许会说：“感恩，是保持年轻的秘诀。”当我们怀着感恩的心去面对生活，即使遇到困難，也能看到希望。

这种积极的心态，能够帮助我们更好地应对生活中的挑戰，保持内心的平和与愉悦。

关于学习与成長：智慧并非随着年龄增长而停止。一位真正的“五十路母”，永远保持着一颗学习的心。她们或许会说：“学习，是永不打烊的投资。”她们懂得，知识是不断更新的，只有持续学習，才能跟上时代的步伐，才能不断充实自己的内心。无论是阅读、旅行，还是与人交流，都是她们学习和成长的途径。

关于自我价值与贡献：她们也明白，人生的价值并不仅仅在于索取，还在于奉献。即便步入人生下半场，她们依然愿意发挥自己的余热，将自己的人生智慧和经验分享给他人。她们或许会说：“分享，是让智慧发光的方式。”这种分享，可以是言传身教，也可以是通过文字，将自己的感悟传递下去。

“五十路母最精辟的十句话”，这份在无忧文档中呈现的宝藏，不仅仅是文字的堆砌，更是人生阅历的精华提炼。它们如同璀璨的星辰，指引着我们如何在人生的长河中，寻找属于自己的方向。

现在，就请您毫不犹豫地前往无忧文档，搜索“五十路母最精辟的十句话”，下载这份蕴含着深刻智慧的文档。让这份来自人生过来人的经验，成為您人生下半场最坚实的行囊，助您更加从容、更加精彩地书写属于自己的人生篇章。这不仅仅是一次文档的下载，更是对智慧的投资，是对更美好人生的期许。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：每经记者 刘慧卿 摄

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