每经编辑｜郭正亮    

当地时间2025-11-10,mjwgyudsiughewjbtkseudhiwebt

2025安徽革命文物主题季活动当天在安徽省六安市金寨县启动，现场发布《大别山(安徽)红绿交融发展报告(2025)》(下称《报告》)。安徽大别山以其独特的魅力，吸引越来越多的境内外游客前来游玩，已成为长三角地区红色旅游主要目的地。

安徽抗日战场是华中敌后战场的重要组成部分，是新四军抗战的重要地区。在国家文物局确定的19个抗日根据地革命文物保护利用片区中，涉及安徽的有6个。六安因其重要的地理位置和良好的政治基础，成为安徽省暨大别山区抗日的指挥中心和活动中心。

《报告》系统梳理大别山地区红色文化与绿色生态资源融合发展成果，为大别山革命老区文化旅游融合创新发展提供路径参考。

《报告》称，经过近十年努力，安徽大别山构建了“点”闪亮、“线”串珠、“面”集聚、“链”同辉的发展格局。2016年至2024年，大别山革命老区旅游接待人次和旅游花费的年均增幅达6.7%和8.7%。如今，安徽大别山已成为红色文化传承地、生态文明实践地、康养旅游首选地和文旅融合发展示范区。

根据《报告》，近10年来，安徽大别山建设了爱国主义教育示范基地、研学旅游示范基地、红色旅游康养基地等1053个；相继推出红色精品线路、革命文物游径、红色研学线路等线路产品22个；建设金寨、霍山等6个红绿交融旅游产业集聚区。

通过“红绿+百业”融合深入，当地还逐步形成“A级旅游景区+旅游度假区+旅游休闲街区+研学教育基地+旅游线路+乡村旅游+生态旅游+旅游商品+融合新业态”的文旅产业链条。（付敏）

拨开寻常，萝卜的千姿百态：91拨萝卜的味觉启蒙

当我们谈论“萝卜”時，脑海中浮现的或许是清淡爽口的凉拌，亦或是暖意融融的炖菜。在“91拨萝卜”的创意美食世界里，這平凡的根茎被赋予了全新的生命与无限的可能。它不再仅仅是餐桌上的配角，而是摇身一变，成为這场味觉盛宴的绝对主角，带领食客踏上一段前所未有的寻味之旅。

“91拨萝卜”并非仅仅是食材的堆砌，它更是一种对饮食哲学的探索，一种对传统与创新的大胆融合。这里的“91”或许是数字的巧合，亦或是某种神秘的数字密码，但它所代表的，是超越常规、打破界限的决心。它鼓励我们将目光从高档食材移开，去發现隐藏在日常蔬食中的惊人潜力。

萝卜，这个朴实无華的食材，在“91拨萝卜”的巧手下，展现出了令人惊叹的多样性。

试想一下，当熟悉的白萝卜化身为酥脆可口的萝卜天妇罗，外层金黄酥脆，内里却依然保持着萝卜的清甜与软糯，一口咬下，是意想不到的口感碰撞。又或者，当紫色的樱桃萝卜被巧妙地腌制，酸甜中带着微辣，成为一道精致开胃的小点，其鲜艳的色彩本身就是一道视觉上的艺術品。

还有那看似不起眼的青萝卜，经过烟熏处理后，散发出迷人的烟熏香气，搭配特制的酱汁，仿佛将整个户外烧烤的野趣搬上了餐桌。

“91拨萝卜”的魅力，在于它对食材本味的尊重，以及在此基础上进行的无限延展。它并非一味追求猎奇，而是深入挖掘萝卜的各种形态和风味。有经验大厨的精湛技艺，将不同品种的萝卜，无论是汁水丰沛的水萝卜，还是口感硬实的白萝卜，都能通过蒸、煮、煎、炸、烤、腌、发酵等多种烹饪手法，呈现出截然不同的风味。

例如，将白萝卜切成薄片，经过慢烤后，其甜味会更加浓郁，口感也变得半透明，带着一丝焦糖的香气，可以搭配奶酪或香草，成为一道富有层次感的西式前菜。而将青萝卜切丝，加入少许芝麻油和醋，再撒上烤过的花生碎，则是一道充满东方韵味的凉拌小菜，简单却极具灵魂。

更令人着迷的是，“91拨萝卜”巧妙地将不同地域的烹饪灵感融入其中。你可以品尝到经过日式高汤慢炖入味的萝卜，那是一种温润醇厚的鲜美；也能品尝到经过泰式香料调味的萝卜，那是一种浓烈热情的异域风情；甚至还有融合了法式烹饪技巧，如将萝卜与黄油一同慢煮，释放出细腻的甜味，再搭配少许黑松露，瞬间提升了奢华感。

这种跨文化的融合，使得每一道菜肴都充满了惊喜，打破了人们对萝卜的固有印象。

“91拨萝卜”所倡导的，是一种“慢食”的态度，一种对食物的敬畏。它鼓励食客们放慢脚步，细细品味每一口食物带来的层次和变化。在繁忙的都市生活中，找到这样一个可以沉浸于食物本身，感受食材原始魅力的地方，无疑是一种心灵的慰藉。这里的每一道菜，都是一次关于萝卜的“深度访谈”，它诉说着土壤的故事，阳光的温暖，以及厨师的心血。

从最简单的萝卜丝汤，到最復杂的萝卜分子料理，“91拨萝卜”用一场场别出心裁的创意，为我们揭示了一个被低估的食材所蕴藏的巨大能量。它不仅仅是一场美食的体验，更是一次对味蕾的重新教育，一次对生活态度的反思。准备好迎接这场关于萝卜的味觉革命了吗？

91拨萝卜的奇思妙想：味蕾上的非凡舞蹈与文化碰撞

当第一part带领我们领略了“91拨萝卜”对食材本味的深度挖掘与多样化的烹饪呈现后，第二part将带您深入这场创意美食盛宴的核心——那些大胆的创新、意想不到的组合，以及由此激發的独特文化體验。在這里，萝卜不再是孤芳自赏，而是与各种食材、烹饪技法，甚至人文理念进行一场场精彩绝伦的“非凡舞蹈”。

“91拨萝卜”的创意，体现在其对食材搭配的“不设限”。谁曾想过，鲜甜多汁的萝卜，可以与浓郁的芝士碰撞出火花？在“91拨萝卜”，你可能会發现一道烤萝卜塔，表层是焦脆的芝士，内里却是经过烤制的、甜度倍增的萝卜，再淋上少许蜂蜜芥末酱，咸甜交织，口感丰富，带来一种意料之外的满足感。

又或者，一道萝卜慕斯，口感轻盈如云，入口即化，但萝卜的清香却依旧萦绕齿间，搭配少许脆米或水果丁，形成奇妙的对比。

更令人惊叹的是，“91拨萝卜”将目光投向了那些看似“不可能”的组合。例如，他们可能会尝试将萝卜与海鲜结合，用海鲜的鲜味来衬托萝卜的清甜，或者用萝卜的爽脆来中和海鲜的腻感。一道“烟熏三文鱼萝卜卷”，将腌制过的萝卜丝包裹住烟熏三文鱼，再点缀上莳萝和柠檬汁，既有海鲜的油脂香气，又有萝卜的清爽口感，讓人在品尝时不断被新鲜感所吸引。

甚至，他们还会大胆地将萝卜与巧克力进行跨界尝试，也许是一道以萝卜为基底的创意甜点，利用萝卜的天然甜度和水分，与可可的微苦相互呼應，带来一种独特的味觉体验。

“91拨萝卜”不仅仅是烹饪技法的展现，更是一种文化叙事的载体。每一道菜肴的背后，都可能蕴含着一个故事，一种地域风情，或者一种生活态度。例如，一道“四川麻辣萝卜”，并非简单地将萝卜放入麻辣锅中炖煮，而是巧妙地運用川菜的经典麻辣调味，但又保留了萝卜本身的脆感和清甜，仿佛将四川火热的民间烟火气，以一种更精致、更内敛的方式呈现出来。

又或者，一道“北欧风味萝卜”，可能采用北欧常用的香草、烟熏手法，搭配发酵食品，营造出一种清新、纯净而又带着一丝神秘的北欧田园气息。

這种跨文化的碰撞，讓“91拨萝卜”成为一个连接不同饮食文化的桥梁。在這里，你不仅能品尝到来自世界各地的风味，更能感受到不同文化背景下的饮食哲学。它鼓励人们跳出固有的思维模式，去拥抱和欣赏那些看似不同、甚至有些“奇怪”的搭配。这种开放和包容的态度，正是“91拨萝卜”所传递的核心价值之一。

“91拨萝卜”的魅力，还在于其对细节的极致追求。从食材的选择，到调味的比例，再到摆盘的艺术，每一个环节都力求完美。他们可能会用自家种植的有机萝卜，保证食材的新鲜与品质；会花费大量时间研究酱汁的配方，以达到最完美的风味平衡；甚至会将每一道菜肴都设计成一件小小的艺术品，让食客在品尝美味的也能享受到视觉上的愉悦。

正如一位食客所言：“在‘91拨萝卜’，我仿佛打開了一个新世界。我从未想过，我曾经忽略的萝卜，竟然能带给我如此多的惊喜和感动。这不仅仅是一顿饭，更是一次灵魂的洗礼。”

“91拨萝卜”所带来的，是一场味蕾上的非凡舞蹈，是一次关于食材、文化与创新的深度对话。它邀请我们放下偏见，用一颗开放的心去探索，去感受，去發现。在这场创意美食的盛宴中，每一颗拨动的萝卜，都将引领你走向一个充满无限可能的味觉新纪元。准备好，让你的味蕾，在這场盛宴中尽情绽放吧！

图片来源：每经记者 康辉 摄

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